酸乳加工大棚发酵加工时需要注意哪些问题

【摘要】:正酸乳是以牛乳(或马、羊乳)经过乳酸菌大棚发酵加工而成的乳制品,口感好,助消化,易吸收,是人们喜爱的营养饮品一、工艺流程原料配合→过滤及均质→杀菌→冷却→添加大棚发酵加工剂→装瓶→大棚发酵加工→冷藏→产品出厂。

【分类号】:TS252

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