【茼蒿怎么吃】_(图解)_做法_可以吃吗_副作用_有什么好处 _食用方法_吃法 - 大众养生网
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茼蒿怎么吃
　　在我们的现代生活当中被称为是天然的保健品以及植物营养素等。正是因为茼蒿不仅单纯的是一种蔬菜可以食用，而且蔬菜本身就具有很高的药用价值，比如说茼蒿能够有助于宽中理气，茼蒿还能有助于消食开胃。而且茼蒿还能起到养心安神，对于的治疗有一定的效果。那茼蒿的吃法也很多，茼蒿怎么吃呢?
　　茼蒿既然是一种绿色的蔬菜，那它的吃法就有很多。平时在我们的生活当中对于茼蒿的做法也有不少，比如茼蒿，凉拦茼蒿，把茼蒿做成汤等。关于茼蒿怎么吃，我们给大家介绍几种茼蒿的吃法。
　　一、清炒茼蒿菜
　　主料：茼蒿
　　调料：40克，2克，5克，1克， 香油5克。
　　口感：色绿油亮，鲜嫩清香。
　　制作方法：
　　1. 选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水;
　　2. 将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
　　二、茼蒿
　　主料：茼蒿，豆腐
　　调料：葱、、盐、、
　　制作方法：
　　1.茼蒿切末，豆腐压成泥，加入盐、鸡精、料酒、蛋清拌匀;
　　2.锅内倒油油热后加入葱蒜炒出香味，加入豆腐茼蒿翻炒即可。
　　三、茼蒿
　　主料：茼蒿、鸡汤。
　　制作方法:
　　1.茼蒿切段,备用;
　　2.做白切鸡留下的汤,烧热。
　　3倒入汤中煮熟即可。
　　美味之极,因为茼蒿吸了鸡汤的香味和油。
　　了解了茼蒿怎么吃的内容，也就了解到了茼蒿在平时的一些做法。不但茼蒿可以炒而且还可以做凉菜，所以用茼蒿做出的菜是一种美味的佳肴。不仅是这样，而且茼蒿可以帮助我们治疗各种的疾病，如，如食欲不振，如等。所以茼蒿在平时多吃一些对身体有着很多的好处。
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为你介绍茼蒿营养与选购，以及茼蒿的220种做法
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茼蒿是菊科植物蒿子秆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜、蓬蒿菜、蒿菜。茼蒿又称&皇帝菜&，在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以有了此名。茼蒿貌不惊人，营养却非常丰富，胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子含量的15&30倍。含钙约为冬瓜、黄瓜含量的2倍，为西红柿的6倍，其纤维细嫩、容易消化吸收，对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。茼蒿中含有较高量的钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。茼蒿中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，有助于消化和降低胆固醇。茼蒿还有促进蛋白质代谢的作用，有助于脂肪的分解。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉。茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其维生素A的利用率。茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。将茼蒿焯一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。民间常以鲜茼蒿煮水代茶饮，治咳嗽疾。鲜茼蒿捣汁冲开水慢饮，可治高血压、头昏脑涨等疾病。在火锅中加入一些茼蒿，可促进鱼类或肉类蛋白质的代谢作用，促进食物营养的吸收。值得一提的是茼蒿烧煮易熟，故需急火快炒以免损耗营养成分。1.《得配本草》言：&泄泻者禁用。&因茼蒿辛香滑利，故脾胃虚寒、大便溏泄、腹泻者应忌食。2.《本经逢原》载：&同蒿气浊，能助相火，禹锡言多食动风气，熏人心，令人气满。&因此，茼蒿一次不要食之过多，每餐50～100克为宜。3.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，为保留有效成分，烹调时应以旺火快炒为宜。4.茼蒿属于高植物蛋白食物，过敏体质者宜应慎食。5.茼蒿汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人食用。6.茼蒿与肉、蛋等荤菜配伍可提高其维生素A的利用率。
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不能和什么一起吃？不能和什么同食？
别名：、蓬蒿菜、蒿菜、菊、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊禁忌人群：胃虚泄泻者慎食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高压患者、脑力劳动人士、贫者、骨折患者。
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