选择擅长的领域继续答题？
{@each tagList as item}
${item.tagName}
{@/each}
手机回答更方便，互动更有趣，下载APP
提交成功是否继续回答问题？
手机回答更方便，互动更有趣，下载APP
冰淇淋，巧克力等甜的食品会对一些人产生无法抗拒的诱惑力，而且会越吃越想吃。这个是为什么呢？其实吃甜食是会上瘾的，而且这种形式无异于吸毒。大脑与身体都易爱上糖：人刚出生的时候，首先接触的就是甜食（母乳），因此爱吃甜食可谓是本能的反应。那么为什么会上瘾呢？当人吃到甜食时，会激活大脑中的多巴胺神经元，这种现象通常是吸毒上瘾后才会出现的。多巴胺神经元被激活后会释放一种化学物质，名为阿片类物质。这种物质会刺激神经末梢，让人感到兴奋。大脑感觉到这种兴奋，就会对它产生渴望。所以，人吃完甜食会越吃越想吃，只有这样，大脑中的巴胺神经元才能释放更多阿片类物质满足欲望。不仅如此，身体也会对糖产生一种特殊的爱好。当人吃了糖之后，糖会进入血液，导致血糖含量提高，胰脏会迅速分泌胰岛素，把血糖转化成能量。人吃的糖越多，转化成能量也就越充足，如此一来，就会有点“飘飘欲仙”的感觉；但是随之而来的是胰岛素消耗掉过多的血糖，导致血液中的血糖有迅速减少，这个时候，又需要再来点糖类物质补充血液中的血糖。
人类学会了直立行走，视野变高了，为了捕猎去追逐猎物。从能量级来讲，吃食草动物获得的能量高，但是往往食草动物跑得快，人类想要追到猎物只能一直追，把猎物耗死。这种情况下人类就必须获得能快速提供能量的食物，而含糖量高的食物往往热量高，所以在人类进化过程中慢慢发现吃甜的能够提供能量，从而大脑慢慢进化，吃甜的能分泌“幸福激素”多巴胺之类的，所以到如今，人类爱吃甜食。}

嗜甜是身体需要能量的信号。从中医观点看，摄取能量不足有多种原因。一位中医分享，他在用针灸治病过程中，遇到很多嗜甜——吃糖上瘾的人。他们有的上班时不能抵挡甜品的诱惑，有的餐后必吃甜点，有的甚至每天、时时时刻都想吃甜东西。糖已经“声名扫地”，这一点非常肯定。它只含有高热量，却缺乏基本营养素，可引发2型糖尿病等，还使人发胖。尽管吃太多甜品对健康有长期的不良影响，很多人却嗜之如沙漠中的水源。怎么会这样呢？对于糖，以及为什么这么多人嗜甜，中医可以讲出很多道理。首先，虽然你可能认为糖是乔装改扮的恶魔，但中医并不认为所有甘甜的东西都有害健康。中医认为食物像中药一样，也有辛、甘、酸、苦、咸五味。“甘”包括淡味和甜味，淡味是甘的正味，既甘甜又有营养的食物，如新鲜水果、干果、胡萝卜、某些谷物、茴香籽，乃至低糖的果仁巧克力与胡萝卜蛋糕，均可归入此类；而像碳酸饮料、甜甜圈、糖果这些没有什么营养的加工甜食，实难称为味甘。你总想吃甜东西的原因和能量有关。这是因为你吃的东西都会被分解为葡萄糖——单糖，这是你身体的基本“燃料”。消化系统最重要的功能之一就是将吃的食物转化成葡萄糖，使身体能正常运作，包括维持免疫力、体温，支持运动、消化、心智等功能。当你很想吃糖时，实质上是身体需要能量的信号。因为体能有所下降，你需要“加点油”。而你摄取能量不足可能有多种原因，包括：一、营养不良你可能摄入的热量不足，高品质食物吃得不够，或者膳食不符合身体所需。如果你的饮食让你感到能量不充沛，你可能就会馋吃能快速提升体能的甜食。二、消化不良消化系统的功用是将食物转换为能量和营养。如若消化系统受损，就不能有效运作。怎么能知道这一点呢？有一些明显迹象，包括疲劳、嗜睡，以及胀气、恶心、胃痛、食欲不振、胃灼热和肠道问题等消化系统症状。三、压力太大这实际上也是消化不良引起的。当你感到焦虑不安或十分紧张时，消化系统很容易“停运”。有人说肠道是第二大脑。情绪紧张时，你的身体会转入打或逃（fight or flight）模式，并将能量运送到所需的系统，而关闭其它不必要的系统，包括消化、免疫和一些记忆功能。四、膳食来源等等……你说什么？这是真的，现时食物加工的性质是嗜甜的隐形罪魁祸首。也就是说，按目前的种植和加工方式，我们从食物中得不到所需的能量。比如说，在同一片土地上连年种植的大片农作物，会消耗这片土地的矿物质和营养，随着时间的推移，食物中的营养越来越少。另外，我们吃的多数是加工食品，经过了加热、冷却、压榨、罐装和封装等，以供大量消费。这不是我们祖辈吃的食物，也不能提供等量的营养。结果，我们许多人希望借助糖果来补充营养和精力。五、甘味有助消化最后，我们嗜甜，是因为它有助消化。中医认为，五味入五脏。适量补充单味的食物可以补养脏腑，但过食单味则会影响五脏的平衡。中医认为，“甘入脾”，甘味食物可滋补脾胃。所以吃完饭以后，多数人都想吃点甜点促进消化。古人会吃几颗枣子或干果，而今天，却是芝士蛋糕、冰淇淋和饼干，这些食物只会压垮消化系统、让你更贪恋甜味。如果你对甜食的嗜好已经达到无理性的程度，现在改变为时未晚。看看你的消化怎么样？有改善余地吗？你的生活压力是不是太大？你吃的是优质食物吗？你摄入的能量达标了吗？如果这些问题您都有，可能该去看看中医了。他们可以帮您诊断出嗜甜的症结，并制订计划帮您重回正轨，其方法可能包括针灸、食疗、草药，以及生活方式上的调整。}

2021-11-19 08:41
来源:
旅行密码屋
作为广东人，虽然平日爱吃各种甜食，经常去甜品店吃糖水，但是对于江南菜，那甜度还是超出了我们的想象，确实过于甜腻。而去年到了北方旅游，反而甜食非常少，菜肴多是咸鲜味，最突出的就是咸味较重，特别是东北的酱香菜，咸味更为浓郁。
因此，南方和北方就形成了“南甜北咸”的差异，甚至之前在网上还出现了“咸甜豆腐脑”之争。不过在一千多年前，却是跟现在完全相反，那时候却是“南咸北甜”，口说无凭，这可是有史书记载的。北宋沈括的著作《梦溪笔谈》曾概括当时饮食口味：“大抵南人嗜咸，北人嗜甘”。意思是大概南方人喜好吃咸，北方人喜好吃甜。
那为什么后来的饮食口味逐渐变为“南甜北咸”了呢？这其中有4个原因，我们不妨一起来看看。
在北宋时期，大批居住在中原人迁居到江南地区，于是将爱吃甜的饮食习惯也带过去。而这个时候，北宋的经济重心开始南移，江南地区的经济得到了飞速发展，江南人也逐渐跟着中原人，开始接受甜食了。而北方常年受到金兵的侵扰，战乱频繁，经济渐渐凋零，糖更是成为了珍贵的物资，只有达官贵族才能吃得起。
那普通人想吃糖，根本吃不起，那该怎么办呢？于是老百姓想出了一个办法，用食盐代替糖，作为烹饪的调味品。那时食盐的价格比糖低多了，而且味道咸了，更下饭，可以少吃一点菜，节省一点生活费。概括来说，由于南北方的经济变化，才形成了“南甜北咸”的习惯。
按照地理气候来区分，南方为热带气候，而北方为温带气候。南方温暖而潮湿，人体的汗水蒸发较少，所以不需要摄入太多的食盐，来补充身体所需的盐分。而北方的气候较为干燥，特别容易出汗，汗水就带走了较多的盐分，所以人们在饮食上，通过多吃咸味较重的食物来补充盐分。
南方的光照和热量条件都比北方更好一些，所以一年四季都有新鲜的蔬菜供应。而北方冬季漫长而严寒，以前一到冬天就很难吃到新鲜的蔬菜，所以人们都提前囤好大白菜过冬。人们为了能延长蔬菜的保存期，就做成了腌菜，久而久之，人们的就逐渐养成了吃咸的习惯。
南方盛产甘蔗，这是制糖的重要原料，并且南方人也掌握了娴熟的制糖工艺，想要获取糖分是非常方便简单的。由于甘蔗的产量大，制糖效率高，所以糖的价格也十分便宜，人们也就偏爱吃甜。如果你到广东旅游，一定会发现这儿遍布着糖水店。这糖水并不是糖加水，而是指各式各样的甜品，例如香芋西米露、姜撞奶、双皮奶等。
此外，以前交通运输并不像现在那么发达，糖运到北方，价格自然翻倍上涨，对于北方人而言，只有逢年过节之际，才吃到糖果糕点。
综上所述，这4个原因造成了“南甜北咸”。无论你爱吃咸，还是偏爱吃甜，吃盐或糖都要适度，吃得太多毕竟对身体无益。返回搜狐，查看更多
责任编辑：}