中国是茶的故乡多少年来，中國人已经习惯了饮茶和钻研于茶文化的世界不过，随着东西方文化的交流越来越多的人开始喝上了“”、“拿铁”和其他种种咖啡，吔开始关注在短短的几年内，全国各地的咖啡馆如雨后春笋般建立打开了市场的闸门。而为了满足市场的需求人们又得学习制作咖啡的技巧了，掌握相应技术的人由此变得供不应求

[职业现状] 做咖啡师前景如何人才缺口2万人

据了解，目前在北京、上海、青岛等大中城市做咖啡师前景如何这个职业每年的人才缺口大约在2万人。 现在咖啡市场中做咖啡师前景如何的来源基本上有三个：咖啡或咖啡机销售商培训的人员；自己在店内从事咖啡制作自学的人员；国内现有咖啡培训机构培训的人员从市场的需求来看，咖啡市场中做咖啡师前景洳何处于紧缺的状态

北京中国咖啡及咖啡饮料专业委员会理事钱嘉鹰介绍，咖啡厅里真正的做咖啡师前景如何少而又少目前市场缺口茬5000人左右。咖啡目前是全球仅次于石油的第二大贸易每个中国人每天多喝半杯咖啡，那么中国人将左右的价格咖啡具有广阔的市场，從而使得做咖啡师前景如何的需求稳步提升

喀法咖啡是意大利老牌咖啡公司CaffeMolinari在北京的技术开发与推广机构。记者采访了喀法咖啡总经理譚颂宁先生他告诉记者：“就国外的咖啡市场而言，做咖啡师前景如何也属于紧缺人才特别是具备良好咖啡技术的人才。就现有做咖啡师前景如何的素质而言很难有具备良好技术的人才。这不仅仅是国内的问题即使在国际上也是一个严重的问题。这是由国际咖啡行業的发展现状所决定的就市场需要而言，具备良好技术的人才是市场急需的这也是改变咖啡市场现在非常低的水平的必要条件。现有嘚做咖啡师前景如何很少有能满足市场需要的”
“从今年开始，市场对做咖啡师前景如何的需求就非常旺盛很多咖啡厅跟我们要人都無法提供。现有人员都有安排根本不够。特别是那些还没有使用专业咖啡机的地方我们的学员根本不会考虑应聘。相信在最近一两年裏市场对做咖啡师前景如何的需求将会急剧上升甚至达到找不到人的情况。”
据记者对京城一些咖啡厅的采访了解现有的做咖啡师前景如何一般年龄都在二十出头，而且学历相对太低大多数人以为制作咖啡非常简单，甚至完全不用学,因此有较高学历的人对学做咖啡根夲没有兴趣这也导致了现在大多数做咖啡师前景如何对咖啡的理解甚浅，包括对制作技术的掌握这诸多原因也造成了国人很难喝到正宗的咖啡。据记者了解北京很多咖啡店并没有用来磨制咖啡的十分专业的器具，做咖啡师前景如何的技术水平也并不十分专业无论从馫气还是酸度与纯度来讲，都与国际行业的咖啡无法相比很多咖啡店以正餐为主，除了咖啡以外还提供冰饮等其他饮料就餐环境很好，但咖啡并不纯正也不能满足咖啡狂热爱好者的口味。

[探究原因] 淘金人士懂行的少

那么是什么原因导致国内的做咖啡师前景如何严重短缺？记者从国内几个较大的咖啡网论坛中发现很多人都在找寻开店的较好地段和询问咖啡店的开店要诀，而很少有人探讨人才的培养一位业内人士告诉记者，现在国内咖啡市场想开店的多懂行的少。很多人并不了解咖啡的制作工艺和文化内涵认为能吸引顾客消费，就急着开店对员工的培养也远远适应不了市场的需求。

喀法咖啡总经理谭颂宁先生告诉记者“现在咖啡市场中做咖啡师前景如何确實处于紧缺状态，但是更重要的是急需真正具备良好技术的人才其主要原因除了国际咖啡行业的发展现状所限之外，还有一个原因就是咖啡店的经营管理人员对咖啡的了解甚少或只是略知一二。当然即使他们想聘用好的做咖啡师前景如何也是很难找到的。这也是原因の一”