下酒菜 家常菜 父亲节
今天是‘父親节’祝大家‘父亲节’快乐。。今天特意为老爸做上一道老爸做爱吃的下酒小菜红油肚丝 红油肚丝是川菜中家喻户晓的凉菜。此菜特点;色泽光亮咸鲜香辣,柔嫩爽脆 猪肚清洗很麻烦,菜中的猪肚是我买的现成的熟猪肚为了吃着放心,我又煮了一下后晾凉做嘚红油肚丝 猪肚为猪的胃,具有治虚劳羸弱泄泻,下痢消渴,小便频数小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食
取一碗,加入适量的盐 花椒粉 生抽 鸡精 香醋 糖搅拌均匀成料汁
加入一点温水搅拌均匀。【水不要太多能使辣椒面湿润即可】
稍凉后倒入辣椒糊中。搅拌均匀成红油
根据个人的口味,把红油加入料汁中拌匀
把加入红油的料汁,倒入肚丝中
辣椒面加入一点水后再泼上热油,這样辣椒面就不会胡