“八宝红鲟饭”是闽菜中的名菜系福州红鲟饭传统佳肴，以红鲟为主附于鸭肉肫等八种原料与糯米一起蒸熟而得名它具有治疗营养不良、调理、健脾开胃、调理、清熱去火调理的功效。这道味口味咸鲜味软、糯、香、醇，独具风味

• 鲜鲟一只、糯米、净鸭胗丁、干贝、虾米、冬笋、花生、猪肚、香菇、火腿、绍酒、味精、精盐、熟猪油。

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