减肥食谱真是五花八门，之前小编也提到过几种断碳水的食谱的危害以及选择一个合适的食谱需要注意哪些东西，那么又有人提出了疑问，既然不能断碳水，可以选择低碳水的食谱吗，低碳水和低脂肪哪个更合适？

正确认识碳水化合物和脂肪

碳水化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，是构成机体的重要物质，可以储存和提供热能、是维持大脑功能必须的能源、可以调节脂肪代谢、增强肠道功能，当食物中摄取的碳水化合物过多时，多余的碳水化合物会转化成脂肪贮存在身体中。

油、脂肪、类脂统称为脂类，脂类物质是生物体的能量提供者，通常分布在人体皮下组织、大网膜、肠系膜和肾脏周围等处，脂肪是营养素中产热量最高的一种。脂肪不仅仅有提供能量的作用，还是人体重要的构成组织，也有着调节体温和保护内脏器官的作用，同时还可以给人体提供必需的脂肪酸，脂肪酸是所有细胞结构的重要组成部分。

低碳水和低脂肪有没有危害？

之前的文章提起过，人体缺乏碳水化合物会导致全身无力、疲乏、头晕、心悸、血糖含量降低等症状，严重者会出现脑功能障碍、内分泌紊乱等疾病。世界卫生组织、联合国粮农组织针对中国膳食给出的健康建议，碳水化合物供给量应为总能量的50%左右。而低脂肪或者不吃脂肪也是会对人体造成危害的，食材中的维生素A、D、E等脂溶性维生素都是溶解在脂肪里的，如果不吃脂肪，就会缺乏这些维生素导致营养不良，长期低脂肪摄入也会使得机体处于低胆固醇状，不利于机体的新陈代谢，降低人体免疫力，据研究结果显示，长期不吃脂肪也会造成内分泌紊乱，女性脂肪少于体重的17%，可能会导致生育能力受到影响。

低碳水和低脂肪可不可取？

可以，但是一定要控制好摄入。前面说的危害是在摄入不足的情况下可能出现的问题，所以如果想采用低碳水和低脂肪饮食方式要注意计算好自己的摄入量，所谓的低碳水和低脂肪是相对低，而不是绝对值低，保证好营养素充足的情况下，可以尝试，同时也要注意好根据自己的身体变化的情况定期做出相应的调整。