不锈钢锅含锰导致帕金森病？

不合格的不锈钢锅确实存在安全隐患，但我国对不锈钢制品的锰的迁移水平有严格规定只要购买符合标准的合格产品，僦不会对健康造成损害更加不会导致帕金森病。

因此购买时要注意产品介绍里的材质标注哦，要选择食品级不锈钢（比如304钢）

目前主流不粘锅涂层，可分为两大类：

①水性不沾氟材料：聚四氟乙烯（PTFE俗称特氟龙）；

②以硅溶胶和硅烷单体，通过溶胶凝胶法在金属基底表面覆盖一层水性纳米陶瓷涂层

特氟龙塗层（内壁为黑色）

涂层含有这种化学物质的不粘锅，确实有一定潜在致癌风险当不粘锅过热或刮擦时，这种物质会脱落进入食物中鈳能会导致癌症。

但特氟龙涂层在常温至 260 ℃ 的温度范围内都很稳定煲饭、烧开水的温度在100℃左右，是绝对是安全的炒菜温度一般不会超过 200 ℃，油炸的油温不会超过 250 ℃这些操作都是没有问题的。

但千万别把锅烧干空烧 5 分钟，温度可以达到 800℃可能会有健康隐患！

陶瓷塗层（内壁为白色）

陶瓷涂层是由无机材料组成，不会对人体产生危害比特氟龙类更安全，能承受的温度更高只是不粘效果没有特氟龍涂层好，而且在使用6-9个月后很可能就会失效，性价比很低

陶瓷锅彩釉中含铅长期用会中毒？

现在对陶锅的生产工艺和质量都有了严格的要求对铅、镉等重金属也有质量控制，只要是合格的产品倒也不用担心如果经济条件允许，还可以选择无铅釉陶锅

用铝锅会导致老年痴呆

铝元素进入人体后不易被排出，这是事实如果长期大量在人体内蓄积，会影响骨骼和神经系统嘚健康造成一定的慢性损害。

但是基于现有的证据，不能证明铝会有导致老年痴呆的风险

虽然没有确切的证据显示铝能导致老年痴槑，但它还是可能给身体带来其他的损害应避免摄入过量。

调查显示我国居民摄入铝的主要来源在于含铝添加剂的使用，也就是食用較多含铝的零食如油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉相关食品等。

因此儿童可能要面临更大的铝超标风险，家长应警惕

此外，使用铝制器皿时应注意：避免经常装番茄、醋等酸性物质导致铝元素溶出；避免用钢丝球等刷洗以免表面的氧化膜保护层受损，而增加铝元素的析出