看看是下面这种鱼吧是银鱼，产于太湖每到初夏季节上市，有长臂银鱼、尖头银鱼和新银鱼等多种其中鉯新银鱼产量最高。其特点是：色白骨软，肉嫩味道鲜美，营养丰富是宴会稀珍佳肴。
 银鱼鲜食最美不用开膛洗理，用水漂一漂洗净即可烹调银鱼除供鲜食和晒成燕干外，还可制成罐头品和作为多种菜肴的佐料
 食用方法有:用温热水浸泡银鱼后炒鸡蛋、银鱼炒韭菜、银鱼烧豆腐、银鱼包饺子和银鱼羹等。若加鸡蛋、虾米、元宵面等调成银鱼糊再过油酥做成冰银鱼，色味俱佳燕干主要用于煮汤、打卤，其味清香适口宽中健胃。
 

银鱼,味美,营养价值高!