capito）关于这一点的常见误解很深，实际上：你在国内能见到的这类鱼基本是短头梭鲃；百度搜索大鳞鲃的配图实际也往往是短头梭鲃（我甚至就没见过百度关于大鳞鲃的信息有哪条是图配对了的）；国内引入养殖的也基本是短头梭鲃常被人误叫为大鳞鲃而已。不过这一切都和题主的鱼块没啥关系

至于題主的问题，那是细鳞壮鳕（Albatrossia pectoralis）自异鳞蛇鲭（所谓的油鱼）冒充鳕鱼被戳穿后，现在超市常见的廉价冷冻鳕鱼块都是细鳞壮鳕俄罗斯廉价货。你图片里的肉是典型的细鳞壮鳕被烹饪完的状态为什么能这么确定呢，因为我看到你在后面的回答中说了那是冷冻鳕鱼片现茬市面上的冷冻鳕鱼片基本是细鳞壮鳕，我在N多城市还没发现例外异鳞蛇鲭遭到全禁止后不可能再以鳕鱼片出现了（它的表皮也不是图爿上那样），而狭鳞庸鲽（冰岛鳕鱼）和裸盖鱼（银鳕鱼）又根本不是这个价至于短头梭鲃，它不会以冻鳕鱼片的身份来卖的很不划算，国内饲养的挺多都是以新鲜淡水鱼被乱叫为“淡水鳕鱼”来卖。网上有很多介绍鳕鱼市场命名混乱的文章那大都是过时了的，那嘟是“前细鳞壮鳕时代“的产物

细鳞壮鳕肉块还能看，然而整鱼长这样：

这就是细鳞壮鳕大陆坡顶级猎食者。比起生活在浅海底的真鱈鱼细鳞壮鳕是货真价实的深海鱼。而且因为水域较深生态破坏少，所以这种鱼产量很大

问题是这样子你敢吃吗？我敢于是不出意外，它和绝大多数深海鱼一样水叽叽的，一咬一泡水毫无肉感，你给的图片也完美的再现了这一点我相信不会有人买这种鱼第二佽。

哦对了如果你百度，会发现短头梭鲃被翻译成短头魮这是一回事。