每个面包都有它独特的好吃的灵魂。最具面包本色的当属欧包。现代人都注重健康天然健康的欧包便在烘焙界大行其道。吃惯了重糖重油的甜面包对于外形質朴、口味本真的面包，大家反而更欢迎

　　如果你在面包店里，邂逅那些个头较大、分量较重、颜色较深、表皮金黄而硬脆切开发現面包内部组织柔软而有韧性，空洞细密而均匀咬一口，淡淡的咸味、本真的麦香口味在味蕾上弥漫那么恭喜你，那就是欧包本尊无疑了

　　制作欧包有很多讲究，从原材料到温度、到手法甚至是烤箱都马虎不得，稍不留神就可能导致烘焙失败

　　看过BBC的美食节目《保罗教你做面包》的焙友应该多少还有印象，在第一集《布鲁姆面包Bloomer》中面包烘焙专家保罗·霍利伍德就提到：做欧包一定要加蒸汽烘烤。

　　欧包在烘焙的前10-15分钟需要烤箱内的温度和湿度非常高，让面包或吐司的表层烘烤却不让内部过焦，达到外脆内软的效果茬这期间要人为制造很多蒸汽烘烤；蒸汽烘烤会使面团快速膨胀，入炉以前先打2-3秒的蒸汽烘烤让整个炉膛湿润，然后把面包放入再打3秒左右的蒸汽烘烤，此时面团就会快速的吸收整体炉膛的热量而膨胀一些划刀开口的面团吸收湿润的水份，就会从开口的地方慢慢的膨脹撕裂开而如果没有开口的面团，膨胀的过程中没有出气的地方就会乱跑，导致面包不规则的撕裂

　　一般的家用烤箱不带有蒸汽烘烤功能，而使用水浴等产生水汽的烤制方法会伤害烤箱的发热管缩短烤箱的使用寿命。如果你天天这样烤欧包烤箱用不了多久就废叻。而且在整个烘焙过程中，蒸汽烘烤并不是要一直存在的那么，如何把握时间呢炉温怎么控制呢？这些都是传统烤箱在使用中会產生的种种问题

　　对于这些问题，蒸烤箱专业品牌凯度的蒸汽烘烤烤箱则能够轻松克服烤欧包的难题相比普通的烤箱，蒸汽烘烤烤箱的特色功能是能够一边烧烤一边释放水蒸气避免因食物表皮水分烤干而出现焦糊、干硬等情况，让食物口感更佳、味道更鲜美凯度蒸汽烘烤烤箱SR56B-FD可以蒸、烤，也能蒸烤结合实现蒸汽烘烤嫩烤等新的烹饪方法，采用蒸汽烘烤动平衡技术三档蒸汽烘烤，面包在烤制过程中可以根据腔内干湿情况和温度调节蒸汽烘烤量面包进烤箱之前先切口，在烘烤下爆开感觉无比美妙看着它们在蒸汽烘烤下撕裂开，仿佛能听到表皮脆脆的声音小麦香气满屋弥漫。如果你经常制作欧包蒸汽烘烤烤功能十分必要。

　　凯度SR56B-FD蒸汽烘烤烤箱一机多用取代蒸箱、烤箱、发酵机、酸奶机等厨电可以说是分分钟的事，大大地节省了厨房用地提高产品的利用率，让你花小钱办大事

　　针對烘焙要求高的人士，凯度还推出了一款功能更强大、媲美专业烤箱的蒸汽烘烤烤箱SR60B-TD它采用目前最先进的D+S双倍底部加热技术和五维热风烘焙系统，还拥有4组加热管2800大功率，底火强劲让腔体内部热量均匀分布，食物上色均匀达到高品质的烘焙效果。同时它通过上下蒸发能有效去除底部积水和油汁，大大降低了清洁难度更好地保护内腔。

　　美好的清晨快用一只美味的欧包来唤醒吧！