东北网7月28日讯 从今年三月底开始，一直低迷的猪肉价格开始回升，四个月上涨了48.2%。特别是端午过后，猪肉价格涨势加快，和去年同期相比，今年入伏后猪肉价格同比上涨近50%。
近日，记者走访了大庆市一些生猪养殖户了解到，大庆市生猪养殖行业目前形势一片大好，告别了三年的亏损期，每斤8.75-8.90元的收购价让养殖户们扭亏为盈。据了解，供应紧张是拉动生猪价格上涨的主要原因，前期生猪补栏不足，致使后期可出栏生猪减少，供给偏紧。
1、肉价上涨近五成，创近三年来新高
“猪肉价格说涨就涨，上个月这时候还卖17元一斤的排骨，现在又涨了。”在东安阳光商场的一个猪肉摊位前，两名顾客在议论着当天的肉价。
在市场内，来买菜的市民唐大姐正在与一家猪肉摊贩讨价还价，这家猪肉摊的猪肉价格是16元/斤。“一段时间没买了，怎么猪肉价格涨了这么多?”唐大姐疑惑地说，而摊主也只能无奈地表示，进价贵了。
记者从一位猪肉摊主处了解到，按照往年的惯例，一般入伏后，市场上猪肉需求量会减少，购买力会降低，猪肉价格一般不会太高，但今年夏天这肉价却涨个不停，最近不到一个月时间，猪肉零售价格又普遍涨了一两元钱。
市物价局发布的数据显示，目前，超市内的精瘦肉均价为16.86元每斤，相比3月份，价格呈现飙涨态势。记者对比市物价局发布的信息发现，自端午节以后，猪肉价格涨势加快，最大涨幅达到8.1%，不少市民感叹猪肉一天一个价。
实际上，猪肉价格的这一轮上涨，大庆市并不是特例，而是全国的价格趋势。国家统计局发布的6月份全国居民消费价格指数显示，猪肉价格环比上涨了40%，涨幅较大。而记者从大庆市物价监督管理局了解到，从4月份起，猪肉价格就一直上涨，5月份猪肉价格和4月份基本持平，每斤均价为13.25元，六月份缓慢增长，7月份价格在16元到18元之间，价格涨幅达到了48.2%。
“目前市场上的猪肉价格可以说是2011年以来最高的。”价格监督管理局的相关工作人员介绍说，“生猪价格上涨导致猪肉价格水涨船高，下一步的价格变动还在监测中。”
2、养殖户扭亏，期待肉价多“飞”一会儿
在历经长达三年的低迷行情后，今年以来，猪肉价格迎来大幅反弹。尤其是进入3月下旬后，短短数月，猪肉价格涨幅已近五成，使生猪养殖业扭亏为盈。
近日，记者采访了大庆市一些生猪养殖户了解到，大庆市生猪收购价格一路上涨，部分已经破9元大关，上涨态势明显。目前生猪养殖收购价在8.75元到9元之间波动，比全国生猪收购价8.63元高出1.39%，而在此波的上涨行情中，养殖户收入也开始扭亏为盈。
家住肇源县的生猪养殖户李立家里养了2头猪，本来只是打算自己家吃的，但是看着今年猪肉价格这么有赚头，4月末的时候他就又买了5头猪仔，想趁着这波上涨行情小赚一笔。李立告诉记者，现在行情大好，自己养的又少，不论后期是涨是跌对他的影响都不大，按着现在的行情分析，除去饲料等成本后，每头猪应该还是能赚到两三百元的，希望猪肉价格能再高一段时间。
龙凤区前进村养猪场场长刘占山，经营生猪生意。已经有6个年头。据了解，目前他的养猪场里头有200多头生猪，全部卖给来村子里收购的商贩。提到前几年的养猪市场，刘场长是一脸苦涩，他介绍说，我连赔了三年，不止把刚开始赚的钱都赔进去了，我现在还欠着十几万元的外债，好在没放弃挺住了。自从猪肉涨价以来，已经陆续卖了30多头生猪，今年到目前为止，净剩3万多元。
肇源县的三站镇是以养殖为立镇产业的乡镇，据了解，三站镇农民素有养猪的传统，现在该镇约有280多家的生猪养殖户。据了解，该村在去年生猪出栏量就达到了4.5万头，年产值8000万元。生猪养殖办事处的于成说：“我们与屠宰场有合同，我们的生猪不用外卖基本可以在当地消化。今年屠宰场提高收购价格，预计我们今年的年产值应该可以过亿元。”
据于成介绍，受三年的亏损期的影响，附近的乡镇有很多生猪的养殖户纷纷退出了养殖行业，将近得有四成的养殖户倒在了“黎明”前。如果不是我们与养殖场签订了合同，可能我们的养殖户也会有一大波被淘汰的。
据市畜牧局相关人员介绍，从第26周和第28周的监测数据来看，养猪行业的猪粮比分别为7.36:1和7.82:1，明显高于盈亏线6:1，属于盈利状态。
3、亏损期减栏致使供应紧张
采访中，记者了解到，大庆市出现的猪肉价格上涨的现象，更多的原因是整个养殖行业都面临的共性问题：供需紧张。养殖生猪所用的饲料、人工、医药等成本变化不大，而猪肉市场价格持续走高，利润空间加大，养殖户保持观望状态开始惜售，导致生猪出栏量减少，猪肉价格自然居高不下。市经济协会副秘书长王植荔分析认为，生猪从饲养到上市的运行轨迹是：肉价下跌-生猪饲养量下降-生猪市场供应减少-肉价上涨-生猪饲养量猛增-生猪市场供应大增-肉价暴跌，如此周而复始，不断循环。此次生猪行情重拾涨势就是因为面对生猪养殖行业连续三年的亏损期，不少养殖户没有扛过本次为期最长的猪周期，在行业黎明前就放弃了继续养殖。
杜万超是去年低价抛售生猪的养殖户之一，他表示，由于采用“笨养”的方式，他的生猪比一般养殖场亏损更加严重。因此，在生猪收购价格较低时，他选择了“清圈”，退出了生猪养殖领域。“现在听说挺多养殖户已经不赔了，看来我退出的时机选错了。”杜万超说。
4、年内猪肉价格将持续上涨
面对着一片涨势，许多生猪养殖户表示现在的市场一片大好。
据业内人士介绍，2014年一头生猪的收购价只有5.3元左右，每卖一头生猪就得亏损大约300元，而现在生猪的收购价最低也要8.75元，这样的价格每头净赚能在500-600元。一些养殖户告诉记者，这样坚挺的市场让人充满信心。他们普遍认为，在此轮调整过后，养殖业应该会迎来发展的机遇。
再加上大庆市在支持养殖业的发展上政策频出，投入资金扶持生猪养殖，更加促进了生猪养殖的发展和进步。去年大庆市就按照2014年生猪标准化规模养殖场建设项目投资计划，安排资金330万元用于年出栏500头以上规模养殖场进行配套设施建设。
各方也一致认为，今年猪肉价格将持续上涨，短时间内难以回落。
据了解，市物价监督部门一直在密切监测猪肉市场的走势。“目前的猪肉价格波动符合市场运行规律，政府部门没有出手干预的计划。换一个角度来看，猪肉价格上涨不一定就是坏事。在市场这只‘无形之手’的调控下，肉价上涨，一定程度上可以调动养殖户的饲养积极性，扩大生产规模，提高生猪的出栏率。生猪供应量增加，又会平抑猪肉价格，使猪肉价格在一个比较合理的范围内上下波动。”市物价局相关负责人表示。
有分析人士称，目前能繁母猪存栏仍较低，明年3月份左右生猪才能逐渐达到供需平衡点，在此之前生猪供应整体偏紧，猪肉价格上涨动力不减。而随着中秋节及国庆节的到来，猪价可能会出现快速上涨。
猪肉价格的涨跌在很多人看来，与居民生活息息相关，一些人也不禁提出这样的疑问，猪肉价格的上涨是否会带来新一轮物价的上涨？
物价局成本调查监审局局长陈纪文给出了答案，“由于食品价格在居民消费价格指数中所占权重较大，因此猪肉价格的上涨确实会间接影响CPI，从而推动CPI指数上升，但影响有限。因为在猪肉价格上涨的同时，其他类商品价格和服务收费在下降。从目前价格监测数据来看，上半年，大庆市物价总水平保持稳定。6月份CPI环比下降1.0%，同比上涨0.1%，累计同比下降0.3%，均低于全国和全省水平，处于较低位置。总体来说，大庆市CPI运行比较平稳，受猪肉价格上涨影响不大”。
陈纪文说，“总的来看，大庆市CPI指数目前仍在低位运行，与国家规定的物价调控指数相差很远。下半年国家如果不出台重大政策调整，特别是货币政策调整，通胀压力不大，完全在可控范围之内。”
陈纪文表示，“年内猪肉价格的涨幅不会太大，市场经过多轮调整，养殖户包括市场都知道在存栏量少的情况下如何增加存栏量，现在市场调节得不错。我们已经连续两年施行冻储肉的政策，如果有必要，我们会向市场出售冻储肉的。就现在的情况来看，养殖户已恢复了信心。养殖户可以看准时机增加存栏量，但这需要一个过程，时间大概需要半年左右。”
5、养殖户一定要合理规划养殖规模、踏好猪周期节奏
王植荔认为，猪周期其实体现的是市场的力量，养殖户要明白市场变化的规律，趁势而为。
比方说，养殖户最不愿意看到的就是猪肉价格下跌，这是养殖最艰难的时刻，同时也是马上要赚钱的时刻。这时候，一方面要把眼光放长远，坚定信心，建立起自己的销售渠道，稳定客源，形成长期合作关系。另一方面要多方面利用。猪全身都是宝，除了卖肉之外，还可以精深加工，只要仔细谋划，收益还是很可观的。
而在猪肉价格快速上涨的时候，则要注意，扩大养殖规模、满足市场需求是必要的，但一定要根据往年的经验安排自己的生产规模。合理规划自己的存栏量和出栏数，保证养殖规模在能抵御可能存在的风险的范围内。
王植荔表示，现在的养殖户最缺少的就是对市场信息的获取，盲目地凭着感觉进行养殖，涨了就增加、跌了就减少，缺少一个平台对市场进行引导。相关部门可以建立一个有效的信息发布平台，若是生猪数量不好统计。也可以对药店、饲料等数据进行统计，间接发布一些大数据，起到一个市场监督的作用，加强养殖户对市场信息的了解和分析，这样养殖户就会根据市场情况对养殖规模进行规划，就可以控制存栏量或者出栏量，在一定程度上减少猪周期带来的影响。
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