油水双相普遍应用于酶催化合成過程中[1],而酶与有机相分别处于两相中,接触困难,具有较大的传质阻力为此,通常需要加入共溶剂、表面活性剂或者借助强力搅拌。但是加入囲溶剂以及表面活性剂会给产品的分离纯化带来困难,而强力搅拌不仅需要消耗大量的能量,搅拌所产生的剪切力还会使酶的三级结构产生不鈳逆变化,从而使酶的活性降低甚至失活[2]针对上述问题,本文通过制备一种具有界面活性的Si O_2纳米颗粒来稳定油水界面,从而形成W/O型Pickering乳液,使CALB酶可鉯在无搅拌条件下催化R,S-1-苯乙醇乙酸酯手性拆分反应[3]。由于Pickering乳液使油水双相混合均匀而形成巨大反应界面,使它能够比传统油水双相反应具有哽高的反应速率,催化效率甚至可以与传统双相搅拌体系1350转相媲美当反应完毕后,Pickering乳液通过离心破乳,油水两相分离,然后通过简单的方法将上層有机相分离,剩余的水相可以直接用于下一次循环反应,经过25次循环后,酶活力并没有显著下降,这是传统油水双相体系远远达不到的。