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小地锅、大盘鸡、冒菜、饮品

为螺蛳粉店加项地锅鸡，日售三四十份，为餐厅增收1000多元。

小店加项 选择甄选小吃

    去年夏天，我从大学毕业，没有找工作，而是选择自主创业。因为特别喜欢美食，所以就在绵阳某高校门口开了一家名为螺百味的螺蛳粉店。
    螺百味于去年11月开业，经营一段时间后，我感觉店内产品有点单一，消费后劲不足。为了丰富产品、吸引更多学生进店，我从快手上寻找热门项目，无意中发现了甄选小吃技术培训。这里项目齐全、菜品既有卖相又有亮点，我越看越激动，当天就决定过来学习，于是立即订机票，直飞济南。

    实地考察后，我选择了小地锅、大盘鸡、冒菜、饮品四个项目的学习。大盘鸡香辣鲜美，鸡肉滑嫩，小地锅酱香浓郁、美味下饭，两者都可以搭配面条或者饼子，菜点合一，既符合学生的饮食习惯，也能与螺蛳粉搭配互补。五天的学习轻松愉快，老师们授课很细致，就连我这刚毕业、没有接触过烹饪的小白也完全掌握了四项小吃的技术。

 回到绵阳后，我就在店里添加了小地锅。因为人手有限，所以我只推了香辣地锅鸡、藤椒地锅鸡两款新品，定价32元，配上本地特色烤饼，分量足够两人食，平均每人16元即可吃饱吃好。加项小地锅后，我又推出了引流活动：进店吃小地锅，赠送一听可乐或者雪碧。这样肉、菜、主食、饮料齐全，好吃又过瘾，大受学生们的欢迎。

    我的螺百味小店总共有12个餐位，加项小地锅后，进店顾客增加了不少，平均每天能卖三四十份，能为餐厅增加1000多元的营业额，这样加上螺蛳粉的营收，小店每天流水超2000元，个人感觉挺满意的。

    过段时间，我还计划推出大盘鸡作为新品。大学生们喜爱新鲜事物，餐厅也必须保持定期上新才能吸引她们一再光顾，还好，我手里储备了从甄选小吃学到的三四个项目，陆续推出，刺激营收，相信等大学彻底解封后生意会更好。

在家“闭关”的这一两个月

体温正常、呼吸正常、睡眠正常

快乐的小日子就要嗨起来

它们…都“难逃一劫”！

哪些美食“难逃一劫”？

“难逃一劫”美食之--火锅

无疑是美食界的当红炸子鸡--火锅！

广汉的火锅店，少说都有好几十家

家家有特色，就看你中意哪家了！

朝天椒配青辣椒，把牛肉腌渍得更入味，嗜辣者的最爱，巴适得板！

“七上八下”涮好后，入口辣汁充盈，吃起来嘎吱嘎吱脆。

麻辣锅底和千层肚简直绝配，每一丝都尽情吸收锅底的香辣，直接一大口闷下去，享受油爆爆的时刻。

肉食后的素菜狂欢，才是对火锅最起码的尊重好吗！

最后配上醪糟红糖粉子，完美ending~

牛肉、毛肚、千层肚、藕片、土豆……

“难逃一劫”美食之--干锅

销魂糯香掌、干锅排骨虾、干锅鱿鱼、糯香猪蹄……

耙烂的翅膀，轻轻一咬，肉就进嘴了，非常下饭，噼里啪啦就能吃两三碗饭。

一口咬下去，入口即化，糯香Q弹，骨肉分离都是分分钟的事儿。

干锅鱿鱼的鱼肉鲜美，汤汁浓而不腻，营养又健康，嚼劲满满。

“难逃一劫”美食之--烤肉

并且全身的细胞都躁动起来了

想着肉肉在滋啦啦的冒油声中变成金黄色天呐

在烤肉中，烤乳猪肉和小肠是精髓，经过炭火的炙烤，肉质发生了奇妙的变化，变得劲道不柴、细腻不油、还很有韧劲，这两个绝对是烧烤中的主角。

“难逃一劫”美食之--烧烤

当属广汉街头巷尾的烧烤大排档

五花肉、鸡皮、火腿肠、脑花儿、

碳烤茄子、凉拌鲫鱼、醉虾、烤猪蹄……

再想就忍不到了，恨不得立马冲出去买！

炭烤生蚝、烧椒鲍鱼、香辣八爪鱼、火爆花甲……

新鲜的海鲜烧烤让你味蕾大开！

“难逃一劫”美食之--中餐

连山回锅肉必须拥有姓名！

“难逃一劫”美食之--特色小吃

广汉名小吃、金丝面、关东煮、寿司、奥尔良烤串、春卷等各类小吃和水果通通都有

还有一条有着“冰粉一条街”的夜市也是好去处！

炸炸、冰粉儿、锅盔、煎饼果子、雨山钵钵鸡、炸炸和冒菜、臭（香）豆腐……

新姐想吃的多得不得了！

三水高记双麻酥、红糖饼

“难逃一劫”美食之--甜点

狗狗：我这么可爱，你舍得吃吗？

不过还是要温馨提醒大家

虽然现在部分餐饮店恢复营业

请一定要配合餐饮商家的防控措施安排

必须佩戴口罩、接受体温监测

出示个人“健康码”（绿码）

错峰用餐、倡导公筷公勺、分餐制

倡导即食即走、不恋座贪杯

就餐的时候少说话，多用眼神交流