如今经济发展越来越好，人们的生活水平也随之提高了，现代人也渐渐把目光放到养生方面来了，对日常健康的饮食极为关注。而燕麦片作为一种健康的食物越来越受人们的欢迎，既可以当早餐，又可以当零食，与其他食物搭配食用还有不同的功效和风味，那它究竟还有什么魅力呢?今天就让我们来瞧一瞧吧。喝燕麦片的好处1、预防癌症。燕麦片中含有能抑制癌细胞生长的物质，长期服用有防癌抗癌作用。2、有减肥瘦身功效。燕麦片富含纤维素，且含热量低，餐前喝一杯200毫升左右的燕麦，可以减少主食的摄入量，控制食量。再者，喝燕麦片能促进消化，有助于消除小肚腩。3、清肠排毒、治疗便秘。燕麦片中含有的纤维素可以增加肠胃蠕动，促进消化吸收，增加排便，清理肠胃。4、保护肠道。燕麦中的可溶性纤维能抑制腐败菌，促进益生菌，从而维持肠道功能的正常使用。5、补充钙质、预防骨质疏松。燕麦片富含钙、磷、铁、锌等矿物质元素，能加速伤口愈合、防止贫血。吃燕麦片虽然吸收率不如牛奶，但补钙效果极强，长期食用可以补充人体钙质，促进骨骼发育。6、防治疾病。食用燕麦片可以降低人体内的胆固醇含量，能有效防治高胆固醇、动脉硬化症、心脑血管病等疾病。7、美容养颜。燕麦片中所含丰富的抗氧化成分，有减少黑色素、淡化色斑、滋润皮肤、保持年轻、延缓衰老的作用。8、对糖尿病患者也有降糖、减肥的作用。9、促进血液循环，缓解压力，对于在都市生活压力大的人来说是最佳饮品。10、有补虚止汗作用，燕麦片含有丰富的矿物质，身体虚弱的人喝燕麦片可以增强体质。燕麦片的功效和作用1、降低胆固醇，预防心血疾病。燕麦片含糖量低，能降低人体中的胆固醇含量，减少心脏病发作的几率，并且能有效预防心血疾病。2、降低血糖，预防高血糖和糖尿病。喝燕麦片可以推迟肠胃吸收葡萄糖的时间，从而抑制血糖的上升，既可以预防糖尿病，又能降糖减肥。3、润肠通便。燕麦片能有效促进益生菌，维持肠道菌群的平衡，从而保证肠道的正常运行。4、预防疾病。燕麦片丰富的矿物质，可以有效预防感冒、骨质疏松、贫血等疾病，增强身体的抵抗力。5、燕麦可以起到兴奋和麻醉的作用，这是因为其中含有类似荷尔蒙的物质。6、防感冒。燕麦片中含有杀菌消毒的物质，能有效预防感冒等感染性疾病，增强人体抵抗力。7、防癌抗癌。燕麦片中的β-葡聚糖能杀灭恶性细胞，抑制肝癌，乳腺癌的生发。8、降低胆固醇，降低心脏病发作率。9、抗辐射。燕麦片中的β-葡聚糖能促进造血机能，使白细胞、红细胞增加，从而减轻辐射对人体的影响。10、延年益寿。燕麦中的亚油酸有利于治疗脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等疾病，老年人吃了能增强抵抗力，延缓衰老。燕麦片吃多的副作用1、易消化不良燕麦片一次性吃太多会消化不良。这是因为燕麦片富含膳食纤维，不容易消化，累积在胃里会影响身体吸收营养物质，尤其是一些消化道疾病患者不能多食。2、会出现胀气情况燕麦中富含的膳食纤维不易被消化，只能遗留在肠胃中，无法排出体外，就容易导致胀气。3、吃含有较多添加剂的燕麦会上火吃纯燕麦不会上火，吃含有较多添加剂的燕麦片才会上火。燕麦片怎么吃才好1、燕麦片加上热开水冲泡搅拌即食，最简便也最天然，适合比较忙的人。2.燕麦和粥搭配食用。用燕麦可以搭配很多食材煮成粥，其中比较有营养的有豆浆燕麦粥，可以补虚祛火，利咽止咳;牛奶燕麦粥，可养补气养血、润滑美容;胡萝卜燕麦粥，可养肝明目，养脾健胃。燕麦红枣粥，可补虚强骨、养颜润肤。当然如何搭配还要看个人口味。3、水果牛奶与燕麦搭配食用。有水果牛奶燕麦，为人体补充钙质，既健康又美味;燕麦牛奶布丁，健肝养胃，润肤养颜;还有南瓜牛奶燕麦粥、草莓牛奶燕麦粥等。4、燕麦还可以做成饼和糊，可以做成燕麦五香饼，把燕麦粒炒熟磨成粉再加上调料;也可以做成苹果燕麦糊，降低胆固醇，减少患病风险。喝燕麦片可以减肥吗喝燕麦片是可以减肥的，因为燕麦片本身有具有人体所需的营养，其中富含的膳食纤维吃了之后会有饱腹感，所以在吃正餐之前可以先来一杯燕麦片，最好是纯燕麦，减少主食的摄入，既可以保证营养，又有减肥瘦身功效。而且燕麦片有多种吃法，不容易吃腻，但是在晚上8点过后就不能再进食了。当然吃燕麦片减肥的同时，平时也要注意饮食，睡前不吃东西，切勿暴饮暴食，少吃油腻食品和甜食，另外，要多运动，每天抽出40分钟时间运动。哪些人适合喝燕麦片1、产妇、婴幼儿、老年人、空勤和海勤人员食用有预防感冒、增强抵抗力、延年益寿作用。2、慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘者可食用，能起到降低人体血糖、润肠通便作用。3、体虚自汗、多汗、易汗、出汗者者食用有补虚止汗、增强体质的作用。4、燕麦片有降低血糖的作用，适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化患者食用。喝燕麦片的注意事项1、不宜过量食用，每天食用量控制在40克左右，不然会消化不良。2、有消化系统疾病的人不宜多食。燕麦片富含膳食纤维，吃下去不易消化，消化道疾病患者吃完后无疑雪上加霜。3、内火旺盛、肝肺热燥者慎食，否则会引起身体不适。4、不甜的纯燕麦片营养价值高，没有添加剂，适合减肥瘦身者服用。5、煮食比冲食更健康。供煮食的燕麦片含添加剂较少，且更健康。6、燕麦不适合皮肤性疾病人和对燕麦片过敏者食用。7、燕麦片不能与菠菜、桔子、咖啡、红薯等一起食用，它们与燕麦片相克。8、燕麦片避免煮太长时间，长时间高温沸煮会破坏燕麦片里的维生素，生燕麦最好煮20-30分钟;而熟麦片一般煮3分钟就可以了，煮的时候最好都搅拌一下。}

本文作者：丁小穗，图：Momo然而，推送之后，很多小伙伴都在问：「道理我都懂，但究竟哪款麦片最好吃 ?」企鹅君很理解你们的心情，毕竟世上的麦片千千万，各种口味和各种质地的排列组合，足以让人看得眼花缭乱，如果还要考虑热量问题，那就更令人头疼了。为了替你解决这个世纪难题，企鹅君以大无畏的奉献精神，亲身试验了 66 包来自世界各地的麦片，吃得脸又圆了一圈…这是企鹅君吃的麦片…的三分之一…是的，燕麦再健康，吃多了也照样会长肉的，请各位引以为戒。所以我们不仅评选出了各个品类中最好吃的麦片，还贴心地为你标注了热量和膳食纤维含量，健身党和吃货党们请各取所需。照例，先讲讲商品筛选和评测标准。商品筛选我们买了什么：从原味到花式麦片，从需煮到即食，从国产到进口，从网络爆款到小众品牌，企鹅君都买了。品牌清单如下，有些品牌还买了不止一种口味：▍原味麦片桂格 Quaker
鲍勃红磨坊 Bob’s Red Mill
捷森 Jason
丹蒂 Dan.D pak
康陇麦 Kolln
红拖拉机 Red Tractor
宝德谷 Binda Valley
奥尔嘉 Our Family
西麦 Seamild
早早麦
世壮
点点绿▍花式需煮麦片捷森 Jason
丹蒂 Dan.D pak
ICA
玛莎 Marks & Spencer
洛文 Lowan
亨利 HAHNE
百里香 Bruggen
多赛特 Dorset
欧宝Alpen
三特 Sante
味丽爱 Verival
巧丹思 Jordans
自然之路 Nature’s path
阿诺德牧场 Arnold’s farm
维欧特 Venosta
燕麦小姐 Miss Muesli
香港楼上▍花式即食麦片宝氏 Post|玛莎 Marks & Spencer|新康利 Weet-bix|卡乐比 Calbee
ICA
百里香Bruggen｜巧丹思 Jordans
自然之路 Nature’s path
红拖拉机 Red Tractor
阿诺德牧场 Arnold’s farm
沃格尔Vogel’s
维塔利亚 Vitalia
Ligi’s
机灵麦片 Smarty
瑞士麦Familia
燕麦小姐 Miss Muesli
桂格 Quaker
西麦 Seamild
皇室我们没买什么：加工过深，几乎没剩什么营养物质的纯膨化谷物，如某某麦圈、某某脆米片，我们都没买。我们也不推荐添加过多奶粉、香精的麦片，但为了保证测评的全面性，我们还是买了一两种来尝尝味道。评测纬度▍热量不用多说，企鹅君知道这是爱美的你们最关心的数据。文中列出的所有热量数值均参照包装上的营养成分表，并统一换算为每 100 克麦片中所含的热量，单位为千卡（kcal）。▍膳食纤维含量都说燕麦饱腹感强，很大程度上要归功于其中的膳食纤维。膳食纤维分为可溶与不可溶两种，都能改善肠道环境，可溶性膳食纤维还有助于增强饱腹感，控制血糖水平。但营养成分表上不一定会单独标注可溶性膳食纤维的含量，因此我们只列出每100克麦片中膳食纤维的总量，以供参考。▍麦香（1-10分）基本上，纯麦片好不好吃，全靠那股天然朴实的谷物气息。而花式麦片就算有各种各样的调味，也不应该掩盖它本身的麦香。此项以国产桂格原味快熟麦片作为 5 分基准。▍嚼劲（1-10分）加工工艺的差别会使燕麦片具有不同程度的嚼劲。此项同样以桂格原味快熟燕麦片为 5 分基准，分数越高，嚼劲越强，但这并不代表燕麦的好坏，毕竟有人喜欢弹牙有韧性的口感，也有人喜欢绵软适口的质地。另外，我们还为花式麦片增设了两个纬度，需煮麦片以最常见的德国捷森五种水果燕麦片为基准，即食麦片则以波兰三特巧克力即食燕麦为基准：▍口感（1-10分）花式麦片的魅力，就在于其中的坚果和果干带来的有趣口感。我们会考量麦片中各种食材搭配得是否均衡和谐，种类是否丰富，以及食材的质量是否过关—毕竟，你总不希望在吃麦片的时候嚼到一颗哈喇味的杏仁。▍调味（1-10分）麦片的甜度轻重，不仅会影响它的热量高低，更直接决定了你能不能把它愉快地吃完。此项的分数越高，代表调味越重。另外，企鹅君还要认真地说一句：添加廉价香精、奶精的麦片都是耍流氓。评测方式一次吃掉 66 包麦片，即使对身经百战的企鹅君而言也太过残暴。因此，我们分出了原味、花式需煮和花式即食三个专场，并邀请用户一起进行测评。为了避免某些麦片的网红光环影响测评结果，我们事先将麦片拆包称重，统一装入透明密实袋并标号，进行盲品。毕竟，好麦片是要靠味道说话的。麦片当然是配牛奶最好吃，但为避免奶味掩盖燕麦本身的味道，我们决定统一用矿泉水来煮/泡，并坚持现煮现吃，以免冷掉或者泡太久影响口感。于是，勤劳的企鹅君一下午洗了几十次锅…叨逼叨完毕，你们要的结果来了。先拉个黑名单原本觉得麦片这种东西，口味不会相差太远。一对比才发现，正如不幸的家庭各有各的不幸，难吃的麦片也各有各的难吃：▍口 感 诡 异虽然说绵软的麦片比较适合懒人，但若是黏软到一定程度，又没有什么燕麦香气，吃起来真的很像一团浆糊。康陇麦 Kolln 白燕麦片
康陇麦 Kolln 即食燕麦片｜香港楼上枸杞护目精华燕麦片▍香精 / 奶精 / 添加剂太多这类麦片的共同特点是一打开包装就异香扑鼻，然而吃进嘴里却全是人工味道，吃完后那种不愉悦的感觉还顽强地盘桓不去，差评。桂格 Quaker 牛奶高钙燕麦片
西麦 Seamild 阳光早餐奶香味燕麦片
皇室原味即溶营养麦片
阿诺德牧场 Arnold’s farm 草莓酸奶燕麦片
多赛特 Dorset 谷牌蜂蜜味麦片
三特 Sante 多果干燕麦片▍打着麦片幌子的膨化谷物很多又甜又脆，口感讨喜的麦片，比如现在特别火的卡乐比 Calbee，其实都是各种膨化谷物。它们或许含有一些燕麦，但比例少得可怜，成分相对来说也不够健康。不是完全不能吃，但企鹅君劝你最好不要把它当成「健康食品」天天做早餐。卡乐比 Calbee 水果颗粒果仁谷物麦片
宝氏 Post 蓝莓早餐燕麦片
宝氏 Post 提子大枣核桃燕麦片
ICA 草莓酸奶球水果燕麦片
维塔利亚 Vitalia 粒粒脆黑莓树莓水果麦片再说，在盲品过程中，我们发现卡乐比的味道真的没有多出色，比它好吃又健康的麦片比比皆是。想知道是啥？往下看吧。优秀麦片大赏▍原 味麦香最佳鲍勃红磨坊钢切燕麦粒Bob’s Red Mill Steel Cut Oats我们在之前的燕麦科普里讨论过钢切燕麦粒，这是燕麦中加工程度较浅的一种，在国内较少见，比较好买的只有美国老字号鲍勃红磨坊（Bob’s Red Mill）。出人意料的是，这款燕麦却赢得了不少试吃员的好评。而且钢切燕麦粒的可溶性膳食纤维含量颇高，饱腹感十足，不怕麻烦的健身党请尽情剁手。热量：386 千卡膳食纤维含量：11.4 克麦香（10分）：觉得原味燕麦无趣的童鞋，请一定要试试这款。一勺入口，立刻能感受到天然质朴的谷物香气，可以不加任何调味，空口吃也不会寡淡，简直刷新了企鹅君对燕麦的认知。我们后来还加了糖浆，感觉反而抢了风头，不如原味来得冲击力强。嚼劲（10分）：测评时煮了 20 多分钟，成品口感弹牙，在齿间有小小爆破感，非常有趣。不过，也有试吃员表示：「感觉会非常锻炼咀嚼肌呢。」P.S 其实煮钢切燕麦粒还有个小窍门，提前一晚将燕麦粒加四倍开水煮一分钟，关火放过夜，第二天早上只要再煮 5-10 分钟就可以吃啦。再 P.S 鲍勃红磨坊的其他几款传统、快熟燕麦片，在麦香方面也有不错的表现。平衡最佳宝德谷传统燕麦片Binda Valley Rolled Oats虽然钢切燕麦粒的麦香无可匹敌，但毕竟不是人人都有空花这么长时间煮燕麦。相较之下，来自澳洲的宝德谷燕麦片是兼顾快捷与口味的最佳选择，它属于传统燕麦片，只要煮个两三分钟，或者直接泡牛奶做成隔夜燕麦粥（Overnight Oatmeal）即可。热量：382 千卡膳食纤维含量：12.3 克麦香（8分）：能吃出清爽干净的燕麦香气，又不会过于特立独行，跟牛奶、酸奶以及各种食材都可以完美搭配。嚼劲（6分）：口感柔软中略带弹性，无需费力咀嚼，但也不会出现即食燕麦那样黏糊糊的质地。▍花 式 需 煮 麦 片（Muesli）六项全能Elthank jp优质高纤维有机谷物麦片这是本次测评中最难买的一个品牌，幸好，它也是最好吃的一个品牌，试吃员们一致给它打出了高分。值得一提的是，这款麦片通过了日本 JAS 有机认证，这是日本农林水产省对于食品最高级别的认证，再加上无油无盐无糖的配方，哪怕是最挑剔的成分控和健身党都可以放心食用。热量：382.5 千卡膳食纤维含量：11 克麦香（8分）：燕麦品质很好，可以尝到淡淡的清香，并没有被坚果、果干的味道所掩盖。嚼劲（4分）：燕麦本身的口感近似于宝德谷，柔软而不失韧性，非常适口。口感（9分）：这款麦片有三种口味，都含有高达 52% 的坚果、种籽和果干，而且比例平衡得极好，每一口都有或香脆或甜软的小惊喜，又不会多到让你嚼得腮帮子疼。调味（5分）：没有添加额外的糖分，但果干丰富，甜度刚刚好，怎么吃都不会腻。小清新选手玛莎四种浆果燕麦片Marks & Spencer 4 Berrys Muesli腐国料理总是为人诟病，但他们做的燕麦片却出人意料地好吃。来自英国玛莎的四种浆果燕麦片就是非常有记忆点的一款燕麦，由于坚果含量较少，它的脂肪含量和热量都比 Elthank jp 更低一些。热量：357 千卡膳食纤维含量：8.8 克麦香（6分）：燕麦含量偏少，味道也清淡，无功无过。嚼劲（4分）：口感绵软中带弹性，可以很好地衬托出果干的存在感。口感（7分）：麦片中的食材以浆果干为主，搭配了不少葵花籽，味道比较清淡，不会抢了果干的风头，但口感依然足够香脆有趣。调味（4分）：天然浆果干是这款燕麦的亮点，而且味道甜中带酸，吃起来清新自然。偏爱酸甜味道的小伙伴绝对不能错过这款燕麦。性价比之选ICA 50% 水果坚果燕麦片没错，你们熟悉的网红瑞典 ICA 也上榜了。原本对这种爆款不抱太大期望，没想到吃起来还不错。虽然热量和成分不如前两款美好，但胜在价格可爱。另外友情提示一句，它的姊妹款草莓酸奶球燕麦片其实近似于 Crunch（脆片），膨化谷物的含量更高，跟这款燕麦片（Muesli）是有区别的噢。热量：400 千卡膳食纤维含量：8 克麦香（5分）：燕麦香气不是非常突出，中规中矩。嚼劲（5分）：跟市面上常见的 Muesli 一样，嚼劲适中，略微偏硬。口感（7分）：50% 的水果坚果含量果然名不虚传，有不少原粒的榛子、南瓜籽和核桃，再加上香脆的椰子片和香蕉干，口感非常丰富。调味（6分）：由于香蕉干和葡萄干的存在，甜度会略高一些。可惜的是坚果品质比较普通，香气比 Elthank jp 差了一截。▍花式即食麦片好吃到没朋友自然之路即食燕麦脆Nature’s Path Love Crunch测评之中，这款被吃得干干净净，渣都不剩。它有三种口味，测评时用的是杏仁黑巧口味，明明是常见搭配，但就是好吃得停不下来，无论泡牛奶还是干吃都极美味，非常适合看剧的时候抱着一袋磕，但请不要随意带去办公室当零食——我绝对不会告诉你，测评结束后我们几个争着吃剩下的麦片，差点反目成仇。当然，即食麦片的热量总归会高一些，这个口味由于有椰子片跟黑巧，热量看起来有点高，但谁叫它好吃呢……Anyway，怕胖的同学记得克制一点。热量：490 千卡膳食纤维含量：7.3 克麦香（6分）：虽然配料很丰富，但依然能品出燕麦香气。嚼劲（6分）：脆中带韧，比较耐嚼，但不会黏牙。口感（9分）：主要配料是椰子片、杏仁和黑巧克力碎，脆度各有差异，搭配起来很有层次感，根本停不下来。调味（5分）：甜度适中，带有一点烘烤后的焦糖味以及黑巧的微妙苦味，又加了少许盐烘托出甜味，再加上椰子片和杏仁的热烈香气，简直和谐得如同交响曲，怎么吃都不腻。莓果控必入巧丹思蜂蜜水果香脆燕麦片Jordans Crunchy Oat Granola Something fruity这款来自英国的燕麦，标志是大颗大颗酸爽的草莓和覆盆子干，泡牛奶时会浸出淡淡的粉色，特别少女心。另外，这款燕麦的热量在即食燕麦中偏低，吃起来比较没有负担感。热量：418千卡膳食纤维含量：7.5克麦香（6分）：能尝到淡淡的燕麦香气。嚼劲（5分）：口感香脆，又不失燕麦本身的嚼劲，完美平衡。口感（7分）：坚果种类不多，只有一些葵花籽和扁桃仁。果干倒是非常丰富，整体口感偏软。调味（4分）：麦片中有不少冻干草莓和覆盆子，因此酸度很明显，非常清爽。企鹅君吃各种甜味麦片吃得生无可恋的时候，舀了一勺 Jordans 入口，简直有如清风拂面，瞬间满血复活。手作家常味燕麦小姐老奶奶烘焙麦片Miss Muesli Granny Granola这是一个国内的纯手工制作的燕麦品牌，实体店在北京，可通过网络渠道购买。说起来价格也不算便宜，但表现不错。由于是私人手作，包装上并没有标注热量、膳食纤维等营养成分，但从质地和配料表来看，应该算是比较健康的即食燕麦。麦香（7分）：燕麦本身未经太多处理，因此麦香保留得很好。嚼劲（7分）：相较于其他即食麦片而言，这款燕麦口感偏韧，脆度不高，干嚼会有点累，更适合泡冷牛奶。口感（6分）：含有不少南瓜籽、碧根果，非常香脆。但果干只用了苹果一种，稍显单调。调味（6分）：使用蜂蜜和红糖进行调味，甜度柔和。肉桂香气浓厚而不冲鼻，确实“麦”如其名，有十足的温暖家常感。传统中国风机灵燕麦烤麦片蔓越莓芝麻味／蓝莓红豆味Smarty GranolaSmarty 是一个小众的国产燕麦品牌，他们出产的烤麦片也很有中国风，红豆味和芝麻味的还原度颇高，口感中规中矩，适合初尝燕麦的新手。热量：451 千卡膳食纤维含量：10.3 克麦香（3分）：对于喜欢麦香原味的朋友来说，这款的确有点麦香不足，因为芝麻味道颇重！有人嚼着说「虽然很好吃，但感觉不像是在吃燕麦。」嚼劲（5分）：燕麦有一定脆度，但不会太硬，比较适口。口感（5分）：坚果和果干种类较少，尤其是蓝莓和蔓越莓的存在感都不强，口感不够丰富。调味（6分）：甜度略高，但恰好能衬托出红豆/芝麻的香气，不会甜腻。红豆和芝麻的味道都很正，适合中国味蕾，如果觉得燕麦的口味太过“西式”吃不惯，不妨试试这款。颜值最佳沃格尔咖啡生活系列浆果麦片Vogel’s Cafe-Style Light Berry说实话，这款得归入膨化谷物的行列，不能算作麦片。把它列入榜单的原因是，它实在是太！美！了！脆香的荞麦和玉米片中加入了黑加仑汁，呈现出梦幻的粉紫色，配上牛奶简直颜值爆表。重点是它还很好吃，虽然是膨化谷物，但热量比 Calbee 之流低些，偶尔拿来当零食吃，或者搭配别的麦片拗个造型，也是不错的选择。热量：399 千卡膳食纤维含量：5.4 克麦香（1分）：是的，这款麦片的配料表中并没有燕麦，因此也谈不上什么麦香。嚼劲（1分）：质地非常脆，嚼起来很过瘾，但非常容易受潮，泡牛奶千万不能泡太久。口感（8分）：在玉米、荞麦和大米片之外，还加入了各种蔓越莓干、黑醋栗干以及扁桃仁、葵花籽、亚麻籽等等，口感丰富，当零食吃不能更赞。调味（5分）：甜度刚刚好，还有愉悦的莓果香气，在场的女生都很喜欢。推荐清单▍原 味鲍勃红磨坊钢切燕麦粒
宝德谷传统燕麦片▍MuesliElthank jp 优质高纤维有机谷物麦片
玛莎四种浆果燕麦片
ICA 50% 水果坚果燕麦片▍花式即食自然之路即食燕麦脆
巧丹思蜂蜜水果香脆燕麦片
燕麦小姐老奶奶烘焙麦片
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