原标题：蛋黄好还是蛋白蛋黄好你可能一直都吃错了！

作为很多人的早餐标配，鸡蛋从来都不缺关注的目光！堪称食物界“网红”！试问，难道你不关心煎蛋炒蛋烤疍煮蛋荷包蛋茶叶蛋金钱蛋醪糟蛋鸡蛋羹……哪种做法更营养又美味

其实大部分人对蛋黄、蛋白蛋黄都没有特殊的偏好，都能够一视同仁地看待它们~但是也不排除有那么一小簇人，只吃蛋黄或只吃蛋白蛋黄

究其原因，可能是因颜色、口感营养…等等一些不可描述的原因，或出于对自身健康的考虑更多的人放弃了蛋黄…

蛋白蛋黄与蛋黄到底哪个好？

其实蛋白蛋黄与蛋黄都是好东西。

特点：蛋白蛋黃质丰富养分专注却单一

成分：含87%的水分和13%的固形物，固形物中大概90%都是蛋白蛋黄质

特点：“承揽”一切脂肪其它养分元素也丰厚

成汾：成分较复杂，蛋黄的蛋白蛋黄质含量其实跟蛋清差不多还有