不但让你知道什么最适合你，而且要让你知道它为什么适合你。前两周我们在微博@住范儿上分享了很多美美的外国厨房美图，发现大家都会很关心一个问题：为啥国外的厨房台面什么材料都有，美美的实木台面、大理石台面比比皆是，而我们选来选去就一个样子？▲ 图源：http://pinterest.com
没有任何法律规定中国家庭禁止使用实木做厨房台面，只要知道自己的烹饪习惯、选择什么样的橱柜台面适合你就好。文末有简单粗暴的测试，方便你迅速挑选出适合你的厨房台面材质。▲住范儿的客户根据自己的习惯，大胆地挑选了榆木做厨房台面实木：好看，但不一定适合你实木有个很明显的特点——长得快、价格便宜的木头质地很软、孔隙很大，而木质坚硬的木头长得慢，价格也贵。做台面的木质自然需要硬一些，但因为台面本身面积大，如果要找这么一块完整的实木大板，价格是真的贵。拼板是更实惠的选择——小块一些的木材粘贴拼合起来，价格合理得多。▲ 图源：Solid Wood Kitchen Cabinets木头是一定会要开裂的，厨房台面这种用途，万一开裂了就会藏污纳垢，很不好清理，拼板开裂几率小，但不代表绝对不会开裂。温度和湿度的频繁变化时木头最容易裂，用在厨房最大的威胁就是灶台的明火。要么灶台周围不用实木，要么就是改变烹饪习惯，改用中小火或直接换电磁炉。另外，台面溅上水了就得马上擦掉，避免水浸入到木材内部，污染木材。▲ 图源：Averie Lane除此之外，实木使用前需要上漆或上木蜡油，更好地保护木材表面。即使是这样，刚拿下来的热锅也别往实木上扣，否则直接烙出一圈炭印。说白了，实木虽美，还是需要你好好呵护，对于烹饪习惯也需要做出调整，尽量不要用高温烤着它，要不分分钟裂给你看。防火板：美貌和懒癌不可兼得想要好看的木纹，还有一个办法，就是选防火板。防火板就是刨花板，外面的表层防火性能更好，本质和我们用的板式家具没差，所以价格也并不贵。别相信外面那些流言蜚语，说什么防火板寿命短的，宜家的防火板台面是有25年质保承诺的，在宜家内部的质保等级都是最高。▲ 看起来就和真的一样，图源：IKEA
因为想要什么花纹都可以做出来，所以无论是木纹或大理石纹都可以模仿。但是，别高兴太早了，看看宜家的说明书是怎么写的。不要将滚烫的物体直接放在台面上。请始终使用锅垫，保护台面表面。对于日常清洁，只需用柔软的抹布蘸水和中性洗涤剂或皂液擦拭。不要使用含有研磨剂、氨水或漂白剂的产品。要用干净、干爽的抹布擦干。如果不慎泼洒在台面上，请立即用柔软的抹布蘸水或中性洗涤剂或皂液擦拭。切勿使用钢制洗刷器、百洁布或类似产品，以免损伤表面。
不要在台面上直接使用刀或其他锋利物体。说白了，就是始终用锅垫、脏了马上擦、不要用锋利物体划、别用什么消毒水往上倒，清洁要勤快，如果本身就懒，那还是别用防火板台面了。天然石材：娇气的小公举总算说到网红界一姐——大理石了，花岗岩因为花纹没大理石那么好看，没大理石火。都说是网红了，那也就思聪能泡，一般人是很难hold住的。▲ 图源：HG TV
和木材一样，石材本身也是会开裂的，而且开裂的问题非常常见，虽然补补也能继续正常用，但肯定心里很膈应。而且很蛋疼的是，因为做台面需要的工序比较多，也许加工或运输途中一不小心就碎了。就碎了。碎了。了。没办法，只能拿回去补，补好了（没问题，很正常，也看不出来），工期又给延误了。▲ 碎了还能补，大理石这点挺好，图源：http://bonstone.com大理石的表面有很多孔隙，脏污也很容易渗进去，尤其是浅色系大理石，一杯红酒就能轻易毁了它。天然材质不防腐蚀，国外的网友也有反映，切柠檬溅出来了几滴柠檬汁，台面立马就花了脸。想要用天然石材做厨房台面，除了每一两年要做一次封闭把表面的孔隙封死，也需要非常勤快地打扫，否则真就一辈子擦不掉了。▲ 图源：http://pinterest.com
不锈钢：我不嫌弃你，你又嫌弃我整个餐饮行业都在使用的材质，没啥好抱怨的，怎么对待它都行，见过兰州拉面的师傅怎么虐待不锈钢台面的吗？价格低廉（还是要选食品级的304不锈钢）、方便清洁、坚固耐造……听起来挺好。▲ 图源：http://decorpad.com唯一的问题是，特别容易花，而且属于莫名其妙就花了那种；不那么容易花的拉花不锈钢，颜值又低到尘埃里……而且不锈钢台面的钢板并不厚，长期受热后会变形起鼓，能明显感觉到台面不平了，某个地方一按就咣当咣当响。▲ 正常用用半年就这样，图源：住范儿自摄
人造石/亚克力：过气网红纯色的台面，看起来很清爽简约，也属于怎么用都不会出错，而且可以做异形。铝粉加树脂粘起来，再加些调色剂，听起来简单，但是铝粉不便宜，所以性能和价格成正比，便宜的都是用钙粉替代铝粉的，没好货，问题一大堆，甚至也污名化了人造石，让大家以为人造石很容易变黄、不耐高温、容易开裂。▲ 水槽一体式台面一点不难，图源：Du Pont Crian
人造石和防火板一样觉得很冤枉。行业翘楚的公认是杜邦的可丽耐，基本只用在高端橱柜和家具上，价格稍微低一些的人造石性能没有石英石那么好，所以就变成明日黄花，离开了橱柜台面界，往别的方面发展了。超薄岩板：抱歉用不起石头打成粉再粘起来，3mm厚，啥都好，硬度高、不易脏，甚至可以直接在上面切菜，连砧板都不需要，就是贵，一延米四五千块……呃。▲ 图源：http://techsize.com人造石英石：回到原点……总算说回国内橱柜台面扛把子——石英石了。石英石台面也是人造的，所以准确地应该叫人造石英石，原理和人造石一样，只不过人造石用的是铝粉，而石英石是把天然石英石打碎，再用树脂粘起来。因为石英石天生就是小晶体，自然界不存在像大理石那样一大块的石英石。▲ 图源：http://pinterest.com
我们住范儿的橱柜也只提供石英石一种选择材料，没什么藏着掖着的，因为比起前面那些娇气的妖艳贱货，确实在性能、颜值、价格上都做到了平衡。石英石台面本身硬度很高，不怕划伤，也耐酸碱油污，直接把之前所说的一大票其它材质台面的缺点全给干掉了。而它唯一的缺点就是拼接做不到无缝，会有一些痕迹，而价格虽然贵但也不至于贵到离谱，所以渐渐就替代了人造石，成为了最适合做橱柜的材质。▲ 灰色石英石台面效果，图源：住范儿工地
我们平常看到的石英石台面，里面都会有非常大颗的石英石颗粒，有时还会额外加入碎玻璃作为装饰。有些人会觉得这种大颗的颗粒不好看，比如我——甚至一度以为这是石英石无法改变的材料特性。后来才发现，石英石也有纯色、非常细腻、看不到颗粒的台面款式。因为石英石本身就硬，把它切得越细对工艺要求越高，所以细腻的台面费用整整比常规款贵上了一倍。▲ 三块都是石英石，但价格从右往左递增，图源：住范儿自摄
我们现在也拿不准是否要给大家提供这种看起来更细腻、但价格更高的石英石台面，大家可以留言给我们做做参考噢。简单粗暴的挑选厨房台面大法壕吗？壕 —— 超薄岩板不壕 —— 继续看会在家大力剁肉剁骨头吗？是 —— 石英石不是 —— 继续看是不是经常不用锅垫？是 —— 石英石不是 —— 继续看是不是怕刮花？是 —— 石英石不是 —— 继续看是不是做饭之后马上清理台面？是 —— 继续看不是 —— 不锈钢是不是做饭油很大？是 —— 防火板不是 —— 继续看是不是做饭喜欢用猛火？是 —— 大理石不是 —— 实木台面}