秦栏镇位于天长市的最东部，濒临高邮湖畔，西距天长市区20千米,东距扬州市区35千米，345国道、滁扬高速、宿扬高速穿境而过，全镇镇域面积116.7平方公里，户籍人口4.4万人,另有外来务工人员1.1万人。秦栏镇历史悠久，因秦始皇曾在此围栏养马而得名。后因朝廷在此设关收税，故又称秦关。

这里是"安徽东大门"，位于滁州市最东端，伸入江苏腹地。

这里是中国孝子之乡，二十四孝之宋朱寿昌的故里。

这里是全民创业之镇，被誉为安徽的“温州模式”。

说到秦栏，总会想到秦栏老鹅，秦栏老鹅也称为秦栏卤鹅，在天长，你可以在所有的大街小巷看到卖老鹅的摊店。卖老鹅的人称之为“剁老鹅”。剁这个词很形象，为了保证老鹅肉的整体性，通常老板要摆上厚厚的大砧板，中间凹进去一点，然后拿着大刀找准位置，迅速剁下，“剁剁剁”的声音在巷子里此起彼伏。到了饭点，如果家里来了客人。父母便会交给孩子一个盘子，说到：“去，剁两个熟食去。”小孩便手足并跳的跑到巷口，回来的时候，嘴里还要啃着一个鹅爪，不亦乐乎。

天长的“全鹅宴”以秦栏卤鹅为主打菜肴，选用上等整鹅，加入秘制调料经慢火卤制，是一种集美食养生、传统滋补、民间食疗为一体的菜肴。鹅肉皮糯肉耙，具有独特的风味，令人常食不腻，一年四季都能食用。2002年，鹅肉作为绿色食品被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。鹅肉蛋白质的含量较高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素等矿物质，营养丰富，脂肪含量低，对人体健康十分有利。做法:保密，正宗的做法没几个人知道。

文字上的美味留人念想，现在却很难能吃到正统的老鹅，但那一口伴着花生米充满鹅肉香的老鹅，依然是无可替代的。这里还有一个关于秦栏老鹅的故事。

在宋朝，秦栏出了个朱大官人，叫朱巽，他官至工部侍郎。当时他与其妾刘氏育有一子，名唤寿昌。在朱寿昌年幼时，刘氏被弃，母子分离50年。朱寿昌成年后，仕途得意，官至朝议大夫。这时他想起了与被弃母亲生活在一起的三年时间，由于思母心切，而茶饭不思，身体每况愈下。他家侍从联想起寿昌幼时与母亲生活时牧鹅的情景，侍从苦心钻研，制出了卤制熟鹅。朱寿昌食后食欲大增，身体逐渐康复。但思母之情并未因此减轻，最终朱寿昌弃官寻母，历经磨难的这对母子终于团聚。团聚后，朱寿昌吩咐侍从每天煮制特制卤鹅与其母共享。

因自己是秦栏人，遂给卤鹅起名秦栏卤鹅。经过千年时间，制鹅工艺虽未有太大改变，但今天人们习惯称它为秦栏老鹅。其弃官寻母之孝行被列为古代二十四孝之一，《宋史·朱寿昌传》有专门记载，宋朝大文豪苏轼、政治家王安石为其撰写数十首诗词予以赞颂。有诗咏道：“人生百善孝为先，寻母何辞路万千，留得一本《孝义传》，好教后世仰前贤”。

朱寿昌年70而卒，他弃官寻母一事，历代广为流传。天长秦栏有朱孝子墓，明弘治年间，曾立碑于墓侧，嘉靖年间，建孝子祠。今墓、祠均废，仅存清嘉庆二年(1797)所立石碑，秦栏因孝而闻名天下，被誉为“中国孝子之乡”。

目前，秦栏镇已成为全省四大电子产业集群之一，被列为“安徽电子产品出口基地”，“新型工业化产业示范基地”。秦栏镇也是全国重点镇、全国文明村镇、全国发展改革试点镇、全国小城镇建设示范镇、全国经济发达镇行政管理体制改革试点镇、全国“弘扬中华孝道示范基地”，安徽省首批扩权强镇试点镇、安徽省新农村建设示范镇和滁州市经济强镇，“秦栏电子”荣获人民网发布的“享誉中国的100个安徽品牌”。

来源：天长网、秦栏镇综合文化站（王长勤）

编辑：天长网新媒体中心