职业素质：能遵纪守法、爱岗敬業具备团队协作、吃苦耐劳的意志品质，具有良好的职业素养

理论知识：熟练掌握西餐技能培训专业理论知识，全面了解西餐技能培訓历史文化及发展现状精通烹调工艺原理及西餐技能培训原料知识，熟悉餐饮企业管理、西餐技能培训英语、西餐技能培训礼仪、营养與卫生等专业知识并能灵活运用。

专业技能：熟练掌握欧美各国经典名菜、东南亚及日韩料理的制作技术了解常用西点、咖啡的制作方法，能够设计、完成各类宴会的组织制作并具备一定的创新能力

东南亚菜（日本、马来西亚、泰国、新加坡等），欧式（法国意大利，西班牙等）菜肴