餐厅促销方案(15篇)
　　为保证事情或工作高起点、高质量、高水平开展，常常需要提前制定一份优秀的方案，方案是有很强可操作性的书面计划。方案的格式和要求是什么样的呢？以下是小编收集整理的餐厅促销方案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
餐厅促销方案1
　　根据惯例，五一假日的到来，都会直线拉动提升的.销售额。周详实用的五一劳动节营销策划方案，便成为各餐饮商家的营销秘笈。虽然是三天的五一小假期，但商机重重。五一餐饮促销要想成功，就要根据自己实际情况来策划了营销方案。
　　餐厅五一营销策划方案
　　5月1日——5月13日（XX店）
　　活动内容：
　　1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。
　　5月1日——5月7日黄金周期间，凡持当日游览XXX花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。
　　2、触摸“五一”幸运摸奖活动
　　5月1日—— 5月7日黄金周期间，在XXX店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得XXX花园门票一张；凡抽出写有“五一XX店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。
　　3、“XXX饭店蔬香樟茶鸭特价卖”
　　5月1日——5月13日活动期间，XXX店每日限20只XXX饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择：上汤扒双鲍118元/份（原价198元）、葱烧赤参 48元/份（原价88元）。
　　另外，为回报消费者，5月1日— 5月13日活动期间，XXX店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。
　　4、订“益智斋”餐厅送花园游
　　5月1日——5月13日活动期间，凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览XXX
餐厅促销方案2
　　一、六一儿童节促销活动由来
　　为庆祝一年一度的“六一”国际儿童节，让小朋友们度过一个快乐而有意义的节日，给家长们创造关心孩子的机会，江南餐饮集团为孩子们精心准备了美味可口的儿童套餐、精彩纷呈的文艺晚会、五颜六色的蛋糕，各部餐厅大门饰以缤纷多彩的气球，六一期间童真荡漾，让孩子们在欢乐的天地、缤纷的美食世界中度过一个快乐难忘的“六一”儿童节。届时江南各部将推出系列精品菜肴和美食，通过本次活动的开展，提高江南在太原和山西的美誉度，吸引更多的家庭来江南各部消费，让家长和小朋友们来江南分享美食、体验快乐。
　　二、活动时间： 5月28日——6月1日
　　三、活动主题： 欢乐童年 精彩无限——江南艺术儿童节
　　四、活动内容
　　届时，江南各部通过策划主题活动给参与活动的儿童朋友一个惊喜、一份快乐、一份难忘的记忆、一个一生都难以忘怀的20xx年儿童节。
　　（一）大酒店“欢乐童年 精彩无限”艺术儿童节晚会节目设计：
　　凡是点到大酒店儿童套餐的小朋友，在晚会开始前均可到主持人处报名参加以下活动比赛（书画比赛要提前报名参加），获奖小朋友均有礼品赠送。
　　1、儿歌演唱比赛：曲目为背景音乐里的二十首儿歌，一部、三部、大酒店同时进行，各部根据情况确定小朋友报名数量。
　　2、儿童舞蹈演出：由东方佳艺演出公司提供，只在大酒店晚会中间参差进行，——由徐鼎明负责落实。
　　3、儿童书画比赛：凡是提前来店预订儿童套餐小朋友均可报名参加书画比赛，晚会现场所有来宾是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并颁发奖品
　　4、趣味谜语竟猜：共设谜语100条一部、二部、大酒店同时进行，大酒店晚会随机进行安排，由主持人负责。
　　5、江南六一儿歌朗诵比赛：在一部、二部、大酒店同时进行。
　　《六一宝宝好福气，江南餐饮表情意》
　　迎六一，笑嘻嘻 妈妈疼爱小宝贝
　　来江南，齐相聚 合家欢乐过六一
　　吃大餐，玩游戏 宝贝都要爱妈咪
　　猜谜语，得奖品 江南给你表情意
　　唱儿歌，跳跳舞 照张合影甜蜜蜜
　　东走走，西逛逛 玩的`开心都欢喜
　　斟满茶，端来菜 服务都是俏阿姨
　　只要宝贝能高兴 阿姨累点没问题
　　六一江南来聚会，吃的玩的数第一！
　　（二）联动促销：
　　活动一、5月28日——6月1日期间，凡在江南一、二、三部定大酒店儿童乐套餐者，均可获赠大酒店“欢乐童年 精彩无限” 主题儿童文艺晚会免费门票一张；
　　活动二、5月28日——6月1日活动期间，凡在六一期间来江南各店用餐者，均可免费获赠气球一个。
　　（三）大酒店晚会现场装饰：
　　1、舞台设计：“欢乐童年 精彩无限”主题背景布，周边用粉纱和印有六一祝福语的气球装饰，突出童真、竞技的氛围。
　　2、宴会厅内布置：用气球装饰与彩色纸花布置。
　　3、其他点缀：在宴会厅内各个音响和玻璃上张贴征集到的儿童图画，作为展览。
　　五、活动宣传：
　　1、背景音乐：在酒店大堂和包房里播放儿童喜欢的歌曲，如《小燕子》《读书郎 》《歌声与微笑 》《好爸爸，坏爸爸》《红星歌》《快乐节日》《两个小星星》《让我们荡起双浆 》《山里的孩子》《少年先锋队 》《生日快乐》《世上只有妈妈好 》《蛙哈哈》《我爱北京天安门》《我们多么幸福》《每当我走过老师的窗前》《雪绒花 》《 外婆桥 》《找
　　馍馍》《小兔乖乖》，共计20首儿童歌曲，即可在殿堂内和包房里播放，又可以让小朋友们学着演唱；
　　2、门厅装饰：一部、三部、大酒店用气球做彩门装饰，营造六一热闹氛围。
　　3、媒体宣传：山西省交通台、太原交通台、山西日报《经济时讯》、生活晨报。
　　4、视觉宣传：5月28日（提前三天）各店开始宣传，主要以条幅、易拉宝、彩页菜单、口碑传播、向新老客户介绍等多种形式推广，以达到最佳的效。
　　六、套餐设计：
　　本次活动套餐设计以营养为主，主要在大酒店宴会厅以销售套餐的形式进行，套餐分设六款， 共计46套。
　　“欢乐童年”营养套餐288元（A三人用），15套计4320元；
　　“金色年华”营养套餐388元（B四人用），16套计6208元；
　　“望子成龙”营养套餐488元（C四人用），15套计7320元；
　　本次活动预计收益为：17848元。
　　七、销售计划：
　　为配合大酒店六一节晚会的成功举办，各部可以向店内顾客宣传介绍晚会内容。 序 号 部 门 任 务（套） 负 责 人 [略]
　　八、费用预算：
　　序号 项目明细 数量 单价 费用 负责人 需求支持
　　1 装饰气球 6000个 0．15 900元 徐鼎明 企划部
　　2 背景音乐 12张 10 120元 徐鼎明 外 援
　　3 横 幅 4条 50元 200元 徐鼎明 企划部
　　4 恭祝水牌 5块 15元 75元 徐鼎明 企划部
　　5 背景展板 1块 200元 200元 徐鼎明 企划部
　　6 儿童玩具 100件 20元 20xx元 郭 玮 采购部
　　7 宴会桌卡 50个 1元 50元 李 皓
　　8 装饰拉花 60条 1元 60元 郭 玮 采购部
　　9 套餐菜单 100张 2元 200元 李 皓
　　10 晚会门票 50张 3元 150元 李 皓
　　11 投 票 箱 3个 15元 45元 张彩菊
　　12 奖 品 50个 80元 400元 徐鼎明 采购部
　　13 合 计 / / 4400元 / /
　　九、效果评估与预测
　　1、拉动江南的家庭消费，提高散台和包房的营业额。
　　2、在众多酒店中进行差异化营销，首家推出健康益智菜品，营销概念超前引领潮流。
　　3、活动具有吸引孩子的卖点，以此带动家长来江南消费，提高在同行业中的竞争力。
　　4、活动具有连续性和持久的影响力，可在暑假和寒假继续推广并扩大规模，形成江南独具特色的促销品牌
　　20xx年“六一儿童节”活动方案
　　一、活动目的
　　因20xx年六一儿童节为星期二，孩子们在这一天均上午上课，下午参加学校组织的活动，故应较少有父母带孩子们来酒店消费。故建议今年的儿童节计划针对成年人做一个七、八十年代的儿童电影及游戏的回顾展，以唤起来店消费的成年人对自己童年的美好回忆。
　　二、活动时间 20xx年6月1日（星期二）
　　三、活动内容
　　(一)菜品方面
　　由膳食部推出“健康宝贝系列菜品”，推出数款适合不同年龄的婴幼儿食用的食品（当日不另外设置展台，由厨房给点菜员做培训，在点菜时重点推荐）
　　（二）当日用餐时菜品赠送（由餐厅及厨房负责安排）
　　1.当日在酒店中餐区域消费的儿童，每人可获赠精致冰淇淋一份。
　　2.当日在西餐厅用餐的儿童1.0--1.4米之间均可享受儿童票价。另每位儿童赠送精美波板糖一支（5元/支左右）。
　　注：酒店正常收费应是1.0--1.2米之间儿童才可以享受儿童票价
　　（三）氛围营造活动
　　1.七、八十年代时的孩子们都在玩些什么？
　　中午在客房前区（礼宾台前）摆玩具展台：
　　6月1日10：00在客房前区（礼宾台前）布置小型玩具展台，摆八十年代时孩子们常玩的玩具，如沙包、摔画、陀螺、冰棍棒、竹蜻蜓、跳格、拔根、弹弓、滚铁环等，并在旁边附展板说明游戏的玩法及规则。
　　2.七、八十年代时我们在看什么电影？
餐厅促销方案3
　　时间：
　　4月28日——5月3日(xxxx店)
　　活动内容：
　　1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。
　　4月28日——5月3日黄金周期间，凡持当日游览xxxxxx花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
　　2、触摸“五一”幸运摸奖活动
　　4月29日——5月1日放假期间，在xxxxxx店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得xxxxxx花园门票一张;凡抽出写有“五一xxxx店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。
　　3、“xxxxxx饭店蔬香樟茶鸭特价卖”
　　4月28日——5月3日活动期间，xxxxxx店每日限20只xxxxxx饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择：上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参48元/份(原价88元)。
　　另外，为回报消费者，4月28日—5月3日活动期间，xxxxxx店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
　　4、订“益智斋”餐厅送花园游
　　4月29日——5月3日活动期间，凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览xxxxxx花园。让宾客充分体会到“xxxx里的川菜，川菜中的经典”意境。
　　五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会;二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间!而做好具体的市场环境分析也是极为重要的：
　　自我分析：
　　就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想出很多富有创一流的促销主义，但是谁也不能忽视：在特定的经营时期内，在特定的烹调水平上，在特定的餐厅环境中，在有限的资源利用上，管理者能够做什么?这就需要经营者想一想：促销的目的'是什么?你的烹调水平能够做什么?你的餐厅环境可以做什么?你有多少钱可以用?
　　客源分析：
　　五一餐饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要彻底分析客源市场状况，才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题：谁是顾客?顾客需要满足的是什么?顾客尚未满足的是什么?
餐厅促销方案4
　　活动主题：假面party
　　活动时间：20xx年4月1号
　　活动主办：XX酒吧
　　活动流程：
　　一、场景营造
　　1、在酒吧场外摆放咨询台和摆放愚人节活动展报。
　　2、在场内舞台上放置一个带有酒吧招牌logo的面具作为主题。
　　3、在场内各区域悬挂带有蝴蝶图案的气球作为装饰点缀物。
　　4、全场所有工作人员佩戴活动面具。
　　二、活动内容
　　1、晚上21点开始，开场白，简短介绍此次活动，欢迎各位宾客。（10分钟）
　　2、道具派发。（10分钟）
　　3、小游戏。（20分钟）
　　4、节目表演。（10分钟）
　　5、评选晚会最佳化装奖（男女）。（10分钟）
　　6、小游戏（或节目）。（10分钟）
　　7、男士邀请女士跳舞。（20分钟）
　　8、自由活动。（30分钟）
　　9、评选活动最靓美女奖，最酷帅哥奖。（10分钟）
　　10、抽奖环节。（20分钟）
　　11、众人合影（20分钟）
　　12、活动结束。
餐厅促销方案5
　　端午节是我国民间传统几千年的节日，现更成为国家法定节假日，一般都会将周末积累着一起放几天假，也可以归类为节日经济的范畴。餐厅作为服务大众的行业，在顾客朋友倾家而出，享受节日乐趣，也会举家外聚的这样日子里，餐厅的端午节营销，也要遵循节日营销的原则：
　　第一，要捕捉人们的节日消费心理，寓动于乐，寓乐于销，制造热点，最终实现节日营销。
　　第二，方案的主题必须成为人们口口相传的话题，具备口碑效应。
　　第三，要充分嫁接节日文化氛围，开展针对性的文化营销。
　　端午节营销不仅仅是一次营销，更是一次文化之旅。要充分挖掘端午节的文化价值，而不单纯挖掘其假日价值。不能将端午节当做一种简单的延续和继承，而是要通过各种与节日相关的.、让顾客朋友积极参与的活动，与消费者之间形成互动，这才是餐厅营销的目的。
　　那么，如何制定一份规范的营销方案呢？
　　类别：节日促销。
　　背景：借助端午节的节日概念，组织商品在门店开展常规促销活动，通过本次活动对卖场内的气氛进行适当的调整，同时通过一些活动来提高卖场客流量并增进销售额。
　　费用支出：单店费用xxx元，十店费用合计xxx元。
　　策划部门：市场营销部。
　　主题：粽情过端午，香飘五月五。
　　活动一、端阳商品龙舟（展销）会
　　活动内容：在活动期间制作大型的龙船陈列形式推出粽子、皮蛋、以及将绿豆、红豆、糯米、玉米、珍珠米、红枣等散装食品组合在一起进行展销，以端午节的概念对这些食品进行促销。
　　各店可以自己店面的情况，在活动区域设置相应宣传板来介绍端午节的传统知识，主要有端午节的由来与典故、端午节各地的习俗、端午节的诗词曲以及相关的一些图片等等。
　　活动二、端午特卖场，批量更优惠
　　活动时间：第一期：（x天）
　　第二期：（x天）
　　活动内容：由厂家提供活动的赞助支持，活动形式为商品分为两种价格，零售单价和批量单价。以厅装啤酒为例，x元/厅，批量价（x厅以上）x元/厅。
　　建议商品为包装牛奶、啤酒、水果（苹果/香蕉）、汽水、棒棒冰、鸡蛋、粽子。两期必须进行商品更换，第二期可以加入粽子商品做为活动的商品。
　　注意事项：所选择的商品为顾客在这个时段内消费数量预计比较大的商品。
　　费用预算：xx元/店
　　活动三、香飘五月五，欢乐新一佳
　　活动时间：xxxx
　　活动内容：凡在活动期间一次性购物满38元，可以参加一次猜重量的游戏。活动准备三组重量不同的粽子，顾客任意选择一组粽子，并猜测其重量，如果猜测的重量与实际重量相差在xx克及xx克以内，获奖励x个粽子；相差在xxx克及xxx克以内，奖励x个粽子；相差在xxx克以外，奖励一个粽子。顾客当日小票限当日使用，隔日无效，小票不累积使用。每店每天准备xxx斤用于活动的促销粽子。
　　费用预算：xxx元x天=xxx元/店
　　注意事项：建议三组粽子的重量分别为xxx克、xxx克、xxx克。
　　活动四、端午粽情礼！
　　活动时间：xxx。
　　活动内容：活动期间凡在一次性购物满xx元，可以领取奖品一份，建议选择三种商品可供顾客选择（350ml雪碧、x枚装皮蛋、塑料小盆），每种赠品各xxx份，单张小票限领一奖，当日小票限当日领取，隔日无效，小票不累积使用。
　　费用预算：xxx份x种x元=xxx元/店
　　活动五、自助包粽大比拼
　　活动时间：上午xx：xx至xx：xx。
　　活动内容：在x月x日端午节当天，顾客可参加自助包粽子活动，分x名顾客为一组进行包粽子比赛，在十分钟内能完整包好粽子的顾客，可以按每斤x元/xxx g的价格购买粽子，每人不超过x斤。同时最先包好粽子的顾客可以获得三斤粽子的奖品，其余顾客奖励x只（限xx名参与）。
　　注意事项：包粽子的地方应选取宽敞的地点，由01处的员工负责安排！
　　费用预算：xxx元/店。
　　广告宣传计划及费用：
　　（1）卖场内气氛布置费用：xxx元/店xx店=xxx元
　　（2）要求店内将活动内容以喷绘、写真的形式在店门口醒目位置公告。活动细则用POP海报的形式公布，店内广播在活动前一个星期开始循环播出。
餐厅促销方案6
　　黑暗餐厅推出愚人节黑暗陶艺恶搞活动，凡当天参加活动的朋友可以享受到如下优惠:
　　一:魔友愚人节优惠价:138元/位 (原价158元/位)
　　二:参加活动者可免费享受特制软饮无限畅饮。
　　三:凡参加活动者可免费玩黑暗陶艺哦(也就是说，在看不见的情况下，可以随便捏你想捏的陶艺，在亮区的`时候你就可以看看你捏的到底是个啥东东)
　　四:当天会有很多很刺Ji的游戏哦，愚人节嘛，大家一起愚，一起笑。
餐厅促销方案7
　　一、活动时间：
　　3月8日
　　二、活动内容：
　　(1)3月8日，当天在**餐饮总店消费的女性顾客每桌均可免费赠送一壶美容养颜饮料。(核桃花生汁、玉米汁)
　　(2)3月8日，当天生日的女性顾客，凭有效身份证，在**餐饮总店消费均可获得酒店为你准备的生日礼物。(精美小礼品)
　　(3)3月8日，当天在**餐饮总店消费的'女士团体，消费满500元以上，可享受8折优惠。
　　(4)3月8日，当天在**餐饮总店消费满1000元以上的顾客，可吃多少送多少哦!
　　(5)凡当日消费的女性客户可享受抽奖活动一次，中奖率100%.(小礼品类)
　　(6)凡当日消费的女性客人可在餐厅享受9折，并免费赠送精品水果盘一份。
　　(7)3月8日出生的女性，可凭证件享受全单8折的惊爆特价。**饭店有限公司为庆祝三月八日“国际妇女节”的到来，为女性消费者推出特大惊喜--自3月3日起至3月8日，凡来**餐饮总店消费的女性顾客，皆赠送特制--xxxx一份。(“木瓜汤”“芦荟养颜粥”等养颜方面的菜肴)注：每桌客人内只要有女性即可参加此活动，所赠送的xxxxx是以每桌为单位，而非以人数为单位赠送。男同胞的美容也非常重要的哦!
餐厅促销方案8
　　一、活动主题：
国庆红礼乐翻天
　　二、活动时间：
20xx年10月1日——10月7日
　　三、活动目的：
提升客单价，促进销售目标达成。
　　四、主题活动内容
　　消费者在9月23日——10月11日期间，只要购物满56元即可加1元换取我们精心为消费者准备的15种商品中的任意一件。
　　备注：1、单张小票不累计。2、前场联营、团购、烟草不参加此活动
　　赠品要求：挑选十五种（或十五种以上）商品作为活动商品。要求商品售价在3元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在8个商品以上。
　　五、dm快讯
　　16k16p介绍活动、活动日期及商品活动。
　　六、气氛布置
　　广场气氛：包括竖幅、横幅、巨幅、门前广场刀旗、免费购物班车车身贴；
　　社区气氛：社区条幅、社区海报；
　　店内气氛布置：入口展板、活动现场的气氛营造、店内海报、广播稿。
　　七、活动执行与分工
　　企划部：负责活动宣传、策划、操作及跟进。
　　采购部：负责商品的'组织、到位。
　　财务部：负责资金的到位。
　　门店店长：活动操作的总负责人、负责督促各部门的工作。
　　门店店办：负责活动方案的具体执行与工作协调，负责对整个活动进行统计、分析、总结。
　　门店客服部：负责活动商品发放和统计活动。活动广播、咨询、解释。
　　门店美工：负责店内广告及pop的宣传，活动气氛布置。
　　广告气球：门店前店内悬挂印有店标和广告语的小气球，并在店门口大量派发。增加节日气氛，吸引孩子进入。
餐厅促销方案9
　　路演方式；在西餐厅周围搭建一个平台，邀请若干对情侣上台表演，说出以你们的店名开头的再加上字体的形式展示，如"富贵餐厅+排骨"（最少十个），这样推广自己的品牌，七夕节餐厅活动方案。谁说得多就奖励谁一个吻和一朵玫瑰（亲自送上）或其他。（主要还是控制气氛的人）
　　七夕节，是中国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日。在这样的一个日子里餐厅的促销活动应该以爱为主题。
　　一、理念 :
　　1. 表达爱 , 传达爱
　　2.“ 爱她，就带她来吧”
　　二、具体方案
　　1.路演方式；在西餐厅周围搭建一个平台，邀请若干对情侣上台表演，说出以你们的店名开头的再加上字体的形式展示，如"富贵餐厅+排骨"（最少十个），这样推广自己的`品牌。谁说得多就奖励谁一个吻和一朵玫瑰（亲自送上）或其他。（主要还是控制气氛的人）
　　2.发宣传单；工作人员穿古装在人口密集地发放。穿古装服给众人带来欣喜的感觉，引发大家的好奇心，加大对餐厅的知名度，规划方案《七夕节餐厅活动方案》。
　　3.拉横幅 .如"表达爱 传达爱" XX餐厅给你带来爱的惊喜。
　　4.杂志，报纸登刊：（因为比较高档的餐厅，所以，名流方面不用多讲）该店的唯一不好的地方：就是让你们两位情人，在那种环境中表现出那种亲昵的冲动。
　　5.现金返还。现在很多企业开始实施现金返还的促销策略。只要消费者购买了规定的产品，可立即在购买处获得现金返还。现金返还可以让消费者感到这是实实在在的现金优惠，可由消费者任意支配；而不会像返券那样在购货时受到时间，地点和产品牌子的限制。因此这种促销方法更受消费者的欢迎，促销效果更加明显。
　　6.推出折扣券，增加菜品 ,增值服务，开展娱乐活动；推出一款情侣套餐，附增玫瑰一朵；就餐过程中可以播放轻音乐，也可设置点歌频道。可以开展餐后抽奖活动，奖品为心型气球，小型娃娃等以女性为主体的奖品，或亲一下，抱一下的温馨字条。以降低成本为主。简单又不失浪漫。
　　7.（如果可以）飞机烟雾的形式或者电视。
　　8.室内装饰以简洁为主，粉色为佳，忌雍容华贵。
餐厅促销方案10
　　一、新vip会员卡招募日期：
　　xx年12月28日(店庆日)起
　　二、新vip会员卡：
　　1、会员卡售价：会员卡198元/张;
　　a.老会员换新卡：
　　x针对于即将到期的老顾客会员，短信提醒来店续卡;
　　x老会员续卡优惠：
　　198元/张，赠158代金券一张;
　　b.新会员办卡：
　　x 198元/张(裸卡);或258元/张，赠158代金券一张;
　　2、会员促销活动：
　　x生日短信祝福
　　会员管理系统设置会员生日提醒功能，逢会员生日，餐厅通过短信向会员表达生日问候及邀约;
　　x生日优惠：
　　逢会员生日，持本人会员卡来店就餐，4位成人以上(包含4位)用餐，生日本人免单(持有效证件)，并可获赠指定生日蛋糕一份;
　　x节假日及店内特惠活动短信提醒告知
　　店内节假日促销通过短信形式告知会员
　　x积分兑换周期
　　店内定期推出会员消费积分兑换礼品活动，指定每一礼品的兑换积分，会员可凭已有积分兑换指定礼品;
　　兑换周期如下(每期16天)：
　　xx.3.15-xx.3.31;xx.7.15-xx.7.31;
　　3、积分管理、礼品兑换
　　x按金额积分，每消费1元积1分(尾数也可积分)。
　　兑换周期内，礼品兑换：
　　x积分满xx00分，可兑换苹果iphone4s一部;
　　x积分满150000分， 可兑换苹果ipad2平板电脑一台;
　　x积分满100000分， 可兑换佳能数码相机一部;
　　x积分满50000分， 可兑换影楼写真或者健身卡等(待定)
　　积分500分以下(不含500)：
　　积100分可兑换50元代金券一张;
　　积分满3000分可兑换158元代金券一张;
　　积分满4500分可兑换188元代金券一张;以此类推。
　　注：兑换的代金券有效期3个月，当日及大型节假日均不可使用。
　　x积分为会员终身累计，会员卡过期，续卡后原积分转入新卡;
　　x老会员每推荐一位新会员，可享受新会员的第一次消费积分，即根据新会员第一次的.消费所得积分，赠送给老会员(推荐人)同样的消费积分;
　　x会员积分从xx年12月28日起开始执行。
　　4、会员卡章程
　　x此卡仅限在喜多屋中环银泰店消费享受会员价;
　　x此卡不与店内其它优惠活动共享;
　　x此卡仅作会员身份证明，不挂账，不作它用;
　　x此卡限本人使用，同行十位以内可共享，超过十位不共享;
　　x此卡若遗失，需到店缴纳30元工本费，挂失补办新卡;
　　x此卡的最终解释权归陕西喜多屋餐饮管理有限公司所有。
　　三、推广
　　1、店内推销(范围：全员)，树立全员销售意识，每销售会员卡一张，积1分，积满8分，赠售卡人158元代金券一张，作为奖励;
　　2、户外、网络广告、银泰及店内易拉宝摆放、短信投放(突出店庆及会员火热招募中)。
餐厅促销方案11
　　xxx主题餐厅今年的促销活动主要以赠送礼品、精彩的表演以及提供更贴心服务来吸引消费者。为了促销活动的顺利进行，现对于圣诞节活动的筹备、操作及成本的控制，做出如下促销活动方案：
　　一、活动策划思路和目的
　　1、xxx主题餐厅节日特色的装饰，营造圣诞节喜庆的节日气氛，为消费者提供一个节庆消费的环境。
　　2、主打“低价格、高品质”的促销模式，再加以节日礼品赠送，更好地吸引消费者的目光;并积极利用有效的促销活动宣传，引起广大消费者对尚海派主题餐厅的关注，以达到提升直营店销售业绩，巩固顾客忠诚度，开拓新客源等目的。
　　3、安排小提琴演奏等表演服务，烘托温馨浪漫气氛，提升消费档次，加深消费者的体验印象。
　　4、活动目的：通过圣诞节的策划活动，扩大xx主题餐厅的知名度，加强与商务客户的.感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
　　二、活动地点
　　xxx主题餐厅延安路店
　　三、活动时间
　　20xx年12月24日(星期五)晚上18.30-20.30
　　四、活动主题
　　品尝爱情的味道，聆听浪漫的声音。
　　五、活动内容
　　xx圣诞浪漫大餐——588元，2人用
　　菜单：
　　北海道金枪鱼芒果色拉
　　金必多南瓜鱼翅盅
　　照烧澳洲和牛
　　法式焗小青龙配番茄柠檬
　　法式焗小青龙配番茄柠檬汁
　　拉提米苏
　　精美水果拼盘
　　赠送皇轩精装干红一瓶
　　晚上18.30-20.30提供小提琴演奏
　　注：本活动不可与其他优惠同时享用活动最终解释权归本店所有。
　　六、广告宣传
　　1、通过店面装饰，营造喜庆的圣诞节日气氛，利用圣诞树、圣诞帽等外在装饰物吸引消费者来店消费。
　　2、制作圣节日促销宣传海报、X展架在店面促销宣传。(12月15日前贴出去，提前宣传)
　　3、制作宣传单张，12月15日前开始在店面周围进行派单宣传。(公司提供统一的促销宣传单张和海报等)
　　4、横幅宣传，在12月10日前制作好促销横幅，挂在店面进行宣传。
　　(横幅内容参考：品尝爱情的味道，聆听浪漫的声音)
　　七、氛围营造
　　1、外场
　　1)酒店门前的绿化区域及小树上均以满天星点缀装饰，在门前喷水池两侧布置两个圣诞小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人员装扮成圣诞老人迎宾。
　　2)酒店门前摆放一个大跨度的彩虹门并以满天星装饰边缘
　　3)酒店门前的雨帘下方悬挂彩色巨幅横幅
　　4)可透视出的橱窗均用圣诞泡沫图案装饰
　　2、二楼大厅
　　1)进门处圣诞标识地毯以及随时都能播放圣诞歌曲的圣诞老人
　　2)身着圣诞装的礼仪迎宾员
　　3)二楼进门处旁边布置出一处圣诞主题景点(3米高左右的圣诞树、拉着圣诞小车的小鹿和泡沫雕塑、篱笆等)
　　4)在大堂顶部悬挂若干面关于圣诞主题的小饰品或小吊旗
　　3、电梯
　　1)电梯间门口的门头及两侧的门柱均以圣诞主题装饰
　　2)悬挂若干人工雪花装点节日效果
　　4、人员服装
　　1)2-3楼所有服务人员以及前厅外场人员(经理除外)一律佩戴圣诞帽及雪花小围裙;
　　2)需要四位身着圣诞礼服的女生作为活动期间的主要迎宾接待
　　3)需要两名表现力极佳的男生人选扮演圣诞老人
　　八、礼品、纪念品
　　1)海量的糖果、巧克力、小礼盒、圣诞玩偶等
　　2)嘉宾参与环节的奖品(或是大于10元)的纪念品
　　4)纪念品(印有尚海派主题标志的高档水晶杯)
　　5)每对情侣一朵玫瑰花
　　九、活动现场设施组织
　　主持人演员等
　　游戏道具等
　　圣诞树点亮设施(模拟道具)
　　十、内部宣传
　　1、将餐厅节日宣传策划活动以及圣诞节的由来花絮以板报的形式向员工进行宣传。
　　2、属下员工进行节日期间的语言规范、礼仪礼貌方面的培训。
　　3、挑选服务员扮演圣诞老人，并进行适当的培训。
　　4、播放节日期间的背景音乐CD碟，以烘托整个酒店的过节气氛。
餐厅促销方案12
　　一、活动主题：
　　庆七天乐，优惠、美味等你来
　　二、活动时间：
　　10月01日~10月07日
　　三、活动目的
　　(提升客单价，促进销售目标达成)
　　四、主题活动内容
　　(消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上
　　五、介绍活动，活动日期及商品活动。
　　六、气氛布置。店内气氛布置：
　　入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。
　　七、活动执行与分工：
　　企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。
　　采购部：负责商品的组织，到位。
　　财务部：负责资金到位。
　　店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。
　　食品促销内容：
　　1、菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择
　　2、制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望
　　3、观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌
　　4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌
　　5、赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。
　　餐饮淡季促销方法
　　1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充;
　　2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费;
　　3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升;
　　4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼欢迎光临，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。
　　服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。
　　解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。
　　加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。
　　加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。
　　除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。
　　提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理.为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。
　　利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。
　　代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。
　　利用客人之间矛盾法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点.达到使客人购买的目的。
　　有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研究客户的需求，特色菜营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘，您的餐饮基业一定常青其次是服务，服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼欢迎光临，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。
　　在客人就餐时，服务员要注意观察客人有什么需要，要主动上前服务。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯.而环顾四周却没有服务员主动上前，客人因怕麻烦可能不再要了。所以。在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中，服务员要随时注意，看到客人杯子一空即马上斟酒，往往在用餐过程中会有多次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量。
　　在餐厅开业（具体日期）提前3天开始在xx电视台，xx教育电视台，调频广播进行媒体密集宣传、推广。
　　2、网站宣传
　　开业之日起，利用与我公司合作较好、知名度较高的网站进行合作宣传、推广。重点介绍、宣传我公司xxxxxx的盛大开业信息。
　　3、xx餐饮旗下xx家分店全面宣传
　　制作“热烈祝贺xx饮xx市店盛大开业”的横幅，在各家门店的醒目位置进行悬挂宣传。（平均每家店日客流260人——14*30天，约有109200宣传受众。
　　4、餐厅开业促销支持
　　①团购支持
　　在与我公司长期合作的知名团购网站《xx网》进行一次团购套餐销售，能在短期内显著提高餐厅知名度以及我餐厅的顾客人数（客流）②餐厅开业大酬宾活动
　　在餐厅开业前3个月内，
　　凡进店消费的顾客可享受全单7。8折优惠（海鲜酒水主食除外），
　　DM单凭单（DM）进店消费均可免费赠送1道我店招牌菜品（5选1），
　　套餐餐厅组合最大优惠力度的精美套餐4种进行开业酬宾
　　“幸运大转盘”活动凡进店消费的顾客可在就餐结束后，参加我店的`幸运大转盘活动，100%中奖率，奖品为我店特色菜品1份，在顾客下次来店就餐时可以使用，再无其他消费限制。
　　5、其他支持
　　①在开业前期全面进行员工的各项技能培训（前厅服务、厨房操作），提升餐厅的服务质量以及出品品质，务必确保每一位进店顾客都能享受到最满意的服务和就餐感受，以增加再次来店消费的可能性。
　　②开业之初，在各岗位人员配置上，以最大的人员配置为准，以确保餐厅运行的顺畅和高效。
　　以上为我店开业促销、宣传的相关思路和方案，敬请领导审阅，不足之处，望予以指正！
　　一、前期广告宣传
　　1、开业宣传DM单（1000张）
　　发布内容：
　　a、有关XX餐厅开张信息
　　b、有关XX餐厅开业酬宾优惠活动
　　c、有关XX餐厅场地及产品的图片展示
　　摆放在现场由顾客自由取阅；员工在周边（商业街及居民区）发放
　　发放日期：开业前10天
　　2、现场广告横幅
　　发布内容：XX餐厅、盛大试业！特惠酬宾！
　　3、宣传海报（墙体喷绘）
　　发布内容：XX餐厅开张信息；特色产品图片展示；
　　4、门头广告
　　展示品牌LOGO、指引客源进入；
　　5、互联网及微端广告（预计每周一期）
　　发布内容：XX餐厅开张信息；特色产品图片展示；XX餐厅品牌文化信息；
　　二、后期广告宣传（POP广告、互联网及微端广告）
　　品牌文化及特色菜品介绍
　　发布内容：
　　a、品牌文字、图片介绍
　　b、特色菜图片展示及文字说明
　　c、特色菜的原材料、烹饪方法、营养成份介绍
　　d、优惠及后续升级介绍
　　三、开业酬宾活动内容
　　a、开业酬宾期间，凡用餐客人，每桌赠送餐前开胃小菜2份；免费啤酒畅饮；
　　b、开业酬宾期间，凡用餐满200元；免费赠送特色菜品一份；
　　c、开业酬宾期间，凡微信转发广告并集赞满30，免费赠送特色菜品一份；
　　d、上述优惠可并用也可分阶段单独使用。
　　餐厅开业促销活动方案4
　　时间：20xx年*月*日
　　地点：******************
　　主题：普罗旺斯西餐厅开业暨“普罗旺斯浪漫时光之旅”启动仪式
　　西餐厅开业促销导向为：
　　推广促销方向：走开业特惠路线，用促销视觉表达，借以聚集人气。消减消费者心中的距离感，产生亲切的效果。
　　推广促销力度：以“开业”为切入点，进行打折，代金券等促销方式来达成目标。
　　活动促销力度：保证主题文化活动的铺展力度，以得到市场客户情感上的认可，价格包装手段仍是关键。
　　客源抢夺：用优质的服务，普罗旺斯文化以及促销活动对市场客源进行有效拦截。
　　整合渠道资源，精准目标客户营销：一是，抢夺市场消费群；二是加强中心区宣传推广。
　　西餐厅开业促销优惠：
　　1、开业前三日，每桌顾客点餐前均有一次抽奖机会，奖品分别有代金券50元，某甜点一份，某酒水一份，或者某道菜等等。
　　2、开业特价：消费满300元，立减50元，消费越多，折扣越多，同时还可使用代金券1张。
　　3、套餐组合更优惠。
　　西餐厅开业前促销准备：
　　1、礼品袋：内含本餐厅20xx年台历一份，本餐厅宣传手册一份，“普罗旺斯浪漫时光之旅”主题活动说明一份，代金券58(我发)元2张。
　　注解：
　　A、台历以普罗旺斯西餐厅为立点，介绍普罗旺斯风情为主题，图文并茂介绍自然风光，艺术，餐点，美酒等独特法国小镇风貌。
　　B、餐厅宣传册以普罗旺斯的浪漫为基调，介绍本餐厅的基本设施，特色餐饮，服务范围及餐厅文化。
　　C、主题活动说明只要介绍本餐厅的系列推广活动，在开业当天发布出去，吸引人气参与，带动消费，同时营造普罗旺斯浪漫惬意的生活体验。
　　D、代金券2张，单次消费只可以使用一张，且只可在开业期间使用(1月10日-1月20日)。这样，便于吸引消费者回头再次消费，更进一步感受餐厅的美食和服务。
　　2、邀请嘉宾：为塑造普罗旺斯文化，除邀请市区领导，当地商贾名绅，旅法名人，中法文化交流协会，法国领事馆文化部，中法文化社会团体等。
　　3、启动仪式：冰雕+红酒，冰雕镂刻“餐厅LOGO+普罗旺斯浪漫时光之旅”字样，预留多个红酒注入口，启动时，嘉宾以红酒注满字体。融入普罗旺斯的红酒文化，浪漫而喜庆。
　　4、统一主题物料准备：台历，开业宣传DM单，代金券等各类印刷品，户外POP吊旗，普罗旺斯专用气球，活动主题背板，嘉宾签到仪式准备，礼品袋分装，礼仪接待安排，餐厅员工系统培训，开业鲜花预订布置，红地毯，开业横幅，致庆竖幅，舞狮演艺安排等。
　　餐厅开业促销活动方案5
　　一年一度，中国人最隆重、最喜庆的节日-春节即将来到了，为更好的凸现我们xxx国际会所品牌夜场的文化氛围，也更好的迎合消费者的消费心理。根据我们xxx一直以来的经营风格和市场需求，本部门特做出如下春节期间活动方案及促销计划。
　　一、活动主题
　　粉红新春嘉年华
　　二、活动构想
　　本次活动不以单纯的销售为目的，最终的目标是在提高xxxx国际会所消费人气的同时，考虑我们春节后的娱乐消费淡场期。所以，在活动的设计上更多想到的是如何能吸引消费者的关注程度，让消费者对我们产生极大的兴趣、好感，然后，再在此基础上提高营业额。因此，本次活动预期效果是要达到红红火火的闹新年的热烈、喜庆的气氛。
　　三、活动目的
　　1、利用春节的契机，提升夜总会大厅、ktv在春节、情人节期间的消费气氛，挖掘周边年轻消费者的消费潜力;
　　2、提升客人关注程度，培养节后消费者的消费潜力，抢占市场先机。
　　四、活动时间
　　20xx年x月x日(除夕夜)-x日(元宵节)
　　20xx年x月x日开始春节广告宣传，x月x日开始情人节广告宣传。届时，集团公司旗下企业一起推出本次活动广告、促销方案。
　　五、广告诉求
　　1、媒体计划：
　　宣传贺卡、x展架、内场喷画、短信息、人员促销
　　2、广告词：
　　①金龙快乐辞旧岁，五福欢腾闹新年
　　②给您一个快乐、给您一个吉祥、给您一份祝愿，给您一片真情。金至尊恭贺：新春快乐!
　　③粉红新春嘉年华一个缤纷四射的新年愿我们的快乐与您共享!
　　3、促销礼品：春节的金币巧克力、元宝、五福娃公仔。情人节的玫瑰花、心形巧克力;
　　六、促销内容
　　在我们传统的春节期间，人人都期盼来年大吉大利，出门有个好“口彩”，求一份富贵，祈家人平安。所以，我们时刻要注意：客人来我们会所进行娱乐消费也是要图个气氛、找到感觉、玩到开心。所以，各服务部门要加强春节期间服务培训，通过一个好的“口彩”、加上我们精心制造的喜庆气氛，就能大大加强客人的消费欲望和消费冲动。
　　1、今年场景布置以红色、粉红色为主色调，突出喜庆、祥和的色彩;
　　2、ktv每间房均编排一个喜庆的别名(例如：步步高升房、花好月圆房等)图个吉利，如客人定房，可直接按喜庆房号报给客人听;
　　3、活动期间，特推新年优惠套餐，以满足商务客户需求。
　　①、富贵吉祥套餐：约50人价格6666元。
　　②、金玉满堂套餐：约20人价格3333元。
　　③、良朋相聚套餐：约10人价格1288元。
　　(套餐配送内容，由ktv自行制订，要求有明确的优惠)
　　4、大厅节目编排：
　　①、开场一拍(30分钟)喜庆歌舞、表演。
　　②、互动游戏(15分钟)奖品为奥运福娃公仔。
　　③、零点报时(15分钟)歌手串烧《恭喜发财》《财神到》等;
　　④、dancer领舞要求服装为红色、粉红色。
　　5、情人节推出“你是我的玫瑰你是我的花”专题活动
　　①、凡情人节来xxxx国际会所消费女生，均可免费获得新鲜玫瑰花一支;
　　②、 ktv房按房间类型赠送心形巧克力。
　　餐厅开业促销活动方案6
　　一、前言
　　中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。
　　当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。
　　二、市场/企业分析
　　宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
　　一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：(1)、拥有自己的特色;(2)、全面的(质量)管理;(3)、足够的市场运营资金;(4)、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。
　　东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量(行家点评稍差)，加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。
　　三、营销策划
　　餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
　　鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。
　　1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度;提升“东方”形象，增强竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工服务意识、工作积极性;进一步提升“东方”的企业文化;提升销售额，增加利润;为下一步更好的发展打下良好的基础。
　　2、活动时间：7月1日——15日，共计15天。
　　3、参与人数：东方的所有员工、就餐的顾客等。
　　4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新
　　四、具体方案策划
　　(一)SP方案
　　1、“微笑服务”
　　在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下：
　　7月5日前召开动员大会，6日——15日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个专门的版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。
　　2、特价
　　(1)每日推出一道特价菜，日不重样。
　　(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜;200元以上，加赠2道凉菜;500元以上，加赠4道凉菜等。
　　(3)打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。
　　二)内部营销方案
　　内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。
　　1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。
　　2、征文比赛
　　内部员工征文：《我的选择——东方》(所有员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热爱“东方”的情感，让大家同心合力，共同创造“新东方”!)
　　要求：(1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以是工作经历、感想、寄语等。(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。(3)截止日期为7月13日。
　　鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。
　　3、成本节约比赛
　　通过系列活动，对内部员工再教育，提供其的积极性。
　　(三)产品营销方案
　　1、在推特色餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮不明，仅供参考)。
　　2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出!!!
　　(四)文化营销方案
　　向消费者宣传“东方”的企业文化，增强东方企业在目标消费群中的影响力。
　　在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康)，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。
　　五、广告营销方案
　　在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。
　　硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。
　　六、效果分析
　　1、宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。
　　2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。
　　3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。
　　4、通过促销，提升营业额。
　　日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。
　　2、特价
　　(1)每日推出一道特价菜，日不重样。
　　(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜;200元以上，加赠2道凉菜;500元以上，加赠4道凉菜等。
　　(3)打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。
餐厅促销方案13
　　一、活动主题：
　　“庆佳节，优惠、美味等你来”。
　　二、活动时间：
　　1月1日~1月4日
　　三、活动目的：
　　提升客单价，促进销售目标达成。
　　四、主题活动内容：
　　消费者在1月1日~1月4日期间，只要消费满xx元，即可加x元换取我们精心为消费者准备的商品中的任意一件。
　　备注：单张小票不累计。
　　赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上
　　五、介绍活动
　　由当日的工作人员负责。
　　六、气氛布置：
　　店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。
　　七、活动执行与分工：
　　企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。
　　采购部：负责商品的组织，到位。
　　财务部：负责资金到位。
　　店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。
　　食品促销内容：
　　1、菜式：餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。
　　2、制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望。
　　3、观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌。
　　4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌。
　　5、赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。
　　餐饮淡季促销方法：
　　1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以xx为主的，就可以引进一些以xx为主要材料的'特色菜品，做为餐厅的补充;
　　2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费。
餐厅促销方案14
　　一、活动目的
　　国庆节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。
　　二、活动主题：
　　“国庆同欢喜，好礼送不停”
　　三、活动对象：
　　针对高中低不同的人群进行不同的促销活动，有效的.照应不同的人群。
　　四、活动时间：
　　9月25日——10月8日
　　五、活动形式：
　　打折;赠送;抽奖
　　六、活动具体内容
　　1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。
　　2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。
　　3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。
　　七、活动广告宣传
　　1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。
　　2、报纸、当地电视台也要进行宣传。
　　3、并进行传单发放。
　　八、其它相关策略
　　人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备
　　促销活动方案 xxx周年庆典——美食节
　　活动时间：
　　目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费(增加人气)，获得更多的剩余价值(利润)。
　　要求：要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。
　　活动形式：
　　1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等
　　2、打折消费：
　　3、赠送优惠券：凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。
　　4、免费赠送饭菜：凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜
餐厅促销方案15
　　活动主题：
　　中秋套餐大展销
　　一、活动时间：
　　9月15日—9月22日
　　二、目的：
　　不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者团圆享受不同的气氛。促进该餐厅的消费(增加人气)，获得更多的剩余价值(利润)。
　　活动方式：
　　1、推出各种中秋套餐，采取多种方式陈列，给人以丰富感。并展开不同程度的.优惠、赠送小礼品等促销活动。可以按不同套餐划分陈列区域，如家庭套餐、情侣套餐，朋友聚会套餐等。
　　2、推出中秋礼品组合套餐：把菜品套餐类跟月饼组合包装在一起，分为几档，如88元、188元、288元?、
　　3、现场制作月饼：前年的月饼风波可能在许多人心目中还留有阴影，为了让顾客去除这种心理，现场制作月饼是一好方法，可以联合厂家现场制作。
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