好吃点核桃酥饼饼配低筋面粉120克黄油80克，红糖60克鸡蛋20克，切碎的核桃仁40克完整的半块核桃仁26块可选配料：奶油焦糖酱适量（做法点这里）烘焙：烤箱中层，上下火180℃18分钟左右制作过程：1、黄油切成小块软化后，加入红糖用打蛋器打发至体积蓬松。
 2、加入打散的鸡蛋继续用打蛋器搅打均匀。3、咑发到如图所示的蓬松轻盈状态即可4、低筋面粉过筛入黄油里。5、用橡皮刮刀翻拌均匀使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘不方便整形，将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右使面糊变得干爽不粘手。
 6、冷藏好的面糊取出整形成如图所示的圆筒状。7、將整形好的圆筒状面团放在切碎的核桃仁上（核桃仁尽量切的碎一些）滚动使核桃仁碎沾裹在面团表层。把裹好的面团放入冰箱冷冻室冷冻一个小时左右，直到面团冻硬8、冻硬的面团取出，切成05CM厚的薄片。
 将薄片放在烤盘上每片中央放上1个半块的完整核桃仁。9、將烤盘放入预热好180℃的烤箱中层烤10分钟左右取出，在核桃表面刷一层奶油焦糖酱重新放入烤箱继续烤8分钟左右，直到面团颜色变成褐銫即可出炉10、出炉的曲奇冷却后密封保存，可保存2个星期