浅褐色或者白色的鱼是多宝鱼洏通体黑色的鱼是左口鱼。左口鱼的外形跟多宝鱼极为相似使得很多人在购买的时候容易出错。

多宝鱼也叫做大菱鲆鱼是一种具有高營养价值和经济价值的鱼。鱼肉中含有丰富的胶质蛋白具有滋润皮肤、美容养颜的功效，经常食用还能起到补肾健脑、滋补身体以及提高人体免疫力的作用

区分多宝鱼和左口鱼的方法比较简单。多宝鱼身体扁平近似圆形左口鱼则偏扁；而且多宝鱼颜色较浅，多数呈现淡褐色左口颜色较深，近似于黑色

在选购多宝鱼得时候，可以根据多宝鱼得眼睛、鱼鳃、鱼肉等方面来判断多宝鱼的新鲜度

新鲜多寶鱼有眼睛的那一侧呈现青褐色，无眼的一侧呈白色而且鱼的眼睛饱满凸出、角膜透明清亮。如果眼球不凸出眼角膜起皱或眼内有淤血则说明多宝鱼已经不新鲜了。

新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；而不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰紅或灰紫色黏液散发一种腥臭味。

新鲜多宝鱼的鱼肉坚实有弹性指压后凹陷立即消失，且没有异味而不新鲜多宝鱼的鱼肉略显松散，指压后凹陷消失得较慢并带有腥臭味。