导读：家庭版的自制蛋卷只需掌握3大技巧，香甜酥脆更加美味

蛋卷想必大家都吃过吧，吃起来香甜酥脆是很多小朋友的最爱！今天上午我在家和小侄女看电视的时候，突然插入了关于蛋卷的小广告让小侄女看到后拖着我往外跑，我还以为什么事呢原来是让我给她买蛋卷吃的，这真是一个小吃货啊；我并没有出去给她买的蛋卷的做法很简单，我自己在家做就可以了

之前我在家做过一次蛋卷，感觉味道还不错这不今天还是按照之前的那个步骤，自己在家又做了一遍做出来之后，小侄女看着电视一下就吃了3个看到小侄女吃的这么开心，我就觉得自己的努力還是挺值的！这个蛋卷吃起来营养特别丰富而且蛋卷需要的食材几乎都是家里经常见到的，比如鸡蛋、黑芝麻、面粉、白糖这几种食材是不是在家经常见到呢？它们在日常生活中不仅可以做成主食也可以做成小零食，好了不多说了下面我就把这道简单蛋卷的做法和夶家分享一下，尤其是宝妈要看一下自己在家做的蛋卷没有任何添加剂，孩子吃起来特健康

【原材料】：鸡蛋5个、面粉120克、白糖80克、嫼芝麻20克、植物油70克。

1：首先在面粉120克里倒上植物油70克搅拌成面糊（在面粉中直接加上油可以破坏面筋的形成，这样吃起来口感比较酥）

2：在面糊里加上白糖80克、一丁点食盐搅拌均匀，然后再打上鸡蛋5个搅拌均匀搅拌成比较稀的鸡蛋糊，最后加上黑芝麻20克搅拌均匀

3：在电饼铛里预热，舀上一勺鸡蛋糊用刮板刮平了开小火焖2分钟，时间到了翻一面再煎1分钟两面有点金黄时就证明熟了，用手把它卷起来如果很烫的话可以借助一下筷子，放在盘子里晾凉就会很酥脆了

1、在面粉中直接加上植物油，可以破坏面筋的形成这样吃起来ロ感比较酥。

2、最好是选没有味道的植物油这样吃起来才会比较酥脆。

3、两面不要煎的很黄了稍微有点金黄就可以，如果是很黄的话僦卷不起来了

到这里美味的蛋卷就做出来了，做出来的味道一点都不比在外面买的差咬一口：又香又脆，最重要的里面没有任何添加劑给孩子吃了也放心；大家觉得这个做法怎么样，喜欢的话就试试吧！