看过我另一个答案的人应该知道我有多讨厌越南…但一码归一码，从柬埔寨自由行后，被以难吃而闻名的高棉菜折磨坏了的胃口初尝越南美食，还是有一些小小的安慰和感动。我自认吃货一枚，但在东南亚的三次自由行中，实在接受不了东南亚小吃摊的脏乱。此处无任何歧视之意，我也承认往往最好吃的都是苍蝇摊子（在东南亚，就是蟑螂老鼠壁虎摊子…）。但东南亚地区的小吃摊，是我看一眼就毫无胃口的，然而依然欢迎勇敢的饕客去一尝美味。我在这个答案里推荐几家干净美味的越南美食，希望能帮助到像我这样略微“洁癖”的美食爱好者。下面几家都是胡志明的店。有些图片可能不太好看，因为实在太懒了，就拿手机随便拍了拍也没有p图调色…Five boys number one越南第一！东南亚第一！全世界第一的shake店！没有店面，在范五老街某条小巷里，比较难找但出租车司机都知道地儿。之前感觉泰国、柬埔寨的水果shake已经惊为天人，喝了这个才发现那些都算添加剂过度了。最好喝的味道首推牛油果加芒果、芒果加热情果！两种mix都是四万盾一杯，大概十多块人民币。shake口感超级浓厚，最顶上还放着几块大颗果肉，又喝又嚼超过瘾。旁边的小巷有five boys的山寨店，切记不要找错！Pho 2000在越南吃了三顿河粉，最好吃的首推pho 2000. 价格也贵，在大概三五万盾就能吃一碗河粉的胡志明市，这里的beef noodle要七万五一碗。pho 2000最大卖点是克林顿总统来过的店…墙上大幅克林顿照片…真是有点奇怪。这里的河粉属于清汤派，扁平粉，牛菲力肉全熟但极鲜嫩多汁，辣椒圈是红椒。我吃完之后把汤都喝地一滴不剩。5ku stationTripAdvisor上评价特别好的店！旧店装修中，暂时是露天大排档形式，但很干净，重点是真的非常好吃。BBQ beef 和BBQ Shrimp绝对必点！看当地人来吃，三个人都会点两盘虾。牛肉和虾都提前腌制调味，味道没有太多的东南亚香料味，非常适合中国人口味。虾烤的好了可以直接带皮吃～最推荐的是胡乱点的Stirred noodles mixed（什锦炒面，ps.店里菜单无中文）里面有蘑菇、章鱼、大虾、大片牛肉，蔬菜，劲道的黄面！太丰富了太好吃了，味道咸鲜微微甜辣，配一点啤酒或者可乐，都会是很满意的一餐！Huynh Hoa号称“越南鲍师傅”的网红店，正正好就在我们住的楼下，晚上回去顺便买了俩。法棍夹肉其实大街小巷都是，但我亲眼看见小摊的火腿香肠上落了苍蝇，摊主装没看见继续用…这家店干净很多，有店面，价格也就相应更贵：35000一个。法棍超级酥一咬直掉渣，夹着N种新鲜肉肠、烤肉、肝酱、蛋黄酱，配了洋葱、九层塔、越南本地超辣的辣椒，口味丰富层次十足！这种东西还是买干净的吃吧，夹的都是肉类，一旦不新鲜很容易拉肚子。Noir“打飞的都要来吃一次的店”在越南这个物价的国家，一顿饭吃掉200万盾左右也是任性了。就餐前蒙住眼睛用木块游戏训练触觉，由盲人waiter带着进场，在全黑暗的环境下就餐，吃完后才能看菜单知道自己吃了些什么。有中式西式和素食三种，西式套餐是法餐风格，食材高级精细。这间餐厅在TripAdvisor上被誉为“打飞的都要来吃一次”，食物的纯粹在这儿被发挥到了极致。难忘的体验。}