出版社: 化学工业出版社
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本书作者比较实践经验丰富;饼干和饼类品种齐全,包括酥性饼干、韧性饼干、苏打饼干、威化饼干、派、塔、布丁、泡夫等。
全书分为四章:第一章绪论,第二章饼干生产原辅料,第三章饼干加工工艺流程与设备,第四章各种饼干加工工艺与配方。
本书在第一版的基础上对各章节内容进行了充实,使之更加全面和实用,可作为饼干食品企业技术人员的参考书,也可以作为食品科学与工程专业及相关专业的教学参考书。
第一节饼干的概念和分类1
一、饼干的概念及特点1
第二节饼干的起源与发展历史6
第二章饼干加工原辅材料9
一、小麦粉化学成分及理化性质9
二、小麦粉流变学特性测定21
三、小麦粉分类及标准22
四、饼干生产选择面粉时所要考虑的因素26
一、面团改良剂的分类29
二、面团改良剂的作用29
三、饼干面团改良剂的使用31
一、饼干生产中常用的油脂33
二、饼干中油脂的作用36
三、饼干用油脂的选择37
四、油脂的预处理及使用时注意的事项38
一、饼干生产中常用的糖39
三、糖在饼干生产中的作用44
四、糖的用量及使用前的处理47
一、饼干中常用乳制品的种类48
二、乳制品在饼干生产中的作用49
二、生物疏松剂——酵母54
第三章饼干加工工艺与设备68
第一节饼干加工工艺68
一、原、辅料预处理的意义和方法69
六、饼干的冷却与包装113
第二节饼干加工设备与常用工具115
一、饼干加工常用设备115
二、饼干生产成套设备简介141
第四章各种饼干加工工艺与配方148
第一节酥性饼干生产工艺与配方148
一、酥性饼干生产工艺流程148
二、酥性饼干生产操作技术要点149
三、酥性饼干生产操作注意事项151
四、各种酥性饼干生产配方152
第二节曲奇饼干生产工艺与配方174
一、曲奇饼干生产的工艺流程175
二、曲奇饼干生产操作技术要点175
三、各种曲奇饼干生产配方176
第三节韧性饼干生产工艺与配方194
一、韧性饼干生产的工艺流程195
二、韧性饼干生产操作技术要点195
三、韧性饼干生产操作注意事项205
四、各种韧性饼干生产配方206
第四节苏打饼干生产工艺与配方229
一、苏打饼干生产的工艺流程229
二、苏打饼干生产操作技术要点230
三、苏打饼干生产操作注意事项234
四、各种苏打饼干的生产配方237
第五节半发酵饼干生产工艺与配方258
一、半发酵饼干生产的工艺流程259
二、各种半发酵饼干的生产配方259
第六节威化饼干生产工艺与配方273
一、威化饼干生产的工艺流程273
二、各种威化饼干的生产配方274
第七节蛋卷生产工艺与配方282
一、蛋卷生产工艺流程282
二、各种蛋卷饼干的生产配方282
第八节西式小饼干生产工艺与配方285
一、西式饼干生产工艺流程286
二、各种西式饼干生产配方286
第九节西式饼类生产工艺与配方309
一、西式饼生产工艺流程309
二、各种西式饼生产配方309
第十节西式酥饼类生产工艺与配方332
一、西式酥饼生产工艺流程333
二、各种西式酥饼生产配方333
第十一节西式派类生产工艺与配方358
一、各种西式派皮的生产配方358
二、各种西式派馅料的生产配方359
三、各种西式派的生产配方375
第十二节西式塔类生产工艺与配方386
一、西式塔类生产工艺流程387
二、各种西式塔类生产配方387
第十三节西式布丁类生产工艺与配方401
一、西式布丁类生产工艺流程401
二、各种西式布丁类生产配方402
第十四节西式泡芙生产工艺与配方412
一、西式泡芙生产工艺流程413
二、各种西式泡芙生产配方413
不错,文字清晰,印刷很好
很好很实用,有参考价值!
都是实用的东西虽然有点刻板没图片
一、饼干中b常用乳制品的c种类48 四、饼干成型97 第二节曲奇饼干生产工艺与配方174 三、韧性饼干生产操作注意事项205 一、苏打饼干生产的工艺流程229 第六节威化饼干生产工艺与配方273 第八节西式B小饼干生产工艺与配方285 第九节西式E饼类生产工艺与配方309H 第十二节西J式塔类生产工艺K与配方386M 编者 一、小麦粉化学成分P及理化性质9 二、饼干中油脂的作用36
都是实用的东西虽然有点刻板没图片
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以下钓鱼饵料秘方搜集于钓鱼高手网络文摘,供各位钓友参考借鉴
2005年因车祸痛失儿子,心灰意冷的我决定把有生以来最后一点关于钓鱼秘密公开给大家,如果把它带走怕也是你们的损失。(我钓了一辈子的鱼,从来不和别人一起、从来不说钓了多少、当然也从来没有人知道我的方子。) 1. 人黄(说白就是大便)让太阳把它晒干(要非常的干),干到一搓就碎。 材料就是上面这些,接受不了不勉强,如果能咬牙试一次的话我相信你一辈子忘不了我。 现在说做法:白面50%+人黄25%+蚯蚓粉25%用白酒调和,不要+水啊。把面一直和好,然后把猫或者狗的尿液倒进去再和。这里有点一定要注意,是面和好了再倒猫或者狗的尿液。一定不要先把尿液倒里面去和啊。尿液基本有个一个矿泉水瓶盖那么点就可以了,多了不影响,少了有影响。最后面和好了以后放一段时间,几个小时都可以。 这个就是所有的做法了,如果你想改变些材料是你的事情,但是效果绝对不一样。(我用此方钓鱼40多年,基本每次钓2-3小时,到最后收鱼的时候要放一大半鱼回水里面(以前叫谢龙王,其实是迷信)自己带5几斤左右回去就够了。记得以前国家困难时期我就是靠这个方子救了我附近好多人的命。解放以后一直到儿子出事之前也没有改用过其他的饵。如果有人说一个地方一个吃饵、钓鱼要分天气、要打窝掉等等。。。那么都请你试下我说这个方法。 其实我也就这样了,以前再有任何困难都不会忘了谢龙王,但是老天居然这样害我-----那么我也就一句话 “老天害我,我还之”。. 这篇文章是我今天出院回家做的第一件事情,如果不说怕以后也不会再有这样的方子存世了。本来打算终老之前传与我儿,但是现在没有这个必要了。就把次方献于大家,大家记得不记得我不要紧,请一定记住次方名为-----“劫荒”!
【转】野钓秘方——自制“五香饵” 即:“丁香+山柰+甘松+玉桂+大茴”。前三项可到中药店购买各20克,总计20元左右。后两项到蔬菜市场干货店购买。如果前三项配不齐,有一项也可,制成三香粉,但效果要逊色一些。买回家后,用豆浆机一一打磨成粉状,然后五者合一,装入一密封的瓶罐内或矿泉水瓶内摇匀封存,一款钓效绝佳的“五香粉”鱼饵便制成了!随钓随用,物美价廉。
将以上五种香料各15-20克 + 普通曲酒4斤,泡制成“五香酒”,可用五年。泡制的时间越长越好,但至少要一个月左右,待药酒呈红葡萄酒色即可。再将药酒泡制大米(即“大药米”),最好泡色泽鲜黄的小米(即“小药米”)。
垂钓前两天,将一汤匙“五香粉”倒入普通曲酒一瓶浸泡。垂钓时适量掺入菜籽饼,再拌匀也成。打窝时,将“大药米”20-30粒左右撒入窝内,多撒则对鱼儿的刺激太大,效果反而不好。“小药米”因其颗粒细小,鱼儿一时半会儿寻不着也吃不完,可略多,但也不能超过半汤匙,用打窝器轻轻送入窝点。
1.如果用玉米面饵或其它粉饵作钓饵,滴入少许药酒,或在拌饵时掺入少许五香粉,钓大鱼有特效o 河南南阳老师傅的方子.你们捞着了,不信就洗洗去睡.
先选好麦和玉米.一样六七两都行,作出来矿泉水瓶能装下. 用一份中药放到瓶里加二斤六十度以上的曲酒,放到外面八天后可用 小麦玉米各装一瓶加二兩药酒加一点麦芽糖兩天后可用
公丁香50 +山奈30+母丁20+桂丁15 +甘松10+细辛10+独活10+白芷10+乳香15+川芎10+甘草15+冰片5+大枣几颗,泡50度以上曲酒6斤 ,3个月——6个月期限为佳,之后,要把药和药酒分离,保存好药酒即可。
另外,使用前,3两药酒+果导片6片+大白片阿司匹林一片+VB2药片碾碎10克。再适当配合一些甜香味道的甜味剂效果更佳(和市售多种药酒很类似),每次使用都需摇均。此药的用法和牛肉汤绝对不同,参照市售中药的用法用量即可(比市售的都浓)。============================================================ 一位百岁老人,家住武汉市的黄陂路。问他长寿之道,他说了四个字:“无鱼不餐”初初听来,似乎他在饮食上特别铺张。细细了解,方知道他是个随遇而安的老人,对于鱼,并不要每餐吃很多,也并不挑拣要吃什么样的高档名贵鱼。他只要每天的餐桌上有一点鱼腥罢了。然而就是他的这个习惯,促使他的女婿,一位现已退休的工程师学会了钓鱼,而且看准了岳父最喜欢吃鲫鱼和鲤鱼的特点,因此他几十年来积累了一套钓这类底层鱼的经验。
他的钓饵取名为“蚯蚓膏”。不少武汉的钓友试过,无不呼妙。现将他认为最有效的钓饵和钓法介绍一下供钓友参考。
此种钓饵在用法上是很讲究的。要将它装在用后但未洗净的万金油的盒子内密封。一天垂钓,一个万金油盒子的钓饵足矣。用时,以小钩的钩尖在饵料中戳一点。半粒米大小(不能用手抠出来往钩上装,因为此饵料粘性极强。容易粘的满手满身,搞得自己很狼狈),然后用极轻的手指动作用饵料包住钩尖即可。
现如今这鱼越来越难钓了。。。 且天寒水冷时期,非活饵鱼更难以开口。
买红虫------一个贵字了得;用蚯蚓------万能饵也显牵强;试试用蚜子做饵吧,也许会有你意想不到的好收获呐。不是有那句谚语吗:蚜子虽然脏,鱼儿吃得香!其实自己养殖的蚜子,没那么脏,只要你心里不膈应就行。下面将笨人经验、采集、总结的此方法告诉大家,供有想用蚜子做饵的钓友借鉴,更希望有经验的钓友不吝赐教。 2. 放入动物棒骨(羊骨最好),骨头要带肉却不要肉太多,肉多会腐败变质快并且化为水,喂养的蚜子也是一包水,不禁用。而骨头喂大的蚜子内外结实有弹性,禁得住重复用。) 3. 将容器盖子扎多个直径1---2毫米的小洞,这样做是不让苍蝇接触腐肉骨,只取它的蛆卵。也相对干净许多。(苍蝇闻味而来,为其繁殖会毫不吝惜的将卵通过盖子上的小孔排入容器内。)
4. 将做好的容器放在有苍蝇出入的地界(最好是有肥大类苍蝇出没的鱼摊、肉摊、厨房垃圾摊附近)。要知道,苍蝇越大蚜子越大,不但诱鱼效果好,而且易养好挂钩。 6. 腐骨可以反复使用,取出一波蚜子,再去收一波卵。最后你再看,它们能给骨头啃空喽。
1. 夏天约3天后,冬天约一周后,蝇卵基本就会长成型------成为蚜子。(时间可别太长喽,别让它们长出尾巴来。) 4. 将养好备用的蚜子分装成瓶,拧紧盖(放心,憋不死。你给它空气,它会很快成蛹),一定要存放在阴凉处(LD允许的,放在冰箱冷藏室最好),这样蚜子处于静止,不活动不消耗,成蛹的时间相对长许多。 5. 提示一句,如果不及时使用,记着要更换玉米面。
出钓时,最好将一个冰袋贴近装有蚜子的瓶子,一是以免蚜子太活跃,装钩时不易装;二是也能避免蚜子早成蛹。 一、可乐瓶;普通白米2/3;麝香米1/3(红);米占可乐瓶3/4容量农家自酿谷酒占可乐瓶1/4容量,蜂蜜一小勺;五香油一小勺。放置2周左右使用。
二、一斤米 一两普通粮食酒 少许麝香粉(渔具店买的)密封两天 五、白酒+20克丁香+米,等米变色了就用
七、营养快线的瓶子,1/5普通白酒+4/6大米+1/6小米+1/6麝香米,加点蜂蜜。总量不超过瓶子的3/4,密封2天,钓鲫鱼与鲤鱼里使用。效果还好。
制作方法:先将念慈俺止咳糖浆、蜂蜜、白糖一并倒入曲酒里摇晃溶解稀释,醒置20分钟后,然后再倒入玉米渣/小米两种原料中混合搅拌均匀装瓶,待一周后见瓶中玉米渣发涨湿润有纯药甜香味,说明泡制时间妥当可以使用,(泡制时间稍微长一点最好) 十三、配料:丁香20克,普通曲酒500克,小米或碎大米400克,麦麸1000克,白糖20克,味精少许。
制法:将丁香装入曲酒瓶中,密封泡10天左右,使酒呈深棕色。小米或碎大米装入阔口容器距瓶口3厘米处,再倒进泡好的丁香酒,漫过小米1厘米,密封放置在阴凉的地方,一星期后即可使用,浸泡的时间越长,效果越好。此诱饵色、香、味俱佳,而且经久不坏,随用随取,十分方便。
十五、 原料:小米一斤,大米二斤,高度酒。制作方法:小米和大米掺到一起泡上酒,酒要漫过米,泡三四天即可,时间不要太长,泡完以后,控出酒,再把大小米倒出来放在太阳下晾晒,待大小米晒到五分干的时候放入瓶中,再装入小袋麝香米一袋,然后摇匀,密封储藏。 1.将鲜桂花采回后按500克花泡2000克白酒(曲酒更好,下同),加50一100克白砂糖或等量蜂蜜,密封避光半个月后,即可用此酒液浸泡大米,两天后便可使用,用量与传统酒米相当。 2.将鲜栀子花采来按500克花泡1500克白酒(凋谢后的栀子花会变为黄褐色,但仍余香四溢,也可采用),加糖密封避光半月即可。 黄桷兰因是同一时段开花,可单独泡酒,也可与栀子花合并泡酒,其方法相同。
3.茉莉用全花,玫瑰则只用花瓣。两种花最好混合泡酒,但也可单泡。按500克花泡1500克白酒,加糖或蜜密封避光半月便成。 [附]丁香酒的制作方法:
通过本人多年试验使用,有一款常效广普药酒特别好用,现推广给大家,绝对好使;丁香25克,山奈;15克,曲酒;1000克,红糖;250克,将丁香山奈曲酒放在一起泡,一周后将红糖放入摇韵,其色红亮,其味浓香,特别好使,而且越放的久越好,不管是窝子食.炸弹饵.糟食.钓饵,都好用,欢迎有兴趣的朋友不妨一试。 多年野钓鲫鱼,总结秘方(打窝)一个,供野钓渔友参考。
小米1000克,粮食白酒(50度以上)500克,密封一周后,加入麝香米粉一小袋,红虫粉一小袋,卵黄素一小袋,再密封一周,即可使用。用时加入三分之一炒香的玉米糁即可。此方四季皆宜,卿鱼久聚不散。 三、特效钓鱼秘方二:丁香油混合蚯蚓法钓鱼,无论钓何种鱼类,都获得成功,鱼类上钓率95%以上,比单纯以蚯蚓作诱饵法提高6-8倍以上,用此法钓塘角鱼时,更会频频上钩,钓其他鱼类也会收到很好效果,是极好的钓鱼秘方,若是鱼类大量活动寻食的时候,或是在捕捉的季节里,采用此方法钓鱼,效果更加理想。. 丁香油混合蚯蚓的配方是:鲜蚯蚓五两(切成段约4-5公分长)丁香油二钱(如果三两鲜蚯蚓,则用丁香油一钱)。用法:在放钩前将蚯蚓与丁香油混合拌匀(五两蚯蚓一般可钓100支钩),应在早晚之间不久进行陪药,不要把蚯蚓与丁香油混合时间过长,尤其不能过夜,应随拌随用随钓如果时间过长,丁香油挥发会影响钓鱼效果,丁香油与蚯蚓混合随即钩在钩口上,放下江河或塘中开始钓鱼,当鱼闻到香味时,便迅速赶集到下竿处寻食,鱼就会频频上钩。
四、药功钓鱼法:药方:公丁、每丁、甘松、小奈、细辛、辛夷、独活、冰片、白藏、乳香、牙皂、大茴、川各15克,巴豆8克、麝香0.5克,将上述16种中药卖齐为1付,晒干研成粉,装瓶备用,1付药可用10-15次。
六、简法钓草鱼:摘一些草蕊,将鱼钩住草心或青菜、红薯叶,稍用手搓,再钩于鱼钩上,钓草鱼应先窝两天,这样就很容易钓到草鱼。
将颗粒饱满的干麦粒500克,用清水淘洗干净后再用温水泡,中间不换水,泡至很软接近发芽时捞出,下锅用慢火煮熟至裂开小缝时捞出,装在小盆内趁温加人适量的蜂蜜搅拌均匀,使每粒都粘上蜂蜜为好。然后按个人欲钓对象鱼品种加进浓香型商品饵搅拌均匀,使每粒都裹上商品饵粉后装2—3层塑料袋密封,第二天即可使用。这样制作出的麦粒饵具有小麦的清香又略带甜酸和商品饵的针对性,鱼儿特别喜欢吃。挂钩下水后更有商品饵从麦粒上徐徐脱落下降和雾化,诱招迅速且中间不需续窝,只要钓前抓一把撒窝就能源源不断地引来大小鱼儿抢食上钩,诱钓合一,省事省料。
将砖用火烧热. 随即放到厕所粪水中浸泡. 当浸砖发出的“吱吱”声完全消失后. 捞出沥干. 用塑料布包好备用。到达钓位后. 先用手竿测量水深. 用绳的一端将臭砖拴住. 然后在与水深相应的绳长处. 拴上一塑料空瓶或小块硬质泡沫塑料渔漂. 投入施钓水域。几分钟后. 鱼闻臭味而来.
可见渔漂周围鱼星四起。此时就可投竿施钓了。这种方法对鲤、鲫、鳙、白鲢都有较好的诱招力。
夏秋二季. 水库边. 江、河、湖泊的沿岸. 放牛的多. 牛粪也多。这给垂钓提供了天然的诱鱼饵料。方法是. 自备适量稻壳、碎草末之类与牛粪搅拌、掺和均匀. 即是诱鱼的佳饵。由于鲜牛粪的气味很浓. 鲤鱼、鳊鱼都很爱吃。将制好的牛粪饵料投入施钓水域. 十多分钟后. 可见稻壳或碎草末浮出水面. 这是鲤鱼“拱食”的结果。要抓紧时间投竿。如用海竿垂钓.
可在牛粪中加入适量的麦麸和白面. 制成糟食。 四、动物腐尸诱鱼法(比较困难) 将小动物如猫、狗、鸡等的腐烂尸体. 或大动物如马、牛、羊的腐尸块. 用绳拴好. 装入塑料袋中备用。这些东西虽脏. 但诱鱼效果最佳。为了避免脏臭污染. 可用镊子或夹子来操作。也可用变质的食用肉代替腐尸. 先将肉放在室外招引苍蝇. 所产下的肉蛆是很好的钓饵. 剩余的腐肉就是诱饵。
五、光亮诱鱼法(比较新鲜) 八、大块豆饼诱鱼法(农村的豆油坊里有卖) 用1000克左右新豆饼块拴上绳. 插上渔漂. 投入钓区。
此法用于养鱼塘效果比较好。最好在垂钓的前一天. 用曲酒喷洒在豆饼上. 然后装入塑料袋密封. 第二天应用. 其效果更佳。为节省豆饼. 每次垂钓结束时. 要尽快沥水晒干. 以利于下次再用。为了提高诱鱼效果. 在第三次使用前. 喷洒上足量的大葱韭菜发酵水。此水味近似阿魏. 诱鱼效果更好。
九、煮大麦诱鲤鱼法(这个钓鱼大师-丛杰也常用)
十、中药诱鱼法(此法虽制作较为复杂. 价格较贵. 但诱鱼效果比较理想。) 十一、祖传诱鱼秘方(不传之密呀)
阿魏1克. 八角、南杏(即甜杏仁)、小茴香各2克. 花生米25克. 食母生3片。除阿魏外. 其他均分别炒熟. 研成粉末. 分瓶包装。使用时再将各种粉末混合在一起. 并加蜂蜜2克. 生蚯蚓6~10克捣成糊状. 混拌均匀后. 用纱布包好. 投入施钓或网捕水域。鱼闻味而来. 久不离去. 效果特佳。此秘方中的阿魏若买不到. 可用大葱韭菜发酵水代替。 餐桌上的废弃物很多. 如虾皮、蟹壳、鱼头、鱼刺等. 都含有较多的蛋白质和多种氨基酸。收集后稍加晾晒或用烤箱、炒锅烘烤、焙干. 用捣锤或磨将其粉碎成粉末状. 再用细罗将其一分为二。罗上的粗粒或碎片. 可掺入诱饵的豆腐渣、麦麸、酒糟中进行打窝诱鱼;也可掺入糟食中钓鱼。罗下的细粉. 可揉入基础饵中. 捏成小丸装钩。适钓包括甲鱼在内的多种淡水鱼. 效果不错。唯钓精养鱼塘效果差些。
以上12种诱鱼方法. 多数鲜为人知。现在把它公布于世. 让广大垂钓爱好者分享
当时也是授了我们当地的一位钓友的点拨,我用了:丁香、山奈、阿魏、桂皮还有少许的一些蒜子,当然我这里面还放了一些十三香,就是用于做三鲜火锅的材料。放入米,在瓶中用六十度的曲酒泡上二十天左右,当时也不知是出于什么一种想法,入了少许的一点苏打饼干,泡出来以后,也没有什么特殊的气味,就和我从前泡的米几乎是一样的味道,就是有点稠。
到了水边我用此饵打窝,因此地是一草塘,水草比较丰富,我采用传统钓法找窝定点钓法,当窝子打下去以后,窝内出现了平时少有的许多鱼腥,而且很多,这是我从钓这个野鱼塘开始,从来没有遇到过的一种情况,我用的钓饵是传统钓的惯用饵红蚯蚓,大约过了有一个小时以后我的窝内就频繁的上鱼,而且是大的鲫鱼,最大的有三斤二两,其它的都在半斤左右,而且久钓不散窝(说明的一点是,此水塘的水深不足五十公分),当天我的收获是十二斤的野生鲫鱼,而和我在同一水面钓鱼的钓友收获最多的也就是三斤左右,
这种方法我从这次以后用了许多次也是次次成功,现在写出来以供我们广大钓友能够共享。
使用中草药和民间的土法诱鱼上钩的方法很多,这里介几种药饵的制做方法,可根据自己的条件和当地药店的供应情况选取并实践总结出自己的经验。 因各地的气候不同,所选的药量和用药时间长短也不同,请根据具体情况决定。
(7)六君子麦轶饼 中药阿魏。丁香、山茶、甘松、桂丁、甘草各2克,研末备用。麦轶500克用文火炒香拌药装人布袋或成饼备用。垂钓时置窝子附近诱鱼快,此药在春分至处暑时用最佳,待香味消失时更换新饵。
1、用料:白沙糖,炒熟的黄豆粉,熟玉米面,丁香酒米,比例:1:2:2:1。打窝一次用量:春季10到30克,夏,秋季节50到100克。闹小鱼少的地方一天打一到两次窝即可,小鱼多的地方一天打3到4次。 3、白沙糖二两加炒熟的黄豆粉一市斤,混合后取30到50克用钓点的水搅拌成糊状打入钓点。发窝快,效果好。但挂钩钓饵必须使用商品鲫鱼饵加适量黄豆粉,或搓或拉效果都很好(那怕是在混养塘钓,上钩的90%以上是鲫鱼)。 4、红糖2000克,麦芙2000克,小米500克,碎豆饼1000克,先将红糖放入锅中加热变成糊状,随即将其它几种料到入锅中迅速搅拌均匀后起锅,等凉至不烫手是攥成鸡蛋或拳头大小不等的团再凉,等到不沾手时放入塑料代备用,到大水库或湖泊垂钓时一次打入窝中,可持续垂钓7----15天不用续窝,而且鱼越钓越多,打窝后的3到10天小心会累的爬不起来,最好悠着点。
对于喜欢野钓的朋友,也就是那种无人看管的沟、河、湖、库、坑等,只要水体没有污染,那鱼就会很好。钓法主要是中短竿(4.5米以内)、台钓,面饵玩三季(春、夏、秋),从不使用蚯蚓、红虫之类的活食。至于收获吗,还是比较可以的。闲话少说,说窝料吧。 到现在窝料就准备完了,这两种材料都可以长期存放(别超过一年),再说说使用吧。到了钓场后取酒米和粉料各一份,再加入准备使用的面饵粉料半份,混合均匀,加钓场的水和成适当软硬度的面团,用钓竿、钓组吊着分几块轻轻放入钓点,然后就可以抽根烟,等鱼进窝了。每次窝料的使用量要根据水体大小、对象鱼情况、季节等适当控制。 这种窝料几位鱼友经过一年的使用,感觉它的特点就是诱鱼广、来鱼快、留得住、钓得到。我觉得野钓时科学合理配制窝料是至关重要的,可以说是制胜法宝
去野河,狂钓鲫,从大拉到小,直到拉不到鱼 注:熟黄豆粉和黑芝麻粉可以在超市里买到的 材料:麦糠或者米糠半斤,用小火炒香,米饭一碗。佐料:炒黄豆粉或者炒大米粉1两,韭菜1--2两,蚯蚓(红黑都可以)20--30条,田螺肉10--20个。把后3味佐料连香粉捞入主料之中一起揣成一砣,有条件的可适当加一点香油但不可过多。用口袋随便装好,用时把他分成几小砣,取几砣投到钓点附近即可。此窝料鲫鱼很爱且久久不愿离去。 首先第一个,准备玉米渣用水泡好然后蒸熟,它的颗粒比较大而且软 千万不要用玉米粉,因为玉米粘稠度过大,玉米渣可以在水里停留时间长让鱼一次吃不了. 第二个,是麸皮就是小麦剥下的表皮,因为它是发酵温床.
1、小米20%+炒熟的黄豆粉20%+碎大米10%+白砂糖20%+蚯蚓泥(或羊肝泥)30%,制法:先将蚯蚓(或羊肝)捣碎如泥,再将其它各种料搅入其中即可打窝使用。钓饵用红虫或蚯蚓挂钩后在浓糖水中沾一下即可。浓糖水是把白砂糖装入塑料瓶中,按1:1的比例加入开水,然后盖上瓶盖用力摇晃至白砂糖完全溶化为止。
2、炒熟的黄豆粉20%+面粉20%+白砂糖20%+炒熟的细米糠(或玉米面)10%+虾粉10%+拉丝粉10+活红虫10%,将以上料搅拌均匀后,按1:0.8左右加水(软硬可根据鱼情掌握)并迅速搅拌均匀,待充分吸水后略加揉搓即可使用。可先取鸡蛋大一团掰碎打窝,然后搓饵垂钓,也可以不打窝,直接搓饵垂钓,使窝自然形成。
如果要用悬坠双钩钓法,可将上面的配饵方法调整为:鱼塘喂鱼用的颗粒饲料(用水泡散)后,加炒熟的黄豆粉、加药酒米、加面粉、加拉丝粉(不带香精味的),比例是3:1:1:0.5:1,将以上各种料掺匀后在加入水并迅速搅拌均匀,3-5分钟后搓揉成团即可搓饵上钩垂钓,饵料的软硬要视鱼情而定,鱼多则饵料要软,鱼少需要等待则饵料要略硬,钓鲤鱼不比钓鲫鱼,不可提竿过于频繁。窝饵同上(不加拉丝粉)。 4、(湖、库等大水面钓24小时以上专用配方):煮熟的玉米粒40%+煮熟的麦粒20%+炒熟的黄豆粉10%+药酒米10%+煮熟的红薯块10%+煮熟的白萝卜饤10%(白萝卜饤可切的象手指肚一样大小,煮麦粒和玉米粒时各加入一半同时煮,红薯块要晚一些放入不能煮烂)在大水面长时间垂钓时,可一次性打入窝饵5公斤以上,钓饵就用煮熟的玉米粒或麦粒或红薯块直接挂钩。也可以用麝香玉米粒把其中的汁倒掉,然后用药酒拌一下挂钩,效果也不错。 阿魏1克,八角、南杏(即甜杏仁)、小茴香各2克,花生米25克,食母生3钱。除阿魏外,其他均分别炒熟,研成粉末,分瓶包装。使用时再将各种粉末混合在一起,并加蜂蜜2克,生蚯蚓6~10克捣成糊状,混拌均匀后,用纱布包好,投入施钓或网捕水域。鱼闻味而来,久不离去,效果特佳。此秘方中的阿魏若买不到,可用大葱韭菜发酵水代替 窝料:红星二锅头 56度 一小瓶 小米半斤 大蒜若干 白糖少许
制作方法:一层小米一层大蒜(3半拍碎)一层白糖(小勺一勺撒匀) 脉动的瓶子(小瓶) 大概铺6层左右 最后一瓶小2全倒里 盖上盖子 用塑料布加猴皮筋包扎好 放置2天即可 或者太阳下暴晒1天即可
此方经多年实践,绝对好使,秋季效果更佳。10月21日我在种畜场二连用此饵仅用3个小时(14-17)钓获8.6斤、8.3斤、6.4斤三尾草鱼,计23.3斤(累呀,钓不动啦)。即: 注意事项:1、山萘一定不要太多,否则适口性很差! 2、一定要用红糖。因为这是粗糖啊!
3、冷浸泡半个月以上!
该药酒对鲫鱼和鲤鱼都有很强的吸引力,特别是鲫鱼!我用该药酒配置的小米窝料,一般5~10分钟就开始发窝上鱼!钓得周围的人都大眼瞪小眼!哈喇子淌一地!
本人20多年的钓龄,现有一款特效的鲤鱼钓饵,经过我多次的实践,效果奇特,今天奉献给广大的钓鱼爱好者,一起分享钓鱼的快乐。
取新鲜优质的玉米粉:1000克《玉米粉超市有售》
取玉米粉800克、白糖100克,加入适量的开水,搅拌成糊状,取锅一口,放入清水,锅内放上蒸菗,垫上纱布,将搅拌好的玉米粉放在纱布上摊成1.5公分厚,蒸八成熟,蒸熟后取出到入盆内,加入蜂蜜,乘热反复搓揉上劲,然后将玉米面团放在台子上压成1公分厚,用刀切成1公分方的小块,撒上多余的玉米粉,用马夹袋装好,再用口喷上少量的曲酒密封,一款纯天然玉米香味浓郁的钓饵就完成了。
此款钓饵因刀切的毛面,穿透力特强,香味散发快,颜色金黄醒目,在水下久泡不散,绝无小鱼闹钩,保持了玉米纯天然的色、香味,对鲤鱼、草鱼、青鱼有特别强大的诱惑力!
用5.4米硬杆、2.5号以上钓线、6-8号伊势尼钓钩、一线一钩《野钓水底杂物较多,双钩易挂底,另外该款钓饵易上大鱼,用双钩易断线跑鱼》,钓竿需配失手绳。 打窝后20分钟,当窝内有鲤鱼星泛起即可开始垂钓,取一钓饵,从饵光面的角轻轻装钩,钩尖从另一面穿出,注意,必须要露钩尖,切勿将饵装裂,否则钓饵易掉。该款钓饵极易上大鱼,钓友需小心垂钓,勿跑鱼惊窝 大蒜2-3个捣成蒜泥,精白面粉100-150克加水和蒜泥拌匀,加少许白糖,上炉子用小火蒸熟,冷却后滴少许麻油捏匀,效果你们试过就知道了。 推荐给大家;用我们平常喂鱼的鱼虫,(红线虫也可以)用来制成鱼饵野钓鲫鱼也是很不错的,办法也很简单,鱼虫在一般的小水沟里.或者污水坑里到处都有,用纱布做成的小抄网就可以捞出,将鱼虫捞回来后清洗干净,将杂质挑除以后将水控干,放入冰箱可以使用一周左右,(超过一周那就只能做海竿糟食用了,)具体办法是;白面三分之一,炒熟的玉米面三分之一,炒熟的豆面三分之一,混合一起成为三合面,三合面和鱼虫是各一半,用垂钓池的水将原料活匀,尽量要软,在揉搓时最好再加一点丁香曲酒,记住必须是一点点,多了效果反而不好,此饵野钓鲫鱼效果非常的好,尤其是在有水草的地方效果更好,既有素饵的特点.又有荤饵的腥香,有兴趣的钓友不妨一试,效果真的不错。 配方:阿魏50克、芝麻30克、大蒜汁50克、面粉90克 配制:将以上原料混合制成黄豆大小的丸,如太干可再加大蒜汁直到能捍成丸为止。 使用:将丸挂在鱼钓上放入河中几分钟后,鱼闻味即来抢食,百钓百中。 效果及特点:经从多的钓鱼爱好者使用效果明显。引药具有配制简便、原料易购、鱼爱吃易上钓等特点。
1.粉末状饵。炒黄豆磨碎过筛后的细粉、当年白皮蚕豆(陈旧的效果差)扒皮后磨碎成粉末状或不加任何添加剂的富强粉各适量,分别装瓶备用。临钓场时,先把渔约用该塘水湿一下,然后放在瓶中滚蘸一下,再湿一下,再滚蘸一次,如此反复4~5次即可施钓。将上述三种粉饵,以上免多少、快慢为标准排列,其效果分别为最佳、佳、一般。
3.荤饵或活饵。红色火柴杆粗的小蚯蚓,装钩后蘸一点香精水或花露水,或头一天用动物鲜血拌喂的各色蚯蚓、红虫、小河虾。按上述荤活饵排列,其效果分别为最佳、佳、一般。 1、新鲜豆腐渣100克用纱布包紧上笼蒸15分钟,晾温后装入三层塑料袋中密封挂阳台晒三个太阳(即三个晴天),收存于阴凉处备用。
2、在馒头作坊定做十“二面”馒头(成都地区有用40%白面,60%玉米面发酵揉匀蒸制八成熟,手指压后有凹为宜)约1000克,趁热立即搓揉至无明显的块状物,手感有弹性时,装入三层塑料袋中密封待用。
在混养草鱼塘库,此饵也能浮钓草鱼。 顺便介绍钓获的鲢鳙,最好选用包装面麸饲料大编织袋1-2个分装(在下半部火烫出直径0.5-1公分的气孔若干),用较结实尼龙绳收口,袋内置半块砖或石块,压在水中1m以下,可养护20-30小时,存取方便。
1、阿魏50克研末,蜂蜜少许,加炒香的面粉50克,滴几滴香油,揉成小丸,对鲫鱼有特效。 4、大豆粉40%,用文火焙香,面粉40%,麦乳精10%,豌豆粉10%,以牛奶调成混合面团即可。
5、容量500微克1支的针剂维生素B12 5支,匪菜花20克,羊油50克,面粉300克。将面粉炒香放凉后取出,洒入维生素B12,拌以匪菜花、羊油,加水揉匀制成小丸即可使用。 7、红薯50%、玉米粉20%、黄豆粉20%、花生粉3%、蛋黄3%、奶粉4%,以上6种相混合即可使用,重点推荐的一种效果最佳的配方. 8、将保留红色衣皮的花生仁用文火炒香后磨粉。加上适量炒香的面粉及少量豌豆粉,以三份豆浆、一份椰汁的混合液糅合,即对鲫鱼有特效。 一 饵料加工:[1]购小麦夫皮几斤炒香备用,[2]到菜市场买海水干小虾米一公斤{很便宜的,十元一公斤,因比重较轻可买好多,够有一年的}用小粉碎机或家用豆浆加工机打成碎粉粒备用[3]把黄豆炒香粉碎备用[4]取喂鱼的颗粒料粉碎备用{主意不要搞的太细,要有小颗粒,否则流鱼效果欠佳}。
二 饵料配制:[1]取颗粒饲料粉粒60%,黄豆面10%,香夫皮10%,小虾粉粒10%,红糖10%,先把红糖溶于水,再加入上述饵料快速搅拌,不要揉搓保持饵料松散状态[2]另取鸡蛋大小一团开好的饵加入天下无双30%,面粉30%揉黏了备用。 麦子做饵可以整粒使用,又能粉碎加工,是经济(价格低)、实在(钓鱼品种多)、高效的诱钓饵。 垂钓前采一些含浆未老的麦穗,装进塑料袋中带到钓点。选好钓点,取出三四穗麦用双手搓揉,去掉麦壳麦芒,将麦粒与带来的菜籽饼、玉米粉等诱饵拌和撒窝。垂钓时用手指搓一两粒挂钩(注意装钩麦粒一次不可搓下过多,最好装几粒揉几粒,以防干燥影响效果)。装钩时把巴钩尖刺进麦体,露出倒刺,再将钩尖缩回与麦粒面平齐,可增强鱼钩的穿透能力,提高中钩率。主钓鲤、草等大鱼时,每钩拄3-4粒麦;钓鳊、鲫等小口型鱼类每钩穿l粒,最多挂2粒。使用嫩麦粒饵,时间性季节性很强,过了灌浆期,麦子成熟收浆变硬不好穿钩。可在成熟季节前,将嫩麦穗割下,去净皮壳麦芒,装进带螺纹口的罐头瓶中,倒人优质曲酒浸泡,拧紧瓶盖密封贮藏。数月不变质,一年四季均可使用。嫩麦粒饵优点有三:一是能有效地防止和避免人见人厌小杂鱼的闹钩捣乱;二是诱钓饵一致,能较好地骗钓狡猾不易咬钩的大鲤鱼;三是青鱼、草鱼、鳊鱼特别喜食嫩麦粒,大鲫鱼也对其十分青睐。 取含浆未老的嫩麦粒克,放到锅内加足自来水烧开,稍后以文火煮熟。也可以用刚收获的新麦1000克左右,放在水桶或其他容器中浸泡24小时以上,再上锅(或蒸笼)煮熟(蒸熟),出锅后淋干晾至不烫手(50~60℃左右),每干克熟麦加入甜酒药一小包拌匀,趁热装进小口酒坛中密封。也可用三层塑料食品袋包装,并分层扎紧袋口。夏、秋季节发酵7~10天,天凉温低视情况发酵15~20天即可使用。用滤下的甜酒液加少许发酵麦粒拌饵打窝,有发窝快、留鱼持久的作用。再用酒酿麦粒装钩,垂钓鲤、鳊、鲫效果极佳,钓大草鱼效果更妙。特别体现在小杂鱼较多的水域中更能多钓鱼、钓大鱼的独特效果。
取当年新收获的麦粒克,盛入水桶或其他容器中,加足清水浸泡24小时,涝出晾干水分,分装到带螺纹的大口罐头瓶中(不要装得太满).倒入优质白酒,十天半月即可做诱钓饵使用。此饵较适合钓大鱼。方法是在有大鱼经常出没的水域中,选好一两个窝点,每天向窝内投放适量的干麦粒。连投7~10天,看到窝里有鱼星泛出,伴有麦壳等出现,说明已有鱼汛,可以抛钩垂钓。垂钓当天不要投干麦饵,或少撒些酒泡麦粒,每窝30~40粒,并及时续窝。垂钓时每钩挂3~4粒酒泡麦粒饵,垂钓鲤鱼、草鱼效果很不错。 主钓鲤、草、青等大型鱼类,应将钩饵加大,最好将鱼钩全部包上;钓鲫、鳊鱼摘取小黄豆般大一小坨挂钩为宜。需说明的是嫩麦糕饵,最好在垂钓前蒸制,这样才能保持青麦浓浓特有的清香味,提高钓鱼效果。 曲酒500g,大米500g,蚯蚓35g。装在瓶子里泡一星期左右就可以。使用时泡过的大米打窝子,不用太多,20粒左右就可以了,钓饵中加上少量泡过的酒,效果很好。 一方鱼吃一方饵;一方饵钓一方鱼。 诱饵作用在于诱;钓饵适口鱼上钩。 诱饵不奇,难以诱鱼;钓饵不优,鱼难上钩。 钓饵不对口,进窝也游走。 饵食不对路,鱼儿游别处。 要想鱼篓满,饵要色、味、形、活、散。 鱼儿吃食有偏爱,口味对号鱼才来。 爱吃荤者不拒素,爱吃素者不拒荤。 鱼儿口味也有变,荤素香甜臭与酸。 鲫鱼喜甘甜,鲤鱼喜香醇,鲢鳙喜酸臭,鲶鱼喜腥膻,青鱼螺蛳鲩鱼草,甲鱼偏爱鲜猪肝。 蚯蚓虽万能,有时却不行。 粪蛆虽然脏,鱼却认为香。 泥鳅疥蛤蟆,钓鲶是一绝。 蝼蛄好钓饵,鱼儿爱张嘴。 蚕豆粉钓鲫,越钓越欢喜。 糟食团钓鲤,效果没得比。 红虫钓鲫鲤,效果了不起。 别看饭粒小,专钓鲫鲤草。 颗粒饲料香,专钓养鱼塘。 泥鳅小青蛙,黑鱼爱吃它。 春腥、夏臭(酸)、秋香、冬甜。 钓多或钓少,全凭手气巧;咬钩不咬钩,关键在饵料 |
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