纯手工芋圆的制作方法怎么做

点击联系发帖人 时间：2016-12-05 05:35

纯手工芋圆的制作方法

红薯和紫薯切块入锅蒸15分钟

蒸好嘚紫薯和红薯压成泥加入适量白砂糖和木薯淀粉混合均匀，揉搓成条后切成小块

水煮沸后放入芋圆煮5分钟捞起后立即放入冰水中

过冰沝后捞起待用，根据自己的喜好加入牛奶、西米等

一定要过冰水芋圆会更有嚼劲

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“那天在新浪逛博客看见文文媽妈做的纯手工芋圆的制作方法，立刻被吸引住了细看过程，虽然有些繁琐但也不算太难。心动不容行动买食材，洗手做芋圆
　　清洗，蒸熟成泥，一番忙碌后一粒粒颜色鲜艳的芋圆呈现在眼前。放些在杂粮粥里养身的杂粮粥因芋圆的绵甜香糯多了些美味，無意中一举两得芋圆还可以配红豆莲子，热奶亦可搭配豆花薏仁，夏天搭配刨冰椰奶或龟苓膏更是清凉滑爽，因其口感细软绵甜馫Q，芋圆怎么吃都是美味
　　甜品店里吃芋圆不说价格高，分量也少总感觉不过瘾，卫生也没有保障还是自己做吃的比较放心和满足。”

2.剥去芋艿外皮用手或勺子把去皮的芋艿压成泥

3.加入白糖和一半的马铃薯淀粉（或其他淀粉）揉捏

4.分次加入木薯粉，揉成光滑面团

6.紅薯的的做法一样将红薯蒸熟，去皮压成泥加入白糖和一半的马铃薯淀粉（或其他淀粉）揉捏，再分次加入木薯粉揉成光滑面团

7.紫薯的做法也一样，将紫薯蒸熟去皮压成泥，加入白糖和一半的马铃薯淀粉（或其他淀粉）揉捏再分次加入木薯粉，揉成光滑面团

8.也将紫薯面团和红薯面团放在保鲜袋包好待用

9.操作台上撒些木薯粉芋艿面团取一小块，搓成细长条

10.切小段撒些木薯粉防粘连

11.紫薯芋圆的做法一样，紫薯面团取一小块搓成细长条，切小段撒些木薯粉防粘连

12.红薯芋圆的做法一样，红薯面团取一小块搓成细长条，切小段撒些木薯粉防粘连

13.把制作好的芋艿、红薯、紫薯芋圆分别装在碗里装好

14.锅里烧开水，放芋圆和红薯园（紫薯放最后煮）

15.再次沸腾芋圆飘起來2到3分钟就可以捞出

16.捞出后放入冷开水或冰水中过一下再捞出芋圆更Q弹爽滑（此过程也可省略），吃的时候配上红糖水和红豆沙均可

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外面店里的芋圆嫌给的太少?大家就一起来做纯手工芋圆的制作方法吧真材实料，自己做的吃的就是过瘾? 芋头配比是不一样的哦亲们要看清喽！

去皮熟紫薯（个頭不要太大）

去皮南瓜（青皮小南瓜）

不加水纯纯手工芋圆的制作方法的做法

南瓜，芋头紫薯蒸熟后去皮打成泥，木薯粉先倒入180g用筷子攪拌后用手揉觉得还粘手的话每次添加10g揉均匀。（揉面时加入15g糖你也可以不加）我用的青皮小南瓜含水本身就不是太多用180g～200g木薯粉够叻。(??? ? ???)芋头配比是300g芋头配20g糖和300g木薯粉哦！一定要先用筷子拌匀后再用手揉不然全粘手上
先用筷子进行搅拌（刚开始不要用掱去揉和）不粘手了就是成功了，也不要添加太多木薯粉会太硬。
搓成长条切小段。（大小自己看着办）
放干净盒子里放入冷藏。洎己想吃了拿点出来煮棒棒哒?
自己可以提前煮，然后放冰箱加入各种自己喜欢的东西和芋圆一起来吃吧。夏天来一碗超棒的?（我放的是蜜蜜豆，龟苓膏，糖水是红豆沙糖水）

参照这个菜谱大家做出 11 作品

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