洪哥说厨具系列：多功能锅（当前位置）、空气炸锅、面包机炒菜机、电磁炉、胶囊咖啡机油烟机、烤箱、破壁机各位好，我是洪哥，近期经常看到多个平台都在推广多功能锅，我也入手了两款进行了对比试验，今天就为大家讲一下网红多功能锅到底值不值得买。我筛选出了六款主流、不错的多功能锅，并做了参数对比，对应的商品官方链接在第四节，第三节为本文核心重点，我相信看完后你也会了解如何选购多功能锅。本文开篇先推荐4款值得购买的型号，一台多功能锅可以用很多年，吃方面的东西不光要看性价比，如果你有预算，锅的内胆和食物接触面的材质尽量选择最好的。推荐1：宜盾普EDC-ZG2（追求品质、多用途款）宜盾普的一款新款多功能锅，在上一代的基础上加入了快速蒸和预约功能，同时还拥有注氧炸的功能，相比于普通的空气炸口感更好。专利注氧炸设计，可以充分锁住肉汁，炸出来的口感类似KFC的油炸口感，肉质鲜嫩多汁。蒸制功能同样也是采用专利微量高频进水设计，可以实现30秒快速产生蒸汽的效果。除了空气炸和快速蒸，涮煮、煎烤、发酵等功能这款多功能锅都具备，是功能很齐全的一款产品。（为大家争取到额外的100优惠券，实际到手价基础上可以再减100，其他优质店铺我后续也会一一去谈）推荐2：摩飞MR9099锅的容量为5L，平底锅式设计，煎牛肉、烤鸡排都很不错。陶瓷内胆，不易腐蚀，导热快，接触面是铁氟龙，光滑不粘，易清洗。1600W大火力，灌泡效率高，食物熟的更快。煎烤蒸煮焖烙一体，突出式面板，不粘锅设计和防烫的设计非常贴心。推荐3：捷赛JS03LP01W超薄机身，白色简约设计，颜值非常高。锅的容量4L，容量大，适合3－5人。进口不粘陶瓷釉内胆，烹饪出的的食物更健康。精准热补偿温控设计，食物全方位受热。煎烤蒸煮焖炖一体，一锅多用。功率2100W，火力足，上蒸下煮，省时省力。控油设计，保证低油烟。一、网红多功能锅值得买吗？上星期入手了两款不同品牌的多功能锅，功能确实非常齐全，因为这类锅都是靠电加热底盘的方式，所以这类锅都有一个缺点：不适合烧重火重油的菜，如果你是烧菜新手或是平常烤烤肉、吃吃火锅用还是足够用的。多功能锅价位一般都在千元以内，经常吃烤肉、烤鱼、火锅或是海鲜的人群可以考虑入手，多功能锅的底盘大是优势，做这类美食还是比较适合的。二、多功能锅/料理锅的作用多功能锅的作用可以分为煮、炒、涮、炸、煎、烤、烙，更高端一点的带有蒸的功能。有哪些值得推荐的多功能锅用法？1、
火锅绝大多数人买多功能锅会用来涮火锅，方法我就不多做介绍，与电火锅的使用方法个加热原理都是一样的，加入清水和火锅调料，等煮沸就可以开始下食材涮了。2、
串串香比起电火锅，多功能锅由于他它的锅形呈偏平状，更容易将串完全浸透酱料中，更适合做串串香。3、
烤肉烤肉也十分容易，锅面刷一层油，就可以将肉放在烤盘中烤制了，注意不需要放油纸，由于多功能锅的锅面本身就是不粘的，直接烤即可。4、
蒸海鲜部分多功能锅可以操作，放入适量水和料酒，在放入蒸格，水不要超过蒸格，最后各类海鲜放上蒸格进行蒸制，就是一道完美的海鲜拼盘。5、
做brunch放少许黄油，不用放其他油，吐司煎至金黄即可，同时可以煎一些午餐肉、香肠等。还有很多值得一做的菜谱，例如：日式香煎秋刀鱼、鲜虾牛油果法包、香酥芝士流心鸡扒、古法盐焗鸡等方法就不一一述说了，各位可以根据菜名搜制作方法，也可以自己DIY菜谱。三、多功能锅/料理锅选购要点1）内胆材质（核心选购要点）目前主流多功能锅的内胆材质分为瓷晶和铝合金。关于瓷晶瓷晶材质优点：陶瓷材质不含聚四氟乙烯和全氟辛酸，健康环保。耐热性非常高，最高可达到400℃。耐腐性高。瓷晶材质缺点：价格偏贵，使用瓷晶作为内胆材质的多功能锅价位都在500以上。使用寿命相比铝合金材质的内胆短一些。关于铝合金铝合金又分为普通铝合金和硬质氧化铝合金。普通铝合金在自然条件下会出现钝化现象，形成一层很薄的氧化铝保护膜，这层氧化铝保护膜很容易磨损或腐蚀。经过电化学工艺阳极化处理的铝合金，也就是硬质氧化铝合金，它的氧化铝保护膜比普通铝合金的保护膜增厚了不少，从而可以有效保护铝合金不被氧化，硬质氧化铝合金比普通铝合金性质更稳定，质地更坚硬、更耐腐蚀。铝合金材质优点：导热快，短时间升温快。锅内各位置受热均匀。不生锈，使用寿命长。铝合金材质缺点：涂层面损坏容易释放出对人体造成危害的物质，建议选择硬质氧化铝合金材质。结论：如果有预算，建议买瓷晶或者硬质氧化铝合金材质的多功能锅。 2）食物接触面材质多功能锅的食物接触面材质分为铁氟龙和陶瓷。关于铁氟龙特氟龙材质特点：耐高温（300℃）耐腐蚀不燃性不粘性特氟龙材质缺点：一定要买品牌保证的产品，劣质三无品牌铁氟龙锅会对人体产生危害。关于陶瓷 陶瓷材质优点：性能稳定不粘性耐高温（400℃） 耐腐性不燃性陶瓷材质缺点：使用寿命相对短一些3）热补偿温控热补偿温控也称智能拷问，锅体会根据自身的温度稳定温幅，防止烧焦、糊底现象的发生，这也是高端多功能锅与普通多功能锅的主要差别之一。4）容量1.5L适合1-3人使用，更推荐2.5L及以上的，适合4-6人一起使用，实用性更大。5）加热功率建议选择区间在1200-2000W，功率越大，加热速度越快。6）蒸制功能喜欢蒸海鲜、蒸螃蟹的人群要把这点考虑进去，有蒸制功能还是比较方便的。四、列举几款值得推荐的多功能锅/料理锅1）宜盾普EDC-ZG2宜盾普的一款新款多功能锅，在上一代的基础上加入了快速蒸和预约功能，同时还拥有注氧炸的功能，相比于普通的空气炸口感更好。这款的最大功率高达1700w，内胆涂层为陶瓷油，更安全健康，食物的加热速度也更快。专利注氧炸设计，可以充分锁住肉汁，再加上360°的热风高速循环，炸出来的口感类似KFC的油炸口感，肉质鲜嫩多汁。这款多功能锅的蒸制功能同样也是采用专利微量高频进水设计，可以实现30秒快速产生蒸汽的效果。清洗方面，这款锅可以拆卸清洗，可以充分清理污渍，防止细菌滋生。除了空气炸和快速蒸，涮煮、煎烤、发酵等功能这款多功能锅都具备，是功能很齐全的一款产品。为大家争取到额外的100优惠券，实际到手价基础上可以再减100，其他优质店铺我后续也会一一去谈。2）摩飞MR9099这个多功能锅带深锅盘+牛扒盘+蒸盘，性价比很高的。锅的容量5L，平底锅式设计，煎牛肉、烤鸡排都很不错。有薄荷绿、轻奢蓝等四种颜色外观，颜值高。陶瓷内胆，不易腐蚀，导热快，接触面是铁氟龙，光滑，不粘，易清洗。1600W大火力，灌泡效率高，食物熟的快。煎烤蒸煮焖烙一体，中西餐聚合，一锅在手，美食我有。突出式面板，不粘锅设计和防烫设计，很贴心。3）宜盾普EDC-ZG1这款是宜盾普的空气炸多功能料理锅，这款锅不仅有传统多功能锅的功能，还可以当做空气炸锅使用，实现蒸汽炸和4D空气炸，功能更全面。5L容量，内置8种智能预设菜单，温度调节范围在80-200℃，最大功率1600W，加热速度快，并且有智能温控功能，对于厨房小白来说更友好。食品接触面的材质为铁氟龙，烹饪时不粘食物，而且清洗起来很便捷。这款空气炸多功能料理锅的锅盖采用了可视化设计，这点十分人性化，可以即使了解锅内的烹饪煎炸情况。雾化水箱也是这款锅比较新颖的地方，用于蒸汽炸，使食物更嫩滑，还能用于机器自带的蒸汽热洗功能，一键清洁省心又方便。4）西屋WSC-1423这个多功能锅外形超赞，通身都是红色的，颜值爆表。容量为4.5L，对于这种平底锅来说，底面积挺大，平铺的食物很足。煎烤蒸煮炒焗一体，小身材大容量，一锅多用。内置多重配件，可以享受美味的营养早餐。功率1400W，多档调节，火力全开，效果非常好。三层防烫设计，防烫烤盘，用时更安全。分离式锅架，上蒸下煮，煎炸烤焖，香味十足，百变美食。5）捷赛JS03LP01W超薄机身，白色简约设计，颜值非常高。锅的容量4L，容量大，适合3－5人。进口不粘陶瓷釉内胆，烹饪出的的食物更健康。精准热补偿温控设计，食物全方位受热。煎烤蒸煮焖炖一体，一锅多用。功率2100W，大功率，火力足，上蒸下煮，省时省力。控油设计，保证低油烟，绿色环保。6）松下M1这款松下的多功能锅堪比一台移动式餐桌，蒸焖炖煮炒样样都可以驾驭。左右独立控温，可以进行分区料理。分离式烤盘设计，烤盘容量为4L。模拟传统燃气灶操控方式，操作很简单。2000W火力，对于多功能锅来说，火力很足。烤盘内壁为食品级不沾涂层材质，预热快，食物受热均匀。7）荣事达HG16FB这款多功能锅容量6L，容量大，非常实用。1600W功率，支持涮烤，一锅就能享受的花样美食。内部都有不粘锅涂层，不需要来回更换，一擦即可下一个烹饪。手把和外壳都采用了防烫设计，不伤手，更安全。虽说功能比较单一，但价格非常实惠。以上为我总结的市面上几款较全面的多功能锅，如觉得有收获，可以点赞关注。感谢阅读，关注我，带你走进洪哥的厨具世界。}