把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎

将鸡蛋打散，倒入锅中滑炒，炒成小丁后关火放入葱花炒匀

然后锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，盛出备用

炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁和木耳中，加入适量的青菜末、盐、五香粉拌匀这个馅就调好了

温水一点一点的加面粉中，用手将面粉打成雪花状的絮，然后将面粉絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑

将饧发好的面团揉成一个均匀的长条，然后用刀切成均匀大小的小面团

左手做一个小碗状、右手捏饺子边 捏成一个个小褶，饺子就包好了

锅中放适量水，水开倒入饺子，待水开后再分别加入3次小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可

虾仁加橄榄油、酱油、味精、葱姜搅拌。

木耳提前泡发，入水焯后切碎。

韭菜摘洗干净切碎，与白菜、木耳一起入搅拌好的虾仁盆中，加盐、油。

面团做成大小均匀的面剂，擀成圆，作水饺皮。

前后片捏严，水饺就包好了。

煮锅加水烧开，水饺入锅煮熟。