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一般有两个地方可以选择:1.羊肉店，在我们这我一般会去清真羊肉店去购买，哪里的羊肉比较正宗，味道好，手工切的话羊肉相对厚一些，机器切相对薄很多，看自己的喜好来选择，我一般会选择手工切，厚一点，吃着口感好。2.大型超市，哪里的羊肉比较新鲜，有保障种类齐全，相对经过，一般大超市都会有卖的。有切现成的羊肉卷，还有新鲜的羊肉，自由选择。自己想吃火锅，去我们当地回民区的地方买的。买回来自己装到袋子里，冻起来。准备吃羊肉肉。这样的羊肉吃起来，放心。味道不错。自己买条羊腿，剔了肉，打成肉卷，冷冻一晚上，第二天拿出来 放1小时左右 ， 去店里加工 羊肉卷，注意卷的时候 看着 是你买 的肉卷的，这样比较放心， 肉的口感也好， 超市冷柜的肉卷 吃起来像胶一样1、在超市冷鲜柜台买，有切好的冷冻羊肉卷，专为吃涮火锅的。2、在超市或者菜市场买羊肉，冷冻半个小时后拿出来自己切成片。这个质量有保证，但是切肉要求有功底，否则厚薄不匀。3、火锅涮羊肉的作法主料：羊肉辅料：白菜 粉丝 虾米 韭菜花 腐乳(红) 香菜 醋 食盐 味精 酱油；（1）将细嫩羊肉切成大薄片；粉丝水法好，剪段；白菜择洗干净，切成大条块。以上各料分别装入盘，上桌待用。香菜择好，切成段；（2）把芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内，供蘸食选用；（3）火锅添上鲜汤，放入海米，点火上桌，待锅内汤烧沸后，用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下，将涮熟的羊肉片蘸着调味汁吃。最后，把白菜、粉丝放入锅内，等百菜、粉丝熟时，放入精盐、味精、酱油，捞出即可食用。北京牛街羊肉片43元[赞]北京要去牛街当然是牛街了肯定没假的羊肉。这会还臭讲究什么啊？能吃上就不错了
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现在失业了，不知道做什么了，看到家楼下有一个牛肉店，里面有牛肉还有火锅食材，我也想开一个这样的店，不知道从哪里下手，跟那个店老板聊了，不讲实话。...
现在失业了，不知道做什么了，看到家楼下有一个牛肉店，里面有牛肉还有火锅食材，我也想开一个这样的店，不知道从哪里下手，跟那个店老板聊了，不讲实话。
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这个当然是可以的，我觉得你可以多方面打听一下，首先先租一个店铺，然后就是卖这些东西的食材进货渠道。超市不专门卖一样东西}

导语：买羊肉卷时，不管什么品牌，只要包装上没有这几个字，都是假羊肉大家好我是傻姐，冬天是火锅，麻辣烫的季节，买些羊肉卷，加一些蔬菜和小丸子，自己在家吃营养又解馋，我最喜欢吃羊肉，主要是因为羊肉的脂肪融化温度是40度，所以多吃也不容易发胖。真真是冬季温补，解馋最佳选择。吃了这么多年的羊肉卷，你清楚如何选购纯羊肉卷吗？今天我给大家分享几个挑选羊肉卷的小窍门，现在清楚还不晚，分享给家人吧。很多人去超市买羊肉的时候傻傻随意拿，其实也许你买的根本不是羊肉卷哦，今天傻姐带大家来超市看看羊肉卷的品种和挑选方法。不懂就花冤枉钱了。买羊肉卷的时候，不管什么品牌和价格，千万不要只看包装正面的“羊肉”字样，也不要以价格来区分纯度，而是要看配料表里的详细配料成分比例。很多人不懂分辨，买到“假羊肉”，所谓假羊肉，并不是说质量一定差，只是羊肉含量肯定有差别，比如有一次我随手拿了一盒羊肉卷，回家仔细一看，发现配料表里写的70%羊肉+30%猪肉，那这种就是猪肉和羊肉混合的合成羊肉。买羊肉卷时，不管什么品牌，只要包装上没有这几个字，都是假羊肉，窍门1：看包装，包装配料表里写的羊肉比例，只要包装上羊肉比例写了“羊肉100%”的是纯羊肉。而写着羊肉比例70%或者50%的都是合成肉卷，不是纯羊肉，买羊肉卷尽量去大超市，买品牌的羊肉卷，这样羊肉的质量有保障，如果配料表里写的是羊肉100%，那么这一定就是纯羊肉。千万别买小超市里没有牌子的三无产品，比如我门口有个小超市，羊肉卷38元一斤，一打眼看去，包装上也写了“羊肉”的字样，但是你仔细看配料和详情，却根本没有具体配料比例，这就是三无产品，是小工厂加工的“假羊肉”，至于是什么肉做的，我们就不得而知了。窍门2：冷冻的羊肉片打开几乎分辨不出是真羊肉还是合成羊肉，但是化开的时候，如果是假羊肉，红白相间的衔接部分就容易断开。窍门3：好的羊肉卷煮的时候是自然弯曲到一起的，用筷子挑起，红白肉相连，合成的羊肉卷煮的时候是平平的不会弯曲，而且红白肉一煮就分散开了，或者容易破碎。通过以上3个窍门来分辨真假羊肉，就非常容易和准确了，如果你还不放心，我们可以去市场购买现杀的羊肉自己切片，你知道买羊肉应该选什么部位吗？涮火锅吃的话要选购羊里脊肉，这个部位的肉最鲜嫩，而且红白相间，香而不腻，如果你炖羊汤吃，可以买羊排和羊腿肉，买羊肉卷时，无论什么牌子，只要包装上有这几个字，都是真羊肉，那就是要看配料表里的羊肉百分比，100%的是纯羊肉制作哦，关于羊肉卷的购买技巧你学会了吗？以后别再买错了，难吃又浪费钱。这么实用的小窍门，赶快收藏转发分享给家人知道吧，今天的分享到这里，关注我明天见，拜拜。}