牛肉火锅是许多人都十分喜爱的美味，尤其是对许多喜欢吃辣的消费者来说，更是一种难得的美味。特别是当聚餐不知道吃什么的时候，牛肉火锅就是一个很好的选择。不必担忧点菜的问题，人们热热闹闹的聚在一起还能更好的烘托氛围。正是因为牛肉火锅的这一社交属性，才能在餐饮业中占据较高的市场份额。消费者在牛肉火锅店中就餐可以有一种休闲和舒适的美食感受，并且牛肉火锅美食的高性价比适合各类的人群所品尝，因此，加盟商们选择这样的一个牛肉火锅品牌就投资开店，是会有很多的市场受众，店中的牛肉火锅生意也会有好的呈现，商家也可以依照精美的牛肉火锅赚取更多的利润。目前看来，牛肉火锅不再仅仅局限于一种传统的烹饪方式，更多的是作为一种文化的载体，传递着人与人之间的情感交流，未来，牛肉火锅受到越来越多人的喜爱想来是可以预见的。牛鼎记潮汕鲜牛肉火锅有什么特色？牛鼎记潮汕鲜牛肉火锅与传统的牛肉火锅相比是比较新型的牛肉火锅类型，他相对于其他牛肉火锅来说更注重养生，主要原料是猪筒骨，牛肉火锅汤底用猪筒骨熬制，再加上各种适时的青菜和一些火锅配料。口味和重庆火锅相比比较清淡，食之清而不素，油而不腻，是老人，小孩，孕妇补钙的好家宴。牛鼎记潮汕鲜牛肉火锅相对于传统牛肉火锅，工艺更加考究，口感更加独特，产品丰富能够满足不同的消费者需求。牛鼎记潮汕鲜牛肉火锅拥有多年丰富实战管理经验，为每位加盟业主制订出完善的经营战略。如此优质的品牌，想了解更多资讯就点击“我要加盟”吧！开一家牛鼎记潮汕鲜牛肉火锅需要什么条件？1、身体健康，精力充沛，年龄不超过45岁。2、有开放心态和团队合作能力，有过往经营经验者可优先加盟。3、要认同牛鼎记潮汕鲜牛肉火锅的管理。4、根据实际情况选择适合的店铺面积。5、开店意向城市需要良好的投资环境。牛鼎记潮汕鲜牛肉火锅加盟优势有哪些方面？1、品牌优势牛鼎记潮汕鲜牛肉火锅有着非常成熟的运营团队与运营经验，品牌行业前景宽广，品牌具有较大的发展与提升空间，加盟后能够提升店铺的盈利水平。2、产品优势牛鼎记潮汕鲜牛肉火锅拥有多年的产品研发经验，且不断改进更新，迎合消费市场，使其研发的产品更加能够符合消费者的需求，以此开拓市场领域，提高产品在市场中的知名度。3、投资与保护优势牛鼎记潮汕鲜牛肉火锅总部根据市场战略布局规划，实行区域保护、控制区域开店，避免各店之间因距离过进而导致经营纠纷。4、运营优势牛鼎记潮汕鲜牛肉火锅在行业当中磨炼数十载，并斥巨资与国内知名管理培训机构合作，提炼和磨合适应自身品牌的管理体系和商业模式，形成完善的管理制度和营运标准。5、技术优势牛鼎记潮汕鲜牛肉火锅的精致工艺，特色美味专业烹饪团队在古法制作工艺上，与现代厨房设备加工相结合，创新健康美味的美食产品。问操作? 操作简单采用复杂的制作工艺，采用秘制酱汁，操作简单，人人能掌握。牛鼎记潮汕鲜牛肉火锅加盟问答问：牛鼎记潮汕鲜牛肉火锅店的面积要求多大？答：大多的牛肉火锅店在100平米以上，具体的面积需要看您的投资预算，资金充裕肯定开店的面积也可以大一些，还有一点就是需要参考一下您开店的地区。问：我要开牛鼎记潮汕鲜牛肉火锅店应该选择什么样的呢？答：其实牛肉火锅也分三六九等，根据消费价格高低基本可以分为高档、中档、低档三大类，高档牛肉火锅比如：海鲜自助牛肉火锅、野生菌牛肉火锅等，消费者的价格大约每人100元以上。中档牛肉火锅如麻辣牛肉火锅，以点菜形式为主，人均价位在50-60元之间。低档牛肉火锅为自助牛肉火锅，人均价位在50元以下。当你确定了开店的档次，就要选择相应的目标群体，做到有的放矢。选址目标群体的方法是以店为中心，500米半径内的会走来吃，相对远的则是有车族。一个店的主要客源在店的周边，你可以先选择经营什么档次、什么特色的牛肉火锅再选择什么样的位置，也可以选定了位置再决定经营什么类型牛肉火锅，两者并不矛盾。总之，不要因为房租价格的高低动摇了选址思路，更不要在小区内经营高档牛肉火锅的常规性错误。问：牛鼎记潮汕鲜牛肉火锅需要哪些证件分别是什么？答：需要办理如下证件：(1)健康证：带着免冠彩照到当地疾病预防控制中心里从业人员健康证，以后牛肉火锅店招聘员工以后，也需要办理。(2)个体工商营业执照：在确定自己的牛肉火锅店名字以后，到工商部门领取《名称预先核准通知书》，同时也咨询一下，牛肉火锅店多少面积需要办理餐饮消防相关证件。拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件和其他资料(牛肉火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、负责人健康证原件和复印件、照片等)去当地卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》(《食品卫生许可证》)；如果需要办理消防的，需要去当地消防局申报办理《消防检查合格意见书》。办理这两个证件都需要相关部门的实地检查，主要检查餐厅的硬件设施是否符合要求，以及相关卫生情况，比如：餐厅周围20米-40米内不得有污染源。建议在牛肉火锅店装修之前就去上述部门咨询在装修的时候的具体要求，如何安装消防系统，较好可以指导厨房和牛肉火锅店装饰。这样可以避免装修完成以后由于不符合要求，而重新再装修。一般上述部门都有相关的宣传册，装修之前了解即可。(3)办理好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》以后，再去工商部门办理工商营业执照。所需资料：照片、身份证原件和复印件、牛肉火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》等。(4)营业执照下来以后30天之内，去当地地税、国税部门办理《税务登记证》，所需资料：营业执照、牛肉火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、租赁合同、身份证以及复印件等资料。问：加盟牛鼎记潮汕鲜牛肉火锅开展促销活动需要经过总部同意吗？答：关于加盟店想自行开展促销活动是不被允许的。加盟商应提前跟总部沟通，等到总部同意之后，再进行一系列的促销活动。问：以前没开过店，加盟牛鼎记潮汕鲜牛肉火锅后上手会不会很困难？答：牛鼎记潮汕鲜牛肉火锅中的很多加盟商都没有开过店，但总部已有多年的加盟经验，会根据加盟者所在区域进行全方位的加盟支持，保障加盟者顺利开业。}

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念念不忘的地方美食
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冬天的吃喝记录又是喜闻乐见的探索北京时间。冬天的北京风大干燥，去了几天就满脸冒痘长纹，口腔溃疡，流鼻血，全身起皮。神奇的是呆了一周多后这些症状都渐渐好转，人类的身体真是不得了。（当然，回苏州后，我一下子脸滑得像煮鸡蛋，整个人年轻了50岁。。。。）在这样的天气里也坚持出门找东西吃！我真是太爱玩了。之前就说过，北京的一个好处就是天南海北的菜都能吃到，丰富程度肯定全国top3了。今天说的店都是当时一拍脑袋就突然想吃的东西（哪次不是呢？！）从东北饺子，到潮汕火锅，又到复古小吃。感觉穿越了时空，在我心里是很浪漫自由的事。探索和发现，灵感一闪就去立即执行，我做什么事情好像都是这样的，一个横冲直撞目中无人的野狗。“功课”什么的是肯定不会做的，大众点评里的推荐菜也不看，完全临时研究菜单点菜。点过很多难吃奇怪的菜，但也收获了很多惊喜，好吃固然重要，但是这个过程更加好玩。好了，闲聊结束，下面开始讲饭馆啦。喜鼎海胆水饺冬天就好想吃饺子，想吃海胆水饺！在三里屯，装修很时尚，很难相信是卖东北水饺的店，当时一起去的朋友对我的选店表示怀疑。。我把它暴打一顿。我对小鸽子是真爱的。大家都见证了，我平时没少咕咕咕！这家小鸽子水准非常高，在北京吃到的我排第二！（这个排第二的梗戳这里：全北京第二好吃的烤小鸽子）烤小鸽子好吃无外乎皮脆，多汁，调味适宜，说起来简单，做起来不容易。很惊讶这间主打东北水饺的店做到了。生腌红虾。生的虾哦。酱汁是酸甜蒜蓉。虾肉甜糯紧致，不腥，好好吃饺子点了四种！海胆的！可以看到海胆还蛮多的。我觉得非常好吃，鲜甜极了！但是同去的朋友不怎么吃海鲜，对海鲜腥味非常敏感，它说觉得有点腥。所以不经常吃海鲜的朋友想尝试的话还是要谨慎。本海的女儿反正是满意。酸菜馅。爱！里面全是东北酸菜，没有一点肉，酸菜特别酸，所以这款不用蘸醋，配搭桌上的蒜蓉酱瞬间味道升华。吃多了别的肉饺子来一个纯素的酸酸饺子感觉又能再来五个牛肝菌馅。菌菇鲜美完全被激发。我觉得这家饺子都挺咸的（但是同去的朋友又不觉得咸，每个人口味真的差别很大。。），直接吃不蘸醋，然后配热茶就很舒服黄瓜虾仁馅！这个配搭我是很喜欢的，但是这家做得感觉不是很出众，说不上哪里不好，可能是被其它三种比下去了吧黄蚬子大失败，好几个里面有沙。。。北京吃到的那么多黄蚬子里最好吃的还是通州那家啊：开车50公里也要去吃的烧烤海胆豆腐汤，热着喝鲜甜，冷了腥极了。。。小心餐前小菜朋友超级喜欢。。。以为是我点的，夸我太会点菜了。。。其实是送的！！汕头八合里海记牛肉店五六年前北京潮汕牛肉火锅毫无存在感，当时这家海记在清河开了第一家，试营业时候我就去了，当时老板非常热情，还让我加微信。。。。结果一开，超！火！爆！每次去都要排队两三个小时，排到了之后什么肉都没有，从此潮汕牛肉火锅在北京遍地开花。。。。。现在潮汕牛肉火锅品牌很多了，很多还做了麻辣锅什么的，肉的品质也让我当场冷笑。这次突然想吃潮汕牛肉锅还是选了海记吧！三里屯店已经不是当年清河人挤人排队三小时的盛况了。很多时候我都喜欢创造新味道，可是潮汕牛肉火锅我固执地认为应该永远守着老味道不变，每次点的菜也都是那几样。我真是潮汕牛肉火锅界的老古董！三花趾/五花趾是我的最爱。必点。这个菜名很多店会切进去奇怪的部位，上来之后完全看不到花，看图，这家还可以（以下对肉类的评判标准都是以在北京来看的，不是广东标准哈！）胸口朥也爱！脆，油润。牛舌！匙柄！比较肉感略带脆的部位，很有吃牛肉的感觉，感受肌理在牙齿间爆出汁水。皇帝菜，炸腐竹，粿条是必点的。但是上来是炸腐皮（煮熟后非常薄，口感不好），粿条应该说其实是河粉，菜场卖的那种。但是也可以接受啦！还是好吃的！作为一个戏精，我一直觉得吃潮汕牛肉火锅是我和厨师的一场远程协作。厨师把肉用了不起的手法切好，上菜，然后我来精确地把不同部位肉按各自的时间涮好，需要我们一起合作才能吃到最好吃的牛。牛肉火锅的锅底不需要太沸腾，微沸即可，不同部位涮的时间不同，一般店里都会贴在桌上。每次夹三四片肉，不要多，放在漏勺里浸入热水，用筷子缓缓搅动，时间到捞出，蘸料，吃。朋友说这是它吃过最好吃的潮汕牛肉火锅。我心说那不是废话么，这可是我亲手涮的。（可能不是心说，当时真说出来了）青菜，腐竹，粿条，要在吃完牛肉后涮进去，不然汤底味道会变得太奇怪。最后用潮汕辣酱，沙茶酱，豉油，拌牛肉粿条青菜腐竹，完美结束。当然以上是我个人的吃法，我们也不会一起吃饭，你们爱咋涮都行，随意！吃饭不就是吃个自由自在痛痛快快。哦对了，锅底里的牛筋丸味道也好，店里也有包装的生牛丸在卖，感兴趣可以买回家自己煮。金烫烫一家试图打造成古早味脏摊的麻辣烫店店里的灯光很奇怪，像蹦迪的。。是这样的老式麻辣烫啦。面前的都可以自己随便拿，有些店里特色的要找服务员要，他们涮完了递过来。泡在里面的这些都是我不爱吃的面粉很多的丸子，不过也没办法，就这种东西可以一直煮。。。。蘸料的特色是芝麻酱！这家的调味确实不错这些杂碎类锅里是没有的，要找服务员点！我觉得最好吃的是猪肺，吃了三四串，其他都没有记忆点，有些还挺难吃。豆制品和鸭血肯定好吃的臭豆腐也是特色，但是不怎么臭，口感也一般，不喜欢。白萝卜怎么样都好吃。我觉得这家店味道没啥特别的，就是普通吧，麻辣烫嘛，能好吃到哪儿去！但是这不是问题，最大的问题是没有菜单，完全不知道有什么菜可以吃，只看眼前就都是便宜面粉丸子了呀。。。那些杂碎什么的我都是听到旁边人点我才跟着点的。。青菜类都摆在一个长条台子的正中央，房间狭窄，坐在角落的我完全看不到，也走不过去，只能叫来服务员问有什么菜，随便点几个。而且两三个服务员要给十几个人服务，完全忙不过来，想加菜时候对于社恐来说也十分痛苦，要不停挥手叫来服务员，说出要的东西，涮完后还要挥手表示是自己的。。吃的时候要注意力很集中听着别人都点什么，然后和服务员交流无数次，十分疲惫。不过确实便宜啦，两个人吃100块钱就好了。老板情怀可能挺好的，经营模式还是再想想吧。。。可能很多人会因为喜欢这样的调调来打卡什么的，但是我这种只是喜欢吃好味道的无情老人肯定会去那种自己选菜的普通麻辣烫店汪婆婆卤菜&太和公鲜鱼糕鱼丸当天腰痛发作，无法行走，所以点的外卖！就是突然好奇湖北菜的一天。这些我以前都没吃过，此生也没去过湖北，所以对于是否正宗什么的也无法评判，只能说说当天吃这几个菜的感受啦鱼糊米粉北京卖的不超过5家吧，这家有外卖我赶紧点了！胡椒味很浓的鲜鱼糊糊细米线，蘸油条，我好喜欢！我就喜欢这种浆糊一样的热辣物体。。。其他的菜呢，很像小时候菜市场里卖自选盒饭的菜的味道。。。就蛮朴实粗糙的，是那种下班了可以去菜市场选几个菜拼成盒饭吃的水平。也不是说难吃吧，但是就是：盒饭味！！这种东西我也是很多年没吃过了，突然一吃还愣了一下。为什么这期写了快三千字，可能因为又喝了酒吧！好啦，就到这里。更多探索北京吃喝系列公主号回复“北京”即可，拜拜啦祝大家多试试希望能给大家提供一些灵感，下期再见！白白！------------------------------------------------------高能分割线-----------------------------------------------------------欢迎关注我的公主号：啊呜是大白兔呀。里面就是各种吃吃喝喝买买的东西！可以在微信公众号里搜索：shidabaituya也可以扫描下图二维码。（保存图片在微信里扫，豆瓣上扫不出！）我觉得这个公主号不错！值得关注甚至置顶！谢谢！（哈哈哈哈美食
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