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石榴是在秋季成熟的水果，酸甜酸甜的石榴常常让人垂涎欲滴，其营养价值也是很丰富的，那石榴要怎么吃呢？1直接食用石榴可以直接食用，具体的食用方法是：准备好石榴，将石榴横着，然后用刀切掉两面的结和尾部，然后再用刀在石榴的中间位置切一个小口，刀尖沿着小口将整个石榴划好印子，然后用手沿着口子的部分掰开石榴，这样就可以直接吃了，或者是用大汤勺，轻轻敲打石榴表层，石榴果实会自动掉下来，等全部掉下来后就更方便食用了。2石榴汁将石榴榨汁是除了直接食用后比较简单的食用方法，具体做法是：将石榴剥开外皮，取出果粒，放入搅拌机中，加入适量清水，没过石榴果粒即可，然后盖上盖子搅打至碎。搅打完之后也可以过筛，像用粗筛网和细筛网分别过筛，石榴汁相对会比较纯。最后可以根据自身的口味加入蜂蜜来调味。3石榴银耳羹材料：石榴、银耳、莲子、冰糖。做法：莲子、银耳泡开，石榴去皮，取出石榴籽，然后放入榨汁机中榨成汁，过滤出石榴汁。在锅中加水，放入银耳，加盖煮开，放入莲子，煮至银耳、莲子软烂为好。出锅时，然后石榴汁、冰糖即可。4石榴粥材料：1个鲜石榴、50克西米、蜂蜜、桂花卤各适量。做法：将鲜石榴掰碎，西米用凉水泡透，然后再把鲜石榴煮汁去渣，在汁中加入蜂蜜、西米，煮成稠粥，吃的时候调入桂花卤即可。5石榴酒将石榴做成酒来饮用也是石榴常见的吃法，具体的做法是：先将石榴果实一颗一颗剥出来，不要沾到水，然后将石榴和冰糖一起放入密封罐中，冰糖的数量是石榴的1/4左右，倒入清酒或二锅头等无色的酒，密封起来常温保存，每隔几天就拿出来晃动使其均匀，加速冰糖融化，一般来说两周左右即可饮用。
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单吃：选又大又红的石榴用刀将顶部去掉，顺着膜瓣切下去并掰开即可。石榴汁：适量石榴籽放在密封保鲜袋中用工具使劲挤压挤出石榴汁，最后撕个小口倒出即可。石榴火龙果酸奶沙拉：火龙果切成丁，将酸奶倒入杯中撒上石榴粒、火龙果即可。可以直接嚼服或榨成果汁饮用。石榴籽是包含在石榴果肉中的一种质地较硬、个头很小的一种果核，因为质地坚硬，比较难嚼，而且没有什么味道，所以很多人吃石榴的时候都不会吃石榴籽，但石榴籽中含有大量的维生素C、多酚类物质、纤维素、矿物质等多种营养成分，营养价值很高。有的成分可以消化，有的成分不易被消化。石榴籽中含有的蛋白质、维生素、胶原质、可溶性膳食纤维、矿物质等成分是可以被人体的消化野所消化的。但是其中含有的木质素和不可溶性纤维素是比较难以被消化的，所以吃石榴籽的时候，最好将石榴籽嚼碎后再吞服，这样可以使其中的营养成分更好的接触消化液，加速消化时间。
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金秋十月，石榴纷纷登场了，看着一个个酸酸甜甜的石榴，每次都忍不住，一买就是好几斤。也许有人说，买这么多石榴不怕坏吗，对于一个石榴的狂热爱好者来说，我能给它变坏的机会吗？石榴汁、石榴西米露、银耳石榴汤等轮番上阵。石榴营养丰富，酸甜可口，我们该如何挑选石榴呢？注意以下几点，你也可以挑出可口的石榴。1:看石榴外形成熟的石榴，看起来有棱角，摸起来不是很圆，皮稍微薄一点。这样的石榴口感会比较好。2:看石榴的菊花去挑石榴的时候，石榴顶部的菊花一般都还在。如果它的花瓣是绽放向外的状态，这样的石榴就成熟了，比较甜。3:看石榴的颜色市场上的石榴有青色、红色、黄色等，很多人觉得石榴越红越甜，其实这是个误区。太阳光直接照晒在石榴上，它表皮颜色会红，但是里面还是不甜。偏黄的石榴是没有经过太阳照晒或者很少晒到，所以它里面是很甜的。今天我给大家分享一款石榴的新吃法，酸酸甜甜的，大人孩子都抢着吃。甜品用的主要原料有石榴、酸奶、凉粉，吃起来酸甜可口，嫩滑顺溜。石榴撞奶【食材准备】主料:石榴1个、凉粉2勺、辅料:蜂蜜适量、酸奶1瓶【制作过程】第一步:我们把石榴从顶部刮一圈，然后对半在对半分，用手掰开，然后再向外挤一下，这样石榴果肉就全部挤出来了。第二步:锅中加入500ml的水，烧开，倒入5克的白凉粉，用勺子搅拌一会，再倒入容器中放凉备用。Tips:凉粉我们也可以先用一点水给它化开，然后再倒进去。第三步:凉粉结成块后，我们用刀给它分成小块备用。第四步:我们把凉粉倒一点到杯子中，再倒入酸奶。第五步:我们把石榴倒入杯子中，稍微晃一下杯子，这样石榴就掉入杯底了。喜欢甜的可以再倒入一点蜂蜜进去，搅拌一下就可以喝了。宝妈小贴士1】在做这道甜品之前，我们一定要挑好的石榴哦，品质好，口感佳。2】我们在做凉粉时，也可以在锅中加一点白糖，这样后面可以不加蜂蜜的。3】天冷的地区可以用温牛奶，不过得吃快点。
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石榴味甘还甘中透着丝丝酸涩，味道是挺诱人的，也能缓解秋燥引起的口舌干燥、咽喉肿痛、干咳久咳、口腔溃疡，还是抗衰老、美容神器，但这吃石榴的方式缺就不那么友好了：石榴籽硬，不好咬，肠胃不好的人吃了更是容易拉肚子造成腹泻，所以大多数人吃石榴都会细细把果肉吃（ken）掉，再把石榴籽吐出来……如此一来有没有觉得严重影响享受美食的体验？其实也不用对石榴籽抱有太大怨念：其实石榴籽比果肉要有营养多了，站在营养角度也可以原谅石榴这么“难吃”的嘛。其实石榴浑身是宝，除了籽以外，叶、皮、花都有各自的功效，有的甚至还能入药。石榴叶：收敛止泻；角毒杀虫。主泄泻；痘风疮；癞疮；跌打损伤。石榴皮：涩肠止泻；止血；驱虫；痢疾；肠风下血；崩漏；带下；害虫。主鼻衄；中耳炎；创伤出血；月经不调；红崩白带；牙痛。石榴花：治鼻衄，中耳炎，创伤出血。一、增进毛细血管、改善关节炎通过帮助动脉内皮层抵御会导致心血管疾病的突变物质附着，石榴籽多酚可有助于增强血管壁强度和改善循环，改善循环对于中风患者，糖尿病，关节炎，烟民，口服避孕药物妇女和患有腿部肿胀，水肿(腿部组织积聚非正常量的流体)患者特别重要。二、缓和肩痛、治疗眼疾现代化的普及，使个人电脑增多，有肩膀酸病和眼睛疲劳毛病的人增多，要减轻上述症状，不妨用石榴试试，石榴一些慢性疾病有很好的缓解作用，现实生活中尤其对肩膀酸痛、眼睛疲劳等症状，效果上佳。三、减轻静脉曲张通过减轻动脉血管脆性，石榴籽多酚可能有助于防止瘀伤并可能以致静脉曲张形成。石榴籽的营养功效很大是真的，而石榴籽怎么吃下去也是一个大挑战。先不说怎么个吃法，石榴籽虽好、但对于一些肠胃不好的人来说吃下去反而会加重肠胃负担，好心办坏事。那究竟该怎么吃，才能在肠胃允许的范围内最大限度的吸收营养呢？勇士法：直接咬碎吞咽下这种方法简单粗暴，直接将石榴籽咬破、咬碎吞下，虽然严重影响饮食体验，适于肠胃较好且对“吃石榴”变成“营养吸收”这种事没有抵触的人。进阶法：带籽咀嚼这主要是面对于肠胃不好者的方法，方法是整个连籽带肉嚼吧嚼吧然后再吐出来，这样既可以吸收营养、又不会对肠胃产生负担，不过也会严重影响饮食心情和气氛。明智法：榨汁这种方法就如字面意思，将石榴粒倒入豆浆机里面榨成汁再食用，应该是最折中的办法了。
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