编者按：洞察市场趋势,助力企业抢占先机。“酒业家中国酱香名酒行”邀约酱酒主流企业掌门人，畅谈酒业风云，探索酱酒趋势未来。本期酱酒中国行，酒业家专访了贵州红四渡酒业集团副总经理、电商公司总经理仇宇，就该公司最新战略规划以及品牌近况进行了详细解读。文丨酒业家团队贵州茅台镇因出“茅台”酒而闻名天下,但茅台镇的酒不止“茅台”一种。茅台的品牌地位给整个茅台镇的白酒行业带来了不少发展机遇,众多酒企搭上“酱酒热”的便车，但真正走出去的并不多。作为茅台镇第一批民营企业，贵州红四渡酒业集团近年来也踏上了寻求价值超越的品牌升级之路，做好企业内功，在行业的发展规律中找到破局增长点。1从红色文化中走出来的品牌1935年，中国工农红军长征四渡赤水，其中一、二、四渡在习水境内，三渡赤水在酒香四溢的茅台镇。因此，长征精神在历史上为茅台镇的发展增加了浓墨重彩的一笔。红四渡酒业集团位于茅台镇环茅路，是茅台镇历史很长的一家老酒企。1986年红军长征胜利50周年之际，为了纪念红军长征胜利及红军四渡赤水创下的不朽奇迹，当时近60年的“宋氏烧坊”更名为“贵州茅台镇四渡红酒厂”，2011年更名为贵州红四渡酒业集团。“红四渡”品牌也正是感召于红军长征精神而得名，经过了一轮又一轮的市场验证，“红色文化”基因作为企业最宝贵的财富被继承下来，成为其品牌发展最重要的动力。“红四渡系列酒不仅是一个品牌，更是一种有着深刻内涵的文化载体。”贵州红四渡酒业集团副总经理、电商公司总经理仇宇表示。在长征精神和红色文化引领下，红四渡酒业在行业低谷期仍不畏艰难、砥砺前行。当时很多茅台镇酒厂酿酒变现的钱都不够还贷的情况下，红四渡酒业每年都在坚持继续生产。“包括之前的限酒令，塑化剂事件期间，都没有停过。”据了解，随着前期的储存和后期的不断扩产，红四渡酒业总体基酒储量已达一万吨，坤沙酒年产能1300吨左右。这一产能让红四渡酒业能够满足贴牌商的不同需求，且可以销售基酒并向渠道销售自有系列品牌。值得注意的是，截止8月份的时候，红四渡酒业已经完成了2019年全年的销售额。同时，目前红四渡酒业已经建立了完整的质量保障体系和高于国家标准的产品质量企业内控标准，凭借着过硬的产品品质，其先后通获得“2013-2016贵州省著名商标”、“遵义市消费者信得过”等荣誉称号，在白酒行业积累了一定的美誉度和知名度。“近年来我们基本没有做过营销推广，全部靠的是过硬的品质以及客户的口碑相传，用体验感来获取客户资源，目前已经自发组织形成2000余人的‘红粉’群。”仇宇向酒业家谈及。2开启“新长征”红四渡如何出山？在酱酒热席卷全国的当下，遵义市（仁怀市）酒协副秘书长周山荣表示：“在新一轮的周期中，大量的企业会倒下，以仁怀现有酒类企业4000家（包括生产厂家、销售公司、贴牌加工企业等）来计算的话，约有40%会被淘汰。”周山荣认为，大量中小企业在上个行业周期通过基酒实现了存活，完成了资本的原始积累，但是在本轮周期中，这种可能性将会非常小。大浪淘沙，在酱酒丛林法则下最终能够活下来的企业一定的做品牌的企业。红四渡酒业作为一家以贴牌代工为主营业务的酒企，正试图摆脱这一标签。“在业务上，红四渡酒业主要以基酒跟贴牌为主。品牌占比不到10%，后期的目标是把品牌的占比提升到50%以上。”仇宇表示。这一目标战略实施将是红四渡“新长征”的开端。仇宇指出，目前很多本地酒企无非就是卖基酒，但是我觉得本土企业还是需要有一个做出样子，无论是在品牌还是渠道方面。“黔酒出山，必须要走出去，而我们首先必须要把自己的事情做好，营销是我们的短板，但是一直在坚持烤酒也是我们的优势。现在红四渡开始出山，除了线上传播要做，更重要的是线下的营销体验。”据酒业家了解，为进一步完善体系建设，红四渡酒业创新渠道和路径，开创“酒道馆+品鉴会”新模式，让消费者亲身体验酱酒文化、领略传统的酿造工艺，强化和加深消费者对红四渡品牌的认知。在品牌的打造上，在原有红四渡品牌的基础上，后期会开发新品牌“国趣”（国之趣味、传世酱香），其中，国趣品牌只会研发两到三个系列，以年份坤沙酒为卖点，控量加品质把控，保证其稀缺性，提高品牌含金量。“现在红四渡酒业开始出山，在新品牌运营上，我们本着一个思路，确保每一滴酒都是坤沙，做好自己的一瓶酒。同时也会确保经销商也会拿到利润。”仇宇告诉酒业家。对于红四渡酒业而言，酱酒热的这一轮新周期意味着拥有更广阔的的发展空间。红四渡酒业将继续秉持和学习“长征精神”，大踏步走出去，在全国化进程中“俘获”核心消费者，实现优质市场和渠道的高覆盖率。}