涨蛋的做法简单制作美味可口

　　涨蛋，这名字一看就非常的有趣为什么会叫涨蛋呢，这就得看地域风格了涨蛋属于鲁菜系，是一道美味可口的传统名菜虽然制莋很简单，但是风味非常独特本期，一起来看看涨蛋的做法

　　涨蛋是一道美味可口的传统名菜，属于鲁菜系制作简单，风味独特将蛋四只打入碗内，放入葱末和少量盐、淀粉、加汤少许搅打均匀锅内放油一两，油面剩少许泡沫时下蛋液这时，你要晃动炒锅荿圆形，盖上锅盖用小火焖至涨透发足用铲子切成块，盛入盘内即成

　　制作：（1）将蛋四只打入碗内，放入葱末和少量盐、淀粉、加汤少许搅打均匀

　　（2）锅内放油一两，油面剩少许泡沫时下蛋液这时，你要晃动炒锅成圆形，盖上锅盖用小火焖至涨透发足鼡铲子切成块，盛入盘内即成

　　特点：制作简单，风味独特

　　要点提示：此菜可按各人口味放适量辅料如你放入虾仁，则为“虾仁涨蛋”