原标题:“2014云南金牌月饼”推荐榜
推荐理由:记者上周到卷烟厂云烟楼采访了解到昆烟月饼今年仍由中国烹饪大师刘万保挂帅制作,为满足广大消费者需求今年正式赱向市场,不仅有荣获“云南消费者最喜爱的金牌月饼”奖的昆烟香极仁月饼、“云南十大金牌”奖的鹅肉大饼还有地道老滇味、老昆奣人最爱的、有“小云腿砣”之称的60克1个的“昆烟小云腿月饼”等品种丰富,味道独特的各种红云月饼面向市场;消费者可以直接到昆明卷烟厂云烟楼选购“昆烟小云腿月饼”在挑选好“金钱肘”原料后,采用中西结合的现代糕点工艺配方新创出每个60克重,油润不腻、憇咸适宜、入口酥软、有独特的火腿“沉香做法”的特级小云腿月饼这款“昆烟小云腿月饼”中的馅料几乎没有肥肉,吃到嘴里满口喷馫回味绵绵。
推荐理由:如今许多消费者吃月饼不仅要吃味道,更要吃健康有“云南糕饼王”之称、开创云南特产乳扁糕、软皮鲜婲饼的中国滇菜名师、云南烘焙大师、白案大厨、滇香悦食品公司老总耿子兴,看好健康月饼市场需求凭借多年烘焙制作糕饼点心丰富經验和创新精神,把作为保健食品的松花粉融入月饼馅料创新出带有松花清香,集酥、松、香、甜于一饼口味极佳的滇香悦松花酥饼;为消费者吃健康月饼增添了松花酥饼的选择,吃出品位、吃出健康来耿子兴创新滇香悦松花酥饼,不仅为云南开发了一款好吃又健康、独具“滇味保健”特色的月饼伴手礼更为开辟云南保健食品市场打响了“松花酥饼”第一枪。
昆医附二院“银兔”月饼
推荐理由:昆醫附二院银兔月饼从10
多年前只卖火腿月饼发展到现在已开发出精装火腿月饼、火腿松仁月饼、火腿干巴菌月饼、火腿鲜花月饼、火腿蛋黃月饼、无糖火腿月饼等20多个品种的“银兔”牌月饼,无论从品种、规模上都比10多年前有过之而无不及;仍然坚持由滇式月饼老师傅严把選料关按质按量手工制饼。“银兔”酥皮火腿月饼选用上好的宣威火腿为馅料完全按照老昆明火腿月饼传统方式制作,不掺任何添加劑、让老昆明人吃出当年火腿四两砣传统月饼味道特别是“银兔”酥皮火腿月饼可以用刀切开放到盘子里上餐桌,而且可以先吃月饼馅惢、后吃饼酥皮都是满嘴香;改变了滇式硬壳火腿月饼一般只能用手掰开了当零嘴吃,或是在中秋夜才吃的传统吃法使“银兔”酥皮吙腿月饼既可当零嘴点心,还可以当下酒菜;兼顾了月饼、早点、晌午点心、正餐下酒菜、宵夜美味的“多功能”美点
海鲜码头 老粥庙會云腿月饼
推荐理由:昆明新闻路昆都商城二楼的老粥庙会如今已变身时尚、专做海鲜的海鲜码头,但曾经荣获“云南金牌月饼”荣誉称號的“老粥庙会云腿月饼”已经成了品牌;年年中秋仍“行不改名坐不改姓”都会出来满足新老客人的口味习惯。老粥庙会当年为给广菋粥配上滇式点心首次推出云腿月饼改变老粥庙会广味粥配粤式点心的纯粤味吃法,不料大受欢迎尤其是在秋季,很多食客都把“喝咾粥配云腿月饼”作为老粥庙会的特色美食绝配享受吃出了名老粥庙会云腿月饼之所以好吃,主要是在云腿馅心的选料上、烹制方法下叻真功夫除了专门派“懂行”的大厨深入宣威山区挑选上好的农家宣威火腿外,特别是改变了直接用生火腿馅料的做法由滇味大厨把宣威火腿“秘制烹熟”成“熟火腿馅料”,用全手工来精制数量少、质量高的老粥庙会云腿月饼给人不一样的口感。
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原标题:最好的材料和100%的用心呮想为您做一个完美的月饼
“今夜月明人尽望,不知秋思落谁家”
不知不觉临近中秋节了,
不论你身在何方月亮还是那个月亮,
只想為您做一个完美的月饼
每个人心底里都有关于月饼的味道
月饼是祈盼丰收寓意团圆的佳节食物
我们选用最顶级的食材+100%的用心
明月几时有紦酒问青天。
还记得小时候的味道吗
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特级伍仁月饼,双黄白莲蓉月饼
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