餐厅介绍
本店特色美食
芒果绵绵冰 , 刨冰系列 , 耙牛肉 , 花果茶 , 功夫猪肝 , 耙鸡脚 , 耙鸡爪 , 麻辣牛肉 , 火龙果鱼籽虾滑 , 九宫格特色拼盘
◆
◆
注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。
");
GetCommentListHtml();
CommentFsl();
return;
}
function eventbinding() {
//星级搜索
$(".comment_wrap .tablist a").click(function () {
var dataid = $(this).attr("data-id");
star = dataid;
pagenow = 1;
SearchComment();
$(".comment_wrap .tablist .current").removeClass("current");
$(this).parent('li').addClass("current");
});
//
$(".comment_ctrip .useful a").click(function () {
var commentid = $(this).attr("data-id");
usefulDataId = commentid;
if (commentid > 0) {
$.ajax({
url: "/destinationsite/Comment/SetUserful",
type: "post",
async: true,
data: { "commentid": commentid },
dataType: "json",
success: function (responseText) {
var obj = eval(responseText);
if (obj != null && obj.length > 0 && obj[0].RetCode == "1") {
$(this).attr("data-clicked", "true");
}
},
error: function () {
}
});
}
});
//
$(".comment_wrap .write_recomment").click(function () {
var poiid = $(this).attr("data-id");
if (poiid > 0) {
$.ajax({
url: "/destinationsite/Comment/IsCommentPoi",
type: "post",
async: true,
data: { "poiid": poiid },
dataType: "json",
success: function (responseText) {
var obj = eval(responseText);
if (obj != null) {
var ms = "很抱歉，你最近于" + obj.LastCommentTime + "对" + obj.Name + "提交过点评，在三个月内无法再次对它发表新点评";
$("#commentRule dl dd").eq(0).html(ms);
$("#commentRule p a").eq(1).attr("data-url", obj.PoiUrl + "#comment");
cannotComment();
} else {
var url = $(".write_recomment").attr("data-src");
window.location.href = url;
}
},
error: function () {
}
});
}
});
var a = $(".comment_wrap .cate_count");
a.find("li").click(function () {
a.find(".current").removeClass("current");
$(this).addClass("current");
INTERFACE.removeReviewType($(this), "on");
return !1;
});
a.find("li s").click(function () {
INTERFACE.removeReviewType($(this).parent().parent(), "off");
$(this).parent().parent().removeClass("current");
return !1;
});
}
function pagecomment() {
$.popupbox.close();
//location.hash="comment";
var url = $("#commentRule p a").eq(1).attr("data-url");
if (url != "") {
window.location.href = url;
}
}
function GoCommentPage(val) {
pagenow = val;
SearchComment();
$("html,body").animate({ scrollTop: $("#comment").offset().top }, 1000);
}
//排序
function orderBy(o) {
order = o;
pagenow = 1;
SearchComment();
}
//有用、写点评
function CommentFsl() {
usefulBind();
}
//提示不可以点评的方法
var cannotComment = function () {
$.popupbox.show({
id: 'commentRule',
callback: function () { }
});
};
//有用状态设置
function usefulBind() {
var commentids = "";
$(".comment_ctrip .useful a[data-id]").each(function () {
var commentid = $(this).attr("data-id");
commentids = commentids + "," + commentid;
});
if (commentids != "") {
$.ajax({
url: '/destinationsite/Comment/UserfulBind',
type: "post",
async: true,
data: { "commentids": commentids },
dataType: "json",
success: function (responseText) {
if (responseText && responseText.length > 0) {
$.each(responseText, function (i, item) {
if (item && item.key != "") {
$(".comment_ctrip .useful a[data-id=" + item.commentid + "]").attr("data-clicked", item.isUserful);
if (item.isUserful) {
$(".comment_ctrip .useful a[data-id=" + item.commentid + "]").attr("class", "gray");
}
}
});
}
},
error: function () {
}
});
}
}
var asynfunc = window.asynfunc
[];
asynfunc.push(eventbinding);
}

2023-03-04 14:38 来源: 有意思报告
原标题：5片土豆18元，火锅为什么越来越贵了
近日有消费者爆出，巴奴毛肚火锅店的“富硒土豆片”，18元仅有5片。
工资还在地上蹲，土豆价格却飞到了天上去？在一片质疑声中，“巴奴的土豆太贵”上了热搜。
不过很快巴奴就“辟了谣”：18元是大份的价格，实际上5片的售价为9元。
但这并没有完全打消大家“嫌贵”的想法，9块钱吃5片未经烹饪过的土豆依旧被认为过于奢侈。的确，如果按克重计算，巴奴售卖的富硒土豆片18元/240克，合37.5元/斤。而市面上售卖的富硒土豆，在电商平台上基本都不高于5元/斤，即便在北京市中心的精品超市中，有机土豆的价格也仅为20元/斤。
关于土豆为何这么贵，有意思报告联系了巴奴相关负责人，对方婉拒了采访，但创始人针对此事有公开回复：创始人杜中兵称，暂不考虑降价，“巴奴卖的“富硒土豆”，它不仅包含了产品本身的价值，它也包含了环境价值，服务价值，以及全供应链（研发、采购、加工、品控、仓储、物配）的价值”。
富硒土豆营养较高是不假。根据中华供销合作总社2021年3月1日实施的富硒马铃薯行业标准，土豆中总硒的含量须达到15微克~150微克/千克。但指望土豆来补硒也不现实，因为一枚普通鸡蛋的含硒量（23微克/100克）可能抵得上二斤富硒土豆的硒含量。
至于其他价值，大概要依托火锅品牌才能实现吧？
火锅越贵，人们越爱排队？
“巴奴富硒土豆事件”只是火锅涨价或定价过高引发热议的缩影。
疫情期间，海底捞就曾悄悄涨价，1.5元一片的土豆被拎出来问罪。有不少消费者向有意思报告表示，仅就锅底而言，海底捞、巴奴以及呷哺呷哺的高端品牌凑凑，锅底都能达到三位数。
如果把直观感受用数字精确地表述出来，吃火锅的确不便宜。
在大众点评上，北京全城火锅热门榜中前20名人均消费皆在百元以上，细算下来的均价为170元。如果把位置定在寸土寸金的北京朝阳三里屯，那么火锅热门榜中前10名的人均消费为217元。
从艾媒咨询发布的《2022年中国火锅行业发展与消费行为监测报告》看，这超出了2022年人均火锅消费金额集中在50-150元的价格，也高出了大家对价格的接受度。报告同时显示，价格是消费者前三大关注的因素之一，有91.7%的消费者会因为新店开业的促销优惠活动而去饱餐一顿。
业内人士也直指火锅价格有“泡沫”，而土豆向来是“受害者”。在菜市场买到、在餐桌上吃到土豆对人们来说再熟悉不过的。即使品种再金贵，身为土豆，它也难以打破人们对它原有价值感的认知界限。
因为不熟悉毛肚、海鲜、肉背后的价格体系，人们对于火锅贵的情绪最终都发泄在土豆身上。
人们对“高价”火锅的诟病也不仅是吐槽食材贵。
主要槽点一是“技术含量不足”：与其他需要匠心和手艺的炒菜相比，火锅除了“秘制锅底”有较高技术含量，菜肴基本都是清洗、切片后裸涮；二是“可替代性高”，有锅、有带包装的同款锅底、有送货上门的新鲜食材，在家吃火锅似乎是件轻而易举的事，而且成本更低。
一直被喊贵的火锅也有自己的苦衷。在和君咨询合伙人、连锁产业专家文志宏看来，火锅的“高价”背后是餐饮行业一直面临的三高一低状况：原材料成本越来越高、人员成本越来越高、房租费用越来越高，但利润越来越低。
但在“高价”火锅面前，爱吐槽的消费者也在心甘情愿排队。红餐品牌研究院院长樊宁观察到，巴奴火锅店在用餐时间依旧一座难求，消费者还在用脚投票。
那些贵但人气旺盛的火锅，到底有什么让人服气的理由？
贵有贵的道理？
价格昂贵但有特色的招牌大单品，是一家火锅“可以贵”的立身之本。
以巴奴为例，有人吐槽土豆吃不起，但很少有人抱怨其主打品类毛肚贵。毛肚却是具有高品质感、稀缺感的特殊性，即使价格高也更容易被大众接受。
在火锅餐饮品类里，价格较高的“大单品”食以牛肉和海鲜两大类居多。这两类适合火锅涮食，不同品种之间的价格差异较大，溢价空间弹性也较大。
在北京大众点评人均价格排名靠前的火锅品牌里，大部分属于海鲜料理火锅，正是深海龙胆鱼、活海参片、澳洲象牙蚌、新西兰黑金鲍、深海东星斑等高价单品让人觉得“这顿火锅还是吃到了好东西”。
牛肉则是另一类可以提高火锅店level的“好使食材”。即使是较为平价的火锅品牌，但凡用上安格斯肥牛、雪花牛肉粒等“上档次食材”，整体价格就要比一份普通牛片贵30%-50%不等。
而“牛肉中的爱马仕”和牛食材的出现，也能让食客对一家火锅店油然升起几分“敬意”，从而增强了“它贵得有理”的自我说服。北京黑珍珠餐厅“然锅料理”的寿喜锅套餐虽然高达千元，但里面有和牛上脑、和牛三筋等包含金贵品种从而让人无话可说。
一些主打新奇独特的涮菜，也能让火锅这件大众美食散发着贵价的荣光。
很少有人吃过薄切比目鱼，这是它在然锅料理可以卖到200元每份的底气之一。与温鼎阁海鲜火锅98元每份的长白山何仙菇相比，巴奴毛肚火锅39元的绣球菌已然成了平替。
尤其当脆嫩、天然、现切、鲜切、手工制作、空运、当日现杀等字眼出现在菜单简介上，“精致”就已经极大概率地烙进了这家火锅店的DNA。
汤底也是火锅标新立异的必争之地。花胶鸡汤、猪肚鸡火锅、椰子鸡火锅、腊肉火锅等锅底不但口味新奇，能捞出大块儿的鲜嫩炖肉同样让人把“一份锅底就要69块钱”的怨气吞回去，而边喝汤底边低头不语，思考这或许就是物有所值？
据常年从事美食节目制作的导演大白分析，除了招牌大单品之外，人们吃火锅或许更在意的是吃品牌理念带来的体验。
比如去吃海底捞，番茄锅口味当然不错，但吃的更是服务；比如去巴奴，毛肚口感当然上佳，但吃的是它对产品品质的把控；再比如去吃佩姐老火锅、楠火锅等，重庆味当然地道，但吃的可能还有各种匠心独具的甜品带来的附加价值。
甜品如今是火锅界的气氛担当，比如凑凑火锅的大红袍奶茶已经成为了招牌，多家川渝火锅如珮姐老火锅、楠火锅、朱光玉火锅馆、卤校长老火锅、等已经把芒果绵绵冰、杨枝甘露雪山、红丝绒芝士牛乳冰等甜品作为了火锅菜品的后发动力。
火锅店里的甜品 图源@小红书 jingboran1116
巨大的体量、丰富的果料淋酱、舍得用一整根梦龙来摆造型，让火锅甜品风头大增，甚至有喧宾夺主的势头。
甜品的确也有这份底气。一方面，甜品这是火锅升级继底料、牛油、辣椒、食材乃至服务之外的又一发力点，有助于品牌打出差异性。
另一方面，造型漂亮但价格小贵的甜品一度是人们潜意识中对餐饮品质的判断标准。作为火锅抬高身价的砝码，甜品为火锅的升级变贵而“撑腰”，让火锅品牌因拥有甜品“附加值”而实现升级。
附加值或许还体现在风格上，有城市特色的火锅店铺通常让人觉得“更值”。
小龙坎、大龙燚的川式火锅店里有市井气息浓郁的石栏、灯笼、八仙桌和条凳，壶·茶火锅则营造出在四川茶馆里吃火锅的身临其境。
坐在四方条凳木桌前，从冒着热气的铜锅里夹起一块鲜切羊肉，在浓稠的麻酱蘸料碗滚一遭，就是在满恒记、南门涮肉等店铺里吃正宗老北京火锅的体验。
武侠风、国潮风、工业风的潮流火锅馆则提供了一个年轻人打卡拍照的好去处。
如果火锅变贵是一场正如火如荼且难以逆转的行进方向，那么唯有“高价值感”能令消费者心服口服。
“高价值感，是顾客对餐厅的综合感受。”文志宏表示，不仅是食品本身，还有还有服务、环境和顾客体验的影响。“除了菜品产品本身，还涉及到服务、环境体验的综合打分。”
回想一下你吃过的那些“贵有所值”的火锅，你印象最深的一定不是贵。
作者：屈博洋 郭艺
编辑：陈燕妮
设计：王欢
值班编辑：郭艺
「点击即刻拥有我兔手机壳」
▼
点击观看有意思报告视频
出门都戴帽子的年轻人，让这个品牌赚翻了返回搜狐，查看更多
责任编辑：
}

首页楠火锅加盟导航
弹出框
当前位置：加盟费查询网 > 火锅加盟费 > 楠火锅加盟费
总投资费用:面议
招商地区:全国
经营模式:加盟
意向:395
项目收藏:181
联系电话:400-158-6659
楠火锅加盟简介随着人们的生活水平提高，人们消费理念和生活方式已悄然无息的在改变，简单、快捷、经济、实惠、营养的火锅受到越来越多消费者的喜爱，同时也推动了火锅行业的快速发展。随着火锅市场不断地发展，人们对于火锅的需求量都在随之不断地增长，投资开火锅店经营要想在市场上获得更多更好的收益，首先就要加盟投资一个有发展前景的火锅品牌，投资有实力的火锅品牌后，借助总部的扶持和指导，才可以保证加盟店能够长久在市场上立足发展。那么，火锅加盟哪个品牌更好呢？楠火锅，出类拔萃！楠火锅的味道较好，其中较为重要的原因就是火锅制作的原材料优良。品牌花费较长的时间在火锅底料的研制上，锅底用料丰富看得见，拥有纯牛油，还有加入大量的大红袍、花椒、新鲜藤椒，大蒜，新鲜的卤肉，进行调味。这些材料的投入，保证了火锅的味道。同时，楠火锅在相关食材的选择上要较为严谨，选用的食材都较为新鲜，能够让广大的消费者吃得安心，吃得放心。这也使得楠火锅在众多火锅店品牌中脱颖而出。楠火锅作为一个非常具有实力的品牌，现在已在全国多个城市开花结果，越来越多的人都纷纷想要加盟楠火锅。如果您对加盟楠火锅也有想法，那么就随小编一起来了解下更多详细内容吧！
楠火锅加盟投资费用楠火锅加盟投资费用：面议。
楠火锅品牌介绍“楠火锅”品牌起源于1993年，号称川渝排队王，全国餐饮抖音蓝v粉丝数第一，抖音全网曝光10亿+，连续两年荣获重庆必吃榜。楠火锅采用五斤牛油一斤底料的正宗重庆火锅味道，配合火锅创意涮菜与甜品的完美结合，成为2021年成都、重庆火锅品牌最大黑马。目前已经开设华北，华东，广东等公司为品牌势能并持续发展蓄力。
关于楠火锅楠火锅起源于重庆璧山区一个老巷子里，创始人楠三嬢凭借祖传三代的炒料秘方赢得街坊邻里的广泛赞誉，率先推出招牌菜品耙鸡爪，搭配独家秘制绵绵冰和冰汤圆系列甜品，成立以来排队不断，深受消费者欢迎。为了满足食客多方面口味需求，楠火锅不断改良，不仅使食材拥有最佳口感，还推出创新甜品小吃。同时富有老街巷子情怀的店面环境也受到广大食客的青睐。二十年发展至今，楠火锅始终坚持用最好的食材、最精益求精的态度，严格把控产品质量和口味。为不辜负热爱，楠火锅仍在不断求索，砥砺前行。
楠火锅企业故事楠火锅，源自20年前楠三孃餐饮业务的经验。提供最新的美味佳肴和时尚潮流的甜点系列，总是让年轻的消费群体紧紧牢记重庆独特的市井火锅文化也引领着新的火锅潮流楠火锅由于其独特的口味，在当地被广泛赞誉。并且时代在变化，逐渐从镇迁至重庆市区，并在居民楼下建立了自己的摊位。通过对火锅的不懈追求已经成为重庆市井火锅杰出代表之一。
楠火锅品牌文化品牌口号：巷子里的老火锅，在重庆好吃的火锅在巷子里，五斤油一斤料，好吃的重庆火锅。品牌愿景：我们要打造川渝第一火锅品牌做川渝地区火锅行业的领导者。
楠火锅-我们的规划2020-2023年间，江浙沪，安徽和广东分公司陆续成立。我们要努力打造超500家火锅品牌，成为川渝第一市井火锅品牌。同时我们更期待有想法有梦想的人加入进来，因为我们是一个年轻且充满活力的团队，让我们一起来向梦前进！
楠火锅品牌价值观1、“楠火锅”最珍视自身品牌与顾客口碑,我们希望合作伙伴亦能认同,这是“一切合作的前提”。2、“楠火锅”对未来有着强烈的成功信念与专注激情，希望合作伙伴亦能如此。3、“楠火锅”有着严格甚至苛刻的合作准入机制，是为了确保每一个合作伙伴 “不花冤枉钱”。4、“楠火锅”由专业餐饮运营公司打造，合作伙伴须认同我们多年来建立的经营哲学与理念并贯彻。5、合作伙伴应该无条件的保护“楠火锅”的知识产权、专利权以及非专利技术的有效性和完整性。6、“楠火锅”珍惜朋友、重感情,我们相信“做事业也是做人”,我们希望能与合作伙伴成为“一辈子的朋友”。
楠火锅产品及服务1、总部直供+独家配方。总部直供产品链品牌
2、火锅创意：涮菜+甜品。好吃好看好拍，产品半年持续一更新
3、严格选取优质原料，还原纯种火锅味道，传承老重庆火锅文化小吃系列，菜品丰富。
4、五斤牛油一斤底料，好吃的重庆火锅。楠三嬢特色菜道道都好吃。
楠火锅发展足迹2018年我们摆出8张桌子，同年我们做到了区域第一2019年万寿路文化店开业，双店年营销额达到2500万2020年成都总店开业成为成都排队王.....2019、2020年大众点评必吃餐厅；重庆最受网友喜爱火锅品牌；全国餐饮蓝V号粉丝数量第一，播放量超10亿2020-2023年江浙沪、安徽省和广东省分公司陆续成立，我们在努力打造超500家火锅品牌，成为川渝第一市井火锅品牌同时，我们期待有想法有梦想的人加入我们，因为我们也是年轻且充满活力的团队，期待与每一个追梦人携手并进共创未来
楠火锅合作流程1、咨询合作2、合作伙伴提交申请资料3、资料审核评估4、签订意向合作协议5、合作伙伴提交预选店铺情况与相关资料6、工作人员选址审核评估7、公司签约8、设计与装修9、开业筹备
楠火锅合作支持公司提供支持：①选址指导；②投资分析；③盈利分析；④电话指导。1、技术支持为合作伙伴提供锅底配方、厨房现场管理2、培训支持培训时间有15天，分为前厅、后厨、市场、三大板块3、市场支持帮助合作伙伴考察商圈，提高开店成功率开业前开店方案、开业后市场活动支持4、物流支持专业服务团队协助配货，并提供及时、准确的物流配送服务，根据合作伙伴销售、库存情况，及时配发新品，确保产品迅速进入市场
楠火锅六大中心1、技术中心火锅底料自动化灌装流水成产线按照透明、无菌、标准化建设。采用纯天然中草药、天然油料及无污染辅料按照专家配方进行生产。开发多个产品线，满足企业、市场商超连锁等全方位需求。2、培训中心完善连锁餐饮人才培养体系培训流程培训课程落地执行及推进标准化管理等事项、同时为连锁餐饮管理提供优秀的管理人才及人才培训方案。3、采配中心解决品牌供应链的集中化、科学化、规模化问题已集成供应链的运作模式，涵盖客服计划生产、采购、物流配送、售后服务结算等职能，形成餐饮产业链条闭环效应。4、销售中心深挖产品业务线，同时拓宽销售端渠道建立客户关系管理系统以市场文化公司的运作方式，协同各品牌各合作门店、供应商进行深度合作。5、产品中心为每家楠火锅全国门店提供高品位的设计、高品质的施工高效率的服务。6、营销中心营销中心致力于建立客户资源库积累、沉淀、维护各行业圈层合作商负责管理发现消费需求、产品定位，主导产品开发、价格策略与竞争通路管理、推广、组织部门日常管理营销战略规划和策略执行等系列工作。
楠火锅合作问答问：公司的企业文化、核心价值观、经营理念？答：公司以“百年传承·弘扬重庆江湖味道”为经营理念，传承重庆老火锅之文化精髓精心调制出口味地道纯正口感鲜美醇厚的火锅美味。问：品牌的竞争优势如何？答：“楠火锅”老火锅品牌最大的竞争优势在于，强大的产品研发能力。我们的产品研发中心可支持最快三个月一次的新品研发。营销推广：结合市场需求及品牌定位，精准推送目标客户群体，抖音曝光量破10亿，长期占领各美食评论软件首位。问：公司的发展规划?答：公司致力于发展成为地道老火锅连锁合作的餐饮管理企业，将老火锅文化和精髓不断发扬和传播。
楠火锅火爆异常
更新于 2022-09-09
我要咨询
*姓名：
*手机：
*留言：
}