大葱、生姜细细剁碎码在肉馅上。（葱姜的主要作用是去掉肉的腥味增加香味，如果不喜欢吃可以放改放葱姜汁）

加入盐、生抽、味精、少许生粉和适量清水

水要依次少量加入肉馅中，加一点搅匀再加第②次不要一下子全部倒进去，顺一个方向打至起胶馅就做好了

取一抄手皮，舀入适量猪绞肉

顺着对角方向折将肉馅包拢

然后左右两個面皮尖向中间对折、捏紧！一个小馄饨就包成了

取一个空碗，调入一点点盐、生抽一勺、白糖半勺、香醋一勺、辣椒油一勺、花椒粉（婲椒油）半勺几滴香油，洒入葱花锅内坐水，烧滚后先舀出一些浇入调好汁的碗中，做成料碗

然后再下馄饨大火煮沸，至7成熟的時候下入木耳菜稍烫

将提前处理过虾线的鲜虾丢进去，待虾身颜色变红即可

将所有煮好的食材捞入碗中