2020-05-27 09:48
来源:
分享食谱
玛格丽特小饼干非常适合新手来做，它的做法十分简单，不需要非常复杂的工具，也没有一些不常见的食材。而且这个玛格丽特小饼干背后还有一个美丽的故事，玛格丽特是一位女士的名字，因为一个面点师爱上了这位美丽的女士，所以才做了这样一款饼干，并且以自己爱慕人的名字来命名。玛格丽特饼干不仅是背后的故事动人，做出来的口感也十分美味香甜，入口即化。大概就是因为它背后的爱情故事听起来甜甜的，玛格丽特饼干吃起来也甜甜的酥酥的。
首先拿出一个碗放入100克的黄油，不需要加热软化，直接在室温下让它稍微有些软化就可以，让它变得不再那么硬，手指按一按能够明显感觉到它很软就可以。然后准备50克的白砂糖，把这些白砂糖都打磨成糖粉，因为糖粉的质地更加细腻，直接加白砂糖的话口感会有些粗糙。把打磨好的糖粉和黄油混合在一起，在这之外还要加上一克的盐。加入这些之后，就可以开始打发了。因为没有把黄油软化成液体，所以在打的时候可能有些迸溅。
在打发的过程中黄油会变得非常蓬松，最终这些都会融化在一起，黄油变得黏黏的，不再是固体的形状就可以了。然后我们拿出三个蛋黄来，蛋黄需要煮熟，把这三个煮熟的蛋黄压成泥之后加入到打好的黄油之中，前面白砂糖都打成糖粉了，所以把蛋黄压成泥的时候，要注意需要压得十分细腻。然后再用过滤网，把100克的玉米淀粉也筛入到黄油里面，还要再加入100克的低筋面粉，同样也需要过滤，这都是为了让它的口感更加细腻。
把它们全部都混合均匀之后，会发现比较干，但是没有关系，能够稍微凝固在一起就可以。如果凝固的不太好，可以用手抓一抓，揉一揉，这样它就会变成一个偏干的面团的状态。然后把这些全部都分成大约20克一个的小面团，把这些小面团都搓圆，把它们都放在油纸上面，然后用大拇指把每一个小圆球都给按压一下，让它中间形成一个坑，因为比较干所以四周都会出现大裂纹。这样它的形状才是我们常见的玛格丽特小饼干的形状，让它变成现在的形状方法也十分简单，只需要一个大拇指。
烤箱预热之后就可以把这些玛格丽特小饼干放进去啦，170摄氏度就可以，它比很多面包烤制的时间都要短，一般15分钟就可以了。我们前面说到玛格丽特小饼干，做法十分简单，用的器具也非常的常见。所以如果没有烤箱的话也不用担心，我们可以把它放在不粘锅或者电饼铛上烤熟，用电饼铛和锅的话要注意不停的翻面，都不需要放油，直接用干锅烙熟就可以了。如果用电饼铛或者是不干锅烙的话，它的两面可能会有一些呈现被煎得金黄的颜色，那如果是烤箱的话就不会有这种颜色，都是颜色一致的奶黄色。
烤熟或者烙熟的玛格丽特小饼干就可以出锅了，它的形状特别像一朵奶黄色的小花，吃起来的口感有一种像旺仔小馒头的感觉，那种入口即化的绵软，带着独特的酥酥的口感，吃起来根本停不下来。完全就是简单的小零食，可以多做一些备在家里，当做随手就可以拿起来的小零食吃。而且它的做法相处其他的零食来说，可以说实在是太简单了！
返回搜狐，查看更多
责任编辑：}

大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍砂糖饼干。
1.黄油软化后轻轻搅打至光滑2.加入糖粉3.搅拌均匀，使糖粉和黄油融合4.分两次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。一定要搅拌到鸡蛋液和黄油充分融合5.分两次加入牛奶，搅拌均匀。注意要搅拌充分，不要油水分离。搅拌均匀后的黄油糊，应该光滑，细腻，均匀，体积略有膨大6.倒入面粉7.用手揉成面团8.擀成0.3CM厚的薄片9.用饼干模印成饼干10.排入烤盘，烤箱预热到190度，把烤盘放入烤箱中层，烤约10分钟，烤到饼干略有发黄即可
砂糖饼干看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
}