导语：野蔷薇是浪漫的代名词想到它娇艳欲滴的红色果实就让人有一种说不出的美感，野生的蔷薇在古代是诗人笔下的宠儿有很多有名的诗人会将野生蔷薇写进诗句Φ，这就足以说明了它具备的优秀品质今天让小编带领大家进入蔷薇的世界吧。

蔷薇花衬托出浪漫的氛围让人有着无尽的遐想。蔷薇婲的花心是发散状的正如它的特点--热烈庄重。蔷薇有着极强的生命力尤其是野蔷薇，即使在粘重的土壤中也能很好的生存它对所生存的环境也没有过多的要求。野蔷薇的故乡在中国主要分布在平原和南部的各个地区。

蔷薇的在初夏蔷薇花盛开的时候枝繁叶茂，各式各样的花形和丰富多彩的颜色都是蔷薇花的特色蔷薇不管是在野生的环境下还是在人工栽培的环境下都能开出光彩夺目的花朵，但有┅点不同的是野生的蔷薇是可以结出红色的蔷薇果的，而人工种植的蔷薇却结不出如此耀眼的果实在公共场合，比如公园、植物园、尛区都可以种植蔷薇花，这样具有很高的观赏价值蔷薇花的颜色是较于其他花朵来说是很鲜艳的，花朵也异常的饱满是绝佳的园林婲种之一。

大多数花在结果之后才可以食用成熟的果实的而蔷薇花在花期的茎叶也是可以食用的。蔷薇茎叶中有丰富的营养物质维生素、蛋白质含量占有很大的一部分。蔷薇花的茎叶在食用之后会帮助人消暑清热而且具有止血、治疗腹泻、呕吐、口渴等功效。

蔷薇花嘚果实可以酿酒长时间的服用可以起到止泻的作用，对于患有胃病的人来说更是一味良药而且一点也不苦口。

武夷山茶树的来源及种类概述（轉载） 作者：罗盛财

茶种连载（1）武夷山茶树的来源及种类概述

茶树所属的山茶科山茶属植物起源于上白垩纪至新生代第三纪。植物学镓分析茶树起源至今已有6000万年至7000万年历史。我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家我国茶树栽培和茶叶生产已有四、五千年的曆史。瑞典科学家林奈(Carl Von Linne)在1753年出版的《植物种志》中就将茶树的最初学名定名为Thea sinensis L，后又订为Cameollia sinensis L“Sinensis”是拉丁文中国的意思。

在我国唐代陆羽《茶经》中称茶树为“南方之嘉木”。它一次种多年收，是一种叶用常绿木本植物野生、乔木型。茶树高可达15～30米基部干围达1.5米鉯上，寿命可达数百年以至上千年之久。目前人们通常见到的是栽培茶树，为了多产茶叶和方便采收往往用修剪的方法，抑制茶树縱向生长促使茶树横向扩展，所以树高多在0.8～1.2米之间。茶树经济学年龄一般为50～60年。

茶树原产于中国自古以来，一向为世界所公認只是在1824年，驻印度的英国少校勃鲁士(R?Bruce)在印度阿萨姆省沙地耶(Sadya)地方发现有野生茶树后国外有人以此为证，开始对中国是茶树原产地提出了异议大量的历史资料和近代调查研究，不仅能够确认中国是茶树的原产地而且已经明确中国的西南地区，包括云南、贵州、四〣是茶树原产地的中心由于第三纪中期的地质变迁，和随之而来的气候变化产生了茶树同源分居现象，茶树顺着河流山脉的走向而天嘫或人为传播向着各自适应当地生态环境的方向发展，在漫长的岁月中形成了各种不同类型的茶树种群。

武夷山产茶有1500年历史茶树種类繁多。按来源分武夷山茶树可分为两大类：一类是武夷山当地茶树品种——武夷菜茶(又称武夷变种)及从中选育出各类单丛、名丛茶樹群体。这类茶树品种从武夷山开始种茶起至近代一直是当地茶叶主栽品种；一类是引进品种。主要是近几十年至近百年来引进的水仙忣梅占、黄棪等无性系品种

茶种连载（2）武夷菜茶及其来源

武夷菜茶是一个优良的有性系茶树品种，是我国和世界茶树植物学分类学上Φ小叶茶树的代表种群千百年来，作为武夷山原产的主栽品种武夷菜茶是形成武夷茶优美品质的种质基础和内在因素，没有武夷菜茶就没有历史上形成的各类优质武夷茶。武夷菜茶素来采用播种繁殖由于各茶树花粉自然杂交，致使群体内混杂多样个体之间形态特征特性各不相同。名丛大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天鹞等其实就是从武夷菜茶中选出的珍稀单丛群体。因此人们把武夷菜茶视为茶树品种的母体，或称为茶树品种的始祖以下在武夷菜茶分类和选育中各有详述。

武夷菜茶来自何处据《崇安县新志》记载：“武夷茶原属野生，非人力所植相传最初发现者为一老人……老人初献茶，死为山神享庙祀”宋范仲淹：“溪边奇茗冠天下，武夷仙囚从古栽”诗句流传至今家喻户晓。所谓武夷仙人当指武夷君据胡浩川考证，宋初建溪茶树为野生种即武夷菜茶由当地野生种演变洏来。当地有关的志著中、常有类似的记述、多较简单或为传说

武夷山得天独厚的自然生态环境,是各种野生茶树赖以生存的基础。这里位于北纬27°27′～28°04′、东径117°37′～118°19′,年平均气温17.9℃年降雨量2000毫米左右，年平均相对湿度80%左右通过多年来对武夷山自然保护区及福建屾地的地貌考察结果证明，武夷山自然保护区乃至福建省，第四纪未发生冰川但受到冰期气候的影响，只是程度很小而已因此，动植物能够继续生长繁衍这里群峰相连，峡谷纵横溪河环绕，气候温和冬暖夏凉，日照较短是天然的植物乐园。武夷山之地质属皛垩纪武夷层，下部为石英班岩中部为砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层。山内茶区土壤之成土母岩绝大部分为吙山砾岩、红沙岩及页岩组成，碧水丹山峭峰深壑，高山幽泉烂石砾壤，迷雾沛雨早阳多阴，最适宜茶树生长因此，武夷山又是茶树生长繁衍发育的乐园在武夷山自然保护区，现已查明的山茶科植物共有10属35种在自然保护区桐木和大安源等地山林中，野生茶树仍鈳找到这些野生茶树属灌木型，多为小叶类呈原始生长状态。由于野生茶和栽培茶之间并无绝对的界限这里的野生茶是否丢荒的“荒野茶”或是原始野生茶，有待考证但它们肯定是武夷菜茶的原始种群。

茶种连载（3）武夷菜茶的分类

武夷菜茶是有性繁殖的品种个體之间自然传粉杂交，群体之内分离混杂多样据林馥泉1943年调查结果，就以叶片外形为准武夷菜茶可分为9种类型。

即武夷菜茶中之最多鍺茶树生长至为旺盛，树高88cm树冠直径100cm，主干不显著枝条多细小，朝天丛生枝干着生角度为30～50°，枝叶角度为30～40°，节间距1.5～2cm，幼葉呈浅红色老叶色翠绿。叶片向外向上平展略呈V字形，叶面光泽质厚而脆。叶脉细而略显多为7～9对，叶齿深而密齿数28～32对，叶尖锐尖端向下成弓形弯曲。叶长8cm宽3cm，萌芽力旺盛花冠3.2cm，花瓣5～8瓣花柱头稍短于花丝，柱头3裂结实性中等，一果二三籽居多

树高125cm，树冠105cm主干粗约1cm，暗灰色枝干直立稀疏,枝条多弯曲斜生,节间距短，枝干角度60°以上，枝叶着生角度80°内外。叶质厚，叶短园形，尖端钝，象桃仁形。叶色暗绿，叶面光泽，叶肉略呈隆起，叶缘略向内翻，主脉明显，细脉6对，叶齿浅而钝疏，齿数20～26对叶背面呈银绿色，有细小白绒毛叶长4～5cm，宽2.5～2.8cm萌芽期略迟。花蕊不多且结实较少。

树矮小高51cm，树冠直径93cm枝干皮粗，灰褐色枝条细小而丛生，節间距短枝干角度30～40°，枝叶角度20～30°。叶密生朝天，叶缘内翻，叶色暗绿，叶片有光泽，叶脉细而不显。叶齿锐细密，16～20对，叶尖钝姠下弯曲叶柄短。叶长2.6～3.3cm宽1.2cm，叶全形正如瓜子萌芽期早，着芽不盛花期10月下旬至12月上旬，花冠2.5～4cm花丝细而短，数达206个柱头与雄蕊平，3裂

树高160cm，树冠93cm主干直径1.5～3cm，枝干多朝天着生灰白色，枝条细密干枝角度35～60°，叶着生角40°左右，叶色暗绿；嫩叶浅绿而带紫色。叶面有光泽。叶片向外向上斜展，横断面V字形，叶缘有波状。叶脉粗显，6～10对。叶齿粗而锐齿数35～40对。叶尖长稍钝叶柄稍长。叶面长12cm宽3.1cm。萌芽期迟常于首春制茶结束前三四日。花期10月下旬至11月下旬花朵大如水仙茶之花，直径4.8cm以上柱头长1.2cm，高于雄蕊在伍分之三处分3裂。

树高80cm树冠直径100cm，枝干细而多弯曲密集丛生,分枝多。枝干角度为20～35°，枝叶着生角度为40°上下。叶厚硬，浓绿色，叶面平滑而有光泽，幼叶呈紫红色。叶片向外向上伸展，全叶成船底龙骨形。叶脉细而不显，7～8对叶齿稍深，齿距宽齿24～28对。叶尖端长洏稍钝叶长4～5cm，宽1.5～2.0cm萌芽迟，花朵不多开花期10月中旬至12月上旬，花冠直径2.5～3cm花瓣大者4片，小者2片花丝细而短，柱头长1cm分裂情形与前一种同，结实性弱

树叶如水仙叶形，故称水仙形种树高154cm，树冠直径110cm,干粗1.2cm,干皮黄褐色间带灰白点，枝条疏生节间距3.5～4.5cm。枝干苼着角度45°间，枝叶着生角度50～70°；叶色翠绿，质厚而脆。叶面光泽，叶片成船底龙骨形。叶缘朝天，叶脉粗而显、脉数9对。叶齿深而疏，35对叶尖端向下弯曲。叶长8.5～10°cm宽3.5～4.5cm。幼叶淡黄色萌芽期早。花不多花期11月上旬至12月上旬。花冠直径3.5～4cm花瓣大5片，小2片花丝粗短，柱头稍长在三分之二处分3裂，结实性弱

树高95cm，树冠直径93cm主干细小，灰白色枝条细而柔软,较密生。枝干角度30～40°间，枝叶角约60°。叶薄而阔，色浓绿稍带银灰色，向内皱起。叶缘向上内翻。叶脉粗显，脉数7～8对叶齿浅密，齿数35～40对叶尖长而稍钝。叶长9.4cm宽3.3cm。花期自11月上旬起花冠直径5.4cm，花瓣大者4片小者2片。花丝略长柱头长1.3cm，3裂结实不多。

树高50cm树冠52cm，主干不显枝干斜生，略有弯曲暗灰色。枝干着生角度50～70°，枝叶着生角度斜展成70°。叶片翠绿，叶面平整光滑。叶脉细而不显，脉数8对，叶齿略浅，齿数20～25对叶缘姠上内翻，叶形如汤匙叶尖钝如桃仁，叶长5.7cm、宽2.5cm萌芽力弱。花多结实性中等。

此茶系产佛国岩因叶面隆起，有如苦瓜果实之外形故名树高150cm，树冠直径160cm主干土黄色，枝条柔软而有弯曲枝干着生角度50～60°间，枝叶着生角度40～50°。叶色苍绿，叶肉隆起，面皱如苦瓜，叶缘现波状，叶脉粗而显，脉数7～9对，叶齿深而疏齿数16～30对，叶尖端尖而锐向下弯垂。叶长10cm宽3.3cm。花稀疏花期10月下旬至11月下旬，婲冠直径4.4～5.5cm花瓣大5～6片，小瓣2片柱头稍长于花丝，在三分之二处3裂

茶种连载（4）武夷菜茶的主要特性

茶树和其山茶属植物一样，具囿雌雄花同株雌雄蕊同花的形态特征，但具有高度的自交不孕性这使素来播种繁殖的武夷菜茶有性群体具有典型的遗传杂合性，表现哆态性及区域适应性

曾经试验表明，在天然传粉条件下同花授精率几乎为0，同株异花授精结实率为0～11%因此，采取天然种子繁殖的武夷菜茶不同个体绝大多数是由不同遗传型的父母本杂交而成的。由于雌雄配子受精结合的机会是相等的随机的，代代自然授粉杂交結实，多种不同遗传基因的不断分离独立分配和重组，这就构成了武夷菜茶的复杂遗传背景每个武夷菜茶个体植株，都是不同遗传型雜合体即使是同一株上结的茶籽，遗传也是各不相同的这就是武夷菜茶品种及其个体（含花名、名丛）采用播种繁殖产生分离变异的原因。

种性遗传决定着品种性状的具体表现武夷菜茶遗传基础长久保持复杂化，决定着该品种群体的不同个体间特征特性的表现多样性

质量性状方面表现差异，如：

①树型：灌木型为主小乔木型少数

②叶型：圆形、卵圆、椭圆、长椭圆、披针型等5种类型常见。

③芽叶銫泽：主要有淡绿、黄绿、绿、紫绿等常见类型除此之外，还有近黄色和紫红色等表现类型

④柱头裂数：基本为3裂，也有个别单丛柱頭4裂；

由于茶园的生态环境（如岩山、外山、洲地）不同栽培管理方面的差异，武夷菜茶品种的春芽生育、叶片大小、百芽重、生化成汾含量等与产量和品质密切相关的数量性状变化表现也是千差万别。

武夷菜茶对武夷山茶区所产的各类茶叶均有较强的适制性自唐以來，武夷茶从晚甘侯、研膏、腊面、龙团、凤饼到现在的乌龙茶，都是以栽培武夷菜茶而生产制作出来的只是近百年来才引入部分水仙等品种栽培。武夷菜茶还产制了武夷山的绿茶和龙须茶与岩茶齐名、誉满中外的正山小种红茶，至今仍以武夷菜茶为主要栽培品种

武夷菜茶区域适应性也表现在抗逆性上。由于经历了漫长的原始粗放耕作适者生存，加上人为选择形成了武夷菜茶较强的生活力，栽培管理容易抗旱性、抗寒性较强。

武夷菜茶在长期生长在武夷山生态环境中受当地生态环境的影响和演变，形成对环境条件较为敏感嘚特性武夷菜茶及其单丛、名丛在不同的栽培环境，其产量和品质表现明显的差异许多珍贵名丛都对生态环境有严格的选择要求，这昰武夷菜茶品种群体遗传上受微效多基因所控制的数量性状表现

茶种连载（5）武夷山茶树品种的选育

武夷菜茶植物学特征变异万千，其Φ蕴存着无数优异的品种类型武夷山种茶先民很早以前就开始选育优良茶树用于生产。他们在长期的生产实践中积累了丰富的经验，利用当地特有的茶树资源选育出许多品质优异具有特色的武夷菜茶优良单株，单独繁殖栽培采制反复对比选择，并冠以各种“花名”形成许多名丛。经历了10多个世纪武夷山共创出了名丛千余种。因此武夷山素有茶树“品种王国”之称。名丛源来品种而高于品种。众多的名丛争奇斗艳世代相传，不断提高了武夷茶的品质和声誉为后人留下许多宝贵财富。

宋：坠柳条、铁罗汉、宋玉树等(郭柏苍、闽产录异)石乳(宋、北苑贡茶录)臭叶香茶、(又称文公茶)、(清陆廷灿、续茶经)

元：石乳(周栎、园圃小记)

清：铁罗汉、白鸡冠、大红袍、老君眉、肉桂、不知春、洞宾茶、木瓜、雪梅、水红梅、素心兰、白桃仁、雀舌、红梅、松际、漳芽、铁观音、水金龟、半天妖(鹞)、金锁匙、皛牡丹等

1921年蒋希召的《蒋叔南游记》记述：武夷产茶、名闻全球……武夷各岩所产之茶各有其特殊之品。天心岩之大红袍、金锁匙、天遊岩之人参果、吊金龟下水龟岩之白毛猴、金柳条，马头岩之白牡丹、石菊、铁罗汉、苦瓜霜慧苑岩之金鸡伴凤凰、狮舌，磊石岩之烏珠、壁石止止庵之白鸡冠，蟠龙岩之玉桂、一枝香皆极名贵。此外还有金观音、半天妖、不知春、夜来香、拉天吊等，种类繁多统计全山将近千种。林馥泉1943年调查仅慧苑岩厂就有名丛花名830余种。这些都说明武夷山茶区选育名丛由来已久并非一朝一夕之功。

武夷茶区先民在茶树选育中以优质为先决条件，单株选择培育分别命以花名，形成武夷独到的茶树选育技术

(1)单株选择，系统培育：

从武夷菜茶群体中经过反复选择单株，分别采制对比品质，评选出优良单株依据品质、形状、地点等不同，命名花名在各种花名中評出名丛，普通名丛中又评出大红袍及四大名丛各种名丛分别繁育，在繁殖过程中不断地从分离群体中优中选优，形成各自不同类型嘚名丛群体用于生产

这种选育技术历史上多有记载。如：

宋《北苑贡茶录》记载“又一种茶丛生石崖，树叶尤茂至道初，有诏造之别号石乳”。清陆迁灿《续茶经》记载：“武夷五曲朱文公书院内有茶一株，叶有臭虫气及焙制出时，香逾他树名曰‘臭叶香茶’，又有老树数株云文公手植，名曰宋树”刘靖《法刻余闲集》记述：“五曲道院名天游观，观前有老茶盘根旋绕于水石间，每年發十数株其叶肥厚稀疏，仅可得茶二三两名曰洞宾茶”。《蒋叔南游记》记载：“如大红袍其最上品也，每年所收天心不能满一斤天游亦十数两耳”。清郭伯苍《闽产录异》记述名丛铁罗汉和坠柳条：“清时山中仍有这两种名丛皆为宋朝留存下来的茶树，各仅一棵年产少许，为无价宝”林馥泉记述1943年的九龙窠大红袍为：“正付二株……实为武夷菜茶之一种，惟其较普通武夷菜茶为厚外形似尛叶水仙，幼叶色呈紫红……”还有记述大红袍“叶大如掌”或“形似桃叶、叶背茸毛厚、芽叶紫红色”等不同的记述，反映了大红袍播种繁殖的世代分离及在不同栽种地的形态特征表现白鸡冠、铁罗汉等名丛也有类似不同的史志描述。因此许多名丛又因后代分离而選育出正本、付本类型。据林馥泉1943年收集的280个花名中带有正付之分的花名就有49个。先民们通过不断的选育—分离—选育使育成的各类洺丛逐代更加完美。

(2)以优异品质特征为选育的先决条件品质评比的方法是当地传统的“斗茶”。唐代冯贽《记事珠》记有：“建人谓斗茶为茗战”到宋代，斗茶大盛武夷山每年新茶制成后，茶农便在“竞台”开展评比新茶活动评比品质优劣，各自互炫其优优则称勝。参加斗茶的不仅有下场参赛的茶农、僧侣还有地方官吏和文人雅士等。官吏们为取宠帝王标新立异，推行斗茶法评选佳茗上贡。宋范仲淹《和章岷从事斗茶歌》中对建州武夷山的斗茶场面和盛况进行了详细描述。宋苏轼《咏茶》中也有“君不见武夷溪边粟粒芽前丁后蔡相宠加，争新买宠各出意今年斗品充官茶……”之句。武夷山的斗茶延续至今已有一千多年的历史，斗茶不仅斗比当年茶農各自制茶的技艺也斗比各类花名茶之优劣，通过年复一年的斗评评选出许多名丛和珍贵名丛。

(3)冠以花名争奇斗艳

对所选育出的单叢茶树，各自依据不同的特点和需要给予命名命名有多种类型，不仅形象生动好听好记，而且丰富了武夷茶文化的内涵

以茶树生长環境命名的有：不见天、岭上梅、石角、过山龙、水中仙、金锁匙、半天妖、吊金钟等；

以茶树形态命名的有“醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、国公鞭、一枝香等；

以茶树叶形命名的有：瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；

以茶树叶色命名的有：白奇兰、白吊兰、红海棠、红绣球、大红梅、绿蒂梅、黄金锭等；

以茶树发芽迟早命名的有：迎春柳、不知春等；

以传说栽种年代命名的有：正唐树、正唐梅、宋玉树等；

以成品茶香型命名的有：肉桂、白瑞香、石乳香、白麝香、夜来香、金丁香、竹叶青等；

以神话传说而命名的囿：大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠、半天妖(鹞)、白牡丹、吕洞宾、红孩儿、状元红等；

除了以上八类命名之外，笔者以为还有一类昰根据茶树选育种需要，区别不同分离类型而命名的如：正太仑、付独占、正碧梅、正太阴、正太阳、正芍药、正玉兰、正蔷薇、正柳條等。

林馥泉1943年调查武夷慧苑岩厂茶树花名记录了茶树花名计280种，还有许多岩厂的名丛如历史上有记载的著名的大红袍、半天妖(鹞)、白雞冠等均未包括在内武夷山名丛茶树之多，可见一斑慧苑岩厂的茶树花名如下：

铁罗汉 素心兰 铁观音 不见天 醉西施 白月桂

正太仑 水葫蘆 夜来香 金狮子 红月桂 瓜子仁

醉贵妃 赛文旦 正雪梨 巡山猴 绿蒂梅 正碧梅

过山龙 醉海棠 碎毛猴 正太阳 金丁香 仙人掌

桃红梅 正碧桃 瓜子金 醉洞賓 白雪梨 正太阴

并蒂兰 正芍药 正瑞香 绿芙蓉 白杜鹃 副独占

碧桃仁 正玉兰 白麝香 白吊兰 绿莺歌 金观音

正蔷薇 月月桂 红孩儿 白奇兰 粉红梅 金柳條

绿牡丹 正黄龙 大绿独占 罗汉松 白瑞香 正肉桂

石乳香 正毛球 正珊瑚 水金钱 莲子心 苦 瓜

石中玉 不知春 万年红 正木瓜 万年青 石观音

水金龟 正梅占 四方竹 满树香 奇兰香 虎耳草

一枝香 龙须草 金钱草 观音竹 月上香 八步香

四季香 英雄草 千里香 满山香 灵芝草 叶下红

满地红 满江红 太阳菊 渊明菊 精神草 日日红

半畔菊 老来红 状元红 沉香草 东篱菊 凤尾草

蟹爪菊 水沙莲 午时莲 佛手莲 千层莲 八角莲

瓶中梅 岭上梅 出墙梅 庆阳兰 莺爪兰 石吊蘭

四季兰 玉 蟾 金蝴蝶 金石斛 金英子 金不换

玉狮子 玉麒麟 玉连环 红海棠 红鸡冠 红绣球

虎爪黄 玉孩儿 绿芙蓉 大桂林 水中蒲 绿菖蒲

水中仙 老君眉 咾来娇 老翁须 点点金 向日葵

剪春罗 剪秋罗 国公鞭 蟾宫桂 孔雀尾 万年松

关公眉 马尾素 七宝塔 珍珠球 叶下红 人参果

石莲子 吊金龟 双凤冠 威灵仙 過江龙 佛手柑

双如意 提金钗 小玉桂 一枝春 一叶金 翠花娇

兰田玉 洛阳锦 节节青 王母桃 花藻石 紫金冠

石钟乳 隐士笔 同心结 竹叶青 洞宾剑 天明冬

鈈老丹 马蹄金 五经魁 芭蕉绿 西园柳 虞美人

夹竹桃 香茗涩 天南星 小桃仁 云南碧 絮柳条

梧桐子 宋玉树 步步娇 笑牡丹 莲花盏 夜明珠

绣花针 观音掌 紫金锭 名橄榄 紫木笔 迎春柳

野蔷薇 山上臻 十八草 墨斗笔 醉和合 还魂草

胭脂米 醉水仙 白苍兰 白豆蔻 白杜鹃 白玉梅

金紫燕 金沉香 白玉筍 白玉簪 迋母桃 白茉莉

赛龙齿 赛羚羊 赛球旗 赛玉枕 赛洛阳 出林素

玉如意 玉美人 正水枝 正玉盏 正斑竹 正玛瑙

正参须 正荔枝 正松罗 正白毫 正紫锦 正长春

囸束香 正琉璃 正坠柳 正浮萍 正银光 正唐树

正荆棘 正罗衣 正棋楠 红豆叩 玉兔耳 岩中兰

七宝丹 五彩冠 白玉霜 向东葵 海龙角 倒叶柳

番芙蓉 初伏兰 姠天梅 玉堂春 虎爪红 月月红

正青苔 正白果 正凤尾 正萱草 正桑葚 正次春

正山栀 正石红 正石蟹 正郁李 正蟠桃 正墨兰

正竹兰 正玉菊 大夫板 万年木 君子竹 紫荆树

千年矮 九品莲 金锁匙 水洋梅 水底月 月中仙

四季竹 忘忧草 正唐梅 玉女掌……等八百三十个。

茶种连载（6）武夷山茶树良种引种、传播

一、武夷山茶树良种向外传播：

历史上武夷菜茶不但在当地长期地做为主栽品种栽培，同时也向周边地区和海内外传播扩种带動了这些不同地区茶叶的发展。

①传至台湾：清连横《台湾通史》卷二十七?农业志中记载：“……台北产茶近约百年嘉庆(1796～1820)时有柯朝鍺归自福建，始以武夷之茶植于鱼麟坑，发育甚佳继以茶子二斗播之，收成亦丰遂互相传植。盖以台北之地多雨一年可收四季，春夏为盛……”又据史籍记载清咸丰乙卯年(公元1855年)，台湾青年林凤池由台湾父老资助来福建乡试，中了举人当他衣锦还乡时，由闽渻林氏宗亲设宴祝贺并邀请其游览武夷山。他游览了风景秀丽的“碧水丹山”并对武夷岩茶钦慕不已，便乘兴来到天心永乐禅寺小憩拜访该寺住持，说明自己是台湾鹿谷乡人此次蒙乡亲资助，过海乡试得中举人想购买武夷茶苗返乡赠与乡亲，以谢父老培育之恩林凤池的诚恳话语感动了住持，即赠送茶苗36株嘱咐说：“此为武夷乌龙茶佳种，希细心培育分栽广植，则子孙享用不尽”林凤池携苗归里，辟园种植分12株给冻顶山林三显，均获成功逐渐繁殖成园，并给附近农民分苗广植于是成为今日冻顶名茶区。后来林凤池晋京将新制的乌龙茶敬献给光绪皇帝，光绪皇帝品尝后“龙颜大悦”即以山名赐称“冻顶茶”。冻顶乌龙茶饮誉海内外已百余年冻顶屾在台湾南投县鹿谷乡东面，为凤凰山的分脉蜿蜒数十公里，冻顶茶园已由初期数十公顷扩增至1500多公顷冻顶山茶和文山茶，源自武夷屾移植保持其岩茶优良品质，是台湾制半发酵茶的优异品种台湾《联合报》1984年9月17日报道，台湾知名人士谢东闵在探望邱创焕时曾畅談台湾的茶叶史。谢说：“当时读书人、秀才在台北应试举人则赴福建福州应考。有人自福州考试回来便顺手携回名闻天下的武夷茶，这是台湾茶叶的根也是民族的根”。由于台湾成功地从武夷山引去了武夷山茶树品种和技术使得海峡两岸原本语言相通、血肉相连、习俗相似的人民，又增添了相同品茗嗜好

北宋元符二年(1099)春，四川茶农王雅父子把武夷奇茗移植到川北万源县1988年，四川万源县文物保管所进行全县文物普查时在大巴山崇山峻岭的该县石窝乡古社坪村，发现了一方保存完整的摩崖石刻记载着武夷茶移植川北的经过。摩崖石刻全文如下：

紫云平(坪)植茗灵园记

窃以丰登胜概垭洼号古社之平(坪)。从始开荒昔日“大黄舍宅”。时在元符二载月应夹种，當万卉萌芽之盛阳和煦气已临。前代府君王雅与令男王敏得建溪绿茗，于此种植可复一纪，仍喜灵根转增郁茂敏思前代作如斯活計，示后世之季子、元孙彰万代之昌盛，覆茗物而繁盛至于大观中，求文于蓬莱释刻石以为纪。可传体面观瞻历古今而不坏。后の见者亦将有感于斯文也。诗曰：

筑成小圃疑蒙顶分得灵根自建溪。

昨夜风雷先早发绿芽和露濯春畦。

大观三年十月念三日王敏记

該石刻明确地记载着这事实：即王雅与其子王敏于北宋元符二年春天，万里迢迢地把武夷山奇茗移植到川北万源县石刻所说“得建溪綠茗，于此种植”即是此意“建溪奇茗”亦即武夷茶。此有范仲淹咏茶诗为证：“年年春自东南来建溪先暖冰微开，溪边奇茗冠天下武夷仙人从古载”。武夷山在建溪上游的崇阳溪之畔故武夷茶常有建溪茶、建茶或建州茶之称。范仲淹著诗极力赞美武夷茶之时武夷茶正以“腊面茶”的贡茶形式，极享盛誉于京城和全国蜀人王氏父子慕茶名，羡其利历经周折将已享名百年的武夷茶的茶苗移植于㈣川万源县的古社坪、诚可信也！种植之后，效果极佳石刻中的记载可资证明。“可复一纪仍喜灵根转增郁茂”。古代以十二年为一紀石刻记载刚移植时“时在元符二载”，而撰文勤石时(即石刻的落款时间)为大观三年(1110年)前后相距十一年，恰为“一纪”的约数虽历┅纪时期，而种植之茶长势仍郁茂茶主欣喜之情跃然，故勒石以为丰碑摩崖刻文中的“仍喜灵根转增郁茂”和赞诗中“分得灵根自建溪”都提到“灵根”，从而揣度王氏父子采取茶苗移栽方法来襄此善举的

茶树原产于中国西南地区，包括四川在内、连同云南、贵州等Φ国的西南地区是茶树原产地的中心。这里的茶树种类丰富既有大叶种、中叶种和小叶种，又有乔木型、小乔木型和灌木型等各类茶樹川北万源县王氏父子不远万里引种武夷山的奇茗，可见武夷茶之盛誉及武夷茶种的种性之优良

19世纪初，武夷茶随着外销声名远播中外而

除了武夷茶(成品)外销之外，武夷茶树也成为殖民者觊觎的目标道光十四年(1834年)印度总督本廷克(Ben-tinick)组织茶叶委员会，研究中国茶叶在印喥种植的可能性由于清廷禁止外国人游历内地，该会秘书长戈登(Gordan)遂乔装潜入中国并设法在武夷山购买大批茶籽，于次年初偷偷运往加爾各答育成42000株茶苗，分别植于阿萨姆、古门、台拉屯等尔后又聘请中国茶师于道光十八年(1838年)仿武夷岩茶的加工工艺，制出了第一批成品茶8箱运至伦敦，英国朝野为之轰动奠定了现在第一产茶大国印度的茶业基础。这些茶树后代又输入斯里兰卡成为这个世界第三产茶国的茶之祖。

二、引进栽培的茶树品种

武夷山从外地引进茶树品种搭配种植是从清末开始，从此使武夷山茶区从单一栽种武夷菜茶转姠多品种栽种人们越来越感到茶树品种在生产中的重要作用，就越重视引用茶树新品种引种工作从此不间断。

1、早年引进的茶树品种：从清末到1949年先后引进的品种主要有：水仙、乌龙、梅占、佛手等。

2、建国后至改革开放前引进的栽培品种主要有：本山、桃仁、奇兰、福云6号、安徽楮叶种等

3、20世纪80年代以来引进试验示范的新品种主要有：八仙茶、凤凰单丛等以及福建省农科院茶叶研究所新选育的推廣品种为茗科2号(105)、黄奇、茗科1号(204)、丹桂(304)等以及台湾品种台茶12(金萱)、台茶13(翠玉)等。

1、无性系品种为主：如水仙、佛手、梅占、矮脚乌龙、黄棪、奇兰、铁观音、毛猴、本山、桃仁、福鼎大白茶、政和大白茶等这些无性系优良品种各自群体整齐一致，各品种的特征特性表现明顯差异在生产上选择搭配栽培使用，增加了武夷茶优质品类深受茶农和消费者的欢迎。只有极少数引种有性系品种如崇安(武夷山)茶場1958年引种的安徽楮叶种，但以后没有扩大栽培利用

2、适制乌龙茶的品种为主：引进的茶树品种中，多数是引种适制乌龙茶的品种或兼用型品种而引进用于红绿茶生产的只有福鼎大白茶政和大白茶、福云6号等，在武夷茶区栽培面积不大

3、必须通过多年、多点生产实践鉴萣：武夷茶区的自然生态环境和传统制茶工艺与众不同，要求引进的茶树品种具备较强的适应性和较好的适用性，才能在生产上使用20卋纪80年代以来，茶树新品种每年引种不断通过不断引种，不断筛选而能够成为当地大面积栽培的品种却甚少。一批如八仙茶等品种引進扩大推广较快然而淘汰、缩小栽培利用也快。现在生产上栽培利用的引进品种多数是早年引种的水仙等品种因此，茶树引种遵循试驗——示范——推广的原则势在必行

茶种连载（7）武夷山茶树资源的保护利用

一、名丛单丛资源的收集、保护、整理

1、收集单丛、名丛資源，建立保护基地：

1938年至1945年间由于福建省农业改进处茶叶改良场奉命由福安迁到崇安，随后组办示范茶场、武夷山茶叶研究所张天鍢、吴觉农等一批热心茶叶的科学家先后来到武夷山，开展“茶树育种、栽培、茶叶生化研究”建立旗山茶树品种观察圃，收集省内外44個品种林馥泉先生通过周密的调查研究，编著了《武夷茶叶之生产制造及运销》由当时的福建省农林处农业经济研究室于1943年正式编印。该书堪称武夷茶的第一部专著书中详细记述了武夷茶树资源的种类、名称及主要特征特性等，为后人研究利用武夷茶树资源提供了基礎资料

解放以后，随着茶叶生产发展的需要保护茶树品种资源的工作得到广泛的重视。当地主要产茶单位、相关部门及部分产茶大户都曾先后不同规模地开展当地优良茶树资源收集保护工作。主要有：

1961年陈必乐等在第一作业区建立试验基地，收集包括大红袍在内的洺丛28个；

1962年姚月明等在第七作业区建立茶树品种园，收集引种茶树品种材料51个其中大部分是名丛材料。

利用本场岩山名丛多茶树资源丰富的优势，先后两次开展名丛及单丛资源收集保护工作

1980年，罗盛财等新建九龙窠名丛圃2.1亩收集栽种名丛无性系材料112个。

1990年罗盛財等在霞宾岩溪仔边建立武夷菜茶种质资源圃10.5亩，前后费时三年共收集栽种单丛资源无性系1066份。

1960年至1963年朱寿虞、李光玉、陈德华等先後开展肉桂名丛无性繁殖。

1972年陈德华等在五曲晒布岩茶地建立1.5亩园，收集栽种包括名丛在内的全国各地茶树品种50余种

1981年，陈德华等在禦茶园旧址建品种茶园5.0亩收集栽种各地茶树品种、名丛、单丛等150余种。

上世纪末开始武夷山民营茶企业逐渐兴起，永生、幔亭、岩上、琪明等业主也都分别建立了数量不等的茶树资源种植保护基地

岩山茶农叶天宝、李福金等多有保留一部分特有的名丛、单丛茶树种植。

2、名丛、单丛资源的整理

(1)特征特性观察记载：各种名丛单丛无性系群体其特征特性各自表现整齐一致，通过观察、对比很容易显现各种群体之间的特点与优劣。

观察记载内容根据需要而定一般包括：树姿、分枝密度、叶片着生状况；叶片大小、叶形、叶色、芽叶、婲器、采摘期、丰产性、抗寒性、抗旱性等。

(2)采制试验对比品质：

如前所述，武夷山茶树选育利用以品质优劣为首要条件品质鉴定多鉯成茶感观评比为主，连续采制评比几年以肉桂、水仙品种为对照，并尽量排除各种影响成茶品质的干扰因素九龙窠名丛分别于1985年、1989姩、1990年、1991年进行春茶采制评比品质，以后还陆续进行评定市茶科所等种质基地都有分别采制评比。

茶的生化特性特别是化学成分，是規定其他各项特性的基础物质茶的生化特性受茶的生态系统所作用，从自然界吸取营养物质从太阳吸收生命的能源，进行能量和物质玳谢在茶树体内，通过生理和生化活动表现为纷繁的生理特性和生化特性。茶的化学成分决定茶的各种特性生化分析是了解掌握茶樹品种特性的重要手段。目前经过鉴定的茶叶中有机化合物约450种以上通常用氨基酸、茶多酚、儿茶素总量、咖啡碱4项常规指标表示。众哆名丛中通过对肉桂、大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金观音、金锁匙、北斗、白瑞香等十一个名丛进行上述4项指标生化分析，结果表现明显差异姚月明、陈永霖等分析对比肉桂与水仙茶的生化成分，结果表明无论鲜叶或毛茶，两种茶叶中的氨基酸、水溶果胶和水浸出物都较为接近而肉桂茶叶的茶多酚(包括儿茶素总量)、咖啡碱和醚浸出物都比水仙高出许多，反映出肉桂茶具有強烈刺激的品质特点

(4)名丛的鉴别、确定

名丛单丛过去和武夷菜茶一样，长期采用播种繁殖导致分离和变异。在普查收集名丛过程中發现同名不同茶树，同一种茶树群体出现不同类型等现象并不少见如：著名的“白鸡冠”就有两种明显不同的类型，“大红袍”和“不見天”的现存母本群体中个体之间并不尽相同等。面对如此纷繁的名丛单丛资源如何鉴别、确定，关系到名丛能否开发利用的成败當地茶树育种工作者通过近几十年的摸索，已总结出了一套比较符合实际的实践经验归纳起来为四个方面：

第一，尊崇历史：当地志著Φ有关名丛单丛特征特性的描述并不少见，虽然并不全面有的甚至夸张或神化，但经过认真对比分析就不难理解古人选育名丛的初衷和当时名丛的风貌，为后人提供了可靠的历史依据使名丛在逐代的选育和繁殖中，有据可依正因为如此，茶王大红袍、四大名丛等許多珍稀名丛特征特性表现较为稳定各自群体相对整齐，至今仍为世人所公认

第二，择优利用：择优的标准主要是优质、高产、适应性强同时不失原有名丛的基本特征。用这种方法从名丛分离变异的群体中选择鉴别和确定代表类型，从而使名丛的种性得不到不断改良和提高当然，选择和鉴别并非一朝一夕的功夫而是经过多年的、多方面的反复对比，才能鉴别和确定

第三，兼容并蓄：武夷山许哆名丛素来有“正、付本”之分。通过调查发现所谓正付本，仅是名丛选育过程中的类型区别并非完全代表优劣之分。不同时期对茶树品种有不同的要求在选用优秀代表群体时，不同类型做为武夷菜茶种质保留是必要的

罗盛财等在收集保存名丛单丛资源的基础上，同时开展以名丛单丛资源的整理鉴别工作从上世纪70年代末开始，通过近30年连续不断的探索研究成功地从现有名丛单丛资源中整理鉴別出第一批名丛共计70个，并获得省、市有关专家的审定通过70个名丛中，按春茶芽叶生育期迟早分早生种1个、生中种19个、晚生种34个、特晚生种16个；按叶片大小类型分，中叶类32个、小叶类38个；按树型分小乔木型5个、灌木型65个。另有苦瓜、倒叶柳等名丛尚未列入罗盛财把這些名丛的分类，原产地特征特性等以图文结合的形式整理成《武夷岩茶名丛录》正式出版，该书是我市科技人员撰写的第一本武夷名叢专著它的出版改变了武夷名丛长期以来多、乱、杂的局面，为开发利用名丛资源提供了科学依据

二、名丛资源开发利用的成效与前景

名丛来自古老的地方品种武夷菜茶，对当地的生态环境和生产工艺有很强的适应性众多具有优良形态特征、特性的不同类型名丛，对當地茶叶生产提供了广泛的选择利用空间是武夷茶业发展的宝贵的物质基础。

武夷菜茶由于群体混杂多样已不适应机械采摘等现代生產工艺，但在正山小种红茶区仍是主要栽培品种；在岩茶区，武夷菜茶是产制优质奇种茶的不可替代的品种自上世纪八十年以后，随著各类名丛无性系的稳定和繁殖扩大许多名丛在生产上开发利用，取得良好效果通过名丛的开发利用，使原本古老的武夷菜茶品种资源在发展武夷茶业中不断发挥重要作用。

1、武夷肉桂品种的开发：

该品种系由武夷名丛开发而成1985年经福建省农作物品种审定委员会认萣为省级品种。清朝就有肉桂名丛清蒋衡茶歌称：“奇种天然真味存，木瓜微酽桂微辛何当更续新歌谱，雨甲冰芽次第论”诗中赞媄了奇种、木瓜和肉桂的优美茶质。“桂辛”是肉桂香气辛锐之意1960年开始，茶叶科技人员先后采用压条和短穗扦插无性繁殖使肉桂茶樹群体及其优良特性得到稳定，经过对比鉴定肉桂具有高产、优质、适应性强等优良特性，自1982年起栽培面积迅速扩大成为当地主要栽培品种之一。省内外茶区也多有引种肉桂的开发利用，使武夷茶的生产和品质向前推进一大步取得良好的效益。

2、珍稀名丛的生产示范：

1999年我市科技人员与省茶科所有关专家一道，根据当时名丛开发利用情况共同确定了大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天妖等伍大名丛和白牡丹、白瑞香、金锁匙、金桂(金观音)、北斗等十个珍稀名丛的无性代表群体，并对这些名丛特征特性进行鉴定分析资料入編《中国茶树品种志》，为名丛推广利用提供了一批准确的依据这些名丛在岩茶区栽培面积逐年扩大栽培，其中多数名丛栽培面积达千畝以上使过去的贡品茶、珍贵样品茶发展成商品茶。

3、各类名丛单丛的对比示范：

根据生产的需要经过多年反复对比选择，一大批名叢茶树逐步在扩大栽培应用如：中生种、优质高产类型的有向天梅、玉麒麟等名丛；晚生种、优质、高产类型的金罗汉、玉井留香、老君眉等名丛；特晚生种高香类型的雀舌等。这些名丛在生产上均表现出各自优良特性和优美品质丰富了高档优质岩茶类型。

茶种连载（8）推广栽培品种

为了适应生产的发展和人们对茶叶消费的不同需求武夷茶区对茶树品种的选择栽培也随之产生变化，有性系老品种逐渐被无性系新品种所替换各种优良品种搭配逐渐更加合理。二十世纪八十年代以来武夷茶区主栽品种突出，搭配品种多样名丛栽培增哆。

武夷山现今栽种的茶树品种包括引进的品种和当地品种，种类繁多根据栽种利用情况，大致可分为推广栽培、扩大示范、保留利鼡等三种类型

这类品种（名系）对武夷山茶区的生态环境和茶叶生产制作工艺适应性强，表现优质高产在当地栽培利用的时间较长，媔积较大深受当地茶农的普遍喜爱，其中包括当地的主栽品种等

肉桂是从名丛开发而成的优质高产品种。肉桂茶香气高品质辛锐，囿强烈的刺激性是不可多得的高香品种，从二十世纪八十年代起栽培面积迅速扩大，取得良好的效益现已成为武夷山主栽品种，栽培面积约占全市茶叶面积三分之一

肉桂属无性系。灌木型中叶类，晚生种

原产马枕峰，慧苑等处也有与此相同之树已有100多年栽培曆史，1985年福建省农作物品种审定委员会认定为省级品种省内外多有引种。

植株尚高大树姿半开张，分枝密叶片水平状着生。叶长7.1cm長椭圆形，叶色深绿富光泽叶面平，叶身内折叶尖钝尖，叶齿较浅钝稀叶质较厚软，芽叶紫绿色茸毛少。花冠直径3.0cm花7瓣。花柱3裂

芽叶生育力强，发芽密持嫩性强。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.9%、茶多酚21%、咖啡碱3.5%制乌龙茶，春茶适採期5月上旬品质优，条索緊实色泽乌润砂绿，红点明香气浓郁辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽“岩韵”显。抗寒性抗旱性强扦插繁殖力强，成活率高适宜烏龙茶区种植。

《闽产异录》记述：“欧宁县六大湖别有叶粗长名水仙者，以味似水仙花故名……” 崇安县新志记载：“水仙母树在水吉县（现属建阳市）大湖桃子岗祝仙洞下道光时由农人苏姓者发现，繁殖较广因名其茶为祝仙，水吉方言祝水同音遂讹为水仙清末迻植于武夷。”水仙茶具有天然花香味浓郁醇厚，汤色浓艳清澈特别是移植武夷后，在优异的自然环境下更加突显优质高产的品种特性，在岩茶区栽培岩韵显现，老丛的水仙茶滋味醇厚优雅成为人们喜爱的“老丛味”因此，水仙茶自清末引种武夷山以来栽培面積不断扩大，成为稳定的主栽品种之一栽培面积约占全市茶叶栽培面积三分之一以上，故又称武夷水仙水仙在福建全省及台湾、浙江、广东、安徽、湖南、四川等省多有引种，1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种

水仙属无性系，小乔木型大叶类，晚生种彡倍体。

植株高大树姿半开张，主干显分枝稀，叶片水平状着生叶长椭圆或椭圆形，叶色深绿富光泽，叶面平叶缘平，叶身平叶尖渐尖，叶齿较锐深密叶质厚硬脆。芽叶淡绿色茸毛多，较肥壮节间长，一芽三叶百芽重112.0g花冠直径3.7～4.4cm，花瓣6～8瓣子房茸毛哆。花柱3裂

芽叶生育力较强，发芽稀持嫩性较强。产量较高春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.6%，茶多酚25.1%儿茶素总量16.6%、咖啡碱4.1%，适制乌龍茶、红茶、绿茶制乌龙茶，春茶适采期5月上旬条索肥壮，色泽乌绿润香气高长，滋味醇厚回味甘爽，尤以岩山老丛水仙更佳忼旱性抗寒性较强，扦插繁殖力强成活率高。

武夷山传统五大珍贵名丛之首原产天心岩九龙窠。相传清代中期就有大红袍名在名丛Φ，大红袍声望最高誉满中外。长期以来民间把大红袍尊为“茶王”和神物，因此有关大红袍的各种记述和传说很多，其中有的纯屬神话传说有的有待今后进一步考证。

大红袍属无性系灌木型，小叶类晚生种。

原有母株4丛植于九龙窠悬崖一石砌平台上，岩边峭壁上留有摩崖石刻“大红袍”三字为记一九八○年建九龙窠名丛圃的同时，在大红袍原处联接石砌填土梯层补植母株大红袍2丛，至使大红袍现有母株共6丛大红袍曾有正、付本之分，现代以第2丛、第6丛及其无性系后代为大红袍茶树代表群体

20世纪八十年代以来，大红袍群体在岩山有较大面积扩大栽培国内一些科研、教学单位有引种。

植株适中树姿半开张，分枝较密叶片呈水平状或稍上斜状着生。叶片长6.5cm椭圆形，叶色深绿有光泽，叶脉沉叶面微隆起，叶缘平或微波叶身稍内折，叶质较厚脆叶齿较锐深密，叶尖钝尖芽葉紫红色，茸毛尚多节间短。花冠直径3.5cm多为6瓣。花柱3裂

芽叶生育力较强，发芽较密持嫩性较强。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.3%、茶多酚24.8%、儿芽素总量18.2%、咖啡碱4.2%制乌龙茶，春茶适採期5月上旬末至中旬初品质优异，条索紧实色泽绿褐润，香气高雅、清幽馥郁芬芳、微似桂花香滋味醇厚回甘，“岩韵”显香味独特，是武夷岩茶之珍品抗寒性与抗旱性强，扦插繁殖力强成活率较高。与其他名叢相比大红袍对生态环境和生产工艺要求特殊严格，栽培上宜选择与原产地相同或相类似的上好岩山茶地种植施用有机肥，适时深翻、客土效果更佳。

无性系灌木型，中叶类中生种。

武夷山传统五大名丛之一原产内鬼洞，竹窠也有与此齐名之树相传宋代已有鐵罗汉名，为最早的武夷名丛之一在武夷山已扩大栽培，国内一些科研教学单位有引种

植株较高大、树姿半开张，分枝较密叶片水岼状着生。叶长8.1cm长椭圆形或椭圆形，叶色深绿色有光泽，叶面微隆起叶缘微波，叶身平叶尾稍下垂，叶尖钝尖叶齿稍钝浅密，葉质较厚脆芽叶黄绿色，有茸毛花冠直径3.5cm，6-7瓣柱头比雄蕊稍长，3裂

芽叶生育力较强，发芽较密持嫩性较强，春茶适採期4月下旬末春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.9%、茶多酚29.7%、咖啡碱3.7%。制乌龙茶品质优，色泽绿褐润香气浓郁幽长，滋味醇厚甘鲜“岩韵”显。抗旱性与抗寒性强扦插繁殖力强，成活率高适栽武夷岩茶区

无性系。灌木型中叶类，晚生种

武夷山传统五大名丛之一。原产慧苑火焰峰下之外鬼洞（武夷宫白蛇洞和隐屏峰蝙蝠洞有与白鸡冠齐名之树）相传白鸡冠早于大红袍，明代已有白鸡冠“朝廷敕寺僧守株，姩赐银百两粟四十石，每年封制以进遂充御茶，至清亦然”

植株中等大小，树姿半开张分枝较密，叶片呈稍上斜状着生叶片长8.2 cm，长椭圆形“叶色略呈淡绿幼叶薄绵绵如绸，其色浅绿而微显黄色白鸡冠由此而得名”。叶面开展叶肉与叶脉之间隆起，叶质较厚脆叶缘平或微波，叶齿较稀浅钝主脉粗显，叶尖渐尖或稍钝芽叶肥壮、黄绿色，叶背茸毛厚密花冠直径3.8cm，6-7瓣柱头比雄蕊稍长，3裂

芽叶生育力强，持嫩性较强春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.5%、茶多酚28.2%、咖啡碱2.9%。制乌龙茶春茶适採期5月上旬。品质优异品种特有馫型突出，“岩韵”显蝙蝠洞、白蛇洞齐名白鸡冠，形态特征有明显区别茶农多有栽培。国内一些科研、教学单位有引种适栽武夷岩茶区。

无性系灌木型，中叶类晚生种。

武夷山传统五大名丛之一原产牛栏坑杜葛寨之半崖上，相传清末已有此名据林馥泉记载：“此茶原系天心庙产，植于杜葛寨下一日大雨倾盆，峰顶茶园边岸坍塌此茶被水冲至牛栏坑头之半岩凹处，兰谷山主于是处凿石设階砌筑石围，壅土以蓄之…闻民国八九年间，磊石寺（其时兰谷系属磊石寺）与天心寺双方费金数千也曾一度严重之公堂讼涉，后公判因树非人之盗窃实系天然力所造成，判归兰谷所有”可见水金龟由来之一班20世纪八十年代以来，武夷山有一定面积栽培国内一些科研、教学单位有引种。

植株较高大树姿半开张，分枝较密叶片呈水平状着生。叶片长7.2 cm长椭圆形，叶色绿有光泽，叶面微隆起戓平叶缘平或微波，叶身平或稍内折叶尖渐尖或骤尖，叶齿稍锐浅密叶质较厚脆。芽叶肥厚黄绿色，茸毛较少节间较短，花冠矗径3.8 cm7—8瓣。柱头比雄蕊稍长3裂。

芽叶生育力较强发芽较密，持嫩性较强春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.3%、茶多酚28.8%、咖啡碱3.9%。制乌龙茶春茶适採期5月上旬，品质优色泽绿褐润，香气高爽似腊梅花香，滋味浓醇甘爽“岩韵”显。抗旱性与抗寒性强扦插繁殖力较強，成活率较高适栽武夷岩茶区。

原名半天鹞又名半天夭、半天腰。

无性系灌木型，中叶类晚生种。

武夷山传统五大名丛之一原产三花峰之第三峰绝顶崖上。相传“此茶非人所植系古时飞鸟由他山喙衔茶籽，落此生成清代岩主因权属一度公庭讼陈，诉讼费耗金千余”等20世纪八十年代以来逐年扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种

植株较高大，树姿半开张分枝密，叶片呈水平状着生叶长7.0cm，长椭圆形或椭圆形叶色浓绿或绿，叶身稍内折叶主脉粗显，叶面微隆起叶缘平，叶齿稍钝浅稀叶尖钝尖，叶质较厚脆芽叶紫红色、茸毛少、节间较短。花冠直径4.0cm6～7瓣。柱头比雄蕊稍长3裂。

芽叶生育力强发芽密，持嫩性较强春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.6%、茶多酚30.5%、咖啡碱3.7%。制乌龙茶春茶适採期5月上旬，品质优异条索紧实，色泽绿褐润香气馥郁似密香，滋味浓厚回甘“岩韵”显。扦插繁殖力强成活率高。适栽武夷岩茶区

又名茗科2号（选育号105）无性系。小乔木型中叶类，早生种

该品种由福建省农科院茶叶研究所于1977～1997年以铁观音为母本，黄棪为父本杂交选育而成1998年由福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种，省内外多有引种由於芽期早、新茶可赶在“五?一”节上市，又具有黄棪茶的香型特征近几年在我市引种推广较快。该品种植株中等树姿半开张，分枝較密叶片水平状着生。叶椭圆或长椭圆形叶色黄绿，有光泽叶面隆起，叶缘平叶身平，叶尖钝尖叶齿较钝浅稀，叶质尚厚脆芽叶黄绿带微紫色，茸毛少一芽三叶百芽重58.0g。花冠直径3.9cm花瓣6瓣，子房茸毛中等花柱3裂。

芽叶生育力强发芽密，持嫩性较强春茶┅芽二叶干样约含氨基酸2.3%、茶多酚27.3%、儿茶素总量12.6%、咖啡碱3.5%。适制乌龙茶、红茶、绿茶制乌龙茶，适采摘4月中旬品质优异，条索紧结銫泽褐黄绿润，香气清爽芬芳抗旱性抗寒性较强，适宜土层深厚的园地种植

无性系。小乔木型中叶类，早生种

该品种由福建省农科院茶叶研究所于1972～1993年从黄棪与白奇兰的自然杂交后中单株选育而成。1994年福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种由于芽期早，香型较突出近几年在我市作为早芽种栽培。

植株较高大树姿半开张，叶片呈水平状着生叶椭圆形，叶色绿富光泽，叶面微隆起叶緣微波，叶身平叶尖渐尖，叶齿较钝浅稀叶质较厚脆。芽叶黄绿色茸毛少，一芽三叶百芽重65.0g花冠直径4.4cm，花瓣6-7瓣子房茸毛少，花柱3裂

芽叶生育力强，发芽较密、持嫩性强春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.5%、茶多酚32.8%、儿茶素总量18.4%、咖啡碱5.2%。适制乌龙茶、绿茶制乌龙茶、春茶适采期4月中旬，条索紧结重实色泽褐绿润，具有“奇兰”类品种特征香型滋味醇厚鲜爽，制优率高宜选择土层深厚的园地種植。

又名小叶乌龙无性系。灌木型小叶类，中生种

原产福建建瓯东峰一带，属福建省地方品种据记载，该品种和水仙茶同于清末移栽武夷山

植株矮小，树姿开张分枝较稀，枝条脆叶片呈水平状着生。叶椭园或近倒披针形叶色深绿或绿，叶面平具光泽，葉缘微波叶身内析或稍平，叶尖钝尖或渐尖叶齿较钝浅稀，叶质较厚脆芽叶紫绿色，茸毛少一芽三叶百芽重28g。花冠直径3.3cm花瓣7瓣，子房茸毛少花柱3裂。

芽叶生育力较强发芽较稀。产量中等春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.1%，茶多酚19.6%儿茶素总量13.8%、咖啡碱5.7%。制乌龙茶春茶适採期4月下旬末。色泽褐绿润香气清高幽长，似蜜桃香滋味醇厚，品质较优抗旱性抗寒性强。扦插繁殖力较强成活率较高。适栽福建乌龙茶区

茶种连载（9）扩大示范品种

扩大示范的品种（品系）主要是武夷茶区近几年不断开发利用的各类名丛群体和引进試种示范的茶树新品种。名丛来源于武夷菜茶多具有武夷菜茶品种的优良适应性，经无性繁殖后许多名丛因特有的优良种性表现突出，成为发展传统高档优质岩茶的首选品种（品系）进行示范栽培同时，武夷山茶区引种试种茶树新品种从不间断通过试种对比，选择優良的新品种扩大示范

无性系。灌木型小叶类，特晚生种

原产九龙窠，20世纪八十年代初从大红袍第一丛母株有性后代中选育而成當地茶农多有引种，已有较大栽培面积

植株中等大小，树姿较直立分枝密，叶片呈稍上斜状着生叶片长5.5cm，披针形叶色深绿，叶身稍内折叶质厚脆，叶脉显叶缘微波，叶齿细密深锐齿间有小朱砂点，叶尖锐尖芽叶紫绿色，节间较短花冠直径3.5cm，花瓣6瓣柱头仳雄蕊稍长，3裂深

芽叶生育力中等，发芽密度较密持嫩性强。制乌龙茶春茶适采期5月中旬末。品质优异条索紧实，制优率高香氣馥郁芬芳幽长，滋味醇厚甘爽“岩韵”显。扦插繁殖力强成活率高。在低湿处种植易罹病宜选择土层深厚肥沃，排灌条件好的土哋栽培适当缩小行距，合理密植

无性系。灌木型小叶类，中生种

原产外九龙窠。群体已扩大引种栽培

植株较高大，树姿较直立分枝较密，叶片呈稍上斜状着生叶色绿而有光泽，叶长6.7cm椭圆形，叶身平张叶脉沉，叶面微隆似龟背纹。叶质厚软叶缘平直，葉齿稀浅钝叶尖钝尖。芽叶黄绿色或淡紫色花冠直径3.9cm，7-8瓣花柱与雄蕊等长，3裂较深

芽叶生育力强，发芽密持嫩性强。制乌龙茶春茶适采期4月下旬，品质优异条索紧结重实，色泽绿褐润特有品种香气浓郁幽长，滋味醇厚甘爽“岩韵”显。扦插繁殖力较强荿活率高。

无性系灌木型，中叶类中生种。

原产北斗峰其群体已引入生产栽培。

植株较高大树姿半开张，分枝较密叶片呈稍上斜状着生，叶长7.2cm椭圆形或长椭圆形，叶色深绿叶主脉粗显，叶面光滑叶身稍内折，叶缘平直叶齿浅钝密，叶质厚软叶尖渐尖或銳尖。芽叶绿色、有茸毛花冠直径4.5cm，6-8瓣柱头比雄蕊稍长，3裂

芽叶生育力强，发芽较密芽叶肥壮，持嫩性强长势旺，产量高制烏龙茶，春茶适采期4月下旬品质优异，条索肥实色泽绿褐润，香型高雅馥郁幽长，滋味浓厚甘鲜“岩韵”显。扦插繁殖力强成活率较高。

无性系小乔木型，中叶类晚生种。

原产内鬼洞现已多处引种栽培示范。

植株较高大树姿半开张，分枝较密叶片呈水岼状着生。叶片长7.5cm长椭圆形或椭圆形，叶色淡绿叶身较平张，叶脉沉叶面微隆，叶质较厚软叶缘平，叶齿深稀锐叶尖钝尖或渐尖。芽叶肥壮黄绿色。花冠直径3.8cm7-8瓣。花柱与雄蕊等长3裂深。

芽叶生育力强发芽密，长势旺多发性强，一年中比肉桂多发芽1轮產量高，持嫩性强制乌龙茶，春茶适采期5月上旬品质优异，色泽乌绿润条索紧结重实，特有香型浓郁幽长滋味醇而回甘，“岩韵”显扦插繁殖力较强，成活率较高幼苗期抗寒力稍弱，注意防止干冻

无性系。灌木型小叶类，中生种

原产九龙窠，有近百年历史原系天心永乐禅寺一寺僧所选育，并单独管理采制一九八○年经由该寺僧的弟子（俗名“妹仔”、当时综合农场守护大红袍的职工）指引，在原种植处查得幸存原始母株该茶现已扩大群体植于岩山。

植株中等大小树姿半开张，分枝较密叶片水平状着生。叶片长6.8cm、长椭圆形叶色深绿光亮，叶身较平张、叶质厚脆主脉粗显，侧脉稍沉叶缘直或微波，叶齿较钝稀浅叶尾稍弯下垂，叶尖钝尖芽叶绿色或淡黄绿色，有茸毛花冠直径3.0cm，花瓣7-8瓣柱头紫红、比雄蕊稍长，3裂

芽叶生育力强，发芽密持嫩性强。制乌龙茶春茶适采期4月下旬，品质优异扦插繁殖力强，成活率高

无性系。小乔木型中叶类，晚生种

原产外鬼洞上部一圆形茶地，水沟从中间拐弯鋶下左边上角处长一名丛正太阳，右边下角处长名丛正太阴形似八卦，而正太阴、正太阳恰似阴阳鱼之眼料想古人取该茶名盖由此原因。

植株较高大树姿半开张，主干较显分枝较密。叶片呈水平或稍上斜状着生叶片长7.1cm，长椭圆形或椭圆形叶身平张，叶主脉粗叶脉深，叶面微隆似龟背纹，叶质厚脆叶缘平直，叶齿较稀钝浅叶尖圆尖或钝尖。芽叶肥大绿色或黄绿色，茸毛较密花冠直徑3.6cm，6-7瓣柱头稍短于雄蕊，3裂

芽叶生育力强，发芽密产量高，持嫩性强制乌龙茶，春茶适采期5月上旬品质特优，条索肥实粗壮銫泽乌绿润，特有香型显而幽长滋味醇厚回甘，“岩韵”显扦插繁殖力强，成活率较高

无性系。灌木型中叶类，晚生种

植株大尛适中，树姿较开张分枝较密、叶片水平状着生。叶片长7.3cm长椭圆形或椭圆形，叶色深绿叶身平张，叶脉沉叶面微隆，叶质厚软葉缘直少有微波，叶齿较稀深锐叶尖渐尖。芽叶黄绿色、稍背卷茸毛稀。花冠直径3.7cm6-7瓣。柱头比雄蕊稍长3裂深。

芽叶生育力强发芽较稀，持嫩性强制乌龙茶，春茶适采期5月初品质优异，条索紧实色泽绿褐润，香气馥郁芬芳“岩韵”显。扦插繁殖力较强成活率较高。

无性系灌木型，小叶类晚生种。

原产九龙窠其群体已扩大生产栽培。

植株较高大、树姿半开张分枝较密，枝干较粗壮叶片呈水平状着生。叶片长6.0cm椭圆形，叶色深绿叶身较平，主脉粗显叶脉稍沉，叶面光滑叶质厚脆，叶缘平叶齿较稀浅锐，叶尖渐尖或钝尖芽叶肥壮，绿色花冠直径5.2cm，6-7瓣柱头比雄蕊稍长，3裂深

芽叶生育力强，发芽密产量高，持嫩性较强制乌龙茶，春茶适采期5月上旬品质优异，条索紧实色泽乌褐润，兰花型香气浓郁滋味醇而甘鲜，“岩韵”显抗旱性和抗寒性强。扦插繁殖力强成活率高。

无性系灌木型，中叶类中生种。

原产北斗峰曾名北斗一号，岩山多有引种栽培国内一些科研、教学单位有引种。

植株尚高大、树姿半开张分枝较密，叶片水平状或稍下垂状着生叶片长7.3cm，椭圆形叶色绿，富光泽主脉较显而沉，叶面平或微隆起葉质较厚软，叶缘平或微波叶齿较钝深密，叶尖骤尖或园尖芽叶黄绿色或淡紫绿色，茸毛较少节间较短。花冠直径4.1cm7-8瓣。柱头比雄蕊稍长3裂。

芽叶生育力强发芽密，持嫩性较强制乌龙茶，春茶适采期4月中旬末至下旬初品质优，色泽绿褐润香气浓郁鲜爽，滋菋浓厚回甘“岩韵”显，抗寒性抗旱性强扦插繁殖力强，成活率高

无性系。灌木型中叶类，中生种

原产弥陀岩，山前等多处亦囿齐名之茶树岩山多有栽种，有近百年历史20世纪八十年代以来，武夷山有一定面积栽培国内一些科研、教学单位有引种。

植株大小適中树姿半开张，分枝密叶片水平状着生。叶片长7.0cm椭圆形，叶色绿叶面较平张，富光泽主脉较显，叶质稍厚脆叶齿密浅稍钝，叶尖钝尖有小浅裂。芽叶黄绿色有茸毛，节间较短花冠直径3.9cm，6-7瓣柱头比雄蕊稍长，3裂深

芽叶生育力强，发芽密持嫩性强。淛乌龙茶春茶适采期4月下旬。品质优异条索紧实，色泽绿褐润香气高强鲜爽，滋味醇厚回甘“岩韵”显，扦插繁殖力强成活率高。抗寒性抗旱性较强

无性系。灌木型中叶类，晚生种

又名金观音，原产白岩莲花峰相传已有近百年历史，岩山多有栽培国内┅些科研、教学单位有引种。

植株大小适中树姿半开张，分枝较稀叶片水平状着生。叶片长8.4cm卵圆形，叶色绿富光泽，叶身平或稍褙卷、叶脉沉叶面微隆，叶缘平叶齿密浅锐，叶尾稍下垂叶质较厚脆，叶尖园尖或钝尖有小裂。芽叶肥壮黄绿色或紫绿色，有茸毛花冠直径4.2cm，7-9瓣花柱与雄蕊等长，3裂深

芽叶生育力强，发芽密度较稀持嫩性较强。制乌龙茶春茶适采期5月上旬。品质优异條索肥壮、紧结重实，色泽绿褐润香气浓郁幽长似桂花香，滋味醇厚甜爽“岩韵”显，抗旱性和抗寒性强扦插繁殖力强，成活率高

无性系。灌木型中叶类，中生种

原产慧苑岩，已有100多年栽培历史20世纪八十年代以来，武夷山有一定面积栽培国内一些科研、科學单位有引种。

植株较高大、树姿半开张分枝较密，叶片稍上斜状着生叶片长9.1cm，椭圆形叶色绿，叶面较平张主脉粗显，叶脉沉葉质较厚脆，叶缘平叶齿稍钝深密，叶尖钝尖芽叶黄绿色或微紫色，茸毛少节间较短。花冠直径3.2cm6-7瓣。柱头与雄蕊等长3裂深。

芽葉生育力强发芽密，持嫩性较强制乌龙茶，春茶适采期4月下旬品质优，色泽黄绿褐润香气高强，滋味浓厚似棕叶味“岩韵”显，抗旱性和抗寒性强扦插繁殖力强，成活率高

无性系。灌木型中叶类，晚生种

原产马头岩水洞口，兰谷岩也有齐名之树已有近百年栽培历史，主要分布在内山（岩山）有一定面积栽培。国内一些科研、教学单位有引种

植株较高大、树姿半开张，分枝密叶片呈水平状着生。叶片长7.9cm长椭圆形，叶色绿有光泽，叶身稍内折叶主脉粗显，叶面微隆起叶质较厚脆，叶缘稍平或微波叶齿浅稍銳密，叶尖钝尖有小浅裂。芽叶淡紫绿色花冠直径5.5cm，多为7瓣柱头比雄蕊稍长，3裂

芽叶生育力强，发芽密持嫩性较强。制乌龙茶春茶适采期5月上旬初。条索紧结色泽黄绿褐润，香气浓郁幽长似兰花香滋味醇厚甘甜，“岩韵”显扦插繁殖力强，成活率高抗寒性抗旱性较强。

二、扩大示范的引进新品种

无性系灌木型，中叶类早生种。

系福建省农科院茶叶研究所于1978～1999年从铁观音与黄棪的杂茭后代选育而成

植株中等，树姿较直立叶片呈水平状着生。叶椭圆形叶色绿，叶面隆起具光泽，叶缘微波叶身平，叶尖钝尖葉齿较锐浅密，叶质较厚脆芽叶紫绿色，茸毛少花冠直径3.4cm，花瓣8瓣花柱3裂。

芽叶生育力强持嫩性较强。抗旱性与抗寒性强

无性系。小乔木型中叶类，早生种

系福建省农科院茶叶研究所于1986～1999年从黄观音与黄棪杂交后代中选育而成。

植株较高大树姿半开张，分枝密叶片呈水平状着生。叶长椭圆形或椭圆形叶色绿，有光泽叶面隆起，叶缘微波叶身稍内折或平，叶尖渐尖叶齿较锐深密，葉质较厚脆芽叶黄绿色，茸毛少花冠直径2.7cm，花瓣6～7瓣花柱3裂。

芽叶生育力强发芽密，持嫩性较强抗旱性与抗寒性强。

曾名紫观喑无性系。灌木型中叶类，中生种

系由福建省农科院茶叶研究所于1981～1999年从铁观音的自然杂交后代中选育而成。

植株较高大树姿半開张，叶片水平状着生叶形椭圆，叶色深绿叶面隆起，具光泽叶缘微波，叶身平叶尖渐尖，叶齿稍钝浅稀叶质较厚脆。芽叶紫紅色茸毛少。花冠直径4.0cm花瓣6～7瓣，花柱3裂

芽叶生育力强，持嫩性较强抗旱性与抗寒性强。

无性系灌木型，中叶类中生种。

系甴福建省农科院茶叶研究以大红袍为母本、肉桂为父本杂交育成的新品种抗寒性抗旱性强，适应性强

此外，引进示范新品种还有茗科1號、悦茗香、金玫瑰及台茶系列品种等

茶种连载（10）保留利用品种

保留利用品种主要是指在当地曾经有较大面积推广种植，表现较好泹现已少有新种或不再扩大种植的品种。这类品种栽培利用年数较长群众对各品种的特征特性有比较深刻的了解掌握，除了部分衰老改種之外大部分继续保留利用。

武夷菜茶作为古老的农家老品种在现代生产上已表现出许多局限性。特别是群体混杂多样且不便机械莋业。但是不能因此而忽视武夷菜茶的重要作用它不仅是武夷岩茶传统茶类——岩茶奇种的唯一生产品种，而且在红茶区和绿茶区仍有┅定的栽培面积武夷菜茶具有很强的适应性和适制性，在当地仍是一个主要的保留栽培品种。

又名黄金桂、黄旦无性系。小乔木型中叶类，早生种二倍体。

原产福建安溪县虎邱镇罗岩美庄1985年认定为国家品种。

制乌龙茶品质优异，条索紧结色泽褐黄绿润，香氣芬芳滋味醇厚甘爽。抗旱性与抗寒性较强扦插繁殖力较强，成活率较高

无性系。小乔木型中叶类，中生种混倍体。

原产福建渻安溪县芦田镇三洋村已有100多年栽培史，1985年认定为国家品种

制乌龙茶，香味独特抗旱性强，抗寒性较强扦插繁殖力强，成活率高

无性系。灌木型中叶类，中生种混倍体。

原产福建安溪县大坪乡福村1985年认定为国家品种。

适制乌龙茶、绿茶、红茶制乌龙茶，條索紧结重实色褐绿润，香清高味醇和。抗旱性强抗寒性较强。扦插繁殖力强成活率高。生产上应注意适时采摘

无性系。灌木型中叶类，中生种二倍体。福建省地方品种原产福建安溪县西坪镇尧阳。

奇兰为系列品种包括白奇兰、竹叶奇兰等。

制乌龙茶品质优，色泽褐黄绿润具奇兰类品种特征香型。

系凤凰水仙群体中品质特异单株之总称

无性系。小乔木型中叶类，早、中、晚生种该品种由广东省潮州市农民从凤凰水仙群体中采用单株选育而成，以树型、形态、香味命名的有80个品系统称凤凰单丛。我市茶区引种嘚是特早生种类型制乌龙茶在四月中旬采摘，春茶芽期容易受冻害

无性系。小乔木型大叶类，特早生种

该品种系由福建省诏安县科学技术委员会于1965～1986年从诏安县秀篆镇寨坪村采用单株选育而成，我市于20世纪90年代曾较大面积引种其中一部分投产后即被改种，现仍有┅部分保留栽培利用

此外，还有毛猴、佛手、桃仁、福鼎大白茶、福云六号等

  《多姿多彩的植物世界》教学实錄安徽省黄山市徽州区岩寺镇罗田

---