豆豆四个月了_拉布拉多吧_百度贴吧
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豆豆四个月了收藏
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?宝宝快四个月了，怎么还没有结豆啊？有一样的吗
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|科室：儿童保健科
威县梨园屯中心卫生院
你好，一般说刚出生后扎卡介苗就感染，这属于正常的，只要是宝宝查卡介苗以后胳膊上出现红肿硬那么就是起作用了，如果不放心你可以抱着宝宝去医院让医生看看。
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* 百度拇指医生解答内容由公立医院医生提供，不代表百度立场。* 由于网上问答无法全面了解具体情况，回答仅供参考，如有必要建议您及时当面咨询医生花盆种菜:怎么种菜豆(四季豆)(图文教程)
　　菜豆和其他豆类一样，营养十分丰富，是餐桌上常见的蔬菜之一，可以有无数的做法。因此，喜欢阳台种菜的同学，也必定不能错过菜豆。菜豆在花开10-15天后即可收成，不然就会太老，是一种让人能充分体验&老牛吃嫩草&的蔬菜。
　　菜豆小常识
　　菜豆可以分成长蔓种和无蔓种，两者的种植方法相当不同。
　　长蔓种在长支柱的支撑下可以长很高很高，收成期也长达2个月，可以慢慢收成；无蔓种却只能长到50厘米高，收成期比较短。
　　如果是在家进行花盆种植，请选择无蔓种，使用&点播&、疏苗相结合的方法。所谓点播就是用手指在泥土上戳一个洞，每个洞穴里放入1-3个种子。
　　花盆种植菜豆的管理方法：
　　用土和容器：普通的花盆即可，土壤为果菜用的培养土即可。
　　日照和通风：日照充足、通风良好。
　　水分要求：菜豆不喜干燥，因此要常浇水，特别是发芽前，土壤表面不要干掉。
　　肥料：不必太多，从开花开始&&植株大概20厘米，施一把化学肥料。
　　病虫害：注意蚜虫，发芽之后，也要提防小鸟来啄食。
　　收成：播种之后两个月差不多就可以收成，目标是一株采收200-300g。
　　播种时间：四月下旬-五月上旬。
　　花盆种植菜豆所需的材料和工具：
　　种子、花盆、用土、钵底石、铲子、剪刀
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发言须合乎道德、法律。豇豆_百度百科
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[jiāng dòu]
豇豆(学名 Vigna unguiculata)，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属植物。豇豆属豆科一年生。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5～13厘米，宽4～7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6～9月。
豇豆形态特征
一年生缠绕、草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状。茎近无毛。羽状复叶具3小叶；托叶披针形，长约1厘米，着生处下延成一短距，有线纹；小叶卵状菱形，长5-15厘米，宽4-6厘米，先端急尖，边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。腋生，具长梗；花2-6朵聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色，钟状，长6-10毫米，裂齿披针形；花冠黄白色而略带青紫，长约2厘米，各瓣均具瓣柄，旗瓣扁圆形，宽约2厘米，顶端微凹，基部稍有耳，翼瓣略呈三角形，稍弯；子房线形，被毛。荚果下垂，直立或斜展，线形，长7.5-70（90）厘米，宽6-10毫米，稍肉质而膨胀或坚实，有种子多颗；种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，长6-12毫米，黄白色、暗红色或其他颜色。花期5-8月。[1]
叶为三出复叶，自叶腋抽生20-25cm长的花梗，先端着生2-4对花，白、红、淡或，一般只结两荚，荚果细长，因品种而异，长约30-70cm，色泽有深绿、淡绿、红紫或赤斑等。
每荚含种子16-22粒，形，有红、黑、红褐、红白和黑白双色籽等，根系发达，根上生有粉红色。[2]
豇豆生长习性
生长的豇豆
豇豆要求高温，耐热性强，生长适温为20-25℃，在夏季35℃以上高温仍能正常结荚，也不落花，但不耐霜冻，在10℃以下较长时间低温，生长受抑制。豇豆属于短日照作物，但作为蔬菜栽培的长豇豆多属于中光性，对日照要求不甚严格，如、之豇28-2等品种，南方春、夏、秋季均可栽培。豇豆对适应性广，只要排水良好，土质疏松的田块均可栽植，柔嫩，结荚期要求肥水充足。豇豆是，所以在幼苗长到30cm以上时需要及时搭建高度约2米的架子， 材料通常选用、细竹竿、细木条等，其顶部枝头具有缠绕攀爬习性，会自行向上攀爬。
豇豆主要品种
豇豆依茎的生长习性可分为蔓生型和矮生型。
豇豆蔓生型
蔓生型主蔓侧蔓均为无限生长，主蔓高达3-5m，具左旋性，栽培时需设支架。叶腋间可抽生侧枝和花序，陆续开花结荚，生长期长，产量高。
茎蔓生长旺盛，长达4-5m以上，栽培时需设支架。豆荚长30-90cm以上，荚壁少，部位较膨胀而质柔嫩，专作蔬菜栽培，宜于煮食或加工用，优良品种很多。正在生长期的长豇豆，为挂花，未结实。如早熟有红嘴燕、之豇28-2、四川五叶子、二巴豇，铁线青、、青线豇；中熟品种有四川白胖豆、白鳝鱼骨、广州大叶青；种有白露豇、广州豆、浙江512.贵州胖子豇、江西、广州八月豇、利农高优4号、之豇14、28-2豇豆和之豇特长80等。
红嘴燕蔓性，以主蔓结荚为主，初花着生于第4-5节，结荚多，嫩荚白绿色、末端紫红色，荚长55cm左右，品质中等，种子黑色，亩产1250kg左右。
蔓性：主蔓结荚，第一着生于第4-5节，第7节后节节有花序。嫩荚淡绿色，结荚多，早熟高产，品质佳，荚长65-75cm，耐热性强，适应性广，抗蚜虫、病性强，种子红紫色，、、季均可栽培，亩产kg以上。已成为全国主栽品种之一。
青蔓性，分枝2-3条，主蔓自第5-6节开始着，嫩荚深绿色，长45-50cm，末端红色，种子浅红色，耐寒性强，品质佳。播种，8-9月陆续采收，品质佳。
骨蔓性，分枝性弱，第一花序着生第4-5节，荚长45-66cm，每荚含16-22粒，种子土红色，稍晚熟，不耐旱，耐涝、荚肉厚，脆嫩，不易老化，品质佳。亩产1250kg左右。
豇豆矮性型
矮生型主茎4-8节后以花芽封顶，茎直立，植株矮小，株高40-50cm，分枝较多。生长期短，成熟早，收获期短而集中，产量较低。
株高40-50cm，荚长30-50cm，鲜荚嫩，成熟坚硬，扁圆形。种子部位膨胀不明显，鲜荚做菜或种粒代粮。如黑子和红子，上海、南京盘香豇，，五月鲜，月月红等。
盘香豇矮生，分枝多，荚长20-26cm，淡绿带紫色，卷曲如盘香状，6月播种，9月至10月中旬收嫩荚、品质佳、产量低。
长20-25cm，青白色，结荚多每荚含种子12粒左右，种皮淡红色，极早熟，宜做泡渍，3月下旬至7月可陆续播种，5-10月上市。
豇豆地理分布
原产于印度和缅甸，主要分布于热带、亚热带和温带地区。
中国各地常见栽培。全球热带、亚热带地区广泛栽培。
豇豆栽培技术
易出芽，一般不需要浸种，育苗的底土宜紧实，以铺6cm厚壤土最好，以防止深入土内，多发，移苗时根群损伤大。所以当苗有一对时即可带土移栽，不宜大苗移植。有条件的可用营养钵或穴盘育苗，每钵两苗或三苗。
断霜后定植，苗龄20-25天，定植田要多施的有机肥，每亩kg，25-30kg，50-100kg或10-20kg，定植密度66cm，穴距10-20cm，每亩
穴，每穴双株或三株（育苗时即可采用两、三株的育苗方式，方便以后定植）。定植后浇缓苗水，深中耕蹲苗5-8天，促进根系发达。
断霜后露地，蔓生性品种密度为行距66-70cm，20-25cm，每穴4-5粒，留苗2-3株，矮生品种行距50-60cm，株距25-30cm。播后用脚踏实使土和种子充分接触，吸足水分以利出芽，有70%芽顶土时，轻浇水1次，保证出齐苗。浇水后及时深中耕、增温蹲苗，促使生长。
田间管理基本方法
查苗补苗：当第一对初生叶出现时，就应到田间逐畦查苗补苗。补栽的苗最好用纸钵于温室大棚内提早3-4天播种育好苗。若育苗移栽，则应在缓苗后进行补苗。
中耕松土：直播时苗出齐或定植缓苗后每隔7-10天进行一次中耕，松土保墒，蹲苗促根，伸蔓后停止中耕。
浇水追肥：豇豆前期不宜多施肥，以防止肥水过多而引起徒长。一般在活棵后浇一次粪水。现蕾开花和始收后则要加强肥水供应，一般追肥2-3次，每次每亩施人畜粪尿750-1000kg。如因多雨不能浇粪时，可在行距中间穴施尿素5-10kg。秋季栽培的则一促到底。
插架引蔓、整枝打杈：植株吐藤时，就要插架。用人字形架或X字形架。架高2-2.5m，距植株基部10-15cm，每穴插一根，深15-20cm，每两架相交，从中上部4/5的交叉处放上横先竿并扎紧。豇豆引蔓上架一般在晴天中午或下午进行，不要在露水未干或雨进行，避免蔓叶折断。引蔓要按反时针方向进行。
基部抹芽，主蔓经一花序以下各节位的侧芽一律抹掉，促进开花。
主蔓中上部各叶腋中花芽旁混生叶芽时，应及时叶芽抽生侧枝打去。
打顶类，当主蔓长2米以上时打顶，以便控制生长，促副花芽的形成，同时也利于采收。
豇豆忌连作，在施足的基础上，需肥量少，要控制肥水，尤其注意的施用，以免茎叶徒长，分枝增加，开花结荚节位升高，花序数减少，形成中下部空蔓不给荚。盛花结荚期需肥水多，必须重施结荚肥，促使开花结荚增多，并防止早衰，提高产量。以春豇豆为例：齐苗及抽蔓期追施10-20%人粪水1-2次；当植株进入初花期，生长与生殖生长同时并进，结果数增多，每重施人粪kg，促使多开花结荚；采收期间，每隔4-5天施入粪水一次，共3-4次。豇豆耐，南方春季较多，不必灌水，而夏秋两季属高温干旱，应注意施肥灌水，以减少落花落荚，并防止蔓叶生长早衰，以延长结果提高产量。
病虫害防治
主要在苗期危害，并能传布豇豆花叶病毒病，用40%每7-10天喷一次。豆野螟一般于7-8月间(夏秋豇豆)大量发生，危害豆荚。花期用800倍每6-10天喷一次，南方夏秋季雨水多时，常会引起危害。发生初期，可用50%1000倍液或50%托布津1000倍液喷2-3次即可防治，而豇豆可用70%可湿性粉剂1000倍液或65%代森500倍液。每隔7-10天喷一次，共2-3次。
豇豆阳台种植
再生力弱，多用直播的方法。发芽适温25-30℃，播种时气温应在20℃以上。 ①播种前盆土应浇透水，每穴3-4粒种子，覆土约2-3cm。 ②发芽后间去病弱苗，每穴留2-3株；3-4片真叶时再间苗1次，每穴留1-2株。 若需移栽，发芽后3-4周，长出2片真叶且第1片复叶展开时即可定植，然后浇透水，成活后进入正常管理。
5-6片真叶时应设立支架。初期应按逆时针方向将蔓牵引上架并用绳子固定，一般在晴天中午或下午进行；后期缠绕能力很强，无须人工协助。
前期施肥宜少，定植成活后约1周时追施1次稀薄腐熟有机肥即可。现蕾至成攀j熟期，每7-10天施肥1次，注意增加磷钾肥。钾肥的比例，连续施肥2-3次。
喜温暖，生长适温20-30℃，15℃以下生长缓慢，5℃以下产生冻害，耐高温，35℃时仍能开花和结荚，但品质不佳。较耐旱而不耐涝，前期应适当控水，当主蔓上约有一半花序开始结荚时，要充分浇水以保证土壤湿润。
当主蔓长出第一个花序时，花序以下的侧枝应全部摘除，花序以上的侧枝要进行摘心，基部留2片叶子；当主蔓攀爬满支架时打顶，以促使下部侧枝萌发花芽。
花序总状，有2-5对花，但常只结l对豆荚，往往第l对豆荚摘下后，第2对花芽才开始发育或结果；如果肥水充足、养护合宜，花序上的所有花朵都可结荚。
开花后7-10天，豆荚饱满、种子稍显露时即可采摘。摘时在距离基部约1厘米处折断，注意不要碰伤其他花朵。
豇豆人工种植
关于的起源问题，Purseglove(1968)认为起源地可能是热带，因为在那里可以找到。他还认为在早期是通过和其他传至及地中海区域的现产于，而主产地为热带非洲及热带亚洲，我国豆角种类约仅占本属种类的1/10。但据文献记载，《》一书即有“豇”字，此书原在601年成书已佚，历经重修，现存宋代陆彭年等重修本。北宋《》有豇豆的记载；苏轼有咏豇豆的诗；到明代，自朱橚撰的《救荒本草》以来，《》、《》等多种书志都有豇豆的记载，可见明代已广泛栽培豇豆。在历史记载中，气候曾较温暖，根据上古籍记载，可能我国亦为豇豆原产地之一。
豇豆亦称中国豆或黑眼豆(black-eyed pea)，或。豆科(Fabaceae)。
据传原产于和，但很早就栽培于。，小叶3枚。花、或淡，常成对地或三数著生于细长的序轴柄末端。长，圆柱形。短荚饭豆(V.u. catjang)的荚果长7.5-12.5cm(3-5吋)。尺八豇(V.u. sinensis)荚果长20-30cm。广泛栽培豇豆作为乾草作物、绿肥作物或食用其荚果。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白和青豆角两种。在选购时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。营养成份很好，是蔬菜中的。
豇豆采收贮藏
长豇豆播种后，约经60天(春播)或40天(夏播)开始采收嫩荚，而开花后约经7-12天，荚充分长成，柔嫩，种子刚刚显露时应及时采收，质柔嫩。产量高。豇豆每花序有两对以上，通常只结一对豆荚。如肥水充足，及时采收和不伤花序上其他时，可使一部分花序多开花结荚，这样可以提高结荚率，增加产量，采摘初期每隔4-5天采一次，盛果期每隔1-2天采一次，采收期共约30-40天。矮性种产600-800kg，蔓性种kg。
豇豆留种可分夏播和秋播两种，留种株选择具有本品种特征、无病、结荚节位低、结荚集中而多的植株，成对种荚大小一致，籽粒排列整齐，以选留中部和下部的豆荚做种，及时去除上部豆荚，使籽粒饱满。当果荚种壁充分松软，表皮萎黄时即可采收，挂于室内阴干后脱粒，晒干后乘热将种子装入缸内，密封贮藏或在缸内滴入数滴敌敌畏和放置数粒璋瑙丸密封贮藏，防止豆蟓危害。如少量种子，亦可将豆荚挂于室内通风干燥处，不必脱粒，至翌年播种前取出后脱粒即可，生活力一般为1-2年。秋播要注意时机。
刚刚采摘的鲜鲜豇豆，应急时保鲜收藏，一般采用塑料袋密封保鲜。温度应保持在10-25℃之间，温度过低，出来的味道很差，也炒不熟；温度过高，会使豇豆的水份挥发太快，形成干扁空壳，影响烹饪的味道；也容易腐烂变质。
干品的收藏，用刚刚采摘的新鲜豇豆，经沸水煮至熟而不烂时捞出沥干，在太阳下晒干或用机械烤干；用时拿出经凉水浸泡至软备用，其味甘而鲜美，回味无穷。
豇豆主要价值
豇豆食用价值
充饥，豇豆性平、味甘咸，归脾、。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
主治呕吐、、尿频等症。
干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。
豆科草本植物豇豆的种子或荚果。又称饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。我国大部分地区有栽培。秋季采收成熟的荚果，除去荚壳，收集种子备用；或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用。子有清热解毒的作用。
【性能】味甘、性平。能健脾开胃、利尿除湿。
【参考】含蛋白质、、、、、，维生素B1.B2，烟酸等成分。
【用途】用于脾胃虚弱、食少便溏；妇女，或湿热尿浊，小便不利。
【用法】煎汤、煮食或炒肉。
【附方】豇豆蕹菜汤：豇豆（嫩荚果）200g、250g，加水煎汤食。亦可调以、盐等食之。
本方有较明显的健脾利湿、通利小便的作用。用于带下量多色白，或湿热小便不利。
豇豆营养价值
性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的，还含有多种和等，所含磷脂可促进分泌，是人的理想食品。
豇豆营养分析
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豇豆提供了易于消化吸收的，适量的碳水化合物及多种维生素、等，可补充的招牌营养素。
豇豆所含能维持正常的分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
豇豆中所含能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
豇豆的有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是人的理想食品。[3]
【营养成份】、、、，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，及。
适用人群一般人群均可食用。尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食；气滞便结者应慎食豇豆;豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。
生豇豆，细嚼咽下或冷开水送服，治食积腹胀，暖气。
豇豆：干豇豆100g，水煎服汤，治糖尿病、口渴、尿多。
豇豆：豇豆100g，粳米150g，盐、味精各适量。将豇豆洗净，用清水浸泡发胀备用。将粳米淘干净，放人锅内，加人豇豆和足量清水，先用武火煮沸，再用文火煮至豇豆、粳米熟烂为度。再人精盐、味精等即可食用。
豇豆炖鸡肉：豇豆100g，30g，鸡肉100g，料酒、葱、姜、盐、味精适量。将鸡肉洗净，切成小块，再把豇豆、冲洗干净，切段，与鸡肉一起放人锅内，再加人清水、料酒、葱段、姜片、精盐等，先以武火煮沸，继以文火，待鸡肉、豇豆熟烂时，再加入鸡精精调味（味精也可），当菜食用。
豇豆医疗价值
种子含大量,脂肪油,,,.。鲜嫩豇豆含()22毫克。
一年生，蔓生，茎长约一丈有余，还有一种是藤蔓较短的。果实为圆筒形长荚果。叶嫩时可食。[4]
种子呈肾脏形，嫩荚可作蔬菜食用，生食可导致腹泻。花有红色、白色两种。
明《·谷三·豇豆》：“豇豆处处三四月种之，一种蔓长丈馀，一种蔓短”，“豇豆开花结荚，必两两相垂，有习坎之义。”[4]
【俗称】：长豆角、长子豆、豆角、豇豆
【异名】：（地区），羊角、豆角(《》)、线豆、、饭豆、、长豆、裙带、、矮脚豆、豆角(《中国主要植物图说·豆科》)、浆豆(《贵州民间方药集》)。古称：、十八豆（地区）、带豆（地区）。
【种子来源】：为豇豆的种子[4]
【产地】：全国各地普遍。
【注解】：豇豆属于豆科植物，是世界上最古老的蔬菜作物之一。豇豆子熟后呈肾脏形，有黑、白、红、紫、褐等各种颜色。豇豆在中国主要产地为山西、山东、陕西等地。[5]
甘，平。①《》：“味平。” ②《》：“甘咸，平，无毒。”③《》：“甘涩，平。”归经入、。①《》：“入足太阴经气分。”②《》：“入肾，兼入胃。”
。治，，，，，，，小便频数。
《》：“治脾土虚弱，开胃健脾。”
《》：“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。止消渴，吐逆，，小便数，解鼠莽毒。”
《》：“散血消肿，。”
《》：“补心泻肾，渗水，利小便，降浊升清。”
《》：“滋阴补肾，健脾胃，。治腹胀，，白浊及遗精。”
主治理中益气，补肾健胃，和五脏，调养颜身，生精髓，止消渴，治呕吐，痢疾，止尿频，可解鼠蛇之毒。
：、、北方多用来制作、的馅料；在南方，多用于，可，可凉拌，也可拌入等辅助材料煎炒，亦作为各类汤粉类食物的佐料。
可晒干，北方多用作，可以和肉类同炒，也可以单独做成酸辣汤。
豇豆食疗效果
甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女白带过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋。
豇豆性平、味甘咸、归脾、胃经；
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；
主治:、痢疾、尿频等症。
豇豆烹饪方法
豇豆种植园
生豇豆中含有两种对人体有害的物质：和。食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒。当人们吃了生豇豆后，其对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、等中毒症状，尤其是儿童。因此，一定要充分加热煮熟或炒熟，或急火加热10分钟以上，以保证豇豆熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。
【原料】 豇豆、
【做法】茄子去皮洗净切条，豇豆切段焯水投凉备用。加底油葱姜块爆香加入茄子豇豆翻炒，添汤，加入盐、味精、鸡粉、少许酱油，熟烂即可。
【原料】 豇豆、肉丝、蒜几个。
肉切细丝，叫卖肉的师傅切吧，因为他的刀快。加盐，酱油，淀粉腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。
处理豇豆，把豇豆的头去掉一些，然后切段，长短自己喜欢就行了。然后用清水侵泡半个小时。
锅中放底油，油热，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可装起来待用。
锅中放底油，油热，加点干辣椒，姜丝爆10秒，然后倒入洗好的豇豆。
煸炒一分钟加点盐和拍碎的蒜头，再煸炒2分钟。
然后倒入待用的肉丝炒30秒，锅里支点水。
盖锅盖水开后加点盐，味精就可以起锅了，很简单的一道菜，也蛮适合夏天吃的。什么时候放盐，加不水，大家自己看着办了，做菜有时候还真没有太多拘泥的。
【原料】 豇豆350g、1g、2g、姜10g、葱15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、盐2g、酱油20mL、醋15mL、香油5mL、牛肉粉1g、食用油30mL、黄酒10mL。
：姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。
主料豇豆掐去两头，洗净。
豇豆切成寸段。
豇豆入锅焯水断生。
捞出后放入冷水中，拔凉后捞出沥干。
热锅凉油，待油热后放入花椒、干辣椒，煸香后捞出。
放入豇豆、翻炒至八、九成熟。
倒入鱼香汁中火翻炒入味，根据口味加盐调整即可。
【原料】豇豆、大蒜、葱、熟白芝麻、、、味精。
豇豆择洗干净切长短约5cm。
大蒜和葱切末，干辣椒剪成小段备用。
锅内烧开水，在水中放入少许的盐和食用油（这样颜色更鲜艳），放入豇豆焯烫3分钟，捞出立即浸泡在清水中冷却。
捞出豇豆切段，用盐、味精码味后装入盘中，依次放入葱末、蒜末、辣椒段，用滚烫的油浇入盘中，最后撒入熟白芝麻即可。（浇入的油一定要热，才能把葱蒜、辣椒爆香。）
干豇豆烧肉
【原料】500g、80g、4粒、一根、一块、15g、10mL（毫升）、10mL、盐适量。
切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；
用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意）；
锅中不放油小火加热，将焯好的五花肉放入锅中干煸，一直不断翻炒，直至肉有些变色，将油煸出；
将油倒掉不要，五花肉盛出；
锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色；
倒入煸好的肉，翻炒至肉上色；
倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、片，大火烧开后转小火炖约1小时；
1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味均匀，根据口味加适量盐即可。
【原料】豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。
豇豆摘去老茎，切成小段，小辣椒切段，水烧开后倒入豇豆段、辣椒段，加少许玉米油、盐氽烫3-4分钟左右；
生姜、大蒜剁成细蓉，加入适量糖、生抽、香醋，烧热1大匙香油浇在碗内，成为调味料；
氽烫好的豇豆捞出，浸泡在冰水里凉透以后，捞出充分沥干水份；
将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。
【材料】豇豆200g、姜40g，香油25g左右、盐适量、鸡精少许、醋少许
将嫩豇豆摘去老筋，洗净沥干，切成4cm左右的长段；
在沸水中放入少许盐和油，将豇豆焯熟，煮时不要加盖，捞出沥干待用；
将姜用工具擦成泥，或者用搅拌机打成泥；
用姜泥和调料将豇豆拌匀，装盘即可。
豇豆洗净，切成3cm左右的长段，热水焯一下去除豆腥味，捞出放入凉水中冷却，捞出控干水分，备用
里脊肉切片，倒入少量酱油（生抽）和半个鸡蛋清，放入少量淀粉抓匀，入味，备用
葱姜分别洗净、切丝，备用 [5]
热锅倒入油，待油温5-6层热，倒入里脊肉，用铲子滑炒，至里脊肉变色
倒入葱姜丝和花椒粉翻炒，之后倒入豇豆，大火翻炒，放少量盐和生抽，继续翻炒，至豇豆变软，即可出锅
里脊肉用淀粉、鸡蛋清和生抽抓匀入味之后，炒制出来会比较滑嫩，味道也很好。
喜欢鸡精或是味精的食友，可以添加。偶不喜欢，就么有加,个人喜好而已。
花椒粉可以换成花椒粒，味道上不会有很到变化。
喜欢汤汁拌饭的食友，可以稍微多加一点油或是少量水，拌饭不错的哦~！
【原料】豇豆250g、蒜、芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量。
将豇豆洗净去掉两头，切成寸段。
锅内做水，水开后，在锅中放少量的盐及油。
将豇豆放入，焯至色呈翠绿。
即刻捞出，浸入事先准备好的冰水中。
取碗，放入芝麻酱，加入同比的香油，将酱澥开，加入盐、、、、辣椒油。
将豇豆放入酱汁中，加入碎蒜，拌匀即可。
麻酱大蒜豇豆
【原料】豇豆250g、蒜泥。香油、芝麻酱、酱油、鸡精、醋 、盐适量。
将豇豆洗净去掉两头，切成寸段。
锅内做水，水开后，将豇豆放入，焯至色呈翠绿。
将焯好的豇豆捞出用冷水击凉。沥干水放入盘中。
放入适量用香油调稀的芝麻酱味、酱油、醋、盐、鸡精拌匀即可。
【原料】苦瓜300g，豇豆30g，冬菇5朵，精盐、白糖、酒、味精适量。
苦瓜切开两边，去瓤，切片；豇豆剁茸；冬菇用水浸发，去蒂，切丝。
烧热锅，下油，爆香豇豆、冬菇，放入苦瓜翻炒，加精盐、白糖、酒炒匀，下味精，即可。
【原料】主料：、豆角。：蒜、葱、、。
切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5cm长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；
锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；
倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；
盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
【原料】嫩豇豆400g，碎米芽菜半包（40g），绍酒1汤匙，酱油2汤匙，盐、味精、香油适量。
【特色】：色泽翠绿,鲜咸爽口.入锅炸制，不宜太久、太干，以皱皮为度。
【做法】：
将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。
炒锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用。
锅中适量留油，倒入酱油加色，放入豇豆煸炒至干香，放盐、芽菜炒出香味，再放绍酒、香油、味精炒匀即可。
起锅装盘。
【原料】小米一把、老豇豆二两。
【特色】夏天熬着吃，可以生津止渴，而且很香，还能满足身体营养需要。
选择老豇豆，将其择洗干净，用手掐断为两至三厘米长备用。
将用于熬粥的锅至于灶上，加水一斤半，烧开，放入淘好的小米和豇豆，揭开锅盖这，中火煮至粥熟。
【原料】稍老点的豇豆适量、面粉若干、食用油少量、盐适量、蒜泥适量、小磨油、小米醋。
【特色】：适合夏季使用。色鲜味美。很是劲道爽口。
【做法】：
将豇豆洗净，切成3cm左右的段待用。
沥干水，倒入适量食用油，少许盐，十三香，搅拌均匀后再撒上一些面粉搅拌均匀。
待水烧开入笼屉蒸至10分钟多一点即可。
出锅后放置盘或盆中待稍凉后加入适量蒜泥和小磨油，醋。拌匀即可使用。
【原料】：
豇豆250g、蒜2瓣。
【调料】：
芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量。[4]
豇豆实用选方
治食积，嗳气：生豇豆适量，细嚼咽下，或捣溶泡冷服。选自(成都《常用草药治疗手册》)
治白带，白浊：、、炖服。选自(《》)
治蛇咬伤：、、、黄豆叶。捣绒外敷。选自(成都《常用草药治疗手册》)
豇豆宜忌人群
豇豆含有能促进胰岛素分泌的磷脂，可以参与糖代谢的作用，是糖尿病患者的理想食品。脾胃虚弱、消化不良、食积腹胀、口渴、多尿、妇女带下、肾虚、肾功能衰竭、脚气病、尿毒症等病症以及老年人适宜食用。此外，豇豆煮熟再加适量调味品，消化不良者最适宜食用，而且疗效显著。
豇豆性味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结的病人更应慎食。此外，豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀。[5]
豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。[6]
．植物物种信息数据库[引用日期]
．豇豆[引用日期]
陈辉．食品营养学．北京：化学工业出版社，2005
．豇豆种植技术．[引用日期]
．菜瓢谷[引用日期]
．中华素食网[引用日期]
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