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心舞心
用料
新疆烤馕的做法步骤
步骤 1
将所有材料混合后加入面粉，揉成面团，发酵两倍大的面团，分成四个面团，擀成披萨饼一样（如图所示），撒上芝麻，放入烤箱，上下220度，25分钟，
步骤 2
上下220°，25分钟，也看自家烤箱的脾气
步骤 3
又香又好吃的馕，让你爱不释手
菜谱创建时间：2019-04-29 20:07:51}

今天在家用烤箱和面包机做了烤牛奶馕，味道非常棒，感觉比外面卖的要好吃多了。经过最近一段时间在家对烘焙的不断练习，面包啊，蛋糕啊，烤饼啊什么的，都做得像模像样了。看到市场上有卖烤馕的，就买了一块回来，尝了尝，有奶香味，咸口的，不是很硬的那种，应该是牛奶馕，觉得自己在家也能做出来。于是就开始备料，准备动手做烤馕。一起来看看吧。首先来准备材料，烤箱面包机电子秤准备两个鸡蛋 ，220ml 鲜牛奶，500克普通面粉，50ml 食用油，五克食用盐，五克 酵母粉。面包机中先放牛奶 ，再放鸡蛋和面粉，面粉用的是普通的中筋面粉。盐放在边角上 ， 酵母放在面粉中间，埋上。 再倒入食用油 。启动面包机，用面包机和面和醒面 ，不用手揉，非常省事儿 。时间到，把醒好的面拿出来，揉成长条，然后再切成相等的16份 ，一个烤盘烤不下，分两个托盘烤。把面剂子揉成圆球状 ，放到烤盘上盖上保鲜膜醒发15分钟。经过二次醒发，做出来的馕会非常暄软。面团醒好后，用干净的瓶子底在饼的中间进行按压 ，用刷子抹上一层食用油 。用叉子间在馕中间扎眼儿。扎眼是为了在烤制过程中排除气体，也为了使馕的外观大小一致不鼓包，看起来也更好看。接着把刚才留下的蛋液均匀的涂抹在馕的表面，把熟白芝麻均匀的撒在馕的表面。烤箱220度预热后，把烤盘放入烤箱中层，烤13分钟左右就可以了。烤好的馕色泽诱人 ，颜色是金黄的，看着就有食欲，奶香味十足 ，外酥里软 ，咸香可口，哎呀特别好吃 。快来尝尝吧。}