版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
前边和面一样发酵也一样
鸡蛋一个一个加入,搅拌
加入洗了三次泡了一会的葡萄干,搅拌均匀就可以了,
小时候的基本款面包,想像的椰蓉总让我停不下来....现在自己亲手做出来更有一份感动在里面。根据君之的方子改动了一下。
将以下材料按顺序放入面包机:1个鸡蛋,水,4.5克盐,细砂糖,面粉,奶粉,最后在面粉上放入酵母。打开面包机,和面功能25分钟
分钟以后,放入软化的30克黄油,继续和面功能25分钟
然后切换到发酵功能,发酵功能完成以后面团会变膨胀两倍大
发酵完成以后将面团取出,分成16份,滚圆放在油布上,盖上湿布中间发酵20分钟
期间做椰蓉馅儿,将椰蓉,90克全蛋液,糖粉,60克软化的黄油和20克奶粉混合在一起搅拌均匀制成椰蓉馅儿
中间发酵完成以后将面团擀成长条形,中间包上一条椰蓉馅儿,然后收口捏紧,将收口朝下,再用擀面杖擀成长条形,用小刀在中间划一刀,然后向下对折,让椰蓉馅儿露出来,围成一个圈,再用手压扁一下
都完成以后,再盖上湿布最最后发酵40分钟
完成以后,再面包上刷上全蛋液,放进烤箱180度15分钟即可
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。