酒讯念祎/文当酱酒赛道逐渐回归理性之时，大众酱酒却在众多头部企业入局后，显得格外热闹。4月18日，酒讯走访了北京、成都以及广州部分终端市场发现，百元酱酒无论是KA卖场，还是烟酒店渠道，均难觅得身影。尽管众多品牌频频推出百元价格带酱酒产品，但自命高端的酱酒赛道如何接纳拥有低端基因的大众酱酒，则成为当下热点问题。随着越来越多产品揭开百元面纱时，酱酒赛道在迎来酒企百元价格带近身肉搏的同时，也面临着触及灵魂的三连问。图片来源：念祎拍摄01真伪命题罗生门今年3月，茅台集团保健酒公司推出了瞄准百元酱酒赛道的台源酒。尽管此前从未缺少参与者，但当行业“老大”下场布局，一时间百元酱酒赛道泛起了层层涟漪。据统计，头部企业除茅台集团外，贵州习酒也发布百元新品“圆习酒”系列。此外，众多经销商品牌与部分中小酒企也纷纷入局。根据公开资料显示，陕西金福樽商贸联合金酱酒业推出了光瓶的金酱·雅白、厚朴投资的李书文依托夜郎古孵化了魁五首、广州的初喜酒业瞄准喜庆用酒推出了初喜酱酒、茅台镇的三渡酒业打造了三渡烧坊·初心均瞄准百元酱酒赛道集中发力。图片来源： 三渡酒业集团有限公司公众号尽管众多产品已纷纷入局，但似乎对于百元酱酒赛道是否是伪命题的争论，却从未消散。针对百元酱酒，酒讯咨询了金沙酒业销售公司相关负责人，截至发稿前，未获得回复。“百元酱香是个伪命题，不是最优选择。”资深酱酒专家、权图酱酒工作室首席专家权图坦言，酱酒品类因酿造特点没有低端基因，所有酱香企业首先要考虑做好300元-600元价格带。这是截至目前，所有酱酒酒企都应该集中做好的价格带之一，只有布局好该价格带，才可以考虑布局第二个战略价格带。基于酿造工序上而言，酱酒很难拥有低端基因，但随着消费市场不断扩容，更为丰富的产品结构，似乎也能在下沉市场获得更多机会。从目前酱酒市场价格带布局来看，以贵州茅台、郎酒为代表的酱酒品牌瞄准高端以及超高端赛道，集中布局千元以上价格带；以贵州习酒、国台酒业、金沙酒业纷纷瞄准中高端价格的，布局600元-800元酱酒核心价格带。而300元以下价格带，如今却较为冷清。中信证券研究部发布的《酒类行业酱酒深度报告》指出，从长期来看，当酱酒行业产能释放后，成品酒质量会有明显提高，300元以下的百元酱酒开始具备较强竞争力。智邦达营销管理咨询公司董事长张健向酒讯表示，酱酒在消费端持续扩容的背景下，如果想有长久的生长力，酱酒产品一定要做塔基，做高性价比就能买到的好酒。任何产业走到最后一定是透明的，产品质量向上、价格中上，才是合理合规合法的状态。图片来源： 摄图网02浓清酱均未幸免当伪命题的话题的讨论并未得出答案时，百元酱酒便快速抢占了线上市场。根据京东平台数据显示，2020年100-300元价格带酱酒占京东超市酱酒交易额的24%；2021年该占比则上升至40%。而在抖音平台的酱酒爆款top20当中，100元左右酱酒也占据了七席。随着交易额不断提升，百元酱酒所瓜分的奶酪，不仅仅是清香型、浓香型百元产品价格带的市场份额，更有高端酱酒的部分市场份额。近日，酒讯走访北京、成都等烟酒店、商超部分市场发现，目前在终端市场百元价格带产品主要集中于浓香、清香型光瓶酒产品，其中包括牛栏山、红星以及泸州老窖等产品。此外，在走访过程中，很难觅得百元酱酒产品。“百元价格带酱酒主要抢占两方面市场。一部分是中低端产品市场，这部分主要是清香、浓香为主。在这部分市场中，百元酱酒不得不与浓、清香型产品近身肉搏。另一方面则是下沉市场，发力百元酱香并非酱酒企业一时兴起，而是要去占领、去开发巨大的县级市场和县级以下的市场。”对此，业内人士指出。北京正一堂战略咨询机构董事长杨光则进一步指出，百元价格带原来是浓香的天下，酱酒想要驻扎这一价格区间，相信未来白酒的大众价格带会显示出从浓香独大变成酱酒逐步扩大的趋势。百元酱酒除瓜分浓香、清香百元市场以扩充市场份额外，酱香酒赛道也未能幸免，形成了百元酱酒与中高端酱酒的“内卷”。“目前高端酱酒市场逐渐趋于饱和，未来中低端酱酒市场将成为企业与消费者选择的第二大市场。如今，当白酒进入存量时代，百元酱酒的推出首当其冲的就是浓香型、清香型白酒的百元价格市场，同时也会伤害到高端酱酒，消费者会选择更具性价比的酒。”对此，业内人士指出。图片来源： 摄图网03烟酒店抢夺战当大众酱酒将在百元价格带与浓香型、清香型产品近身肉搏时，渠道的选择则显得尤为重要。根据相关媒体统计，超过80%酱酒经销商均计划经营百元酱酒，其中61.54%的酒商已经经营百元酱酒，此外23.08%酒商希望加入。从销售渠道来看，传统中高端酱酒主要以商超、专卖店以及团购渠道为主，但作为新兴赛道百元酱酒似乎却难登商超与团购之堂，而是转身向烟酒店以下沉市场的社区消费为主。数据显示，经营百元酱酒经销商首选烟酒行、名烟名酒店，其次为BC类餐饮，最后才是团购。三者占比分别为：92.31%、61.54%、46.15%。在走访过程中，酒讯发现，目前百元价格带酱酒产品在商超端鲜有陈列。其中，在所有陈列产品中，相对价格较低的产品为茅台系列酒。同样的情况也出现在烟酒店，在西城某烟酒店内，酒讯发现，店内酱酒产品主要以贵州茅台、贵州习酒以及国台酒为主，百元价格带酱酒很难觅得身影。图片来源：念祎拍摄该烟酒店店主向酒讯表示：“目前百元价格带的酱酒仍然在观望之中，身边有烟酒店店主已经有所行动，盈利情况仍有待观察。但对于大众酱酒而言，烟酒店是最好的销售渠道，也是唯一能够实现增长的渠道。”尽管如今百元酱酒仍在真伪命题的漩涡中，难有定论，但从未来趋势上而言，真正能为市场、渠道造成重击并形成一定规模仍需2-3年时间。对此，业内人士指出：“任何品类想要在市场有固定的份额都需要经历前期消费者培育阶段。尽管对于百元酱酒而言，同属酱酒品类拥有一定的消费者基础，但是在消费者层面，酱酒高端标签根深蒂固，如何使其接受百元概念，仍需一段时间。因此，百元酱酒市场想要形成消费热潮，预计需要2-3年时间。”转载说明：禁止未经授权转载或改编，否则依法追究。}