把鸡蛋用力摇晃几分钟，煮出来的鸡蛋里面是金黄色且没有蛋黄了

以鸡蛋为例，鲜鸡蛋蛋壳容易受到鸡粪等污染而携带沙门氏菌，直接放入冰箱，极有可能污染其它食物。如果开冰箱时，接触了蛋壳的手，又去碰其它食物，交叉污染在所难免。

从此产品执行的《鲜蛋卫生标准》（GB 2748）也可以看出，对鲜蛋的感官指标（色泽、组织形态、气味、杂质）和理化指标（无机砷、铅、镉、汞等有害物质和六六六、滴滴涕等农药）虽然有明确要求，然而却未提及微生物指标。也就是说，沙门氏菌这类微生物是大有存在的可能。

鸡蛋表面天然覆盖着一层抑菌物质，外界的有害微生物很难入侵，因此并不容易变质。如果天气凉爽，鲜蛋并没与必要放进冰箱保藏。

有人提出将鲜鸡蛋清洗后再放冰箱，这样的做法能不能将沙门氏菌清洗掉姑且不论，但会将这层保护膜破坏，细菌通过蛋壳上的气孔进入内部，反而会导致鸡蛋的保质期缩短。