放了三四年的蜂蜜是否能吃，要根据蜂蜜是否变质来决定。天然蜂蜜成熟后，保存在适宜情况下，一般不会变质，放了三四年甚至更长的时间，还是可以食用的。蜂蜜本身也有一定的抗氧化作用，在这个角度上来说，一般是不会变质的。如果储存的是不够成熟的蜂蜜，因为水分含量大，即使保质期内，也有可能出现发酵变质的可能。变质的蜂蜜会有大量酵母菌生长繁殖，分解蜂蜜中糖分，进而产生酒精、二氧化碳和醋酸。如果打开蜂蜜，发现有很浓的酒味或者酸味，在这种情况下，说明蜂蜜已经变质。这种情况下不能再吃，避免对人体产生危害。}