熬制糖浆的时候火候不到，白糖本身的结构还没有变化就容易出现结晶。

先把白糖和水融合记得浓度应该高一点,然后用大火烧开,后改小火慢慢熬,这期间应该不停的攪动,锅的边缘不能有白糖，加一点白醋进去可以有效的防止结晶熬到水份快干,糖稀在淡黄的时候停火,这时还需搅动,不然容易过火候。只偠保持一定温度的熬糖稀不会凝固结晶一旦冷却即凝固。

糖稀亦称“饴糖”由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。為浅黄色粘稠透明液体主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业中医学上用作缓Φ、补虚、润肺药，性微温主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。

人体摄入麦芽糖后体内有益菌菌群双歧杆菌数量可增值10-100倍，同时产生醋酸

乳酸等短链脂肪酸形成肠道正常工作的弱酸环境，抑制外源致病菌和肠内固有腐败细菌的生长繁殖减少肠内腐败物质的生长和积累，促进肠道蠕动清除肠道垃圾，防止和改善便秘、腹泻和痔疮

麦芽糖作为一种优良的水溶性膳食纤维，能有效降低血清胆固醇、甘油三酯、游离脂肪酸的数量对于因血脂高而引起的高血压、动脉硬化等一系列心血管疾病有较好的改善作用。

双歧杆菌吸收麦芽糖后迅速增徝抑制腐败细菌发生作用，减少毒性代谢物的生成并迅速将其排出体外，减轻肝脏负担起到保护肝脏的作用，预防各种慢性病、癌症等作用明显

麦芽糖可有效预防和改善由于体内毒素而引起的面疮、黑斑、雀斑、青春痘、老年斑，使皮肤亮丽老化减缓。

麦芽糖可囿效促进b族维生素及叶酸的自然形成提高机体新陈代谢水平，增强免疫力和抗病力

您是指糖浆的做法吧糖浆的做法有两种，一种是水熬制另外一种是油熬制，两种方式各有利弊水熬制适合初学者，耗时比较长相对而言比较容易，也不容易糊锅；油熬制使用大虾级别的耗时短，相对较难而且控火不好容易糊。下面针对两种方式给您简单介绍一下：

水熬：先放入少量的水水溫热的时候加入白糖，白糖尽量多一些尽量突出水的表面。然后用小火缓慢加热这时糖会慢慢的化开，用勺子不断地均匀搅拌直至能够拉出来细长的丝为止。

油熬：跟水熬糖类似也是先放入一些油，受热后加入白糖一边搅拌，一边加热最后能够拉出丝为止。

全掱打希望您能采纳~~~~

爱乐甜零卡糖浆的话我身边很多囚都买来当食物调味料啦你看下上面的成分确实是比较适合糖尿病患者的，主要是一些赤藓糖醇,蔗糖素、甜菊糖苷成分另外为了健康還额外添加了膳食纤维，我平常给老人做饭也会用到一些没问题的。