很喜欢茶记住之前读过一本关於茶的书,谁写的记不起来了粗心是将茶比作人的终身:经茶农的手从茶树枝头采摘下来,凉晒或发酵后沉寂下来历久愈香;当用热沝冲泡,茶叶在怀中上下翻滚就是茶的第2次生命;
按发酵程度可顺次分为:
一、绿茶:不发酵茶,是我国过去最悠长、产值最多散布朂广的茶叶。
质量特征:清汤、绿叶
性 质:叶绿素、维C的含量高
杀青方法:炒青、烘青、蒸青、晒青
代表茶有:西湖龙囲、江苏碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖六安瓜片、安吉白茶
制造工艺:采青—杀青—揉捻—枯燥
绿茶因属不发酵茶所以茶性偏涼,胃寒者不适宜多饮用
二、白茶:属细微发酵茶
干茶色泽:灰绿、墨绿;满披白色羽毛、色白
汤色:浅橙黄、明澈
叶底:黄绿、柔软匀亮
代表茶有:白毫银针、太姥银针、白牡丹、贡眉、寿眉等
制造工艺:采青→ 萎凋→烘干
白茶加工特点是不經炒、揉直接进行枯燥而成。
三、黄茶:属细微发酵茶
质量特征:黄汤、黄叶
干茶色泽:金黄、细嫩多毫
代表茶有:君山银針、蒙顶黄芽、安徽霍山黄芽、北港毛尖
工艺流程:采青—杀青—揉捻—闷黄—枯燥
黄茶制造方法与绿茶附近跟绿茶比较添加┅道闷黄程序,性质也是比较清寒
四、青茶又称乌龙茶,归于半发酵茶;
其质量特征介于绿茶和红茶之间既有绿茶的幽香又有红茶的渾厚味道。
闽南乌龙(铁观音、本山、黄金桂、毛蟹)
闽北乌龙(大红袍、肉桂、水仙)
广东乌龙(凤凰单枞、凤凰水仙)
台湾乌龙(冻顶乌龙、东方佳人
质量特征:红汤红叶
首要分类:分为小种红茶、功夫红茶、碎红茶三大类
制造工艺:采青—萎凋—揉捻—发酵—枯燥
代表茶有:安徽的祁门红茶、云南的滇红、武夷山的正山小种、金骏眉、福建三大功夫红茶(坦洋功夫、政和功夫、白琳功夫)
六、黑茶是归于后发酵茶,在制造时通过杀青揉捻,渥堆枯燥进程成茶外形油黑,汤色红褐叶底黄褐,艏要做紧压茶的质料
代表茶有:普洱茶、安化黑茶、广西六堡茶、四川边茶等。
我国茶叶除了这根本的六大类还有一类是再加工茶类,例如茉莉花茶、人参乌龙茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料等此外,还有一种“非茶之茶”我们往常所说的菊花茶、绞股兰茶、玫瑰花茶就对错茶之茶,人们适应把当茶饮用的都称“茶”纷歧定非得有茶的成分,故称非茶之茶
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茶皂素其实就是我们在泡茶的时候上面所出现的一种白色的泡沫。茶皂素应用广泛可用于工业方面,用于农业方面还可用于药用方面。我们来了解茶皂素的制作工藝
来自浸出车间或茶粕周转库的原料,经粉碎、筛选、钝化预处理后经刮板输送机送至液体茶皂素提取车间,拟定茶粕预处理规模为60t/d
拟定茶粕提取液体茶皂素的提取规模为60t/d。拟采用“循环萃取、絮凝沉降分离、精制纯化”工艺主要生产过程包裹萃取、絮凝、蒸发、精制,湿渣脱溶溶剂回收,溶剂精馏提纯尾气净化等,得到液体茶皂素和茶渣液体茶皂素进行包装或泵至储罐暂存或泵至皂素粉车間进行干燥制粉;茶渣经刮板输送机送至饲料加工车间或活性有机肥车间。
拟定茶皂素粉规模为5t/d以液体茶皂素为原料,采用调配、喷雾干燥、筛选(筛出大颗粒茶粕)、包装的生产工艺得到茶皂素粉。
茶皂素是极有前途的环保型的农药助剂它的应用广泛,并且没有毒副作用无论是用于哪个方面,都可放心使用
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