“酵母用热水还能发起面来吗？”相关做法

• 导读：想做披萨，却不知道饼怎么做。今天就给大家介绍一下披萨饼的制作，其实非常的简单，保证你一看就会，自己制作经济实惠，安全卫生。需要的食材很简单，普通面粉，白糖，酵母，和做馒头的方法是一样的，做好以后放进冰箱可以保存很久哦。

• 导读：充满奶香味的黑芝麻喇嘛糕，香甜松软又好吃。全程用牛奶和面，没有加一滴水，奶香味非常浓郁。所需主要食材，黑芝麻，普通面粉，酵母，白糖，牛奶，再加上各种坚果，坚果可以用自己喜欢的搭配，芝麻一定要用熟的才能散发出浓郁的香味。

• 导读：今天做的这个南瓜紫薯香甜发面饼，无水无油，奶香浓郁。南瓜紫薯中富含膳食纤维，维生素，自带香甜味道，不用放过多的糖。将南瓜和紫薯去皮蒸熟，碾压成泥，拌以面粉，酵母，奶粉，揉成面饼，包上紫薯馅，用不粘锅小火煎熟，面饼松软香甜，大人孩子都喜欢吃。

• 导读：香喷喷的芝麻炊饼，食材简单，做法简单，味道却非常的棒哟！酵母先用40°的温水化开，然后加入鸡蛋，黑芝麻，面粉，盐，搅拌均匀和成面团，发酵至两倍大以后分成剂子揉成圆饼，放进电饼铛里面烙至两面金黄，喜欢蛋香味浓郁的可以多加鸡蛋，少放水。

• 导读：红糖馒头想要做得柔软香甜，温水化开红糖和酵母这一步千万不能少。做法相对来说还是很简单的，喜欢的朋友可以试一试。

• 导读：像花朵一样盛放的南瓜肉松面包，色泽金黄油亮，面包松软咸甜。所需主要原材料有南瓜，奶粉，高筋面粉，酵母，黄油，揉成面团以后发酵，然后包上肉松海苔芝麻馅，做面包就一定要注意发酵，发酵好了面包才能烤得蓬松柔软。

• 导读：面粉真的是个神奇的东西，几乎什么花样都能做。各种人物，植物，动物，应有尽有，花样百出。今天我们要做只可爱的小猪，圆滚滚的脑袋加上粉色的鼻子和耳朵，这是超可爱哟！其实所需要的材料很简单，就是面粉，酵母，白糖，红曲米粉，揉成两种颜色的面团，然后把它们组合成一只小猪。

• 导读：发面是指一定温度、水分的情况下，面粉团蓬松胀大，酵母在面粉里面繁殖产气，可以用于做馒头馅饼等面食，在北方，面食特别的受欢迎，所以几乎每个北方人都掌握发面这项技能，很多人都会有在家里面蒸馒头的经历，让我们一起学起来吧。

过期的牛奶可以发面蒸馒头吗

1.过期不久的牛奶是可以用来发面的。

2.其作用相当于酵母，会使蒸出来的馒头可口香甜。

3.过期时间长的牛奶变质后就不可以发面。

4.因为变质的牛奶里含有大量的细菌，并会产生致癌物，对健康不利。

5.如果牛奶已经不均匀或者出现水乳分层的现象并且有难闻的气味就说明已经变质，就不可以使用。

6.过期的牛奶或者酸奶里面含的乳酸是很好的发酵剂,用于发面时面粉容易和乳酸结合而发酵,其实它就相当于是酵母粉的作用,是一种催化剂,不是变质牛奶。

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过期的牛奶可以发面蒸馒头吗?

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烙饼，是北方人的特色美食，是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成。烙出来的饼口感扎实麦香浓郁，而且越嚼越香，深受吃货们的喜爱。但是也很多厨艺爱好者在自己做烙饼时产生了一些疑惑，烙饼为什么不能用烫面?烙饼为什么要一半烫面一半死面?

烙饼的和面有很多种，分为：半烫面、烫面、发面、半发面、死面等。

是一半烫面和面，一半凉水和面，这样烙出来的饼外酥里嫩特别好吃。特点就是有凉水面的筋性和烫面的柔软，但又不会过于筋和软。

烫面既然烙饼凉了，都会软和一些，这样能使面粉中的淀粉吸水糊化膨胀，面团可塑性变更好，面团变得透明有弹性。这样的烫面烙出来的饼更加的松软，凉了都软和好吃。

是用酵母、和凉水和面，用它做烙饼，外皮酥香，瓤软和，吃起来松软又软乎乎的，既然凉了也是松软可口的，一般肠胃不好的人，或者是老人比较适合吃发面烙饼。

就是没有完全发酵的面，酵母与面粉比例要少，口感比凉水和面软，比烫面烙饼松软，没有全发面烙饼松软可口，可以适合老人和喜欢吃软和的人食用。

就是我们最常见的和面，这个很普通，就是用凉水和面。

这样的和面烙出来的饼，特别的劲道有韧劲，饼皮更加的焦脆，外酥里嫩特别好吃，但是这种烙饼不太容易消化。

烙饼为什么要一半烫面一半死面

可以让面酸碱中和，吃起来口感更好。

人们做饼为了饼的口感柔软又劲道，就需把面粉烫了后，做的饼就会口感柔软，但是又不能把做饼的面粉全部都烫了，全烫了后做的饼会没有口劲不劲道。

所以为了饼的口感就一半烫面一半死面，这样两种面和的面而做的饼口感才能够达到又软又有口劲。

烙饼的制作方式和和面有重要的关系，每种做法出来的味道也不一样，依据个人口味来。今天关于制作烙饼的分享就到这里啦，有兴趣的朋友们在家里有时间也可以尝试去做一下!