炒菜用多力压榨玉米油可以吗?

到底哪些营养成分上表现更好?

“高端好油,就用玉米油”,在多年的广告宣传下,不少消费者都认为玉米油是一种健康好油。因此,玉米油的营养价值是我们必须关注的地方。

2020年9月,《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了10款主流的玉米油产品,为你一探究竟。 测试产品

营养性能:甾醇总量、E、角鲨烯

1、金龙鱼、长寿花等2款玉米油甾醇总量最高,均达到了8000mg/kg;鲁花、龙大等3款较低,分别为5940mg/kg、5800mg/kg和5800mg/kg。

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2、西王维生素E含量最高,达到220mg/kg,福临门、多力龙大等3款维生素E含量次之,均为210mg/kg;鲁花维生素E含量最低,只有88.1mg/kg。

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4、综合而言,鲁花玉米胚芽油的甾醇总量、维生素E、角鲨烯等3个营养指标的含量均几乎垫底,营养评分仅有6.3;金龙鱼金滴玉米油和福临门玉米油营养评分分别达到8.4和8.0,表现较优。

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金龙鱼、长寿花甾醇总量高

“许多研究表明,膳食中较高的植物甾醇摄入量与人群慢性病的发生率降低有关。”中国营养学会专家撰文指出。

目前为止,世界各国科学家对植物甾醇研究的最多且最为公认的是其降低血液胆固醇的功效。

据了解,植物甾醇与胆固醇的结构较为相似,在小肠被吸收时,它会占据脂肪微粒的结点,细胞吸收的时候会把它当作胆固醇吸收进去,真正的胆固醇就排除在外,这样就起到降低胆固醇的作用。

美国食品药品监督管理局(FDA)的研究报告表明,每天摄入约767mg植物甾醇,即可起到降低胆固醇的功效,摄入越多,降胆固醇效果越佳。

《GB/T 玉米油》国家标准规定了玉米原油中甾醇总量为mg/kg,不过,对成品玉米油并没有具体要求。

测试结果显示,金龙鱼、长寿花等2款玉米油的甾醇总量最高,均达到了8000mg/kg;鲁花、恒大兴安龙大等3款较低,分别为5940mg/kg、5800mg/kg和5800mg/kg。

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中粮、西王、九三、多力、福临门等5款则属于中等水平,甾醇总量为6000mg/kg~6800mg/kg之间。

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中国营养学会建议,成年人每日食用的摄入量以不超过25克为宜。如果以每日25克的食用量计算,消费者从以上10款玉米油摄入的甾醇总量为145mg~200mg。

从分析结果来看,按照膳食建议单一地从玉米油摄入的植物甾醇与美国FDA建议的摄入量还有一些差距,这告诉消费者依然必须从其他食物进行补充。

坚果、杂粮、蔬菜和水果等是甾醇含量较为丰富的食物,甾醇含量在23.3mg/100g~481.7mg/100g之间。
比如,每日只要吃一两(50g)开心果、一两(50g)核桃,半斤(250g)油麦菜和半斤(250g)橙子就能摄入约550mg的植物甾醇,再加上玉米油,基本上可以满足需求。

有趣的是,实验表明,当每天摄入的胆固醇量高于400~450mg时,植物甾醇才开始表现出对胆固醇吸收的阻碍。
换句话说,如果你日常饮食清淡,那么,摄入的植物甾醇水平如何都不会影响你体内胆固醇的含量。

资料显示,维生素E是一种人体必需的营养素,俗称生育酚,由于它易溶于油脂当中,所以也被称为脂溶性维生素。

中国营养学会指出,维生素E的生理功能主要有三个,分别是抗氧化、维持生育能力、增强免疫力。

一般而言,维生素E在人体中发挥功效的大小主要跟它的摄入量有关,但是,也并非越多越好。

《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》建议18岁以上成人每日维生素E的推荐摄入量是14mg。

如果消费者以玉米油作为主要的,那么,它将会成为消费者补充维生素E的一个重要途径。

测试结果显示,鲁花玉米胚芽油的维生素E含量最低,只有88.1mg/kg;西王维生素E含量最高,达到220mg/kg;福临门、多力龙大等3款维生素E含量次之,均为210mg/kg。


九三玉米油、长寿花金胚玉米油、恒大兴安玉米油、金龙鱼金滴玉米油、中粮初萃玉米胚芽油的维生素E含量则在115mg/kg~153.7mg/kg。

上述结果说明不同品牌玉米油之间的维生素E含量的确存在一些差异,这或许与它们的精炼、除杂等生产工艺有关系。

如果以每日25克食用油的推荐量计算,福临门、多力压榨龙大等3款玉米油可以为消费者提供约5.3mg的维生素E,约占推荐摄入量的40%。

尽管玉米油中维生素E含量比较丰富,但是,要尽量注意避免过高的温度,以免造成维生素E氧化损失。

另外,核桃、榛子、葵花籽等坚果类食物由于油脂含量丰富,所以也同时富含维生素E,因此,可酌情多吃点坚果。
而腐竹及黄豆也有较多维生素E,消费者在做菜肴的时候,不妨多考虑使用这类食材进行搭配。

九三角鲨烯含量为长寿花3.5倍

除了植物甾醇、维生素E以外,玉米油中还有一种营养成分值得关注,这种营养成分就是角鲨烯。

科研资料指出,角鲨烯是一种脂质不皂化物,多从深海环境中的大型鲨鱼肝脏中提取,具有增强机体免疫能力、抗疲劳等多种生理功能,其中,提高缺氧耐受力的功效较为受关注。

不过,直到2012年角鲨烯才被科学家在玉米油中发现。同时,《LS/T 中国好粮油食用植物油》粮食行业标准增添了角鲨烯作为营养伴随物声称指标。

由于鲨鱼是一种昂贵的原料,因此,摄入玉米油等植物油可以说是补充角鲨烯的一种性价比较高的途径。

测试结果显示,长寿花金胚玉米油的角鲨烯含量最低,只有86.7mg/kg;九三玉米油则最高,达到308.6mg/kg,是前者的3.5倍左右。

恒大兴安玉米油、福临门玉米油、多力压榨玉米油、鲁花玉米胚芽油、金龙鱼金滴玉米油、西王玉米胚芽油、龙大压榨玉米油及中粮初萃玉米胚芽油的角鲨烯含量为130.2mg/kg~296.6mg/kg。

为什么个别品牌玉米油的角鲨烯含量有如此大的差异?资料显示,角鲨烯在玉米油的精炼和脱臭过程的损失率几乎达到50%,因此,精炼和脱臭工艺的好坏很大程度决定了角鲨烯在成品玉米油中的含量。

对于急需补充角鲨烯的消费者,比如常处于缺氧环境或准备前往高原地区的人来说,可以选购一些角鲨烯胶囊食用,以提高缺氧耐力。

本文经消费者报道授权发布,原标题:10款玉米油测试:鲁花、恒大兴安营养评分垫底,金龙鱼、福临门让人意外,作者:陈宇,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

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玉米油作为食用油的一种,富含丰富的维生素,是人们不可缺少的一种食用油,和其他品种的食用油一起,很受广大消费者认可,玉米油功能强大,有助于肠道的吸收,是很受广大消费者推崇的,可以看到目前市场上有很多的玉米油。那么,玉米油什么品牌好?小编为你带来以下介绍。

第一名:1、长寿花玉米油

长寿花,始于1997年,山东省著名商标,国内规模较大的专业生产和出口玉米油的高新技术企业。市场是最好的试金石。长寿花在全国建有十二个销售分公司,主导产品包括长寿花金胚玉米油、玉米油、稻米胚油、葵花籽油、橄榄油、花生油、各类功能性玉米油等,产品畅销全国30多个省市和地区,市场占有率达50%以上,远销亚、非、欧等国家和地区,倍受国内外客户青睐。

第二名:2、金龙鱼玉米油

始于1991年,丰益国际旗下著名粮油品牌,食用油十大品牌,世界知名的小包装油生产商和供应商。产品涵盖了小包装食用油、大米、面粉、挂面、调味品、牛奶、豆奶、餐饮用油、特种油脂、油脂化工等10大领域,旗下16个品牌在金龙鱼的带领下,都已成为每一个专业领域内的知名品牌。2016年,金龙鱼凭借优秀的品质和良好的口碑,获得由人民日报社《民生周刊》杂志社和国家品牌网共同主办的第二届全国大型公众推选公益活动“我心中的品牌

第三名:3、福临门玉米油

福临门,中粮集团旗下,食用油行业影响力品牌,先后上市食用油/大米/糖/调味料/佐餐食品等系列产品,其安全家常食用油较为有名。福临门食用油是中国航天专用食用油,更是为您打造的安全家常食用油。近年来连续推出营养油系列油种、VA系列油种和天然谷物调和油,一步步将健康的概念引入食用油,为您和全家人的健康着想,用健康去创造生活的品质和家庭的幸福。

第四名:4、西王玉米油

始于1986年,国内较大的玉米胚芽油生产基地,专业从事玉米油/葵花籽油/橄榄油/花生油/亚麻籽油等等食用油生产、销售的高科技企业。公司拥有国内最先进的玉米油生产工艺和全套生产线,生产过程实现了智能自动化控制,是国内唯一一家从原料到产品实行全程质量监控的企业。公司引进的德国克朗斯公司吹灌一体机,实现了吹瓶和灌装的有机结合,是目前国际上最先进、灌装速度最快的设备之一。公司以打造“中国高端食用油第一品牌”为目标,秉承“食品安全为本 诚信经营为先”的经营理念,继续发挥全产业链、智能制造、专业营销等多方面的优势,壮大民族品牌,为社会公众提供“绿色、营养、安全、健康”的食用油。

第五名:5、鲁花玉米油

食用油-生油十大品牌,花生油压榨专家,以花生油为主导,同时兼顾压榨葵花仁油、菜籽油、大豆油、玉米油、芝麻香油等品类多元化发展的食用油产业企业。在花生油产业的引领下,公司还将食用油品类延伸到葵花仁油、菜籽油、玉米油、大豆油、橄榄油、芝麻香油等众多油种,实现了多油种多品类的产业格局。鲁花集团继续实施多元化发展战略,着力打造食用油和调味品两大产业链,使花生油年生产能力达到150万吨,其它食用油年生产能力达到100万吨,调味品年生产能力突破50万吨,为实现鲁花人“产业报国,惠利民生”的宏伟愿望而努力奋斗。

第六名:6、多力MIGHTY玉米油

创立于1986年台湾,食用油十大品牌,致力于营养健康食品研发生产的知名企业集团。 自成立以来,一直以“专心致力于好营养、好健康”为企业发展方向,秉持着追求卓越的精神,以科学为基础、创新为目标,并针对国人的营养需求,研发出许多优良的产品,深得消费者信赖。多力内蒙渍脂厂座落于磴口县蒙牛工业园,占地面积400亩,总投资1亿元,生产规模为年产8万吨葵花籽油,年产达到10万吨食用油,并采用世界领先的“充氮保鲜”技术工艺,加上科学压榨、油质精纯清透,达到了欧美国家的要求。进入大陆市场之后,多力葵花油先后通过了ISO、QS、HACCP认证,获得了绿色食品、上海市营养金桥食品、全国食品安全示范单位的称号。

第七名:7、刀唛Knife玉米油

始于1961年,南顺香港集团旗下,食用油十大品牌,行业标准参编起草单位,专业从事食油、面粉、清洁用品及产品分销为一体的综合型企业。南顺一直坚持「品质至上,服务至诚」的宗旨。凭藉先进的生产设备及科技、科学的管理体制、高素质员工队伍,为客户和消费者提供优质的产品和高效的服务。公司引进瑞典、法国、比利时等国家的先进油脂加工生产设备,採用联合国粮农组织及世界卫生组织的标准,生产各类食用植物油。

第八名:8、Rongs融氏玉米油

专业从事香格里拉野生核桃油/融氏橄榄油/融氏玉米胚芽油等高级营养健康系列食用油业务的高新技术企业。融氏主要经营业务:以融氏玉米胚芽油、葵花籽为基础业务;以融氏橄榄油(全进口)、核桃油、葡萄籽油、亚麻籽油等高端营养食用油为重点发展业务;同时大力发展百酿工房天然蜂产品与功能性蜂产品(包括进口)等健康食品业务。坚持弘扬“创业、创新、利他”的三种精神,坚持加强融氏至善建设。融氏将根据消费者新需求、社会新需求、市场新挑战,坚持开展“天然、营养、健康、创新”为核心的产品创新与品牌创新。努力加强融氏至善建设、不断优化共享价值,为消费者的健康、员工的发展作出新的努力。

第九名:9、海狮玉米油

上海著名商标,旗下有海狮/金海狮/乐惠/友益/玉兰等食用油品牌,专门从事食用植物油生产、销售、储运、内外贸为一体的大中型国有企业。公司旗下共有“海狮”、“金海狮”、“乐惠”、“友益”及“玉兰”等食用油品牌。其中,“海狮”是主导品牌,拥有10大类(橄榄油、油茶籽油、葡萄籽油、葵花籽油、非转基因大豆油、玉米油、芥花油、菜籽油、大豆油、调和油等)60多个品种的小包装食用油产品;以及5大类(葵花籽油、非转基因大豆油、菜籽油、大豆油、食用调和油等)10多个品种的餐饮食用油产品。

第十名:10、盛洲玉米油

盛洲,创办于1993年,福建省著名商标,福建名牌,高新技术企业,福建省大型食用植物油生产企业。中盛集团长期以“中盛创品质一流、盛洲为健康加油”为质量方针,以质量为基础、以市场为导向、以创新求发展,不断研发推出满足不同消费需求的新产品。深入实施“盛洲食用油放心工程”,为百姓健康“加油”,推动我国食品放心工程建设。同时,公司发挥龙头企业带动作用,走产业化发展道路,为带动“三农”增效。在福建省全面推进海峡西岸经济区建设的伟大征途上,中盛集团立志于继续做强做大食用油行业,将“盛洲”打造成为中国优秀民族品牌,中盛集团进入中国食用油第一集团军。

玉米油有助于消化和吸收,对于人体疲劳可以起到一定的消除作用,是养生保健的佳品,可以预防多种疾病的发生,可以看到现在很多家庭在选购食用油的时候都会选择玉米油。怎么选择好的玉米油呢?小编希望上面对玉米油品牌排行榜前十名的介绍,能够让人们更好地选择。

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