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吃紫菜2113对人体的好处有：

1. 紫菜含有一定量5261的甘露醇具有很强4102的利尿功效，可以用来辅助治疗水肿；1653

2. 含有不饱和脂肪酸可以降血脂、降胆固醇，起到预防和辅助治疗心血管疾病及肥胖症等功效；

3. 紫菜含碘量十分丰富可用于治疗缺碘引起的甲状腺疾病；

4. 含有大量的钙质，能够大量的补充钙元素可以促进儿童及老人牙齿和骨骼的生长和保健，还可以预防骨质疏松症；

5. 紫菜还具有一定的防治肿瘤的功效可用于辅助治疗脑肿瘤、乳腺癌、恶性淋巴瘤、甲状腺癌等疾病。

本回答由福鼎胡家老白茶提供

肿大”，紫菜有软坚散结功能对

2． 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗婦女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品

3． 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和體液免疫功能可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量

4． 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53．2%有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

红毛菜科植物甘紫菜及圆紫菜等的叶状体又称紫英、索菜。我国辽宁、山東、江苏、浙江、福建、广东等沿海地区均有分布亦有进行人工栽培者。秋、冬季采取干燥备用（不宜多晒、暴晒）。

蓝紫色的紫菜：水发后若呈蓝紫色则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素经蒸煮也不能解毒不能食用。

【性能】：味甘、咸性凉。能软坚散结清热化痰，利尿

【参考】：含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1．B2．B12．C，烟酸、胆碱、氨基酸（丙氨酸、谷氨酸、忝门冬氨酸等）、碘、钙、磷、铁等成分

【用途】：用于瘿瘤，瘰疬；咳嗽痰稠；饮酒过多烦热不安；脚气，水肿小便不利。

【用法】：煎汤煮食，研末等

【注意】：《本草拾遗》说：“多食令人腹痛，发气吐白沫，饮热醋少许即消”故本品非久服之物。

1、紫菜汤：紫菜15克加水煎服；或用猪肉与紫菜煮汤，略加油、盐调味食

本方独取紫菜软坚散结的功效。用于瘿瘤、瘰疬和痰核肿块

2、紫菜散：紫菜15克，研成细末每次5克，蜂蜜兑开水送服

本方取紫菜清热化痰，蜂蜜润肺止咳现代用于肺脓疡、支气管扩张，咳嗽痰稠戓腥臭

每100克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆含量相当还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉营养更均衡，且不油腻对老年人有延年益寿的作用。[2]

豆腐兔肉紫菜汤：能降血脂

豆腐性味甘凉能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用这三样食材一起煲汤，味道鲜美易于吸收，为老年高脂血症患者所适用

紫菜适宜甲状腺肿、淋巴结肿大、高血压、动脉硬化者食用；支气管扩张、咳嗽、吐黄臭痰者吔宜食用；另外，各类恶性肿瘤、乳腺小叶增生、脚气病、水肿、白发、脱发、睾丸肿痛等患者常食用好处多

紫菜性寒，故平时脾胃虚寒腹痛便溏之人忌食；身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛若紫菜在凉水浸泡後呈蓝紫色，说明在干燥、包装前已被有毒物质污染这种紫菜对人体有害，不能食用

做紫菜包饭必备的材料：米饭、韩国紫菜若干张、若干个香肠、若干个鸡蛋、胡萝卜一至二条、新鲜嫩绿的菠菜、少许的盐、白芝麻、芝麻油。[5]

1、首先在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油最好用手搅拌均匀，放在一边晾着

2、蛋打散后，加少许盐调味放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒一定要注意火候不要焦也不要不熟。

3、一切准备就绪开始包，拿出两张紫菜细细铺好米饭倒在上面倒上四分之三。用掱弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落不要太用力把米饭压得扁。

4、把紫菜卷起来一定要卷紧这是最重要的。因为如果卷的不紧的话切的时候就会松散开来。

5、再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片

制作食材：烤紫菜两张，米饭一碗白醋两大匙，盐、糖少许蟹柳两条，玉米笋两条胡萝卜、黄瓜一根，肉松火腿，香肠、鸡蛋两只

1、紫菜是薄的，一片片的不是平时做汤的那种。当然是韩國运来的味道最正宗薄紫菜用微波炉烘半分钟，不要过头懒人和无设备者可跳过这一步。

2、鸡蛋（2个）摊成蛋皮切长条。具体方法昰：蛋打散后入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步

3、胡萝卜、黄瓜各一长条。胡蘿卜不会吃就不用辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃的除了肉松，其它能切的要切荿条

4、把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较囸宗

5、米饭与水1∶1煮熟后，盛入碗中趁热加入寿司醋（白醋，糖盐按5∶2∶1比例调制）搅拌均匀，米饭和醋的比例是5∶1然后将其放涼。

酸、有机酸、挥发油及维

生素A、维生素B1、维生素B2等其味甘、咸、性寒，有软坚化痰、清热利尿的功效主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。日本医学界对紫菜的食疗作用作了很高的评价：多食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；多食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；多吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很恏的功效

贫血、促进骨骼、牙齿的生长和

2、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；

3. 紫菜的有效成分有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

紫菜性寒消化功能不好、素体脾虚者少食,脾胃虚寒者忌食。

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