知道爱吃汉堡的你们有没有发现，汉堡的面包胚是除了肉馅之外更加分的一个选项，这也让很多从事西式快餐的商家卯足了精力去研发新的汉堡胚，今天我们就带大家去了解下那些你常见吃过的汉堡胚，以及你还没接触到的，可以对比看自己最钟意哪款哦！基础款汉堡胚基础款面包胚是各大汉堡连锁店和西餐厅最常见的面包胚，做法最简单，也最经典。满足松软、不软塌，能恰到好处吸收酱汁就是一个完美的基础款汉堡胚。当然，虽然基础，但在竞争激烈的汉堡界，不同餐厅也都会有不同的秘方来制作这款基础汉堡胚，例如利用酵母发酵的变化带出不同的面包口感等等。芝麻汉堡胚芝麻汉堡胚在以前并不算是主流，到上世纪60年代，纽约时报还评论说一些餐厅用不常见的、奢华的芝麻汉堡胚来提升汉堡的档次。而到1968年，当麦当劳在电视广告上推广芝麻汉堡胚后，它开始风靡全国。从口味上来说，芝麻汉堡胚除了看起来顶上多了芝麻，其他一切与基础汉堡胚并没有什么差别。汉堡胚上的芝麻作用被很多人认为是个谜，不是为了口感，也不是为了调味。我猜，大概是为了颜值吧……土豆汉堡胚比起基本汉堡胚，土豆汉堡胚口味更混合，口感偏白面包，非常松软，在包裹住肉饼吸收肉汁的同时又不会变得湿哒哒的。因为添加了土豆泥，面包里的土豆淀粉使得面包胚更加有弹性，即使放置了很长时间也能保持新鲜和湿润，不会像其它汉堡胚一样变得脆弱干燥。但也因为这一特性，土豆汉堡胚相对来说更加适合薄款的汉堡。英式松饼英式松饼口感偏硬、偏干，咬起来是嘎吱嘎吱松脆的口感，非常适合搭配咖啡、橙汁一类的饮料。麦满分在英式松饼的基础上，添加了全麦粉和玉米粉来增加嚼劲，因此麦满分虽然质感松软，但却非常劲道。英式松饼除了做成汉堡胚，也常常搭配甜的，如果酱、蜂蜜等；或咸的，如鸡蛋、香肠、培根、芝士等一同享用。布里欧汉堡胚布里欧汉堡胚也被称为“美食家”面包胚，它源自法国，由大量鸡蛋和黄油制成，外皮金黄、柔软。除了以上这些汉堡胚以外，还有意式汉堡胚、凯撒面包卷、碱水汉堡胚、洋葱汉堡胚，这么多的汉堡胚类型你到底喜欢哪个呢？欢迎告诉虎堡哦！发布于 2021-05-28 17:04}